Чесно зізнаюся, що якщо хтось і використовує такого роду капусту як окрему страву, то я все ж намагаюся, щоб до неї було щось ще. Це вже на ваш вибір, але, як на мене, то добре підходить звичайне картопляне пюре. Хоча особисто я можу взяти шматочок хліба і наїстися однієї тушкованою капустою, без м'яса та круп, ось, приміром, як рецепт тієї капусти, який я вам сьогодні розповім. Але чоловік у мене, та, мабуть, як і кожен чоловік любить, щоб страва була не тільки смачне, але і поживне. Та й справа навіть не в любові, а в тому, що вимагає організм здорового і міцного чоловіка. Я ніколи не виключала і не виключаю зі свого раціону такі страви, як тушкована капуста, просто завжди чимось його доповнюю. У німецькій кухні, наприклад, тушкована капуста з сосисками — як у нас картопля з оселедцем, класичне поєднання. Так що чоловікові цілком можна дати капусту з сосисками, якщо вже йому так потрібно посытнее.
Сьогодні розповім вам рецепт досить простий тушкованої капусти, до складу якої не входить нічого такого, чого не знайдеться на полиці холодильника кожної з нас. Ось якщо не можете придумати якогось салатику до другого блюда або смачного доповнення, то раджу скористатися моїм рецептом. Це і швидко, і смачно, і доставить вам масу задоволення.
Щоб приготувати капусту тушковану з солоними огірками, вам знадобиться:
капуста - 0, 5 качана солоні огірки - 4 шт. томатний соус - 300-400 мл цибуля - 1 шт. томатна паста - 2 ст. л. рослинна олія - 2 ст. л. сіль чорний мелений перець
Як приготувати капусту тушковану з солоними огірками:
1. Промиваємо капусту тоненько шаткуємо. 2. Цибулю, очистивши і помивши, дрібно нарізаємо. 3. У огірків зрізаємо хвостики і нарізаємо тонкою невеликою соломкою. 4. Беремо досить глибоку сковорідку і викладаємо в неї нашатковану капусту. Наливаємо зовсім трохи води і накриваємо кришкою. На слабкому вогні тушкуємо капусту, час від часу помішуючи. 5. На окремій сковорідці з олією подрібнену цибулю обсмажуємо до рум'яного кольору і додаємо нарізані огірки. Вливаємо томатний соус, перемішуємо і тушкуємо близько 10-15 хвилин. 6. Коли капуста буде майже готова, додаємо томатну пасту. Солимо і перчимо. Ретельно перемішуємо. Перекладаємо тушковані огірки з цибулею в томатному соусі. Все добре змішуємо і тушкуємо під кришкою ще приблизно 5-6 хвилин.
Готову тушковану капусту подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Ох, і довго ж я приходила до думки, що все ж потрібно приготувати таку капусту. Спасибі моїй мамі, розповіла мені ще один рецепт смачної страви. Та що там розповіла — приготувала, а я спробувала, і вирішила, що обов'язково повторю і у себе на кухні. Ось, нарешті прийшла до цієї своєї невиконаної мети. Природно, не зраджуючи своїм традиціям, ділюся рецептом тушкованої капусти з яблуками і журавлиною і з вами. Не дивіться, що такий перелік продуктів начебто великий, насправді все гранично просто, зрозуміло і швидко, а головне, дуже смачно. Бажаю і вам насолодитися цим пікантним стравою. Неодмінно приготуйте, і ви залишитеся задоволені!
Щоб приготувати капусту тушковану з журавлиною і яблуками, вам знадобиться:
капуста білокачанна - 1 качан морква — 1 шт. цибуля - 1 шт. яблука тверді - 3 шт. журавлина - 150 г томатна паста - 100 г цукор - 1 ч. л. сіль перець мелений сушений кріп лавровий лист - 1 шт. рослинна олія — 2 ст. л. вода - 100 мл
Як приготувати капусту тушковану з журавлиною і яблуками:
1. Для початку підготуємо всі необхідні продукти. Лук очищаємо, моєму і дрібно нарізаємо. 2. Морква, помивши і очистивши, натираємо на крупній тертці. 3. Яблука очищаємо, видаляємо серцевину і нарізаємо невеликими кубиками. 4. Капусту добре обмиваємо і видаляємо верхні листки. Потім тонко шаткуємо. 5. Беремо або казан, що краще, або каструлю з товстим дном і ставимо на вогонь. На розігрітому рослинному маслі обсмажуємо спочатку цибулю трохи, а потім додаємо натерту моркву і все разом печемо до рум'яного кольору. 6. Після цього викладаємо журавлину. Можна використовувати журавлину як свіжу, так i сушену або морожену.
7. Додаємо нарізані яблука і нашатковану капусту. 8. Солимо, перчимо, додаємо лавровий лист і кріп. Далі додаємо томатну пасту і зовсім трішки цукру. Перемішуємо і доливаємо води. Накриваємо кришкою і залишаємо тушкуватися на 40-45 хвилин на слабкому вогні. 9. Коли капуста з овочами буде готова, знімаємо з вогню й даємо пару хвилин настоятися. Після цього розкладаємо по порційних тарілках і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Чесно зізнаюся, що якщо хтось і використовує такого роду капусту як окрему страву, то я все ж намагаюся, щоб до неї було щось ще. Це вже на ваш вибір, але, як на мене, то добре підходить звичайне картопляне пюре. Хоча особисто я можу взяти шматочок хліба і наїстися однієї тушкованою капустою, без м'яса та круп, ось, приміром, як рецепт тієї капусти, який я вам сьогодні розповім. Але чоловік у мене, та, мабуть, як і кожен чоловік любить, щоб страва була не тільки смачне, але і поживне. Та й справа навіть не в любові, а в тому, що вимагає організм здорового і міцного чоловіка. Я ніколи не виключала і не виключаю зі свого раціону такі страви, як тушкована капуста, просто завжди чимось його доповнюю. У німецькій кухні, наприклад, тушкована капуста з сосисками — як у нас картопля з оселедцем, класичне поєднання. Так що чоловікові цілком можна дати капусту з сосисками, якщо вже йому так потрібно посытнее.
Сьогодні розповім вам рецепт досить простий тушкованої капусти, до складу якої не входить нічого такого, чого не знайдеться на полиці холодильника кожної з нас. Ось якщо не можете придумати якогось салатику до другого блюда або смачного доповнення, то раджу скористатися моїм рецептом. Це і швидко, і смачно, і доставить вам масу задоволення.
Щоб приготувати капусту тушковану з солоними огірками, вам знадобиться:
капуста - 0, 5 качана солоні огірки - 4 шт. томатний соус - 300-400 мл цибуля - 1 шт. томатна паста - 2 ст. л. рослинна олія - 2 ст. л. сіль чорний мелений перець
Як приготувати капусту тушковану з солоними огірками:
1. Промиваємо капусту тоненько шаткуємо. 2. Цибулю, очистивши і помивши, дрібно нарізаємо. 3. У огірків зрізаємо хвостики і нарізаємо тонкою невеликою соломкою. 4. Беремо досить глибоку сковорідку і викладаємо в неї нашатковану капусту. Наливаємо зовсім трохи води і накриваємо кришкою. На слабкому вогні тушкуємо капусту, час від часу помішуючи. 5. На окремій сковорідці з олією подрібнену цибулю обсмажуємо до рум'яного кольору і додаємо нарізані огірки. Вливаємо томатний соус, перемішуємо і тушкуємо близько 10-15 хвилин. 6. Коли капуста буде майже готова, додаємо томатну пасту. Солимо і перчимо. Ретельно перемішуємо. Перекладаємо тушковані огірки з цибулею в томатному соусі. Все добре змішуємо і тушкуємо під кришкою ще приблизно 5-6 хвилин.
Готову тушковану капусту подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Ось вже не знаю, де з'явилося це чудове страву вперше, а мені його чудовий рецепт був подарований однією давньою знайомою, яка приїхала в сонячний Крим із Західної України. Вперше спробувавши капусту тушковану з сушеними грибами, я була просто вражена не тільки прекрасним смаком і запаморочливим ароматом цієї страви, але і простотою його приготування! Буквально за годину створення цього кулінарного шедевра ваш будинок наповниться таким чудовим запахом, що всі ваші домочадці будуть сходити з розуму в очікуванні того моменту, коли зможуть нарешті поласувати цією стравою!
Щоб приготувати капусту тушковану з сушеними грибами, вам знадобиться:
капуста білокачанна - 1 кг сушені гриби - 40 г морква - 1 шт. ріпчаста цибуля - 1-2 шт. соняшникова олія топлене вершкове масло чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком
Як приготувати капусту тушковану з сушеними грибами:
1. Сушені гриби покласти в невелику миску, залити холодною водою і залишити на 1 годину. Через годину воду гриби помістити в каструльку з водою і відварити протягом 20-30 хвилин. Гриби відкинути на друшляк, остудити і нарізати дрібними шматочками (якщо це необхідно, звичайно! ). Грибний відвар не виливати! 2. За допомогою кухонного комбайна, спеціальної терки або гострого ножа нашаткувати капусту крупною соломкою. Перекласти капусту в миску, посолити, злегка пом'яти руками і на час відставити в сторону. 3. Моркву і ріпчасту цибулю почистити, вимити, обсушити. Морква нарізати тонкою соломкою або натерти на крупній тертці, цибулю нарізати півкільцями або четвертинками кілець (залежно від розміру овоча). 4. У казані гарненько розігріти олію, додати в нього 1 ст. л. топленого вершкового масла. 5. Викласти в казан ріпчасту цибулю і моркву, трохи обсмажити овочі. Коли цибуля стане напівпрозорим, викласти в казан розмочені гриби. Перемішати всі інгредієнти і продовжувати обсмажувати ще хвилин 5. 6. Влити в казан грибний відвар. Слідкуйте за тим, щоб рідини було не надто багато, відвар не має покривати овочі з грибами повністю. 7. Накрити казан кришкою і готувати овочі з грибами протягом 10 хвилин. 8. Капусту відкинути на друшляк або злегка віджати руками і змішати з обсмаженою масою. 9. Розігріти вок або сотейник з невеликою кількістю соняшникової олії. 10. Викласти в вок (або сотейник) капустяну масу, поперчити і посолити за смаком, перемішати. 11. Накрити вок кришкою і тушкувати капусту до готовності (м'якості). 12. Готову страву прибрати з вогню і залишити під кришкою 5-10 хвилин. 13. Розкласти капусту з грибами в порційні тарілки і подати на стіл.
Для того, щоб підкреслити смак та аромат тушкованої капусти ви можете використовувати не тільки чорний мелений перець, але і будь-які інші спеції на свій смак: лавровий лист, сушену петрушку або кріп, мелений коріандр і ін Для того, щоб блюдо вийшло більш яскравим і апетитним, в процесі приготування додайте капусту ложку томатної пасти, а перед подачею на стіл страву посипте подрібненою свіжою зеленню.
