Страви з тушонкою я готую не дуже часто. Чому? Ну, в першу чергу тому, що її якість на сьогоднішній день залишає бажати кращого. Можна, звичайно, на прилавках магазинів знайти щось більш чи менш, але я все ж віддаю перевагу м'ясні консерви домашнього приготування. Як мама передасть, так і готую. Ось і цього разу взяла пару баночок, більше не беру ніколи. Мої батьки можуть просто їсти її з хлібом, згодна, смачно, але у нас як-то це не заведено. Довго думала, що ж з тушонкою приготувати, і зупинила вибір на тушкованої капусти. Вийшло і смачно, і ситно, а що ще потрібно? Частіше, звичайно, я доповнюю це блюдо картопляним пюре, але це для чоловіка, а мені достатньо однієї капусти. Обов'язково спробуйте і ви, думаю, що вам сподобається, на що я сподіваюся.
Щоб приготувати капусту тушковану з тушкованим м'ясом і картоплею, вам знадобиться:
Як приготувати капусту тушковану з тушкованим м'ясом і картоплею:
1. Не зраджуючи своїм правилам, підготуємо всі необхідні продукти. Капусту промиваємо і шаткуємо (я роблю це як можна тонше). 2. Цибулю чистимо, промиваємо і дрібно нарізаємо. 3. Моркву чистимо, миємо й нарізаємо тонкою соломкою або ж тремо на крупній тертці, як кому більше подобається. 4. Картоплю миємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими кубиками. 5. Зелень промиваємо під проточною водою, обсушуємо й нарізаємо на невеликі частини. 6. Ставимо сковороду на плиту і на рослинному маслі обсмажуємо нашатковану капусту разом з подрібненою цибулею і морквою. 7. Через 10-15 хвилин додаємо томатну пасту і нарізану картоплю. Наливаємо трохи води і накриваємо кришкою. Готуємо до тих пір, поки картопля не буде повністю готова. 8. За кілька хвилин до того, як зняти страву з вогню, додаємо тушонку. Вона повинна тільки як слід прогрітися. Знімаємо з вогню, і на цьому процес приготування закінчено. Розкладаємо по порційних тарілках і посипаємо зеленню. Капусту з картоплею і тушонкою можна подавати до столу.
Приємного апетиту!
У дитячому садку — тушкована капуста з сосискою — фу! У школі — тушкована капуста — бе! Набридло. Ще гнуту алюмінієву вилку дайте. Але адже страви з тушкованою капустою — улюблені німецької, єврейської національних кухнях. Так і в українській кухні тушкована капуста не на останньому місці. Все залежить від того, як приготовлено. Так чому б не згасити смачну капусту? Тим більше, що овоч, за теперішніх часів, найдоступніший.
Для того щоб приготувати тушковану капусту з м'ясом, вам будуть потрібні:
• М'ясо — все одно яке: яловичина, свинина, кролятина або курячі стегенця - 500 г • Капуста квашена — 500 г • Цибуля ріпчаста — 2 головки • Томатна паста — 2 ст. л., а можна 3-4 свіжих або консервованих помідорів • Рослинну олію — 40 мл • Сіль — 1 ч. л. • Перець чорний мелений - 0, 5 ч. л.
Як приготувати тушковану капусту з м'ясом:
1. В розпечене масло покладіть цибулю, нарізану півкільцями. Додайте м'ясо. Нехай шматочки будуть не дуже дрібні. Посоліть, поперчіть м'ясо. Посмажте до апетитної скоринки - хвилин 10. Тепер саме час для томатної пасти або помідорів. 2. Капусту відіжміть. Якщо вона квашеная великими шматками - нашаткуйте її. 3. Тепер складіть м'ясо і капусту в горщики шарами. Верхній шар повинен бути капустяний. Додайте трохи бульйону. На крайній випадок можна бульйон з кубика або просто гарячу воду. Горщики закрийте кришками або розкачайте на кришку будь-яке тісто. Тепер — в духовку. Тушкуємо при 160 градусах 2 години. Принюхайтесь! Аромат ніяк не столовский.
Приємного апетиту!
Рекомендую вам не лякатися величезної кількості інгредієнтів, які знадобляться для приготування того страви, рецепт якого я вам сьогодні розповім. Як там кажуть — очі бояться, а руки роблять, так і в цьому випадку. А моя мама взагалі каже, що для того, щоб щось отримати, у будь-якому разі потрібно докласти хоча б мінімум зусиль. От якби для себе, то я можу їсти одну яєчню, а ось для своєї улюбленої сім'ї завжди хочеться приготувати щось новеньке і смачненьке, бо я знаходжуся в постійному пошуку чогось такого, що могло б їх порадувати.
На цей раз мій вибір припав на цвітну капусту тушковану з томатами. Це вийшов прекрасний варіант доповнення до вареної картоплі з м'ясом, а така кольорова капуста, тушкована з томатом, цілком може стати відмінним гарніром до м'яса, що до риби. Настійно рекомендую вам спробувати приготувати настільки смачне блюдо. Впевнена, що результат вас не розчарує.
Щоб приготувати цвітну капусту тушковану з томатом, вам знадобиться:
в'ялені томати — 6 шт. олія оливкова — 4 ст. л. часник -2 зубки цибуля червоний — 1 шт. капуста цвітна -1 шт. лавровий лист — 2 шт. цедра апельсина — 1 ст. л. оливки без кісточки — 12 шт. петрушка рубана -2 ст. л. сіль палички кориці -1 шт. томати у власному соку — 1 ст. перець свіжий
Як приготувати цвітну капусту тушковану з томатом:
1. Насамперед, заливаємо в'ялені томати склянкою теплої води і залишаємо вимочуватися на годину. Після закінчення цього часу дістаємо з води, обсушуємо і дрібно нарізаємо. Воду, що залишилася, нікуди не діваємо, вона нам знадобиться. 2. Часник з цибулею очищаємо, моєму і дрібно нарізаємо. 3. У розігріту сковорідку наливаємо 3 ст. ложки оливкової олії і обсмажуємо цибулю з часником, безперервно помішуючи, близько 7-8 хвилин. 4. Цвітну капусту очистити від листя, промиваємо і розбираємо на суцвіття. Додаємо в сковороду до цибулі з часником і перемішуємо, щоб вся капуста покрилася маслом. Викладаємо томати у власному соку і перемішуємо. Далі додаємо корицю, лавровий лист і цедру апельсина, а також воду з-під в'ялених томатів так, щоб вона закривала капусту на три чверті. Солимо і перчимо за смаком. 5. Зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і тушкуємо протягом 20-25 хвилин. 6. Після цього додаємо в'ялені томати. Тушкуємо ще хвилин 5-6 і додаємо нарізані оливки, перемішуємо. 7. Хвилин через 5 солимо і перчимо за смаком. Додаємо нарізану петрушку. 8. Виймаємо з страви корицю і лавровий лист. Скроплюємо оливковою олією і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
О, моя сімейка уплітає це блюдо так, що навіть не доводиться мити після них посуд! Одні гурмани зібралися. А що, це ж ким треба бути, щоб не любити таке смачне і поживне блюдо (вегетаріанці не в рахунок, у них свої причини). І нехай вас не лякає, здавалося б, довгий список інгредієнтів, які будуть потрібні. Насправді все просто і в результаті ще й дуже смачно. Такий варіант тушкованої капусти, що плюс, навіть не потребує ніякого доповнення, хоча правильніше буде сказати, що це фактично два в одному — і м'ясо, і гарнір до нього, і все це з дивовижним соусом. Виходить повноцінне друге до обіду або відмінний ситний вечеря. Так от, якщо ідея щодо обіду або вечері ще не дозріла, тоді я прийшла до вас на допомогу. Записуємо і готуємо, а я бажаю вам успіхів!
Щоб приготувати капусту тушковану з фрикадельками на молоці, вам знадобиться:
капуста - 1, 5 кг цибуля - 2-3 шт. морква - 2 -3 шт. фарш - 300-400 г сметана - 200 г томатний соус - 2 ст. л. молоко - 200 г червоний болгарський перець - 1 шт. помідор - 1 шт. оливкова олія вода лавровий лист - 2шт. перець духмяний сіль
Як приготувати капусту тушковану з фрикадельками на молоці:
1. Цибулю чистимо, промиваємо та нарізаємо на невеликі кубики. 2. Моркву, очищену і обмытую, натираємо на середній або великій тертці. 3. Капусту гарненько обмиваємо і видаляємо верхні листки. Потім тонко шаткуємо. 4. Обмиваємо болгарський перець і помідори. Обдаємо томати окропом і знімаємо шкірочку. Нарізаємо невеликими кубиками. 5. Перець очищаємо від насіння і нарізаємо тонкою, невеликий соломкою або невеликими кубиками. 6. З м'ясного фаршу (у мене курячий, але можна свинячий або свино-яловичий) формуємо фрикадельки невеликого розміру. 7. На розігрітій сковорідці з олією обсмажуємо подрібнені цибулю з морквою і м'ясні кульки. Це повинно зайняти не більше ніж 10 хвилин. Тушкуємо на маленькому вогні. 8. Потім додаємо капусту і періодично додаємо воду, не допускаючи підгоряння. 9. Хвилин через 10 додаємо нарізаний перець і томати. 10. В окремому посуді змішуємо молоко наполовину з водою, сметану і соус. Гарненько змішуємо і заливаємо приготованою сумішшю вміст сковорідки. Накриваємо кришкою і залишаємо гаситися до готовності. 11. Коли страва буде готове, розкладаємо по тарілках і подаємо до столу.
