Хочу запропонувати вам цікавий рецепт квашеної капусти з м'ясом і картоплею, рецепт приготування дуже зрозумілий і нескладний, за бажанням рецепт квашеної тушкованої капусти з м'ясом і картоплею ви можете доповнити своїми улюбленими спеціями, які вам більше подобаються, можна додати цибулю-порей, а також солодкий болгарський перець.
Так що експериментуйте і підбирайте спеції на свій смак. Так, якщо немає морської солі, то, звичайно ж, можна використовувати будь-яку сіль, наприклад, адыгейскую з приправами і прянощами.
Щоб приготувати квашену капусту тушковану з м'ясом і картоплею, вам знадобиться:
свинина свіжа - 800 г картопля - 3 кг капуста квашена - 800 г цибуля ріпчаста - 1 шт. морква - 2 шт. олія - для смаження сіль морська - за смаком перець чорний мелений - за смаком цукор-пісок - 0, 5 ст. л. часник часточки - 3 шт.
Як приготувати квашену капусту тушковану з м'ясом і картоплею:
1. Взяти каструльку для гасіння, викласти в неї капусту квашену, додати 1/3 склянки води і ложку рослинного масла, перемішати. Включити плиту і поставити на каструлю з капустою, довести до кипіння і зменшити вогонь, щоб тужила, гасити 1, 5 години. 2. Тим часом м'ясо промити під проточною водою, обсушити за допомогою паперових рушників, нарізати довільними шматочками. 3. Почистити картоплю і добре вимити (у мене цілий маленький картоплю, але можна брати і звичайний, просто його нарізати на шматочки). 4. Цибуля очистити, вимити і розрізати навпіл, кожну половинку дрібно нашаткувати. 5. Моркву почистити, вимити і нарізати дрібною соломкою. 6. Взяти каструлю з товстим дном налити в неї масло рослинне і добре розігріти, викласти м'ясо в розігріту олію. Добре обсмажити з усіх боків, додати цибулю і моркву, перемішати і обсмажити до м'якості овочів. Часник почистити, розчавити за допомогою ножа на обробній дошці і дрібно нашаткувати. 7. У каструлю влити гарячу воду на третину каструлі. Додати картоплю в каструлю з м'ясом, довести до кипіння і варити 25-30 хвилин на середньому вогні. Капусту в іншій каструлі помішуємо час від часу. 8. Через півгодини капусту викласти до м'яса з картоплею. До м'яса з овочами і капустою додати цукор і часник, дати настоятися 5 хвилин і подавати до столу.
Відмінне блюдо і ситне, а поєднання м'яса, картоплі і капусти - це класика, вони один одного чудово доповнюють. Таке блюдо добре подавати зі сметаною і свіжою зеленню.
Приємного апетиту вам і легкості в приготуванні!
Моя мама все літо тільки тим і займається, що постійно щось консервує, маринує і заморожує. Тільки взимку починаєш розуміти, до чого весь цей труд. Адже як приємно в зимовий вечір попити чай зі свіжою малиною або полуничкою, спекти пиріг зі свіжими грибами. От і я, коли стала мамою, намагаюся зробити все, щоб у моїй родині завжди був смачний обід чи вечерю. Запас фруктів так і залишився на мамі, благо в селі вистачає цього добра, а я, в свою чергу, намагаюся запастися іншими, не менш корисними продуктами.
У нашій родині дуже люблять борщ, тому доводиться готувати його хоча б один раз в тиждень. Навіть тут мама спростила мені завдання і робить влітку спеціальні борщовые заготовки, тобто я вже не думаю про те, що з вечора потрібно не забути замочити квасолю, але бувають, звичайно, і такі моменти. А ще мені дуже подобається борщ зі спаржею, бо у мене завжди, як правило, в холодильнику вже є варено-морожена спаржева квасоля. Дуже зручно і скорочує процес приготування хоча б ненадовго, але все одно приємно. А ось в цей раз стручкова квасоля придалася мені для іншої мети: вирішила приготувати тушковану капусту зі спаржевої квасолею. Дуже смачно, легко, і таке блюдо відмінно доповнить будь-яке м'ясне блюдо.
Щоб приготувати капусту тушковану з спаржевої квасолею, вам знадобиться:
капуста - ½ качана квасоля стручкова — 400 г лук — 1-2 шт. помідори — 2-3 шт. коріандр мелений - ½ ч. л. порошок сухих грибів — 1 ст. л. рослинна олія сіль перець зелень петрушки
Як приготувати капусту тушковану з спаржевої квасолею:
1. Попередньо потрібно підготувати стручкову квасолю. Будь-яке блюдо ви не готували із стручкової квасолі, її треба відварити, перш за все. Для цього очищаємо її від гілочок, промиваємо й варимо в злегка підсоленій воді. Від того, наскільки стигла квасоля, залежить і час її відварювання. Молода квасоля готується близько 5-7 хвилин, перезревавшая ж — 7-10 хвилин. Визначити, наскільки готова квасоля, можна на вигляд і за смаком. Коли квасоля буде готова, відкидаємо на друшляк і даємо стекти рідини. Остиглу квасоля нарізаємо на невеликі шматочки. 2. Білокачанну капусту промиваємо і тонко шаткуємо. Мнемо руками, злегка присаливаем. Далі викладаємо на розігріту сковорідку з рослинним маслом, щоб капуста зменшилася в обсязі. 3. Лук очищаємо, моєму і дрібно нарізаємо. Додаємо до капусти. 4. Як тільки цибуля стане прозорим, додаємо відварену квасолю і порошок сухих грибів. Вливаємо невелику кількість окропу і накриваємо кришкою. На слабкому вогні тушкуємо до готовності. 5. Тим часом обмиваємо томати і нарізаємо досить дрібно. 6. Спеції і нарізані помідори додаємо до капусти хвилин за 10 до закінчення. 7. Коли страва буде готова, можна подавати до столу, розклавши по порційних тарілках.
Приємного апетиту!
Ні для кого не секрет, що найпопулярнішим гарніром до багатьох улюблених страв є картопля. Друге місце в рейтингу займають макарони або паста, як прийнято їх називати на новомодний манер. Ну а третю сходинку займають різні каші. Все це, звичайно, дуже смачно і корисно, але чому б не відійти від загальноприйнятих правил і не подати до апетитним отбивным що-небудь новеньке? Наприклад, приготувати чудову капусту тушковану з рисом і помідорами! Спробуйте і оцініть цю страву!
Щоб приготувати капусту тушковану з рисом і помідорами, вам знадобиться:
капуста білокачанна - 500 г рис пропарений - ½ ст. вода - 80-100 мл помідори - 2 шт. ріпчаста цибуля - 1 шт. оливкова олія - 1-2 ст. л. червоний мелений перець - за смаком сіль - за смаком
Як приготувати капусту тушковану з рисом і помідорами:
1. За допомогою гострого ножа, спеціальної терки або кухонного комбайна білокачанну капусту нашаткувати тонкою соломкою. Якщо овоч не дуже соковитий, слід перекласти нашатковану капусту в миску, трохи посолити і злегка пом'яти руками. 2. Рис перебрати і добре промити в декількох водах (остання вода повинна бути прозорою). 3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити, дрібно порубати ножем. 4. Помідори обдати окропом (або опустити на 30 секунд у гарячу воду), очистити від шкірки, нарізати дрібними кубиками. 5. Подрібнену ріпчасту цибулю викласти в казан з попередньо розігрітим оливковою олією і, постійно помішуючи, обсмажити до світло-золотистого кольору. 6. До смаженій цибулі додати нашатковану капусту. Перемішати овочі, влити в казан 100 мл води, накрити кришкою і тушкувати на маленькому вогні до тих пір, поки капуста не стане м'якою. 7. Перекласти в казан з овочами промитий рис і помідори, додати щіпку червоного меленого перцю і сіль за смаком. Перемішати і тушкувати страву до готовності (м'якості) рису. 8. Готову капусту тушковану з рисом і помідорами розкласти в порційні тарілки і подати на стіл.
Для приготування капусти за даним рецептом слід вибирати соковиті, добре визрілі томати з яскравим забарвленням. Саме в такому випадку страва виходить неймовірно апетитною і дуже смачним! Капусту тушковану з рисом і помідорами слід подавати на стіл з ніжною сметаною і великою кількістю свіжої зелені. Крім усього, капусту можна приготувати не тільки в звичайному казані на плиті, але і за допомогою мультиварки.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Моя мама все літо тільки тим і займається, що постійно щось консервує, маринує і заморожує. Тільки взимку починаєш розуміти, до чого весь цей труд. Адже як приємно в зимовий вечір попити чай зі свіжою малиною або полуничкою, спекти пиріг зі свіжими грибами. От і я, коли стала мамою, намагаюся зробити все, щоб у моїй родині завжди був смачний обід чи вечерю. Запас фруктів так і залишився на мамі, благо в селі вистачає цього добра, а я, в свою чергу, намагаюся запастися іншими, не менш корисними продуктами.
У нашій родині дуже люблять борщ, тому доводиться готувати його хоча б один раз в тиждень. Навіть тут мама спростила мені завдання і робить влітку спеціальні борщовые заготовки, тобто я вже не думаю про те, що з вечора потрібно не забути замочити квасолю, але бувають, звичайно, і такі моменти. А ще мені дуже подобається борщ зі спаржею, бо у мене завжди, як правило, в холодильнику вже є варено-морожена спаржева квасоля. Дуже зручно і скорочує процес приготування хоча б ненадовго, але все одно приємно. А ось в цей раз стручкова квасоля придалася мені для іншої мети: вирішила приготувати тушковану капусту зі спаржевої квасолею. Дуже смачно, легко, і таке блюдо відмінно доповнить будь-яке м'ясне блюдо.
Щоб приготувати капусту тушковану з спаржевої квасолею, вам знадобиться:
капуста - ½ качана квасоля стручкова — 400 г лук — 1-2 шт. помідори — 2-3 шт. коріандр мелений - ½ ч. л. порошок сухих грибів — 1 ст. л. рослинна олія сіль перець зелень петрушки
Як приготувати капусту тушковану з спаржевої квасолею:
1. Попередньо потрібно підготувати стручкову квасолю. Будь-яке блюдо ви не готували із стручкової квасолі, її треба відварити, перш за все. Для цього очищаємо її від гілочок, промиваємо й варимо в злегка підсоленій воді. Від того, наскільки стигла квасоля, залежить і час її відварювання. Молода квасоля готується близько 5-7 хвилин, перезревавшая ж — 7-10 хвилин. Визначити, наскільки готова квасоля, можна на вигляд і за смаком. Коли квасоля буде готова, відкидаємо на друшляк і даємо стекти рідини. Остиглу квасоля нарізаємо на невеликі шматочки. 2. Білокачанну капусту промиваємо і тонко шаткуємо. Мнемо руками, злегка присаливаем. Далі викладаємо на розігріту сковорідку з рослинним маслом, щоб капуста зменшилася в обсязі. 3. Лук очищаємо, моєму і дрібно нарізаємо. Додаємо до капусти. 4. Як тільки цибуля стане прозорим, додаємо відварену квасолю і порошок сухих грибів. Вливаємо невелику кількість окропу і накриваємо кришкою. На слабкому вогні тушкуємо до готовності. 5. Тим часом обмиваємо томати і нарізаємо досить дрібно. 6. Спеції і нарізані помідори додаємо до капусти хвилин за 10 до закінчення. 7. Коли страва буде готова, можна подавати до столу, розклавши по порційних тарілках.
