Знову хочу запропонувати вам універсальне блюдо з усіх точок зору. Ну, по-перше, тушковану капусту можна подавати як окрему страву, а можна як доповнення до гарнірів. Також можна використовувати як начинку для пирогів, вареників і пиріжків. Але про пироги іншого разу, а зараз про капусту.
Отже, капусту можна брати квашену, свіжу, кольорову. В моєму рецепті з додаванням сметани змінюються тільки деякі інгредієнти. А ще сметану можна замінити вершками. Все, що гаситься зі сметаною, як і наша капустка, виходить м'яким і ніжним.
У моєму списку безліч смачних і цікавих рецептів, але саме цей нагадує мені про вечори, проведені у бабусі. Скільки пам'ятаю, це блюдо було невід'ємною частиною обідньої або святкового столу. І таким разнообразем його приготування, як бабуся, не можу похвалитися навіть я, хоча готую страви з капусти постійно. Одне можу сказати точно, що таке блюдо можна готувати цілий рік, адже будь то квашена капуста, свіжа або кольорова, купити або приготувати ми її можемо в будь-який момент.
Роль цієї страви в меню своєї родини ви визначите, коли спробуєте приготувати за моїм рецептом.
Щоб приготувати квашену капусту тушковану зі сметаною, вам знадобиться:
квашена капуста - 800 г сметана - 1 стакан вершкове масло - 1 ст. л. борошно - 3 ч. л. томатна паста (соус)- 2 ст. л. цибуля - 1 шт. рослинна олія зелень
Як приготувати квашену капусту тушковану зі сметаною:
1. Розігріваємо сковорідку додаємо рослинне масло. 2. Викладаємо квашену капусту і тушкуємо 25-35 хвилин на середньому вогні, періодично додаючи 1/3 склянки капустяного розсолу, щоб капуста стала більш м'якою. 3. Чистимо, миємо й нарізаємо цибулю. 4. В окремій сковорідці розігріваємо масло. Пасеруємо разом дрібно нарізану цибулю і борошно до золотистого кольору. 5. До тушкованої капусти додаємо сметану, томатну пасту (томатний соус) і цибулю з борошном. Заважаємо і добре прогріваємо. Доводимо до кипіння.
Перед подачею на стіл прикрашаємо зеленню. Можна подавати капусту і як самостійне блюдо, і як доповненням до різних гарнірів.
Приємного апетиту!
Знову хочу запропонувати вам універсальне блюдо з усіх точок зору. Ну, по-перше, тушковану капусту можна подавати як окрему страву, а можна як доповнення до гарнірів. Також можна використовувати як начинку для пирогів, вареників і пиріжків. Але про пироги іншого разу, а зараз про капусту.
Отже, капусту можна брати квашену, свіжу, кольорову. В моєму рецепті з додаванням сметани змінюються тільки деякі інгредієнти. А ще сметану можна замінити вершками. Все, що гаситься зі сметаною, як і наша капустка, виходить м'яким і ніжним.
У моєму списку безліч смачних і цікавих рецептів, але саме цей нагадує мені про вечори, проведені у бабусі. Скільки пам'ятаю, це блюдо було невід'ємною частиною обідньої або святкового столу. І таким разнообразем його приготування, як бабуся, не можу похвалитися навіть я, хоча готую страви з капусти постійно. Одне можу сказати точно, що таке блюдо можна готувати цілий рік, адже будь то квашена капуста, свіжа або кольорова, купити або приготувати ми її можемо в будь-який момент.
Роль цієї страви в меню своєї родини ви визначите, коли спробуєте приготувати за моїм рецептом.
Щоб приготувати квашену капусту тушковану зі сметаною, вам знадобиться:
квашена капуста - 800 г сметана - 1 стакан вершкове масло - 1 ст. л. борошно - 3 ч. л. томатна паста (соус)- 2 ст. л. цибуля - 1 шт. рослинна олія зелень
Як приготувати квашену капусту тушковану зі сметаною:
1. Розігріваємо сковорідку додаємо рослинне масло. 2. Викладаємо квашену капусту і тушкуємо 25-35 хвилин на середньому вогні, періодично додаючи 1/3 склянки капустяного розсолу, щоб капуста стала більш м'якою. 3. Чистимо, миємо й нарізаємо цибулю. 4. В окремій сковорідці розігріваємо масло. Пасеруємо разом дрібно нарізану цибулю і борошно до золотистого кольору. 5. До тушкованої капусти додаємо сметану, томатну пасту (томатний соус) і цибулю з борошном. Заважаємо і добре прогріваємо. Доводимо до кипіння.
Перед подачею на стіл прикрашаємо зеленню. Можна подавати капусту і як самостійне блюдо, і як доповненням до різних гарнірів.
Приємного апетиту!
Страва такого типу не потребує ніяких доповнень, за що, власне, і полюбилося так моєю родиною. Якщо до звичайної тушкованої капусти, просто з цибулею і морквою, особисто я завжди окремо готую або картопляне пюре, чи якусь кашу, то тут вже два в одному. Це дуже зручно. Єдине, якщо ви, приміром, як мій чоловік, не уявляєте свого життя без м'яса, то можете зробити ще окремо якесь м'ясне доповнення, а так все досить швидко і, до того ж, що не менш важливо, досить ситно. Я частенько готую такого роду обід або вечерю, він мене часто виручає. По-перше, не вимагає якихось особливих інгредієнтів, а по-друге, приготування в духовці - це вже економія якого-ніякого часу. Загалом, неодмінно спробуйте і для себе приготувати настільки просте, але в той же час смачне і поживне блюдо.
Щоб приготувати капусту тушковану з рисом і часником, вам знадобиться:
капуста — 0, 5 кг рис бурий - 150 г лук — 100 г морква — 150 г часник — 2-3 зубки рослинна олія — 60 мл сіль суміш перців
Як приготувати капусту тушковану з рисом і часником:
1. Віддаю перевагу відразу ж готувати всі необхідні продукти, щоб потім трохи заощадити час. Отже, моркву, добре промиваємо і, очистивши, нарізаємо тоненькими смужками. 2. Знімаємо з лушпиння цибулі, миємо й дрібненько ріжемо. 3. Свіжу капусту промиваємо під проточною водою і тоненько шаткуємо. 4. Рис ретельно миємо під проточною водою, до тих пір, поки вода не стане прозорою. 5. Часник очищаємо, моєму і дрібно ріжемо. 6. Тепер вже можна приступити безпосередньо до приготування. На розпечену сковорідку наливаємо трохи олії і спочатку обсмажуємо цибулю до м'якості, потім додаємо нарізану моркву і капусту і смажимо все разом близько 10 хвилин на слабкому вогні. 7. Далі додаємо до овочів рис і готуємо ще 2-3 хвилини, помішуючи. 8. Потім додаємо часник, солимо і перчимо. Перемішуємо і перекладаємо у вогнетривкий посуд. Додаємо води так, щоб була трохи вище рівня рису з овочами. Ставимо в духовку при температурі 160-180 градусів запікаємо протягом години-півтори. Періодично посматриваем, щоб не пересушити.
Готову страву виймаємо з духовки і розкладаємо по тарілках.
Приємного апетиту!
Страва такого типу не потребує ніяких доповнень, за що, власне, і полюбилося так моєю родиною. Якщо до звичайної тушкованої капусти, просто з цибулею і морквою, особисто я завжди окремо готую або картопляне пюре, чи якусь кашу, то тут вже два в одному. Це дуже зручно. Єдине, якщо ви, приміром, як мій чоловік, не уявляєте свого життя без м'яса, то можете зробити ще окремо якесь м'ясне доповнення, а так все досить швидко і, до того ж, що не менш важливо, досить ситно. Я частенько готую такого роду обід або вечерю, він мене часто виручає. По-перше, не вимагає якихось особливих інгредієнтів, а по-друге, приготування в духовці - це вже економія якого-ніякого часу. Загалом, неодмінно спробуйте і для себе приготувати настільки просте, але в той же час смачне і поживне блюдо.
Щоб приготувати капусту тушковану з рисом і часником, вам знадобиться:
капуста — 0, 5 кг рис бурий - 150 г лук — 100 г морква — 150 г часник — 2-3 зубки рослинна олія — 60 мл сіль суміш перців
Як приготувати капусту тушковану з рисом і часником:
1. Віддаю перевагу відразу ж готувати всі необхідні продукти, щоб потім трохи заощадити час. Отже, моркву, добре промиваємо і, очистивши, нарізаємо тоненькими смужками. 2. Знімаємо з лушпиння цибулі, миємо й дрібненько ріжемо. 3. Свіжу капусту промиваємо під проточною водою і тоненько шаткуємо. 4. Рис ретельно миємо під проточною водою, до тих пір, поки вода не стане прозорою. 5. Часник очищаємо, моєму і дрібно ріжемо. 6. Тепер вже можна приступити безпосередньо до приготування. На розпечену сковорідку наливаємо трохи олії і спочатку обсмажуємо цибулю до м'якості, потім додаємо нарізану моркву і капусту і смажимо все разом близько 10 хвилин на слабкому вогні. 7. Далі додаємо до овочів рис і готуємо ще 2-3 хвилини, помішуючи. 8. Потім додаємо часник, солимо і перчимо. Перемішуємо і перекладаємо у вогнетривкий посуд. Додаємо води так, щоб була трохи вище рівня рису з овочами. Ставимо в духовку при температурі 160-180 градусів запікаємо протягом години-півтори. Періодично посматриваем, щоб не пересушити.
Готову страву виймаємо з духовки і розкладаємо по тарілках.
