Для кого-то одне і те ж блюдо буде різним, якщо в одне покласти м'ясо, а в іншого немає або ж зробити з курятиною, а інша зі свининою. Смаковий відтінок у них буде дійсно різний. Але адже навіть присутність звичайного, здавалося б, часнику вже вносить свою лепту і свій неповторний аромат в блюдо.
Я давно вже віддаю перевагу страви додавати якісь спеції, приправи, щоб смак був більш насиченим, і страва видавало самі приємні аромати, тоді і розіграється апетит ще більше. Адже погодьтеся, що коли на кухні стоїть приємний аромат, тобто хочеться сильніше. Деякі страви, звичайно, не вимагають ніякого доповнення, але що саме це за страви, дізнаєшся вже в процесі практики. Сьогодні я розповім вам рецепт тушкованої капусти з кропом, свіженьким, звичайно. І не думайте, що ця капуста нічим не відрізняється від будь-якої іншої, приготовленої без кропу. Це особливий смак, особливий аромат, та й взагалі це зовсім інше блюдо. Якщо ідея з обідом або вечерею ще витає в хмарах, то ось вам думка. І швидко, і смачно, і ситно. Готуйте із задоволенням!
Щоб приготувати капусту тушковану з кропом, вам знадобиться:
кріп - 1 пучок капуста молода - 1 качан вершкове масло - 2 ст. л. вода - 200 мл вегетта - 2 ч. л. сіль перець сметана - 4 ст. л.
Як приготувати капусту тушковану з кропом:
1. Гарненько обмиваємо капусту, знімаємо зовнішні листя і тонко шаткуємо. 2. Кріп обмиваємо і дрібно нарізаємо. 3. Викладаємо нашатковану капусту в каструлю і додаємо півсклянки води, кріп, вершкове масло і вегету. Хто не знає, поясню, що вегето - це така приправа, яка містить у собі кілька видів спецій. В основному використовується як підсилювач смаку. Накриваємо кришкою і ставимо на слабкий вогонь. Тушкуємо приблизно півгодини, при цьому часто помішуючи. 4. Після цього солимо і перчимо за смаком. 5. Після закінчення цього часу знімаємо каструлю з вогню. 6. У чашці змішуємо сметану з сіллю і невеликою кількістю води. Змішуємо і переливаємо в каструлю з тушкованою капустою. Акуратно, але ретельно перемішуємо — і страва готова.
Можна залишити на пару хвилин, щоб капуста краще просочилася, і подаємо до столу. Приємного апетиту!
Я от була днями у батьків в гостях і навіть не пам'ятаю, як ми заговорили про рецепт тушкованої капусти з гарбузом, адже точно пам'ятаю, що бабуся готувала таку. Так-так, якщо хтось думає, що страва такого роду вже з нових, то глибоко помиляєтеся, його коріння далеко в минулому. Хоча не приховую, що я внесла в рецепт все ж деякі корективи, але вони лише додали смаку і аромату. Загалом, я не здалася, і знайшла цей рецепт, і приготувала з нього в той же день. Всім дуже сподобалося, і найприємніше, що так розхвалили мене, от я і подумала: «не Можна такий рецепт залишати тільки для себе, потрібно поділитися з іншими». Власне, цим я зараз і займуся: беремо ручку і листочок, записуємо і готуємо. Бажаю вам успіхів!
Щоб приготувати капусту тушковану з гарбузом, вам знадобиться:
капуста білокачанна - ½ качана гарбуз — 200 г морква — 1 шт. лук — 2 шт. сушені трави сіль перець чорний паприка солодка перець духмяний горошком оцет - 1 ст. л. помідори - 4 шт.
Як приготувати капусту тушковану з гарбузом:
1. Насамперед, приготуємо все те, що нам потрібно. Капусту промиваємо і тоненько шаткуємо. 2. Гарбуз, якщо потрібно, очищаємо і натираємо на середній, а краще крупній тертці. 3. Моркву, очищену і помиту, як і гарбуз, тремо на тертці. 4. Цибулю очищаємо від лушпиння, миємо й нарізаємо, але не дуже дрібно. 5. Натерті гарбуз і моркву змішуємо в глибокій посуді з нашаткованої капусти і віджимаємо руками так, щоб капуста пустила сік. Додаємо оцет і запашний перець. Перемішуємо і залишаємо на 2-3 години. 6. Як тільки пройде потрібний нам час, ставимо сковорідку на вогонь і на рослинному маслі обсмажуємо нарізану цибулю. Кладемо всі перераховані спеції за власним смаком. Перемішуємо і доводимо цибулю до стану прозорості. Додаємо підготовлену нами раніше капусту. Обсмажуємо капусту на досить сильному вогні. 7. Помідори потрібно очистити від шкірки. Щоб це не займало багато часу і сил, просто обдаємо окропом, попередньо зробивши надріз у вигляді хрестика в області хвостика. Потім знімаємо шкірку і подрібнюємо помідори за допомогою блендера. 8. Отриманою томатною масою заливаємо капусту, добре перемішуємо і, зменшивши вогонь, накриваємо кришкою. Солимо, перчимо до смаку і залишаємо гаситися до готовності.
Готову тушковану капусту з гарбузом викладаємо на велике блюдо і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Я от була днями у батьків в гостях і навіть не пам'ятаю, як ми заговорили про рецепт тушкованої капусти з гарбузом, адже точно пам'ятаю, що бабуся готувала таку. Так-так, якщо хтось думає, що страва такого роду вже з нових, то глибоко помиляєтеся, його коріння далеко в минулому. Хоча не приховую, що я внесла в рецепт все ж деякі корективи, але вони лише додали смаку і аромату. Загалом, я не здалася, і знайшла цей рецепт, і приготувала з нього в той же день. Всім дуже сподобалося, і найприємніше, що так розхвалили мене, от я і подумала: «не Можна такий рецепт залишати тільки для себе, потрібно поділитися з іншими». Власне, цим я зараз і займуся: беремо ручку і листочок, записуємо і готуємо. Бажаю вам успіхів!
Щоб приготувати капусту тушковану з гарбузом, вам знадобиться:
капуста білокачанна - ½ качана гарбуз — 200 г морква — 1 шт. лук — 2 шт. сушені трави сіль перець чорний паприка солодка перець духмяний горошком оцет - 1 ст. л. помідори - 4 шт.
Як приготувати капусту тушковану з гарбузом:
1. Насамперед, приготуємо все те, що нам потрібно. Капусту промиваємо і тоненько шаткуємо. 2. Гарбуз, якщо потрібно, очищаємо і натираємо на середній, а краще крупній тертці. 3. Моркву, очищену і помиту, як і гарбуз, тремо на тертці. 4. Цибулю очищаємо від лушпиння, миємо й нарізаємо, але не дуже дрібно. 5. Натерті гарбуз і моркву змішуємо в глибокій посуді з нашаткованої капусти і віджимаємо руками так, щоб капуста пустила сік. Додаємо оцет і запашний перець. Перемішуємо і залишаємо на 2-3 години. 6. Як тільки пройде потрібний нам час, ставимо сковорідку на вогонь і на рослинному маслі обсмажуємо нарізану цибулю. Кладемо всі перераховані спеції за власним смаком. Перемішуємо і доводимо цибулю до стану прозорості. Додаємо підготовлену нами раніше капусту. Обсмажуємо капусту на досить сильному вогні. 7. Помідори потрібно очистити від шкірки. Щоб це не займало багато часу і сил, просто обдаємо окропом, попередньо зробивши надріз у вигляді хрестика в області хвостика. Потім знімаємо шкірку і подрібнюємо помідори за допомогою блендера. 8. Отриманою томатною масою заливаємо капусту, добре перемішуємо і, зменшивши вогонь, накриваємо кришкою. Солимо, перчимо до смаку і залишаємо гаситися до готовності.
Готову тушковану капусту з гарбузом викладаємо на велике блюдо і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Впевнена, що протягом життя не тільки я, але і багато з вас неодноразово мали можливість переконатися в тому, що для приготування апетитних, ситних, яскравих і надзвичайно смачних страв зовсім не обов'язково мати товстий гаманець і які-небудь особливі вміння в кулінарії. Ось взяти, наприклад, білокачанну красуню-капусту, яка радує і доступною ціною, і можливістю насолодитися її смаком круглий рік, і найбагатшим переліком дивовижних страв, які можна приготувати! Не знаю, як ви, але я просто обожнюю цей овоч! Кожен день в моєму меню обов'язково є або борщик наваристий, або соковитий салат, або ароматна солянка. А сьогодні я хочу поділитися з вами чудовим рецептом тушкованою квашеною капусти з сосисками!
Щоб приготувати тушковану квашену капусту з сосисками, вам знадобиться:
квашена капуста сосиски часниковий соус олія соняшникова перець чорний мелений сіль для соусу: майонез - 1 упаковка часник - 1 головка огірок маринований - 1 шт. олія оливкова - 2 ст. л. сік ½ лимона орегано
Як приготувати тушковану квашену капусту з сосисками:
1. У казані або великому сотейнику розігріти олію. 2. Квашену капусту злегка віджати від соку (у тому випадку, якщо його занадто багато), викласти в казан з розігрітим маслом і, періодично помішуючи, обсмажити до золотистого кольору. 3. Сосиски нарізати товстими кружечками або шматочками довільної форми, викласти в казан з капустою, перемішати і тушкувати на маленькому вогні протягом 10-15 хвилин. 4. Приготувати часниковий соус. Для цього майонез викласти в миску середнього розміру. Часник очистити від лушпиння і подрібнити (пропустити через прес або натерти на дрібній тертці). Маринований огірок нарізати маленькими кубиками. Часник, огірок, оливкова олія, лимонний сік і щіпка сушеного орегано додати в майонез. Ретельно перемішати всі інгредієнти соусу виделкою, віночком або за допомогою блендера. 5. Додати в капусту з сосисками часниковий соус, перемішати страву, спробувати, поперчити і посолити за смаком. 6. Тушковану квашену капусту з сосисками перекласти на блюдо або порційні тарілки. Подавати на стіл гарячою!
Якщо квашена капуста дуже кисла, перед початком приготування раджу викласти її в друшляк і трохи промити під проточною водою. Після цього капусту слід залишити на деякий час в друшляку, щоб стекли надлишки рідини, або ж просто злегка віджати руками. Крім цього, ви можете зробити капусту менш кислою, додавши 1 ч. л. цукру у казан з стравою. Для приготування страви за цим рецептом можна використовувати як сосиски, так і сардельки або варену ковбасу. За бажанням, капусту можна згасити з овочами (морква, ріпчаста цибуля) і спеціями (лавровий лист, кмин, сушений кріп). Перед подачею на стіл обов'язково посипте страва великою кількістю дрібно нарізаної петрушки!
