А якщо спробувати спростити процес приготування? Прибрати калорійні добавки. Без проблем! Пропонується чисто овочеве блюдо: капуста тушкована з помідорами. Трохи про помідори. Містять білки, вуглеводи, мінерали: залізо, йод, фосфор, кремній, магній. Нейтралізують вільні радикали, нормалізують обмін речовин, знижують тиск, а також рівень холестерину в крові. Лікують не тільки тіло, але і душу. Містять «гормон щастя». Покращують настрій. Набагато корисніше в вареному вигляді. Корисні речовини краще засвоюються в присутності жирів. Трохи історії. Колумб, вперше ступивши на материк, відкритий ним, був обдарований, крім різних заморських чудасій, і яскраво-червоними «яблуками», які росли на маленьких кущиках. Місцевими мешканцями вони були названі «томатль». Як ви вже здогадалися, від цього назва і походить назва «томат». Хоча частіше томати називають в наші дні «помідорами». А справа в тому, що розведенням томатів займалися першими в Європі італійці та французи. А це, погодьтеся, досить емоційні люди. Червоний колір плодів, який символізує любов, наштовхнув на думку називати томати «любовними яблуками» (по-французьки - помідори). А у італійців слово «помодоро» означає золоте яблуко. Ось так і виникли помідори.
Щоб приготувати капусту тушковану з помідорами, вам знадобиться:
капуста - 500 г морква — 100-150 г перець болгарський - 1-2 шт. помідори - 150 г цибуля ріпчаста — 100-150 г масло рослинне - 2 ст. л. сіль, перець, цукор - за смаком
Як приготувати капусту тушковану з помідорами.
Починаємо готувати. У глибокій сковорідці обсмажити до м'якості дрібно нарізаний цибулю, додати натерту на крупній тертці моркву, нарізану соломкою болгарський перець, подрібнені помідори, посолити, поперчити, додати за смаком цукор (він пом'якшує смак). Тушкувати 5-10 хвилин. У готову засмажку додати дрібно нашатковану капусту, залити бульйоном (бажано грибним) і тушкувати під кришкою 30-40 хвилин. Подається така капуста як окрему страву, як гарнір до м'ясних і рибних страв, чудово поєднується з рисом. Смачно і в гарячому, і в холодному вигляді.
Приємного апетиту!
Рецепт чудового блюда хочу вам сьогодні розповісти. Це блюдо дуже сподобалося моїй родині своїм ніжним і насиченим смаком, всі овочі ідеально поєднуються з ніжним м'ясом курки і доповнюють один одного. Брюссельська капуста в цьому блюді виходить дуже ніжною, ароматною, з прекрасним смаком. Якщо ви хочете скуштувати смачне і корисне блюдо, тоді цей рецепт для вас. Готуйте із задоволенням для себе і своїх близьких!
Щоб приготувати тушковану брюссельську капусту з курятиною, вам потрібно:
олія оливкова - 2 ст. л. італійські ковбаски - 360 г цибулю-шалот - 1-2 шт. помідор свіжий - 2 шт. куряча грудка - 1 шт. розмарин, чебрець - пучок кабачок - 2 шт. морква - 3 шт. пастернак - 3 шт. фенхель - 1 шт. брюссельська капуста - 12 шт. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати тушковану брюссельську капусту з куркою:
1. Спочатку потрібно підготувати овочі. Для цього вам потрібно очистити цибулю-шалот від лушпиння, помити. 2. Помідори вимити, вирізати плодоніжку, нарізати помідори кубиками. 3. Морква очистити, вимити; моркву краще брати маленьку - міні, ще таку моркву називають морква-бебі. 4. Пастернак очистити, вимити і нарізати довільно. 5. Кріп помити, розрізати на кілька частин. Кабачки вимити, видалити насіння і нарізати кубиком. Куряче філе вимити, нарізати довільно. 6. Брюссельську капусту, розмарин і чебрець добре промити під проточною водою. 7. Тепер на плиту поставити сотейник або глибоку сковороду, влити олію і розігріти. Ковбаски нарізати на шматочки і всипати на сковороду, обсмажити. Потім перекласти зі сковороди на тарілку. 8. Злити половину утворився жиру, сковороду з рештою жиром поставити на середній вогонь і всипати цибулю, додати куряче філе, обсмажити до золотистого кольору. 9. Потім до цибулі з куркою додати нарізані помідори і чебрець з розмарином і тушкувати хвилин 20, поки маса не почне густіти. 10. Потім всипати кабачки, морква, пастернак, кріп і ковбасу, накрити кришкою і тушкувати на слабкому вогні 10-15 хвилин до м'якості овочів. 11. Коли овочі будуть м'якими, додати брюссельську капусту, тушкувати ще хвилин 10-15. 12. Потім вимкнути вогонь, посолити і поперчити за смаком. 13. Подавати до столу, переклавши на красиве блюдо.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
А якщо спробувати спростити процес приготування? Прибрати калорійні добавки. Без проблем! Пропонується чисто овочеве блюдо: капуста тушкована з помідорами. Трохи про помідори. Містять білки, вуглеводи, мінерали: залізо, йод, фосфор, кремній, магній. Нейтралізують вільні радикали, нормалізують обмін речовин, знижують тиск, а також рівень холестерину в крові. Лікують не тільки тіло, але і душу. Містять «гормон щастя». Покращують настрій. Набагато корисніше в вареному вигляді. Корисні речовини краще засвоюються в присутності жирів. Трохи історії. Колумб, вперше ступивши на материк, відкритий ним, був обдарований, крім різних заморських чудасій, і яскраво-червоними «яблуками», які росли на маленьких кущиках. Місцевими мешканцями вони були названі «томатль». Як ви вже здогадалися, від цього назва і походить назва «томат». Хоча частіше томати називають в наші дні «помідорами». А справа в тому, що розведенням томатів займалися першими в Європі італійці та французи. А це, погодьтеся, досить емоційні люди. Червоний колір плодів, який символізує любов, наштовхнув на думку називати томати «любовними яблуками» (по-французьки - помідори). А у італійців слово «помодоро» означає золоте яблуко. Ось так і виникли помідори.
Щоб приготувати капусту тушковану з помідорами, вам знадобиться:
капуста - 500 г морква — 100-150 г перець болгарський - 1-2 шт. помідори - 150 г цибуля ріпчаста — 100-150 г масло рослинне - 2 ст. л. сіль, перець, цукор - за смаком
Як приготувати капусту тушковану з помідорами.
Починаємо готувати. У глибокій сковорідці обсмажити до м'якості дрібно нарізаний цибулю, додати натерту на крупній тертці моркву, нарізану соломкою болгарський перець, подрібнені помідори, посолити, поперчити, додати за смаком цукор (він пом'якшує смак). Тушкувати 5-10 хвилин. У готову засмажку додати дрібно нашатковану капусту, залити бульйоном (бажано грибним) і тушкувати під кришкою 30-40 хвилин. Подається така капуста як окрему страву, як гарнір до м'ясних і рибних страв, чудово поєднується з рисом. Смачно і в гарячому, і в холодному вигляді.
Приємного апетиту!
А чому б і ні? З м'ясом можна, з кабачками можна, навіть з родзинками можна. А я хочу з кальмарами! І вам раджу. Тим більше, що кальмари - це не тільки ... Не подумайте перекручено, хутра і сала ви у них не знайдете, зате ... М'ясо кальмара набагато корисніше, ніж м'ясо багатьох тварин. Воно не містить жиру. Його навіть називають «бальзамом для серця», так як в ньому багато калію. Ще в ньому багато йоду, що дає нам право рекомендувати його до застосування в раціоні людей, які мають проблеми зі щитовидкою. Як правильно вибрати кальмара? Тушка повинна бути щільною, верхня шкірка — рожевого з фіолетовим відтінком. А м'ясо - тільки білим. Брати краще неочищених кальмарів, так як в процесі очищення на фабриках вони кілька разів піддаються розморожуванні. Зовсім недавно мене такий рецепт абсолютно не вразив, я б і не стала цікавитися ним. Однак після того, як я спробувала капусту тушковану з креветками, яка мене дуже вразила, я «увійшла у смак» — тепер мені стало дуже цікаво пробувати нове і нове в кулінарії.
Щоб приготувати капусту тушковану з кальмарами, вам знадобиться:
капуста - 500 г кальмари в очищеному вигляді - 300 г цибуля - 1 шт. морква - 2 шт. томатна паста - 1 ст. л. масло рослинне (краще оливкова ) - 50 мл сіль, перець мелений (червоний і чорний ) - за смаком цукор — 1 ч. л.
Як приготувати капусту тушковану з кальмарами.
1. Готуємо кальмара. Відварити 2-3 хвилини, почистити, нарізати соломкою, обсмажити 1-2 хвилини - клієнт готовий! 2. Ще нам знадобляться 2 сковорідки. На одній ми обсмажимо цибулю (не перепечеться! ), туди ж додамо моркву. 3. Як тільки морква зблідне і стане м'якою, додамо томатну пасту, трохи води або бульйону (добре б грибного), додамо сіль, 1 чайну ложку цукру, перець мелений. Дати покипіти 5 хвилин і відставити убік - заправка готова. 4. На другій сковорідці смажимо капусту (без кришки! ) 5. В оброблену капусту додаємо заправку, прикриваємо кришкою, тушкуємо на слабкому вогні. 6. За 5 хвилин до готовності запускаємо кальмара, перемішуємо, тушкуємо під кришкою 5 хвилин і...
