Саме американцям, які, як відомо, віддають перевагу приготуванню їжі на грилі, ми зобов'язані таким винаходом, як аерогриль. В кінці 90-х років минулого століття американці почали процес з розробки абсолютно нового приладу для приготування їжі. Трохи пізніше цей прилад, який і отримав назву аерогриль, був створений.
Що ж таке аерогриль? Принципом роботи аэрогриля є процес, коли продукти готуються за допомогою повітря різної температури. Їду в аерогрилі готують з допомогою гарячого повітря, що проходить крізь решітки, на яких і мають оброблюваний продукт. Завдяки такому винаходу у кожної господині з'явилася можливість готувати в будь-який зручний час і в будь-якому зручному місці. Також відзначимо, що при роботі з аэрогрилем не утворюється ні диму, ні кіптяви, так як цей прилад працює лише при наявності в будинку електрики.
За допомогою такого приладу ви не обмежуєте себе можливістю приготувати тільки гриль, можна готувати величезну кількість різноманітних страв, які вийдуть не тільки ароматними та смачними, але і корисними.
Сьогодні я хочу розповісти про те, як в аерогрилі приготувати смачну капустку зі свинячою грудинкою.
Щоб приготувати квашену капусту, тушковану в аерогрилі, вам знадобиться:
свиняча грудинка - 1 кг квашена капуста - 750 г яблуко - 1 шт. цибулина - 1 шт. біле вино - 1 склянка сіль і перець - за смаком спеції - за смаком
Як приготувати квашену капусту, тушковану в аерогрилі:
1. Для початку нарізаємо м'ясо на порційні шматки. Викладаємо в каструлю і заливаємо холодною водою. 2. Відварюємо м'ясо при температурі 180°С в аерогрилі 10 хвилин. 3. Чистимо і промиваємо цибулю і яблуко. Вирізаємо з яблука серцевину. Далі дрібно нарізаємо. 4. Змішуємо капусту з цибулею і викладаємо в аерогриль поверх м'яса. Зверху капусту присипаємо нарізаним яблуком. 5. Готуємо 15 хвилин при температурі 160°С. 6. Готове тушковане м'ясо з капустою поливаємо білим вином і подаємо до столу.
Впевнена, що, тільки один раз спробувавши, ви назавжди залишитеся шанувальником цієї страви.
Приємного вам апетиту!
Якось так склалося, що капуста — той продукт, який постійно у мене чекає своєї черги. Начебто і тушу її, і роблю салати, борщ, звичайно, а все одно вічно її забагато залишається. Як не загляну в холодильник — лежить, бідненька. А в цей раз все вийшло спонтанно, але, тим не менше, краще, ніж я очікувала. Правду каже моя мама, що не потрібно нічого планувати, і все вийде набагато краще, ніж навіть хотілося.
І полізла я в свій комп'ютер, щоб подивитися, як ще можна приготувати капустку, щоб і не так, як завжди, і не прогадати. Сама дивуюся, чому вибрала саме цей рецепт, адже вміст продуктів, як на мене, трохи не вписується, але, ще раз повторюся, що не помилилася. Все дуже гармонійно, а головне, дуже смачно. Ось, власне, не зраджуючи традиціям, принесла цей рецептик і вам. Обов'язково спробуйте приготувати, і думаю, що ви залишитеся задоволені, як я і моя сім'я.
Щоб приготувати капусту тушковану з грибами і яблуками, вам знадобиться:
Як приготувати капусту тушковану з грибами і яблуками:
1. Гарненько промиваємо качан капусти і тонко шаткуємо. 2. Моркву очищаємо, промиваємо і дрібно ріжемо або трьом на крупній тертці. 3. Цибулю чистимо, миємо і дрібно нарізаємо. 4. Мариновані гриби відкидаємо на друшляк і промиваємо або просто відціджуємо сік. Раджу купувати гриби, які вже нарізані. 5. Яблуко промиваємо під проточною водою, знімаємо шкірку і видаляємо серцевину. Натираємо на крупній тертці. 6. Волоські горіхи подрібнюємо. 7. В окремій сковороді на рослинному маслі обсмажуємо нашатковану капусту до готовності, періодично помішуючи. 8. В іншій окремій сковороді обсмажуємо спочатку цибулю до м'якості, потім додаємо моркву і ще через кілька хвилин викладаємо гриби. Смажимо до готовності. 9. Викладаємо всі підготовлені інгредієнти в казан або каструлю з товстим дном, змішуємо і тушкуємо протягом 10-15 хвилин. Якщо є необхідність, можна додати трохи води.
Готову капусту з грибочками і яблуками подаємо до столу!
Приємного апетиту!
Це блюдо традиційно готують в Польщі ще з 1385 року, коли король Владислав Ягайло вперше пригостив ним своїх гостей після полювання. З тих пір це блюдо назвали бігос, і неодмінною його складовою стало м'ясо тварин, спійманих на полюванні. В це блюдо прийнято додавати різні види м'яса, як варене м'ясо, так і тушковане або копчене, а також ковбаси.
Якщо ви читали іронічні детективи чудової польської письменниці Йоанни Хмельовської, то назва «бігос» напевно вам знайоме. У кількох романах вона дуже смішно описує приготування бігосу і пов'язані з цим ситуації. Але повернемося до рецептом бігосу.
Існуємо безліч варіантів бігосу. У нас це тушкована капуста, яку ще називають солянка. У бігос додають і гриби, і томатну пасту, і навіть вино, хто що придумає. У моєму сьогоднішньому рецепті будуть гриби, м'ясо, капуста з овочами і травами. Експериментуйте і придумуйте свої варіанти бігосу. Головне, щоб у цій страві було кілька видів м'яса і капуста свіжа або квашена, а може і обох. Приготуйте цю страву на плиті або в мультиварці і залиште настоятися кілька годин, в ідеалі 3 дні.
Щоб приготувати тушковану капусту по-мисливські, вам знадобиться:
кокосове масло - 3 ст. л. цибуля - 1 шт. стебла селери - 2 шт. морква - 2 шт. борошно - 1 ч. л. тушковане м'ясо - 680 г домашні ковбаси - 230 г бекон - 150 г гриби - 450 г м'ясний бульйон - 1 ст. капуста квашена - 3 ст. чорнослив - ¼ ст. спеції - лавровий лист, сіль, чорний перець, паприка солодка, італійські трави свіжа петрушка
Як приготувати тушковану капусту по-мисливські:
1. Цибулю, моркву і селеру помити, очистити і нарізати. Розігріти кокосове масло у великій сковороді і обсмажити на ньому овочі до м'якості. Викласти овочі на тарілку. 2. Тушковане м'ясо нарізати на шматки і обваляти в борошні. Обсмажити на олії з-під овочів з обох сторін 5 хвилин, щоб підрум'янилося. Зняти зі сковороди і відправити до овочів. 3. Ковбасу і бекон нарізати шматочками і обсмажити в сковороді 5 хвилин, потім зняти і викласти в тарілку до овочів і м'яса. 4. Гриби (печериці, вони готуються швидше всього) промити і нарізати пластинками. Обсмажити на середньому вогні в сковороді 10 хв., додати ще масла, при необхідності. 5. Додати до грибів квашену капусту разом з соком, спеції, м'ясо і овочі. Добре перемішати, залити бульйоном і тушкувати під кришкою 30 хвилин. Можна це зробити і в мультиварці на режимі «Гасіння» 15 хвилин. Помішувати капусту час від часу. 6. Коли капуста приготується, посипати страву свіжою петрушкою. Дати страві настоятися перед подачею.
Подавати можна як гарячим, так і холодним.
Приємного апетиту!
Це блюдо традиційно готують в Польщі ще з 1385 року, коли король Владислав Ягайло вперше пригостив ним своїх гостей після полювання. З тих пір це блюдо назвали бігос, і неодмінною його складовою стало м'ясо тварин, спійманих на полюванні. В це блюдо прийнято додавати різні види м'яса, як варене м'ясо, так і тушковане або копчене, а також ковбаси.
Якщо ви читали іронічні детективи чудової польської письменниці Йоанни Хмельовської, то назва «бігос» напевно вам знайоме. У кількох романах вона дуже смішно описує приготування бігосу і пов'язані з цим ситуації. Але повернемося до рецептом бігосу.
Існуємо безліч варіантів бігосу. У нас це тушкована капуста, яку ще називають солянка. У бігос додають і гриби, і томатну пасту, і навіть вино, хто що придумає. У моєму сьогоднішньому рецепті будуть гриби, м'ясо, капуста з овочами і травами. Експериментуйте і придумуйте свої варіанти бігосу. Головне, щоб у цій страві було кілька видів м'яса і капуста свіжа або квашена, а може і обох. Приготуйте цю страву на плиті або в мультиварці і залиште настоятися кілька годин, в ідеалі 3 дні.
Щоб приготувати тушковану капусту по-мисливські, вам знадобиться:
кокосове масло - 3 ст. л. цибуля - 1 шт. стебла селери - 2 шт. морква - 2 шт. борошно - 1 ч. л. тушковане м'ясо - 680 г домашні ковбаси - 230 г бекон - 150 г гриби - 450 г м'ясний бульйон - 1 ст. капуста квашена - 3 ст. чорнослив - ¼ ст. спеції - лавровий лист, сіль, чорний перець, паприка солодка, італійські трави свіжа петрушка
Як приготувати тушковану капусту по-мисливські:
1. Цибулю, моркву і селеру помити, очистити і нарізати. Розігріти кокосове масло у великій сковороді і обсмажити на ньому овочі до м'якості. Викласти овочі на тарілку. 2. Тушковане м'ясо нарізати на шматки і обваляти в борошні. Обсмажити на олії з-під овочів з обох сторін 5 хвилин, щоб підрум'янилося. Зняти зі сковороди і відправити до овочів. 3. Ковбасу і бекон нарізати шматочками і обсмажити в сковороді 5 хвилин, потім зняти і викласти в тарілку до овочів і м'яса. 4. Гриби (печериці, вони готуються швидше всього) промити і нарізати пластинками. Обсмажити на середньому вогні в сковороді 10 хв., додати ще масла, при необхідності. 5. Додати до грибів квашену капусту разом з соком, спеції, м'ясо і овочі. Добре перемішати, залити бульйоном і тушкувати під кришкою 30 хвилин. Можна це зробити і в мультиварці на режимі «Гасіння» 15 хвилин. Помішувати капусту час від часу. 6. Коли капуста приготується, посипати страву свіжою петрушкою. Дати страві настоятися перед подачею.
