Сьогодні я до вас з рецептом апетитного смачної страви — тушкованою капустою з куркою та рисом. У цій страві є відразу все: і м'ясо, і овочі, а також гарнір у вигляді рису.
Таке блюдо — знахідка для будь-якої господині: нескладно готується, все робиться в одному посуді, більший час страва гаситься самостійно. Таким блюдом просто нагодувати всю сім'ю і при цьому не втомитися від приготування вечері чи обіду. У той же час у його складі тільки корисні продукти, необхідні для нашого організму.
Готуйте із задоволенням!
Щоб приготувати капусту тушковану з куркою та рисом, вам потрібно:
капуста білокачанна - 300 г філе куряче - 250 г рис довгозернистий - 1/3 ст. цибуля ріпчаста - 1 шт. морква - 1 шт. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком спеції - за смаком бульйон курячий - 2 ст. каррі - 0, 5 ч. л. петрушка свіжа - 0, 5 пучка олія - для смаження часник часточки - 2 шт. паприка мелена - 0, 5 ч. л.
Як приготувати капусту тушковану з куркою та рисом:
1. Капусту очистити від верхніх грубих листків, промити, обсушити паперовим рушником, потім капусту дрібно нашаткувати. 2. Цибулю очистити, добре вимити і дрібно нарубати. 3. З моркви зняти шкірку, вимити і натерти на тертці, хоча цікавіше нарізати її дрібними кубиками. 4. Часник очистити від луски, промити і дрібно порубати ножем, петрушку вимити і нашаткувати. 5. Рис промити кілька разів у воді. 6. Курячу грудку вимити і витерти паперовим рушником, щоб прибрати непотрібну рідину. Нарізати грудку невеликими шматочками. 7. На плиту поставити сотейник або глибоку сковороду, влити рослинне масло, розігріти, всипати цибулю і моркву, обсмажити до м'якості, викласти курячу грудку, обсмажити, всипати рис і смажити близько 5-7 хвилин, щоб рис став прозорий всередині. 8. Влити 1 склянку курячого бульйону, перемішати, розрівняти ложкою рис з овочами, зменшити вогонь на мінімум і тушкувати, поки рідина майже повністю не випарується. 9. Потім додати капусту, перемішати, посолити і поперчити за смаком, додати спеції за смаком, додати каррі і паприку, влити стакан бульйону, перемішати, накрити кришкою і тушкувати, поки не випарується майже вся рідина. 10. Вимкнути плиту, додати зелень і часник, добре перемішати. 11. Перекласти на блюдо і подавати до столу.
Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!
Знаючи цей рецепт, ви завжди зможете порадувати смачним обідом або вечерею не тільки своїх рідних, але і нежданих в гості друзів. Капуста тушкована з печерицями і беконом готується дуже просто і швидко. Буквально через півгодини на вашому столі вже будуть красуватися тарілки з апетитним стравою, що володіє чудовим ароматом і чудовим смаком! До речі, з такою смакотою відмінно поєднуються підсмажені на грилі сосиски.
Щоб приготувати капусту тушковану з печерицями і беконом, вам знадобиться:
квашена капуста - 600-700 г бекон - 400 г печериці - 700 г ріпчаста цибуля - 2 шт. насіння кмину - 2 ч. л.
Як приготувати капусту тушковану з печерицями і беконом:
1. Квашену капусту відкинути на друшляк і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини. Як варіант, можна просто злегка віджати капусту руками. Крім цього, якщо капуста дуже кисла, слід трохи промити під холодною проточною водою. 2. Печериці перебрати, очистити від землі і сміття, промити і обсушити, виклавши на паперові рушники. Нарізати гриби скибочками або невеликими шматочками. 3. Бекон нарізати шматочками середнього розміру. 4. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити і дрібно порубати ножем. 5. Бекон викласти в сковороду або сотейник, трохи обсмажити, щоб почав вытапливаться жир. 6. До смаженій бекону додати нарізані печериці, обсмажувати ще кілька хвилин. 7. Викласти в сковороду подрібнену ріпчасту цибулю. Перемішати всі інгредієнти і продовжувати обсмажувати до м'якості цибулі. 8. Перекласти в сковороду квашену капусту, додати пару ложечок насіння кмину (можна більше або менше за смаком), перемішати і продовжити готувати на маленькому вогні під кришкою. 9. Коли капуста стане м'якою, розкласти готову страву в порційні тарілки і подати на стіл.
Страву за цим рецептом можна приготувати не тільки з квашеної, але і зі свіжої капусти. Для цього слід нашаткувати половинку качана тонкою соломкою, посолити і злегка пом'яти руками. Коли капуста дасть сік, необхідно перекласти її в казан (сковороду, сотейник) з невеликою кількістю жиру і тушкувати з додаванням білого сухого вина. Бекон у такому разі обсмажується до золотистого кольору в окремій сковорідці і додається в страва ближче до закінчення процесу приготування. До речі, можна використовувати і підкопчений бекон. В такому випадку капуста набуде просто приголомшливий аромат!
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Обожнюю готувати різні страви в керамічних горщиках! Особливо чудово в таких випадках поєднання м'яса і овочів: смак виходить насиченим, а аромат просто неперевершеним! Апетитне м'ясо, що нудяться в овочевих соках, стає м'яким, ніжним, що тане в роті... Насолоджуватися такими смаколиками хочеться до нескінченності! А чи пробували ви дивну тушковану капусту з м'ясом у горщиках? Якщо ні, то дуже рекомендую приготувати це блюдо прямо зараз!
Щоб приготувати капусту тушковану з м'ясом у горщиках, вам знадобиться:
свинина - 500 г капуста - 1 качан ріпчаста цибуля - 1-2 шт. перець чорний мелений - за смаком сіль - за смаком
Як приготувати капусту тушковану з м'ясом у горщиках:
1. Невеликий качан капусти очистити від верхніх листків (зіпсовані і подвявшие листочки можуть негативно вплинути на смак страви), вирізати качан. Нашаткувати капусту нарізати соломкою або невеликими квадратиками. Якщо для приготування страви використовується капуста пізніх сортів, трохи посипте його сіллю і пам'ятайте руками. Якщо ж у вас в розпорядженні молодий овоч, то перетиранню з сіллю слід пропустити, а капусту, щоб уникнути переварювання і перетворення в кашу, краще нарізати великими шматочками. 2. Шматочок свинини (найкраще, м'якоть з лопатки) добре вимити під проточною водою і нарізати кубиками середньої величини. 3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, дрібно порубати ножем. 4. Всі підготовлені інгредієнти викласти шарами в керамічний горщик для запікання в наступному порядку: подрібнений ріпчаста цибуля, м'ясо, капуста. Трохи посолити і поперчити страву, злегка утрамбувати. 5. Накрити горщик кришкою і помістити в духову шафу. 6. Тушкувати капусту з м'ясом протягом 40 хвилин при температурі духовки 200 градусів. 7. Витягти капут з духовки, перемішати і спробувати. Якщо є необхідність, слід досолити страву за смаком. 8. Подати тушковану капусту з м'ясом на стіл в горщику або відразу розкласти в порційні тарілочки - вирішувати вам! Пригощайтесь на здоров'я!
Ніжна свинина вийде ще смачніше, якщо попередньо обсмажити її до рум'яної скоринки на соняшниковій олії. Крім цього, можна додати страві більш насичений аромат, додавши в капусту щіпку меленого коріандру або будь-яких інших спецій на ваш розсуд. За бажанням, тушковану капусту з м'ясом у горщику можна покласти невелику кількість натертої на крупній тертці моркви.
Тушковану капусту можна приготувати як в одному великому керамічному горщику, так і в декількох маленьких. Порційна подача страви більш зручна і ефектніше!
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Напевно, у кожного з нас бували чи бувають такі ситуації, коли залишається кілька днів до зарплати, а в холодильнику вже - хоч шаром покоти... Або ж по закінченню робочого дня просто не залишається сил на те, щоб зайти в магазин і купити щось поїсти... Як би там не було, в овочевому ящику практично завжди можна знайти пару цибулин і яскраву морквину, а в холодильнику - четвертинку свіжої капусти... Якщо так, то вже через півгодини на вашому столі буде красуватися тарілка з апетитним стравою, від одного тільки аромату якого вже можна зійти з розуму! Отже, найпростіший рецепт найсмачнішої страви: капуста тушкована з цибулею та морквою!
Щоб приготувати капусту тушковану з цибулею і морквою, вам знадобиться:
капуста білокачанна - 400 г морква - 2 шт. ріпчаста цибуля - 2 шт. томатна паста - 2 ст. л. соняшникова олія свіжа зелень лавровий лист перець чорний мелений сіль
Як приготувати капусту тушковану з цибулею і морквою:
1. Капусту очистити від верхнього листя і качани. Нашаткувати капусту тонкою соломкою довжиною 5-6 див нашатковану капусту Перекласти в миску, трохи посолити, злегка попять руками і на час відставити убік, щоб нарізаний овоч пустив сік. Якщо капуста молода, останній крок пропускаємо. 2. Моркву і ріпчасту цибулю почистити, вимити, обсушити. Морква нарізати тонкою соломкою, цибулю - півкільцями або кубиками. 3. Нашатковану білоголову капусту викласти в казан з попередньо розігрітим олією, трохи обсмажити. 4. До обсмаженої капусті додати подрібнену ріпчасту цибулю і моркву, перемішати всі інгредієнти і продовжувати обсмажувати протягом 5 хвилин. 5. Зменшити вогонь до мінімального, накрити казан кришкою і тушкувати капусту з овочами до готовності (м'якості). 6. За 10 хвилин до закінчення приготування покласти в казан 1-2 лаврових листки, через 2-3 хвилини - додати томатну пасту, досолити за смаком, приправити чорним меленим перцем, перемішати. 7. Свіжу зелень (будь-яку, на ваш смак) промити, злегка струсити, щоб обсушити, дрібно порубати ножем. 8. Готову капусту тушковану з цибулею і морквою розкласти в порційні тарілки, посипати подрібненою свіжою зеленню і подати на стіл.
Капуста тушкована з цибулею та морквою - це чудове блюдо, яке можна подати як самостійну страву, як гарнір до м'яса або риби, як відмінне доповнення до відвареної картоплі або каш. Крім цього, ви завжди можете проявити свою фантазію і зробити смак і аромат страви більш насиченими, додавши в нього будь-які інші продукти на свій розсуд: м'ясо, морепродукти, субпродукти, гриби, бобові, різні овочі, зелень і спеції.
