Сьогодні мені хочеться розповісти вам рецепт смачної тушкованої капусти з куркою і грибами. Блюдо виходить виключно смачне, соковите і поживне. По-перше, така тушкована капуста не вимагає ніяких доповнень, так як сама є відмінним гарніром до курки. По-друге, вершки роблять смак страви дивно м'яким і утворюють якийсь соус, що надає страві особливу родзинку. Крім чорного меленого перцю, ви можете додати спеції за вашим смаком, я іноді додаю італійські трави і червоний гострий перець, прекрасно вписується у смакову гаму і коріандр. Звичайний ріпчаста цибуля можна замінити луком-пореєм, я його просто обожнюю і часто додаю до страв з м'ясом — цибуля-порей надає їм особливу пікантність. При бажанні можна також посипати готову страву свіжою дрібно нарубаною зеленню.
Щоб приготувати капусту тушковану з куркою і грибами, вам потрібно:
цибуля ріпчаста - 1 шт. капуста білокачанна - 0, 5 вилка гриби свіжі - 500 г помідор свіжий - 2 шт. куряче філе - 600 г вершки 10%-ної жирності - 100 мл сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком олія - для смаження
Як приготувати капусту тушковану з куркою і грибами:
1. З капусти зняти верхні листки і викинути їх, капусту вимити під проточною водою і нашаткувати дрібненько. 2. Цибуля очистити від лушпиння, зрізати верхній хвостик і кореневу частину, вимити і нашаткувати кубиками. 3. Гриби очистити, вимити і нарізати шматочками. 4. Куряче філе вимити, обсушити серветкою, нарізати шматочками. 5. Помідори обшпарити в окропі і зняти шкірку, м'якоть нарізати дрібними кубиками. 6. На плиту поставити сковороду, влити рослинне масло і розігріти, всипати цибулю, обсмажити до м'якості, додати гриби і обсмажити до золотистого кольору. Для приготування тушкованої капусти з м'ясом і грибами вам потрібна глибока сковорода або сотейник. 7. Далі всипати куряче філе, обсмажити і зменшити вогонь, додати капусту і тушкувати на маленькому вогні, посолити, поперчити і як слід перемішати. 8. Коли капуста стане м'якою, додати помідори. Перемішати і тушкувати, поки помідори не стануть м'якими і пустять сік. 9. Потім влити вершки і тушкувати 5-10 хвилин на маленькому вогні, щоб кипіння було слабким. Вимкнути вогонь. 10. Тушкована капуста з куркою і грибами готова, її можна розкласти по тарілках і подавати до столу.
Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!
Сьогодні мені хочеться розповісти вам рецепт смачної тушкованої капусти з куркою і грибами. Блюдо виходить виключно смачне, соковите і поживне. По-перше, така тушкована капуста не вимагає ніяких доповнень, так як сама є відмінним гарніром до курки. По-друге, вершки роблять смак страви дивно м'яким і утворюють якийсь соус, що надає страві особливу родзинку. Крім чорного меленого перцю, ви можете додати спеції за вашим смаком, я іноді додаю італійські трави і червоний гострий перець, прекрасно вписується у смакову гаму і коріандр. Звичайний ріпчаста цибуля можна замінити луком-пореєм, я його просто обожнюю і часто додаю до страв з м'ясом — цибуля-порей надає їм особливу пікантність. При бажанні можна також посипати готову страву свіжою дрібно нарубаною зеленню.
Щоб приготувати капусту тушковану з куркою і грибами, вам потрібно:
цибуля ріпчаста - 1 шт. капуста білокачанна - 0, 5 вилка гриби свіжі - 500 г помідор свіжий - 2 шт. куряче філе - 600 г вершки 10%-ної жирності - 100 мл сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком олія - для смаження
Як приготувати капусту тушковану з куркою і грибами:
1. З капусти зняти верхні листки і викинути їх, капусту вимити під проточною водою і нашаткувати дрібненько. 2. Цибуля очистити від лушпиння, зрізати верхній хвостик і кореневу частину, вимити і нашаткувати кубиками. 3. Гриби очистити, вимити і нарізати шматочками. 4. Куряче філе вимити, обсушити серветкою, нарізати шматочками. 5. Помідори обшпарити в окропі і зняти шкірку, м'якоть нарізати дрібними кубиками. 6. На плиту поставити сковороду, влити рослинне масло і розігріти, всипати цибулю, обсмажити до м'якості, додати гриби і обсмажити до золотистого кольору. Для приготування тушкованої капусти з м'ясом і грибами вам потрібна глибока сковорода або сотейник. 7. Далі всипати куряче філе, обсмажити і зменшити вогонь, додати капусту і тушкувати на маленькому вогні, посолити, поперчити і як слід перемішати. 8. Коли капуста стане м'якою, додати помідори. Перемішати і тушкувати, поки помідори не стануть м'якими і пустять сік. 9. Потім влити вершки і тушкувати 5-10 хвилин на маленькому вогні, щоб кипіння було слабким. Вимкнути вогонь. 10. Тушкована капуста з куркою і грибами готова, її можна розкласти по тарілках і подавати до столу.
Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!
Впевнена, що на питання «чи Любите ви квашену капусту? » багато хто відповість «Так». А хто знає, яку користь приносить квашена капуста нашому організму? Навіть якщо хтось її не любить, той, дізнавшись про її корисні властивості, обов'язково полюбить і почне вживати хоча б трохи в їжу.
Почну з того, що у квашеній капусті міститься цілий ряд корисних речовин і вітамінів: магній, кальцій, залізо, йод, цинк, фосфор і багато інших.
Квашена капуста також корисна великим вмістом вітаміну С. Це особливо актуально в зимовий період, коли наш організм потребує захисту від вірусних захворювань. Саме завдяки усім тим мікроелементів, які знаходяться в капусті, вона дуже добре зміцнює наш організм і допомагає боротися з безсонням і головними болями.
Квашена капуста, містить у собі вітамін В6, сприяє хорошому засвоєнню білків в організмі. Тому капуста відмінно поєднується з м'ясом та м'ясними стравами.
Ну, а ми перейдемо до приготування запропонованого мною варіанти квашеної капусти, яку ми будемо гасити з ковбасою.
Щоб приготувати квашену капусту тушковану з ковбасою, вам знадобиться:
капуста квашена - 0, 5 кг ковбаса варена - 0, 3 кг морква - 2 шт. паста томатна - 2 ст. л. ріпчаста цибуля - 2 шт. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком рослинна олія
Як приготувати квашену капусту тушковану з ковбасою:
1. Для початку очищаємо цибулю та моркву. Потім нарізаємо цибулю зручним для вас способом, а моркву натираємо на крупній тертці. 2. У глибоку розігріту сковорідку наливаємо олію. Спочатку нам потрібно пасерувати цибулю, а потім додаємо моркву і обсмажуємо все разом. В отриману масу додаємо томатну пасту і добре перемішуємо всі разом. 3. Далі беремо нашу капусту і викладаємо в сковорідку до вже підготовленої нами піджарки. Хочу відразу сказати, що якщо капуста дуже соковита, то її можна злегка віджати, щоб не було зайвої рідини. Все ретельно перемішуємо і накриваємо кришкою. Тушкуємо все на слабкому вогні, іноді помішуючи, до готовності. 4. Наступним кроком буде нарізка ковбаси, хоча ви можете це зробити з самого початку, щоб всі продукти були вже готові до використання. 5. Хвилин за 5-10 до готовності в сковороду з капустою додаємо ковбасу, солимо при необхідності і перчимо за смаком. Перемішуємо і чекаємо, коли страва буде повністю готове.
Ось і весь секрет приготування!
Приємного всім апетиту!
Сміливо можу сказати, що тушкована капуста займає не останнє місце в моєму житті. Моя бабуся постійно готувала її випадках і без них. Як хліб на столі, так і тушкована капуста. Звичайно, зараз-то вже величезна кількість варіантів її приготування, а у бабусі була просто тушкована капуста. Вона додавала самі прості і доступні продукти, а саме морква, цибуля, може, періодично часник, але все просто і без заморочок. Потім моя мама так само частенько готувала і готує для тата, у них це вже справжня сімейна традиція. І тут виявляється, що у мого чоловіка в сім'ї також вважається, що капуста тушкована повинна бути хоча б раз в тиждень на столі. Ні, у нас, звичайно, я її так часто не готую. Якщо є якийсь шматочок капусти, який не знаєш, куди прилаштувати, або коли просто хочеться, але так, щоб постійно, вибачте, — на сьогоднішній день є величезна кількість і інших страв.
Тим не менш, в моєму кулінарному щоденнику досить багато рецептів тушкованої капусти, і, повірте, всі вони дуже смачні. Сьогодні розповім вам один із варіантів приготування. Обов'язково спробуйте, її смак змусить забути про все! Бажаю вам успіхів!
Щоб приготувати капусту тушковану з білими грибами, вам знадобиться:
Як приготувати капусту тушковану з білими грибами:
1. Промиваємо частину капусти, знімаємо верхні листки і тоненько шаткуємо. 2. Моєму овочі. Моркву очищаємо від шкірки і натираємо на середній тертці. 3. Болгарський перець очищаємо від насіння і нарізаємо на невеликі кубики. 4. Знімаємо з лушпиння цибулі і ріжемо його півкільцями. 5. Варені гриби нарізаємо невеликими шматками. Варяться білі гриби з моменту закипання близько 30 хвилин. 6. На розігрітій сковорідці з олією обсмажуємо моркву з цибулею до м'якості. 7. В окремій розігрітій сковорідці на рослинній олії смажимо гриби до рум'яного кольору, періодично помішуючи. 8. Ще на одній сковорідці з невеликою кількістю рослинного масла тільки злегка обсмажуємо капусту. Вливаємо півсклянки води і тушкуємо до тих пір, поки не випарується вся рідина. 9. Беремо каструлю з товстим дном і викладаємо неї гриби і моркву з цибулею. Додаємо тушковану капусту і нарізану перець. Солимо, перчимо і додаємо спеції. Ретельно перемішуємо і накриваємо кришкою. На слабкому вогні тушкуємо протягом 10-15 хвилин. 10. Після цього знімаємо з плити і залишаємо настоятися під кришкою близько 10 хвилин.
Готову капусту розкладаємо по тарілках і подаємо до столу, доповнюючи їм картопляне пюре, або просто як гарнір до будь-якої м'ясної страви.
