Капуста містить майже весь набір вітамінів, необхідних людині, багато клітковини (тому як продукт незамінна при схудненні). Стимулює обмінні процеси, завдяки чому включається в лікувальні дієти при атеросклерозі, ішемії, подагрі. Покращує перистальтику кишечника. Капуста просто необхідна нашому організму, вона дуже корисна і, до того ж, низькокалорійна, що не може не порадувати представниць жіночої статі. Дуже зручно те, що капусту - будь-то білокачанна, червонокачанна, пекінська, броколі, цвітна або інша, — можна придбати протягом усього року. Це унікальний продукт, з якого готується маса різних «смакоти». Це і різні салати зі свіжої капусти, маринованої, квашеної. Я люблю часто готувати салат з капусти на швидку руку. Це і простий рецепт, і швидкий, і корисний. Також капусту тушкують, як же без нашої улюбленої солянки з свіжої капусти! А голубці, борщ, щі! Навіть супи готують з капустою! Зелена стручкова квасоля незамінна для діабетиків, так як знижує рівень цукру в крові. Низька калорійність. Дуже люблю стручкову квасолю, сподобався гарячий салат з куркою і квасолею, який не тільки смачний, але і корисний - в ньому суцільні вітаміни! Сьогодні зупинимося на рецепті капусти тушкованої з зеленою квасолею.
Щоб приготувати капусту тушковану з зеленою квасолею, вам знадобиться:
капуста білокачанна - 600-700 г цибуля - 2 шт. морква - 1 шт. перець болгарський — 2 шт. стручкова квасоля - 300-400 г помідори свіжі - 3 шт. рослинна олія — 3 ст. л. сіль, перець, зелень - за смаком
Як приготувати капусту тушковану з зеленою квасолею.
1. У глибоку сковорідку складаємо: капусту (дрібно нашатковану), морква (натертий на крупній тертці), болгарський перець (нарізаний шматочками) - все злегка обсмажуємо. 2. Квасоля нарізати шматочками (2-3см), протушкувати під кришкою 5хв. 3. Обсмажити цибулю до золотистого кольору, додати помідори без шкірки, нарізані шматочками, протомитися 5-7 хв. 4. У сковорідку з капустою додати квасолю, цибулю з помідорами. Посолити, поперчити, за бажанням додати зелень - протушкувати під кришкою 5-7 хв. Дати настоятися.
Подавати можна як готову страву і як гарнір до м'яса і риби. Добре поєднується з рисом.
Будьте здорові!
Приємного апетиту!
Сьогодні хочу розповісти рецепт смачної капусти з грибами і чорносливом. Такий рецепт напевно зацікавить вас своїм складом і дивовижним смаком. Ніжний смак і аромат чорносливу не залишить вас байдужими у цій страві. Він добре поєднується з іншими продуктами і стає родзинкою готового блюда у поєднанні з грибами, утворюється нова смакова нотка.
Отже, рекомендую спробувати блюдо не тільки любителям, але і всім бажаючим.
Готуйте з задоволенням на вашій кухні!
Щоб приготувати капусту тушковану з грибами та чорносливом, вам потрібно:
капуста білокачанна - 1, 5 кг цибуля ріпчаста - 300 г печериці свіжі - 300 г паста томатна - 1 ст. л. чорнослив - 10 шт. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком олія - для смаження
Як приготувати капусту тушковану з грибами і чорносливом:
1. В першу чергу слід чорнослив скласти в миску і залити окропом на кілька хвилин. Потім воду злити, а чорнослив добре вимити. Просушити чорнослив паперовим рушником і нарізати шматочками. 2. З капусти зняти кілька верхніх листків і викинути їх, капусту промити під проточною водою і обсушити. Шатківницею або ножем дрібно нашаткувати капусту. 3. Цибуля очистити від лушпиння, зрізати хвостик і корінці у цибулі, вимити і нашаткувати дрібно. 4. Печериці очистити, вимити і нарізати шматочками. 5. На плиту поставити дві сковороди, влити в кожну потроху масла рослинного і розігріти. 6. На першу сковороду всипати капусту і зменшити вогонь до мінімального рівня, тушкувати до м'якості, потім додати вогонь до середнього рівня і обсмажити, помішуючи час від часу. 7. На другу сковороду всипати гриби і на сильному вогні обсмажити гриби до золотистого кольору, зменшити вогонь і всипати цибулю, обсмажувати до м'якості і зняти сковороду з плити. 8. Коли капуста стане м'якою, додати вогонь, всипати до капусти гриби з цибулею і додати чорнослив, обсмажити до золотистого кольору капусти. 9. Капусту з чорносливом і грибами посолити і поперчити, додати томатну пасту і перемішати, тушкувати 5-8 хвилин, ось і все — капуста тушкована з грибами і чорносливом готова. 10. Найкраще таку страву посипати дрібно нарубаним свіжим кропом і подати до нього сметану.
Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!
Сьогодні розповім вам рецепт смачної тушкованої капусти з овочами. Капуста сподобалася своєю соковитістю, шматочки тушкованих овочів, просочені ароматами трав, виглядали дуже апетитно і не залишили мене і мою сім'ю байдужими. Страва не тільки смачне, але і поживне. Всім дуже сподобалася тушкована капуста шматочками з овочами в поєднанні з квасолею і шматочками помідор, рекомендую вам теж спробувати.
Щоб приготувати капусту тушковану шматочками з овочами, вам знадобиться:
морква - 3 шт. картопля - 4-5 шт. крупа перлова - 1/3 ст. лавровий лист - 1 шт. чебрець сушений - 0, 5 ч. л. кмин - 0, 5 ч. л. сіль - за смаком розмарин сушений - щіпка перець чорний мелений - щіпка бульйон овочевий - 6 ст. помідори у власному соку - 1 банка квасоля консервована - 1 банку петрушка свіжа - 1 пучок олія рослинна — 1 ст. л.
Як приготувати капусту тушковану шматочками з овочами:
1. Спочатку потрібно підготувати овочі. Цибуля очистити, вимити і дрібно нарізати. 2. Селера теж очистити, зняти тонкий шар шкірки, це зручно робити за допомогою овочечистки. Селера вимити і нарізати шматочками. 3. Часник очистити, вимити, розчавити зубчики часнику за допомогою ножа на обробній дошці і нарізати дрібно. 4. Капусту очистити від верхнього листя, промити під проточною водою, обсушити паперовим рушником і нарізати шматочками. 5. Моркву очистити і вимити, нарізати шматочками. 6. Картоплю очистити від шкірки, ретельно вимити, нарізати на шматочки. Якщо ви берете молода картопля, тоді чистити картоплю не потрібно, достатньо просто дуже ретельно вимити. 7. Перлову крупу промити кілька разів водою. 8. Помідори у власному соку потрібно брати шматочками або цілі-цілісенькі нарізати на шматочки. 9. Петрушку вимити, обсушити і дрібно нарубати. 10. Тепер переходимо до приготування. На плиту поставити каструлю об'ємом 5 л. Влити олію рослинну олію і розігріти на середньому вогні. 11. Всипати в каструлю лук і перлову крупу, пасерувати. 12. Додати в каструлю часник, селера і капусту, протушкувати до м'якості. 13. Додати моркву і картоплю, лавровий лист, кмин, розмарин, чебрець і перемішати, залити бульйоном і варити на слабкому вогні, посолити і поперчити за смаком і тушкувати до готовності. 14. Потім додати помідори і квасолю, перемішати, тушкувати ще 10-15 хвилин, вимкнути плиту. 15. Капусту тушковану шматочками з овочами подати до столу, притрусивши свіжою петрушкою.
Приємного вам апетиту і смачних страв!
Капуста тушкована з горошком та грибами - це чудова страва, яке припаде до душі абсолютно всім! І ті, хто дотримується дієти, і ті, хто тримає піст, і ті, хто любить смачно поїсти і не обмежує себе в їжі, не зможуть відмовити собі в задоволенні поласувати цим апетитним стравою. А відмовляти і немає сенсу! Соковиті овочі, ніжне м'ясо і ароматні гриби не тільки чудово смачні, але й корисні! Обожнюю це чудове блюдо і настійно рекомендую спробувати його і вам!
Щоб приготувати капусту тушковану з горошком та грибами, вам знадобиться:
капуста білокачанна - 1, 5 кг пісна свинина - 300 г печериці - 300 г консервований зелений горошок - 1 банку томатна паста - 1 ст. л. соняшникова олія - 1-2 ст. л. лавровий лист - 2 шт. чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком
Як приготувати капусту тушковану з горошком та грибами:
1. Качан капусти очистити від верхніх листків і розрізати навпіл, видалити качан. За допомогою гострого ножа, спеціальної терки або кухонного комбайна нашаткувати капусту соломкою середньої величини. 2. Підготовлену капусту перекласти в казан, додати 1 ст. води, лавровий лист. Накрити казан кришкою і тушкувати капусту на маленькому вогні. 3. Шматочок пісної свинини вимити під проточною водою, обсушити за допомогою паперових рушників і нарізати невеликими кубиками. Викласти м'ясо в сковороду з попередньо розігрітою олією і обсмажити до золотистої скоринки. 4. Обсмажену свинину перекласти в казан з капустою, перемішати все і продовжити тушкувати. 5. Печериці перебрати, промити, обсушити і нарізати скибочками. Викласти гриби в ту ж сковороду, де готувалося м'ясо, і, періодично помішуючи, обсмажити до повного випаровування рідини. Посолити і поперчити печериці за смаком, перемішати і відправити в казан з капустою і свининою. 6. Додати в страву велику ложку томатної пасти, знову перемішати всі інгредієнти і продовжити готувати до м'якості капусти і м'яса. 7. За 5 хвилин до закінчення приготування додати в блюдо баночку консервованого зеленого горошку (рідина злити! ) і спеції за смаком. 8. Вимкнути вогонь під казаном і дати капусті настоятися протягом 5-10 хвилин. 9. Готову страву розкласти в порційні тарілки і відразу ж подати на стіл.
Для приготування капусти за цим рецептом ви можете використовувати не тільки пісну свинину, але і яловичину або куряче філе. Крім цього, консервований зелений горошок можна замінити замороженим або свіжим, однак у такому випадку слід додати його не в кінці приготування, а трохи раніше. Відмінною альтернативою печерицям послужать заморожені опеньки. Перед подачею на стіл прикрасьте кожну порцію тушкованої капусти гілочками свіжої зелені.
