Для цього рецепта підходить формула: «Користь + користь = здоров'я». Про користь капусти говорили. Тепер трохи про кабачках. Містять залізо, калій, кальцій, магній - харчування для серця, нирок, мозку, м'язів. Служать очисником крові, приводять у норму рівень холестерину в крові. Один з кращих дієтичних продуктів. Корисний для людей, які страждають на діабет, мають надлишкову вагу. За що так любить народ кабачки — так це за те, що це досить поширений на садово-городніх ділянках овоч, який, до речі, не вимагає за собою особливого догляду, як, наприклад, огірки. Тому в момент врожайності, яка, до речі, досить висока, кабачки значно падають в ціні, і ми поспішаємо скористатися цією ситуацією, прикупити їх і приготувати щось смачненьке. Звичайно, у кого є городні ділянки, тим простіше - все своє, можна не поспішати збирати урожай. Зовсім інша справа - для городян. Вони чекають липня, коли кабачки привозять у величезній кількості, ціни починають падати, чим неможливо не скористатися. Тут же в голові перебирається маса рецептів з цього довгастого плоду - кабачки смажені, тушковані, мариновані, в клярі, варення з кабачків... Сьогодні пропоную урізноманітнити ваше меню і приготувати тушковану капусту з кабачками!
Щоб приготувати капусту тушковану з кабачками, вам знадобиться:
капуста - 1 качан (близько 1 кг) кабачки - 1 кг цибуля ріпчаста - 1 шт. морква — 2-3 шт. помідор середній — 3 шт. олія соняшникова - 5-6 ст. л. сметана - 4 ст. л. сіль, перець, зелень - за смаком часник - 2-3 зубки
Як приготувати тушковану капусту з кабачками.
Можна приготувати цю страву просто на сковорідці (обсмаживши і згасивши овочі), а можна запекти в духовці. Пропоную вибрати другий варіант. Шаткуємо капусту, нарізаємо соломкою кабачок, подрібнюємо часник, моркву тремо на крупній тертці. Додаємо до всього цього помідори без шкірки, дрібно нарізані зелень. Солимо, перчимо, поливаємо олією, все перемішуємо, висипаємо на деко або в глибоку сковорідку і відправляємо в духовку (температуру краще виставити 170-180 градусів) хвилин на 20. В цей час готуємо заливку. Змішати сметану з водою, трохи посолити, додати 1 ч. л. цукру (пом'якшує смак). Цієї заливкою полити овочі і згасити ще хвилин 20.
Загальний час приготування - 40-45 хвилин.
Блюдо готове, але нехай трохи настоїться. Смачно, ароматно, корисно!
Приємного апетиту!
Тушкована капуста, сосиски, пиво... Все це так по-німецьки! Або по-польськи, Або по-російськи... загалом, у багатьох кулінарних традиціях знайшли своє місце всі ці продукти, а також страви з їх поєднання. Смачна тушкована капуста в духовці без добавок підходить як гарнір до будь-яких страв. Сьогоднішня наша тушкована капуста з сосисками в пиві вже сама по собі окрема самодостатня страва. Це блюдо не вимагає нічого на гарнір або в додаток. Хіба що свіжий житній хліб. Вдома можна приготувати смачний хліб, який буде відмінним доповненням до будь-якої страви і просто для бутербродів. Ось відмінний рецепт житнього хліба для хлібопічки. Для нашого страви потрібно квашена капуста. Приготуйте заздалегідь швидку квашену капусту, яка буде готова вже через 2-3 дні.
Кількість порцій:4 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:245 ккал
Щоб приготувати тушковану капусту з сосисками і пивом, вам знадобиться:
капуста квашена - 500 г
сосиски - 300 г
пиво - 1 ст.
сіль, перець чорний мелений — за смаком
Як приготувати тушковану капусту з сосисками і пивом.
1. Квашену капусту віджати і покласти в сковороду. Залити половиною кількості пива, додати сіль і перець. Тушкувати капусту на середньому вогні під кришкою близько 15 хвилин. Капуста вийде напівсира. 2. Сосиски нарізати кільцями. Сосиски можуть бути найрізноманітнішими. Виходить дуже смачно зі звичайними сосисками або сардельками, а також з копченими. Можна використовувати кілька різних видів сосисок, щоб урізноманітнити блюдо. Додати сосиски до капусти і залити другою половиною пива. Яке пиво (темне, світле) - ваш вибір. Накрити капусту з сосисками кришкою і довести до готовності ще через 15-20 хвилин. Якщо капуста буде ще сируватий, а рідина вже випарувалася, трохи зменшити вогонь і долити кип'яченою води.
Приємного апетиту!
До капусти можна додати й інші прянощі за смаком. Смачно виходить з лавровим листом, кмином і томатною пастою. Квашена капуста може бути з морквою або без. Готову страву можна зберігати в холодильнику кілька днів. Багатьом воно навіть подобається більше, коли постоїть пару днів в холоді. Цей варіант страви ближче до німецьким традиціям. Якщо хочете спробувати польський варіант, можна гасити свіжу і квашену капусту навпіл. Таке блюдо у поляків користується величезним успіхом у чоловіків і називається бігос.
А взагалі можливе таке поєднання, як капуста з яблуками і, тим більше, з медом? Ніколи не думали? Звичайно, не думали, чого голову забивати всякої фантастикою. А я ось подумала, коли побачила, що збирається готувати моя сестра. На питання: «А чого-то простіше і смачніше не знайдеться? »вона мені відповіла: «Ти спочатку хоч спробуй, а потім скажеш, що простіше і що смачніше».
Згодна з тим, що судити про страву, навіть не спробувавши його, просто несправедливо. Адже Я сама неодноразово стикалася з тим, що, начебто б, несумісні між собою продукти в поєднанні утворюють дуже і дуже смачне блюдо. Крім того, я впевнена в кулінарних здібностях своєї сестри, і нічого несмачного, приготованого нею, я не пробувала. Так і цього разу вийшло: просто неймовірно, оригінально, а головне (для мене) - швидко. Так-так, таке теж може бути.
Запевняти не буду, все одно, поки не спробуєте, не повірите, а якщо і повірите, не випробуєте такого задоволення. Тому, якщо у вас є трохи часу і, головне, бажання приготувати щось неповторне, беріть ручку, листочок і записуйте. До обіду чи до вечора ваших близьких чекає смачний сюрприз.
Щоб приготувати червонокачанну капусту тушковану по-чеськи, вам знадобиться:
капуста червоноголова — 1 шт. яблука — 3 шт. лук — 1 шт. лимон — 1 шт. кмин — 2 ч. л. сіль — 1 ч. л. мед - 3 - 5 ст. л. олія соняшникова — 7 ст. л.
Як приготувати червонокачанну капусту тушковану по-чеськи:
1. Обмиваємо качан капусти і тоненько шаткуємо. 2. З лука знімаємо піну, промиваємо та нарізаємо кубиками. 3. Тепер беремо досить велику каструлю з товстим дном і наливаємо олії. Викладаємо нарізану цибулю і тільки злегка підсмажуємо. 4. Потім додаємо шинковану капусту, перемішуємо і зменшуємо вогонь. 5. Додаємо сік одного лимона. Тушкуємо на слабкому вогні, не накриваючи кришкою. 6. Яблука промиваємо, очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину і тремо на крупній тертці. Додаємо в каструлю з капустою. Продовжуємо тушкувати на слабкому вогні, безперервно помішуючи, близько 20-25 хвилин. 7. Після цього додаємо сіль з медом. Дуже важливо запам'ятати, що сіль додавати лимонного соку і яблук. Тушкуємо протягом 15-20 хвилин. Не забуваємо постійно помішувати. 8. У самому кінці додаємо кмин і залишаємо тушкуватися ще хвилин на 10-15. Всього по часу капуста повинна гаситися близько 45-50 хвилин. 9. Коли страва буде готове, розкладаємо по тарілках і подаємо до столу.
Приємного вам апетиту!
Погодьтеся, що назва цієї страви змушує трохи засумніватися в її кінцевому результаті. А особисто мене так збентежив цей рецепт, що якби не моя сестра, то так би він і залишився єдиним варіантом приготування тушкованої капусти, який я так і не спробувала. А ось моя сестричка завжди намагається обійти всі стереотипи і довести, що те, що здається неможливим, має право бути. Хоча не факт, що вона колись дізналася цей рецепт, якщо б я не розповіла, а вона просто не вирішила довести, що це блюдо вийде дуже смачним, нехай і з незвичним смаком, але тим не менш. З радістю визнаю, що в цей черговий раз знову помилилась я, але якби не той випадок, то я б ніколи не знала про такому чудовому блюді. Не змінюючи правилами, обов'язково розповім і вам, а ви не сумнівайтеся, як я, а відразу приготуйте і насолоджуйтеся. Бажаю вам успіхів!
Щоб приготувати капусту тушковану з фаршем і апельсинами, вам знадобиться:
білокачанна капуста - 1 кг фарш - 0, 5 кг апельсини - 400 г цибуля - 200 г часник - 2 зубчики сіль чорний перець олія рослинна
Як приготувати капусту тушковану з фаршем і апельсинами:
1. Цибулю з часником очищаємо від лушпиння, моєму і дрібно нарізаємо. 2. Капусту обмиваємо і знімаємо зовнішні листя. Качан вирізаємо і викидаємо. Шаткуємо капусту тоненькою соломкою. 3. Апельсини промиваємо. З одного знімаємо цедру. Ті, які залишилися, очищаємо від шкірки, поділяємо на часточки і з кожною знімаємо плівочки. Ріжемо на маленькі шматочки. 4. Часник з цибулею обсмажуємо на рослинному маслі на сковороді з антипригарним покриттям. Додаємо м'ясний фарш (можна взяти будь-який, який вам подобається, краще все ж свинячий або яловичий, а краще свино-яловичий). Солимо і перчимо за смаком. Перемішуємо і продовжуємо смажити все разом, не забуваючи перемішувати фарш, щоб не було грудочок. 5. Через деякий час висипаємо в сковороду до м'яса, цедру апельсина і смажимо близько 5-6 хвилин. 6. Після цього додаємо нашатковану капусту з подрібненими апельсинами. Накриваємо кришкою і тушкуємо 35-45 хвилин, до тих пір, поки блюдо не буде готове. 7. Викладаємо готову капустку на велике блюдо або ж на окремі порційні тарілки.
