Все геніальне - просто! А я б ще додала, що все геніальне може бути швидко приготовлено. Сьогодні розповім вам рецепт самої звичайної, впевнена, що побувала практично на кожному столі тушкованої капусти з томатною пастою. Що дивного в цій капусті, подумає більшість з вас. І у мене є відповідь: та нічого особливого. Це просто дуже смачний гарнір до других страв або самостійна закуска. Так, рецепт такий капусти є, мабуть, у кожної господині. Але я, ось вже який рік, щоранку йдучи на кухню і залишаючись там на кілька годин, щоб приготувати щось таке для своїх домочадців, прийшла до висновку, що навіть компот кожна господиня готує різний, навіть якщо рецепт буде однаковим для всіх. Тому сьогодні я розповім вам рецепт приготування тушкованою капусти — це мій варіант, дуже смачний, а капуста ця завжди йде на ура. Готуйте і ви з задоволенням!
Щоб приготувати капусту тушковану з томатною пастою, вам знадобиться:
лук — 1 шт. морква — 1 шт. капуста - 0, 6 кг томатна паста — 2 ст. л. рослинна олія — 3 ст. л. лавровий лист — 1 шт. цукор - ½ ч. л. сіль — 1 ч. л. томатний сік чорний мелений перець оцет — 1 ст. л. кмин
Як приготувати капусту тушковану з томатною пастою:
1. Цибулину очистити, миємо й нарізаємо на великі шматочки. 2. Моркву, попередньо помивши і очистивши, натираємо на крупній тертці. 3. Капусту обмиваємо, злегка обсушуємо і шаткуємо тонкою соломкою. 4. Беремо досить глибоку сковорідку наливаємо олію. Обсмажуємо спочатку нарізану цибулю до рум'яного кольору. 5. Потім додаємо моркву і лише злегка обсмажуємо. 6. Після цього викладаємо нашатковану капусту і на маленькому вогні тушкуємо до напівготовності. Додаємо спеції. 7. Коли капуста стане рум'яною і основна частина рідини випарується, додаємо сіль, лавровий лист і перець. 8. Коли рідини в сковорідці не залишиться, кладемо томатну пасту і обсмажуємо близько 3-5 хвилин. 9. Далі додаємо цукор. Гарненько перемішуємо і наливаємо томатного соку або води. Накриваємо кришкою і на слабкому вогні тушкуємо капусту до готовності. 10. Незадовго до закінчення пробуємо капусту на смак, і якщо чогось не вистачає, за смаком додаємо. Готову капусту викладаємо на одне велике блюдо або ж розкладаємо по порційних тарілках. Подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Один з варіантів приготування кольорової капусти — це тушкована капуста в сметанному соусі. Інгредієнти можуть бути різні, але головним моментом є саме сметанний соус, в якому капуста і гаситься. Виходить неймовірно ніжне блюдо з легкою кислинкою, яка припаде до смаку навіть самим вимогливим і перебірливими.
Я для своїх домочадців досить часто готую страви із цвітної капусти, а сьогоднішній варіант, який я вам розповім, — один з найпростіших, але при цьому не менш смачний, більше того, навіть смачніше тих, які готуються довго і в свій склад містять більше інгредієнтів. Якщо не знаєте, що подати до улюбленого м'ясної страви, тоді такий варіант як раз те, що вам потрібно. Впевнена, що і ви, і ваші рідні залишаться задоволені, а я бажаю вам кулінарних успіхів і експериментів. Готуємо із задоволенням!
Щоб приготувати цвітну капусту тушковану з сиром, вам знадобиться:
цвітна капуста сметана - 400-500 г соняшникова олія сир — за смаком
Як приготувати цвітну капусту тушковану з сиром:
1. Відразу хочеться сказати, що таку капусту можна приготувати як на плиті, так і в духовці. Беремо досить велику головку цвітної капусти, видаляємо листя, промиваємо і з допомогою ножа поділяємо на невеликі суцвіття. 2. Кладемо капусту в невелику каструлю і заливаємо гарячою водою і варимо близько 5 хвилин. Після варіння вона стане м'якшою. Відкидаємо капусту на друшляк і даємо стекти воді. 3. Перекладаємо обсушену капусту на досить глибоку сковорідку, яку попередньо потрібно змастити соняшниковою олією. У разі якщо готуєте на плиті, то трохи обсмажуємо на сковорідці, солимо і заливаємо сметаною. Накриваємо кришкою і тушкуємо капусту в сметанному соусі близько 5 хвилин. 4. Після цього гарненько посипаємо тертим сиром і чекаємо, поки сир розплавиться, при цьому накриваємо кришкою. Якщо готуєте в духовці, то тоді капусту слід відразу залити сметаною і посипати сиром. Готувати до тих пір, поки сир не стане злегка рум'яним. 5. Готову капусту подаємо до столу і насолоджуємося легким і ніжним смаком.
Приємного апетиту!
Свинина - це одна з найулюбленіших моїх видів м'яса, і я просто не можу уявити, як будь-яке приготоване з нею страву може бути несмачним. Тому я без всяких сумнівів готую невідомі мені страви, якщо до їх складу входить свинина. Крім того, тушкована свинина виходить винятково ніжною і смачною.
Червонокачанна капуста тушкована з свининою має той плюс, що її можна подавати до столу як самостійне блюдо (м'ясо + гарнір), вона досить поживна, а в якості додаткового гарніру можна подати, наприклад, картопляне пюре. У будь-якому випадку ви не залишитеся байдужими і обов'язково буде готувати таке блюдо ще не один раз, це я вам гарантую.
Щоб приготувати червонокачанну капусту тушковану зі свининою, вам знадобиться:
Як приготувати червонокачанну капусту тушковану зі свининою:
1. Свинину нарізаємо на невеликі шматочки. Кладемо в розігріту сковорідку (масло можна не додавати, свинина сама дасть жир і сік) і трохи обсмажуємо до тих пір, поки м'ясо не стане білого кольору. Коли м'ясо дійде до потрібної нам кондиції, викладаємо його у сотейник або більшу жаровню. 2. Капусту обмиваємо, шаткуємо і солимо. Викладаємо у ту ж сковорідку, де смажилося м'ясо. У разі, якщо жиру залишилося мало, додаємо смальцю, щоб капуста не пригоріла. 3. Обсмаживши капусту, перекладаємо її до м'яса. 4. Гриби (беремо будь-які свіжі) промиваємо та нарізаємо на невеликі шматочки. 5. Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо і дрібно ріжемо. 6. На сковорідці з додаванням жиру обсмажуємо гриби з цибулею до готовності. Потім перекладаємо в жаровню до капусти і м'яса. 7. Морква і перець промиваємо, очищаємо і нарізаємо тонкою соломкою. Викладаємо в жаровню до решти інгредієнтів. 8. Чорнослив з родзинками ретельно промиваємо (чорнослив можна розрізати на кілька шматочків) і кладемо туди ж. 9. Весь вміст жаровні солимо і перчимо за смаком. Додаємо води і тушкуємо протягом години-півтори на маленькому вогні. 10. Готову страву розкладаємо по тарілках і подаємо до столу. Можна попередньо посипати подрібненою зеленню.
Приємного апетиту!
Думаю, я не самотня в думці, що кольорова капуста, тушкована в сметанному соусі, — це один з найбільш смачних варіантів її приготування. В принципі, те ж саме стосується і майонезу. А можна поєднати і те, і інше, вийде не менш смачно. У тому випадку, якщо захочете приготувати більш пісне блюдо, то можна і зовсім замінити сметану легким майонезом.
Як бачите, для кожного знайдеться варіант. Та й сама по собі цвітна капуста має не схожим ні на що смаком, дуже ніжним і приємним. Той варіант, який я хочу запропонувати вам сьогодні, готується мало того, що швидко і легко, так ще і в результаті ви отримаєте неймовірно смачне і поживне блюдо, яке ідеально підійде як гарнір до м'яса, риби або страв з картоплі. Це універсальне блюдо: приготувавши його з ранку, до обіду ви можете їм доповнити одне блюдо, а до вечері - інше. Обов'язково спробуйте порадувати своїх домочадців такою чудовою закускою, а я вам цього бажаю успіхів!
Щоб приготувати цвітну капусту тушковану з майонезом, вам знадобиться:
капуста цвітна — 1-2 вилка лук — 1 шт. морква — 1 шт. сметана — 150 мл майонез — 100 мл гірчиця — 1-2 ч. л. зелень сіль перець чорний
Як приготувати цвітну капусту тушковану з майонезом:
1. Цвітну капусту обираем від листя, обмиваємо і розбираємо на суцвіття. Відварюємо в злегка підсоленій воді близько 5-6 хвилин. Відкидаємо на друшляк і залишаємо, щоб стекла вода і капуста охолола. 2. Очищаємо цибулю та моркву, промиваємо. Моркву натираємо на дрібній або середній тертці. Цибулю дрібно ріжемо. 3. Розігріваємо сковорідку, додаємо рослинне масло й обсмажуємо цибулю з морквою до тих пір, поки цибуля не стане прозорим. 4. В окремому посуді змішуємо майонез, сметану і гірчицю. Додаємо трохи води і змішуємо. За бажанням можна додати ваші улюблені спеції (коріандр, хмелі-сунелі тощо ). 5. Виливаємо приготований соус в сковороду з овочами. 6. Додаємо відварену капусту і перемішуємо. Накриваємо кришкою і тушкуємо 15 хвилин. 7. Потім посипаємо дрібно нарізаною зеленню. Накриваємо кришкою і знімаємо з вогню. Залишаємо на деякий час, щоб страва настоялося.
