Хочу запропонувати рецепт вам цікавий — капуста квашена тушкована з бараниною. Блюдо виходить соковитим і дуже смачним, а також ще й корисним. Дуже корисна квашена капуста, вона низькокалорійна, а значить, підходить тим, хто прагне зберегти фігуру. Крім того, вона зміцнює імунітет, регулює обмін речовин. Всього 200 г цього продукту покривають майже половину денної потреби у вітаміні С.
Баранина — прекрасне джерело білка, вона містить масу вітамінів (зокрема, вітаміни групи В) і таких корисних елементів як йод, калій, залізо, магній. Ці корисні речовини необхідні людському організму для підтримки його в здоровому стані.
В рецепті вказується, що перчити і солити м'ясо потрібно після обжарювання. Чому треба чинити саме так? Тому що м'ясо в результаті обжарювання виходить більш соковитим, якщо ж посолити його з самого початку, то сік вийде.
Капуста квашена тушкована з бараниною сама по собі чудовим гарніром, але ще смачніше це страва буде, якщо подати його зі сметаною і посипати свіжою мелконарубленной зеленню.
Щоб приготувати квашену капусту тушковану з бараниною, вам потрібно:
вирізка ягняти - 6 шт. олія оливкова - 2 ч. л. цибулю-порей (біла частина) - 2 шт. бульйон курячий - 1 / 2 ст. капуста квашена - 3 чашки часник часточки - 3 шт. чебрець - 0, 5 ч. л. сіль морська - за смаком перець чорний мелений - за смаком яблуко - 2 шт.
Як приготувати квашену капусту тушковану з бараниною:
1. Вирізку ягняти потрібно брати свіжу і бажано на кісточці. Промити вирізку під проточною водою і обсушити паперовими рушниками. На плиту поставити сковороду, додати оливкове масло і обсмажити вирізку ягняти з обох боків до золотистої скоринки, викласти на тарілку, посолити і поперчити за смаком. 2. Цибулю-порей добре вимити, нарізати довгими шматочками. 3. На сковороду, в якій смажилася вирізка, додати трохи олії і обсмажити на ньому цибулю-порей. 4. У миску покласти квашену капусту, вилити в неї курячий бульйон, додати чебрець і перець мелений, добре перемішати. Часник почистити, помити, розчавити за допомогою ножа і дрібно нашаткувати. Додати часник до капусти і перемішати. 5. На злегка обсмажену цибулю-порей викласти половину капусти зі спеціями, на неї викласти обсмажену вирізку ягняти, а поверх — другу частину капусти. 6. Яблука вимити, очистити від шкірки, вирізати серцевину і нарізати шматочками. Нарізані яблука додати в капусту з м'ясом. 7. Тушкувати на повільному вогні до готовності.
Приємного вам апетиту!
Саме американцям, які, як відомо, віддають перевагу приготуванню їжі на грилі, ми зобов'язані таким винаходом, як аерогриль. В кінці 90-х років минулого століття американці почали процес з розробки абсолютно нового приладу для приготування їжі. Трохи пізніше цей прилад, який і отримав назву аерогриль, був створений.
Що ж таке аерогриль? Принципом роботи аэрогриля є процес, коли продукти готуються за допомогою повітря різної температури. Їду в аерогрилі готують з допомогою гарячого повітря, що проходить крізь решітки, на яких і мають оброблюваний продукт. Завдяки такому винаходу у кожної господині з'явилася можливість готувати в будь-який зручний час і в будь-якому зручному місці. Також відзначимо, що при роботі з аэрогрилем не утворюється ні диму, ні кіптяви, так як цей прилад працює лише при наявності в будинку електрики.
За допомогою такого приладу ви не обмежуєте себе можливістю приготувати тільки гриль, можна готувати величезну кількість різноманітних страв, які вийдуть не тільки ароматними та смачними, але і корисними.
Сьогодні я хочу розповісти про те, як в аерогрилі приготувати смачну капустку зі свинячою грудинкою.
Щоб приготувати квашену капусту, тушковану в аерогрилі, вам знадобиться:
свиняча грудинка - 1 кг квашена капуста - 750 г яблуко - 1 шт. цибулина - 1 шт. біле вино - 1 склянка сіль і перець - за смаком спеції - за смаком
Як приготувати квашену капусту, тушковану в аерогрилі:
1. Для початку нарізаємо м'ясо на порційні шматки. Викладаємо в каструлю і заливаємо холодною водою. 2. Відварюємо м'ясо при температурі 180°С в аерогрилі 10 хвилин. 3. Чистимо і промиваємо цибулю і яблуко. Вирізаємо з яблука серцевину. Далі дрібно нарізаємо. 4. Змішуємо капусту з цибулею і викладаємо в аерогриль поверх м'яса. Зверху капусту присипаємо нарізаним яблуком. 5. Готуємо 15 хвилин при температурі 160°С. 6. Готове тушковане м'ясо з капустою поливаємо білим вином і подаємо до столу.
Впевнена, що, тільки один раз спробувавши, ви назавжди залишитеся шанувальником цієї страви.
Приємного вам апетиту!
Сьогодні хочу розповісти вам рецепт смачною, корисною тушкованої капусти, яку з задоволенням будуть їсти і діти. В усякому разі, мої діти таку капусту обожнюють, особливо в якості гарніру до сосисок.
Щоб було не просто смачно, але і корисно, готуйте на невеликому вогні, помішуючи часом. Як бачите, такий рецепт капусти тушкованої дуже простий, а готову капусту можна викласти на тарілку і прикрасити дрібно нарубаної зеленню і кружальцями нарізаних сосисок, щоб дітям було цікавіше. Зелень краще класти свіжу, так буде корисніше.
Цей рецепт приваблює своєю простотою, капуста готується дуже швидко і без зайвих зусиль. Таку тушковану капусту можна подати і дорослим як гарнір до м'яса, птиці або риби.
Щоб приготувати капусту тушковану для дітей, вам потрібно:
капуста білокачанна - 1 кг помідори свіжі - 2-3 шт. цибуля ріпчаста - 1 головка олія - для смаження сіль — за смаком перець чорний мелений - за смаком олія рослинна — для смаження
Як приготувати капусту тушковану для дітей:
1. Капусту вимити, видалити верхні листи, капусту дрібно нашаткувати. На плиту поставити каструлю з водою і закип'ятити. Цю воду для бланшування помідорів. 2. Помідори вимити добре, бланшувати в киплячій воді кілька хвилин, вийняти шумівкою і зняти шкірку. Потім помідори дрібно нашаткувати. 3. Цибуля очистити від лушпиння, зрізати хвостик і низ у цибулі, цибулю вимити і нашаткувати. 4. На плиту поставити сковороду, влити ложку олії, розігріти і всипати цибулю і капусту. 5. Капусту обсмажити на середньому вогні. Влити воду і тушкувати близько 35 хвилин. 6. Потім додати помідори і тушкувати хвилин 10. 7. Посолити і поперчити капусту, перемішати — і все готово. 8. Подавати до столу, трохи остудивши капусту. Капуста тушкована підійде дітям у вигляді гарніру, в поєднанні з картопляним пюре, наприклад, а при подачі можна посипати його зеленню.
Приємного вам апетиту і творчості на кухні!
Соковиту білокачанну капусту можна згасити з м'ясом та ковбасними виробами, з різними овочами і фруктами, з грибами та бобовими, з зеленню і ароматними спеціями... А чи пробували ви доповнити смак цього чудового блюда апетитними, румяненькими, похрустывающими на зубах скибочками бекону? Якщо ні, то настійно рекомендую вам зробити це негайно! Так як я вже не раз пестила свою сім'ю цією стравою, то з упевненістю можу сказати, капуста тушкована з беконом підкорить вас не тільки насиченим смаком і запаморочливим ароматом, але і простотою приготування!
Щоб приготувати капусту тушковану з беконом, вам знадобиться:
1. Невеликий качан капусти очистити від верхнього листя, розрізати навпіл і тонко нарізати за допомогою гострого ножа, спеціальної шатківниці або кухонного комбайна. 2. Моркву і ріпчасту цибулю почистити, вимити, обсушити. Моркву натерти на крупній тертці або нарізати тонкою соломкою, цибулю дрібно порубати ножем. 3. Помідор вимити, опустити в окріп на 30 секунд, очистити від шкірки і нарізати невеликими кубиками. 4. Часник очистити від лушпиння, дрібно нарізати або натерти на тертці. 5. Свіжий кріп промити під проточною водою, дрібно нарізати. 6. Скибочки бекону розрізати впоперек на невеликі шматочки, викласти в казан або сотейник з попередньо розігрітою олією і обсмажити до появи хрусткої золотистої скоринки. Приблизний час обсмажування становить 2 хвилини. 7. З допомогою шумівки витягти скибочки бекону і перекласти на тарілку. 8. В той же казан, де обжаривался бекон, викласти цибулю. Періодично помішуючи, обсмажити до золотистого кольору цибульку. 9. До репчатому цибулі додати моркву, перемішати овочі і продовжити готувати на середньому вогні ще 3-4 хвилини. 10. Викласти в казан нашатковану капусту. Знову овочеву масу перемішати і тушкувати ще хвилин 10. 11. Коли капуста стане м'якою, додати в страву нарізаний помідор, подрібнений часник і кріп. Посолити і поперчити страву за смаком, готувати ще 1-2 хвилини. 12. Зняти казан з вогню і дати капусті з беконом настоятися під закритою кришкою 5-10 хвилин. 13. Розкласти готову страву в порційні тарілочки і відразу ж подати на стіл.
Якщо для приготування капусти по даному рецепту використовується не свіжий, а бекон солоний, який без праці можна придбати в будь-якому супермаркеті, уважно стежте за кількістю солі, що додається в страву. Цілком можливо, що солі в беконі виявиться достатньо для того, щоб не солити капусту взагалі. За бажанням, бекон можна нарізати дрібними шматочками, соломкою або кубиками. Для того, щоб підкреслити чудовий аромат страви, в процесі приготування можна покласти в казан лавровий лист, кілька горошин запашного перцю, 1-2 зірочки гвоздики або щіпка сушеного естрагону. Капусту тушковану з беконом можна подавати як самостійну страву, як гарнір, як прекрасне доповнення до відвареної картоплі або каш.
