Ось ми молодці: приготували два однакових страви, тільки в одному використовували свіжу квасолю, а в другому консервовану, — і все, це вже два різні страви і, відповідно, два різних рецепта. А що, квасоля квасолею, адже дійсно, якщо взяти свіжий продукт і консервований, то все одно смак вийде різний, хоч деякі і пишуть, що свіжу квасолю можна замінити консервованою (я і сама так часто роблю). Хоча консервована квасоля в банках і смачна, краще все-таки варити її самостійно — ви ж розумієте, скільки консервантів та інших далеко не корисних добавок міститься в цій банці, щоб квасоля довго зберігалася і не втрачала свого смаку.
Для новачків наші рецепти - знахідка, хочеш капусту зі свіжою квасолею, будь ласка вам рецептик, а хочеш із консервованої - ще один, де все ясно і доступно написано. Як, приміром, у тому рецепті, який я розповім вам сьогодні, — все просто, швидко і смачно, що, загалом-то, і є головне, а не те, що ми туди поклали і як це назвали. Бажаю вам кулінарних успіхів!
Щоб приготувати капусту тушковану з фаршем і квасолею, вам знадобиться:
капуста - 0, 5 кг м'ясний фарш — 300-500 г консервована квасоля — 1 банка цибуля - 1 шт. морква - 1 шт. томатна паста - 3-4 ст. л. сіль лавровий лист - 2-3 шт. рослинна олія
Як приготувати капусту тушковану з фаршем і квасолею:
1. Так як капуста у нас буде готуватися з квасолею, то брати капусти потрібно не більше, ніж півкілограма, інакше все в сковорідку не влізе. 2. І морква та цибулю очищаємо і промиваємо. Нарізаємо дрібно цибулю і моркву (за бажанням моркву можна натерти на крупній тертці). 3. Капусту промиваємо і тоненько шаткуємо. 4. Квасоля відціджуємо від не потрібної нам рідини. 5. У глибокій сковорідці з олією обсмажуємо цибулю з морквою до стану прозорості цибулі. Потім додаємо м'ясний фарш, солимо і продовжуємо обсмажувати на невеликому вогні, розбиваючи грудочки. 6. Після цього додаємо капусту. Якщо вийшло багато і вся не влазить, почекайте трохи, поки вляжеться попередня порція, і потім можна додати решту. 7. Додаємо трохи води і накриваємо кришкою. Залишаємо тушкуватися на середньому вогні близько 25-30 хвилин. При необхідності можна підсолити за смаком. 8. Після цього викладаємо в сковороду консервовану квасолю, лавровий лист і томатну пасту. Продовжуємо тушкувати ще хвилин 10-15. 9. Коли страва буде готова, знімаємо з вогню й даємо час настоятися ще хвилин 15-20.
Готову страву подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Сьогодні я хочу розповісти вам про те, як приготувати просте, але дуже смачне і корисне блюдо для всієї родини. Можливо, хтось посміється і скаже, що цей рецепт знайомий всім... Однак не варто забувати і про те, що кожен день на кулінарні сторінки заглядають нові користувачі, серед яких чимало початківців хазяєчок.
Капуста тушкована з морквою в томаті - легке в приготуванні страва, яка підійде для дієтичного або пісного меню. Однак смак цієї страви настільки чудовий, що їм не проти поласувати і ті, хто не обмежує себе в їжі!
Щоб приготувати капусту тушковану з морквою в томаті, вам знадобиться:
капуста - 1 качан морква - 1 шт. ріпчаста цибуля - 1 шт. томатний сік - 1 ст. соняшникова олія лавровий лист перець чорний мелений сіль
Як приготувати капусту тушковану з морквою в томаті:
1. Для приготування страви по даному рецепту нам знадобиться 1 качан капусти середнього розміру. Очистити качан від верхніх листків (почорнілі і подвявшие листочки можуть зіпсувати смак) і кочережки, розрізати на половинки і нашаткувати тонкою соломкою. 2. Нашатковану капусту перекласти у велику миску, трохи посолити і злегка пом'яти руками. На час залишити миску з капустою в бік. Якщо капуста дуже соковита і буде виділяти надто багато рідини, перед початком термообробки слід злегка віджати руками. 3. Моркву і ріпчасту цибулю (великі овочі) почистити, вимити, обсушити. Моркву натерти на крупній тертці або нарізати тонкою соломкою, цибулю дрібно порубати ножем. 4. Нашатковану білоголову капусту викласти в казан з попередньо розігрітою олією і обсмажити протягом декількох хвилин. Накрити казан кришкою і тушкувати капусту на маленькому вогні. 5. Приготувати засмажку. Подрібнену ріпчасту цибулю обсмажити в розпеченому соняшниковій олії до золотистого кольору, додати моркву і обсмажувати овочі ще кілька хвилин. Влити в сковороду томатний сік, перемішати зажарку і готувати до тих пір, поки рідина не випарується, а овочева суміш не стане густою. 6. Коли капуста стане м'якою, покласти в казан зажарку, додати сіль (якщо це необхідно) і чорний мелений перець, гарненько все перемішати і продовжити тушкувати на маленькому вогні. За 10 хвилин до закінчення приготування покласти в казан 1-2 лаврових листочка. 7. Готову страву розкласти в порційні тарілки і подати на стіл.
Для приготування капусти по даному рецепту бажано використовувати томатний сік, приготований в домашніх умовах. Однак, навіть якщо під рукою не виявилося саме такого продукту, його можна сміливо замінити томатною пастою або томатним соусом. Блюдо буде виглядати ще апетитніше, якщо перед подачею на стіл посипати кожну порцію капусти рубаною свіжої зеленню.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Частенько зустрічала подібний рецепт на кулінарних сайтах, однак ніколи не виникало думки приготувати це блюдо. А зовсім недавно стала свідком того, з яким апетитом їдять капусту тушковану з яйцем дітки і чоловік моєї сусідки і вирішила, що обов'язково спробую приготувати її і сама. Як виявилося, капусточка за таким рецептом виходить не тільки смачною, але і ситною, а це, погодьтеся, також важливо для повноцінного харчування. Отже, готуємо апетитний обід для всієї родини!
Щоб приготувати капусту тушковану з яйцем, вам знадобиться:
капуста - 1 качан ріпчаста цибуля - 1 шт. вершкове масло - 4 ст. л. яйця - 4 шт. свіжий кріп - 1/3 пучка перець чорний мелений - за смаком сіль - за смаком
Як приготувати капусту тушковану з яйцем:
1. Качан капусти очистити від верхнього листя, розрізати на половинки, видалити качан. Нашаткувати капусту тоненькою соломкою. Для нарізки капусти зручніше всього використовувати спеціальну терку або кухонний комбайн, однак, якщо таких у вашому кухонному арсеналі не є, ви без праці зможете зробити це і звичайним гострим ножем. 2. Перекласти нашатковану капусту у велику миску, трохи посолити і злегка пом'яти руками. В результаті таких дій капуста стане більш м'якою і соковитою. 3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, нарізати дрібними кубиками. 4. У казані розтопити 2 ст. л. вершкового масла. 5. Капусту викласти в казан з розігрітим маслом і, періодично помішуючи, обсмажити на середньому вогні до напівготовності. 6. До обсмаженої капусті додати подрібнену ріпчасту цибулю. Перемішати овочі, накрити казан кришкою, зменшити вогонь і тушкувати страву протягом 30 хвилин. Приблизно через 15 хвилин після початку приготування додати в овочеву масу ще 2 ст. л. вершкового масла. 7. Поки гаситься капуста, відварити яйця, остудити і почистити. Нарізати маленькими кубиками яйця. 8. Свіжий кріп промити, обсушити, дрібно нарізати. 9. За кілька хвилин до закінчення приготування посолити і поперчити капусту за смаком, додати варені яйця, добре перемішати. 10. Готову капусту тушковану з яйцями розкласти в порційний посуд, посипати подрібненим свіжим кропом і відразу ж подати на стіл.
Чудова страва, приготована за цим рецептом можна подати і більш красиво, акуратно, апетитно. Для цього теплі варені яйця слід нарізати рівними поздовжніми скибочками і викласти на тарілки з гарячою капустою. Кріп можна не рубати ножем, а розібрати на окремі невеликі гілочки, які стануть чудовим завершальним штрихом до вашого чудового обіднього страви!
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Всім відомо, що куряче філе саме по собі володіє ніжним смаком, і якщо його правильно приготувати, то вона здатна танути у роті. Мені дуже подобається будь-який варіант страви, де куряче м'ясо готується з овочами. Виходить дуже смачно і, крім того, м'ясо повністю просочується різними ароматами і смаками.
Сьогодні розповім вам рецепт одного неймовірно пікантного і ароматного страви. Відразу скажу, що використовую для цієї страви виключно куряче м'ясо, придбане в магазині, домашнє не дає того ефекту. А ще давно зрозуміла, що будь-яке м'ясо або овоч, тушкований у сметані або сметанному соусі, просто не може бути не смачним. Максимум одну годину вашого часу, і на вашому обідньому столі буде чудове блюдо з незабутнім смаком. Готуйте із задоволенням, і все у вас вийде!
Щоб приготувати цвітну капусту тушковану з куркою, вам знадобиться:
куряче філе - 0, 5 кг цвітна капуста - 400 г червоний цибуля - 0, 5 шт. цибуля - 0, 5 шт. кабачок - 1 шт. сметана - 2-3 ст. л. бульйон - 200 мл спеції чорний мелений перець сіль оливкова олія сир
Як приготувати цвітну капусту тушковану з куркою:
1. Куряче м'ясо промиваємо, обсушуємо і нарізаємо невеликими шматочками. 2. На розігріту сковорідку з оливковою олією викладаємо нарізане філе і обсмажуємо протягом 6-7 хвилин. Потім перекладаємо в окремий посуд. 3. Капусту обмиваємо, видаляємо листя і розбираємо на невеликі суцвіття. Викладаємо в сковорідку, де має залишитися масло після смаження курячого м'яса. Обсмажуємо на невеликому вогні до рум'яного кольору. 4. Кабачок з цибулею очищаємо, миємо й нарізаємо на невеликі кубики. Перекладаємо до капусти. Солимо, перчимо і додаємо спеції за смаком. Перемішуємо і злегка обсмажуємо. 5. До підсмажених овочів додаємо куряче м'ясо і доливаємо бульйон (можна використовувати овочевий або курячий). Доводимо до кипіння й тушкуємо на слабкому вогні не більше 20 хвилин. Додаємо сметану, перемішуємо і тушкуємо ще хвилин 10-15. 6. Далі посипаємо тертим сиром і знімаємо з вогню. Залишаємо на час, щоб страва настоялося, і можна подавати до столу.
