З рецептом, яким я хочу поділитися з вами сьогодні, моє знайомство відбулося ще кілька років тому. Однак тоді я гасила капусту, додаючи в неї тільки волоські горіхи. Таке блюдо є чудовим гарніром до апетитної свинини або яловичини. Одного разу мені захотілося поекспериментувати і не готувати дві страви окремо, а об'єднати їх в одному повноцінному столі. Так і з'явилася чудова капуста тушкована з м'ясом і волоськими горіхами. Сподіваюся, цей рецепт сподобається і вам!
Щоб приготувати капусту тушковану з м'ясом і горіхами, вам знадобиться:
капуста білокачанна - 400 г яловичина (м'якоть) - 200 г морква - 1 шт. ріпчаста цибуля - 1 шт. часник - 1 зубчик волоські горіхи (подрібнені) - 2 ст. л. соєвий соус - 2 ст. л. лимонний сік - 1 ст. л. суміш перців мелений коріандр карі соняшникова олія
Як приготувати капусту тушковану з м'ясом і горіхами:
1. За допомогою гострого ножа, спеціальної терки або кухонного комбайна білокачанну капусту нашаткувати тонкою соломкою. Якщо капуста дуже жорстка, її слід перекласти в миску, зовсім трохи посолити і злегка пом'яти руками. 2. Яловичину (краще всього підійде м'якоть шиї) очистити від жилок і плівочок, гарненько вимити під проточною водою, обсушити паперовими рушниками, нарізати невеликими шматочками. 3. Моркву і ріпчасту цибулю почистити, вимити, обсушити. Моркву натерти на крупній тертці або нарізати маленькими кубиками, ріпчасту цибулю дрібно порубати ножем. 4. Часник очистити від лушпиння, дуже дрібно нарізати. 5. Подрібнену ріпчасту цибулю і часник покласти в казан або великий сотейник з попередньо розігрітим олією. Помішуючи, обсмажити овочі протягом 1 хвилини. Ні в якому разі не допускайте того, щоб часник почав підгоряти! 6. Викласти в казан з цибулею і часником яловичину, обсмажити м'ясо до легкого зарум'янювання. Додати по щіпці суміші перців, меленого коріандру і каррі, перемішати. 7. Висипати в казан терту моркву і нашатковану капусту. 8. Накрити казан кришкою і готувати страву на маленькому вогні протягом 15 хвилин. 9. У невеликій мисочці змішати соєвий соус і лимонний сік. 10. Коли овочева маса трохи осяде, влити в казан ½ ст. води і тушкувати овочі під кришкою ще 10 хвилин. 11. Додати в капусту волоські горіхи, поламані невеликими шматочками, і суміш соєвого соусу з лимонним соком. Знову перемішати овочі, спробувати, якщо є необхідність, досолити. Тушкувати до готовності (м'якості) овочів і м'яса. 12. Готову страву розкласти в порційні тарілки і відразу ж подати на стіл.
Я готувала капусту по даному рецепту кілька разів і можу порадити вам доповнити страву невеликою кількістю свіжого імбиру (дрібно нарізати і обсмажити разом з часником і цибулею) і/або гострого перчика (стручкового або в порошку - на ваш розсуд). Крім цього, кращої зеленню до тушкованої капусти з м'ясом і горіхами послужить свіжий базилік або кінза, ну а якщо ви не є любителем цих трав, зійдуть і більш звичні для нас петрушка і кріп.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
З рецептом, яким я хочу поділитися з вами сьогодні, моє знайомство відбулося ще кілька років тому. Однак тоді я гасила капусту, додаючи в неї тільки волоські горіхи. Таке блюдо є чудовим гарніром до апетитної свинини або яловичини. Одного разу мені захотілося поекспериментувати і не готувати дві страви окремо, а об'єднати їх в одному повноцінному столі. Так і з'явилася чудова капуста тушкована з м'ясом і волоськими горіхами. Сподіваюся, цей рецепт сподобається і вам!
Щоб приготувати капусту тушковану з м'ясом і горіхами, вам знадобиться:
капуста білокачанна - 400 г яловичина (м'якоть) - 200 г морква - 1 шт. ріпчаста цибуля - 1 шт. часник - 1 зубчик волоські горіхи (подрібнені) - 2 ст. л. соєвий соус - 2 ст. л. лимонний сік - 1 ст. л. суміш перців мелений коріандр карі соняшникова олія
Як приготувати капусту тушковану з м'ясом і горіхами:
1. За допомогою гострого ножа, спеціальної терки або кухонного комбайна білокачанну капусту нашаткувати тонкою соломкою. Якщо капуста дуже жорстка, її слід перекласти в миску, зовсім трохи посолити і злегка пом'яти руками. 2. Яловичину (краще всього підійде м'якоть шиї) очистити від жилок і плівочок, гарненько вимити під проточною водою, обсушити паперовими рушниками, нарізати невеликими шматочками. 3. Моркву і ріпчасту цибулю почистити, вимити, обсушити. Моркву натерти на крупній тертці або нарізати маленькими кубиками, ріпчасту цибулю дрібно порубати ножем. 4. Часник очистити від лушпиння, дуже дрібно нарізати. 5. Подрібнену ріпчасту цибулю і часник покласти в казан або великий сотейник з попередньо розігрітим олією. Помішуючи, обсмажити овочі протягом 1 хвилини. Ні в якому разі не допускайте того, щоб часник почав підгоряти! 6. Викласти в казан з цибулею і часником яловичину, обсмажити м'ясо до легкого зарум'янювання. Додати по щіпці суміші перців, меленого коріандру і каррі, перемішати. 7. Висипати в казан терту моркву і нашатковану капусту. 8. Накрити казан кришкою і готувати страву на маленькому вогні протягом 15 хвилин. 9. У невеликій мисочці змішати соєвий соус і лимонний сік. 10. Коли овочева маса трохи осяде, влити в казан ½ ст. води і тушкувати овочі під кришкою ще 10 хвилин. 11. Додати в капусту волоські горіхи, поламані невеликими шматочками, і суміш соєвого соусу з лимонним соком. Знову перемішати овочі, спробувати, якщо є необхідність, досолити. Тушкувати до готовності (м'якості) овочів і м'яса. 12. Готову страву розкласти в порційні тарілки і відразу ж подати на стіл.
Я готувала капусту по даному рецепту кілька разів і можу порадити вам доповнити страву невеликою кількістю свіжого імбиру (дрібно нарізати і обсмажити разом з часником і цибулею) і/або гострого перчика (стручкового або в порошку - на ваш розсуд). Крім цього, кращої зеленню до тушкованої капусти з м'ясом і горіхами послужить свіжий базилік або кінза, ну а якщо ви не є любителем цих трав, зійдуть і більш звичні для нас петрушка і кріп.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Сьогодні я до вас з рецептом апетитного смачної страви — тушкованою капустою з куркою та рисом. У цій страві є відразу все: і м'ясо, і овочі, а також гарнір у вигляді рису.
Таке блюдо — знахідка для будь-якої господині: нескладно готується, все робиться в одному посуді, більший час страва гаситься самостійно. Таким блюдом просто нагодувати всю сім'ю і при цьому не втомитися від приготування вечері чи обіду. У той же час у його складі тільки корисні продукти, необхідні для нашого організму.
Готуйте із задоволенням!
Щоб приготувати капусту тушковану з куркою та рисом, вам потрібно:
капуста білокачанна - 300 г філе куряче - 250 г рис довгозернистий - 1/3 ст. цибуля ріпчаста - 1 шт. морква - 1 шт. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком спеції - за смаком бульйон курячий - 2 ст. каррі - 0, 5 ч. л. петрушка свіжа - 0, 5 пучка олія - для смаження часник часточки - 2 шт. паприка мелена - 0, 5 ч. л.
Як приготувати капусту тушковану з куркою та рисом:
1. Капусту очистити від верхніх грубих листків, промити, обсушити паперовим рушником, потім капусту дрібно нашаткувати. 2. Цибулю очистити, добре вимити і дрібно нарубати. 3. З моркви зняти шкірку, вимити і натерти на тертці, хоча цікавіше нарізати її дрібними кубиками. 4. Часник очистити від луски, промити і дрібно порубати ножем, петрушку вимити і нашаткувати. 5. Рис промити кілька разів у воді. 6. Курячу грудку вимити і витерти паперовим рушником, щоб прибрати непотрібну рідину. Нарізати грудку невеликими шматочками. 7. На плиту поставити сотейник або глибоку сковороду, влити рослинне масло, розігріти, всипати цибулю і моркву, обсмажити до м'якості, викласти курячу грудку, обсмажити, всипати рис і смажити близько 5-7 хвилин, щоб рис став прозорий всередині. 8. Влити 1 склянку курячого бульйону, перемішати, розрівняти ложкою рис з овочами, зменшити вогонь на мінімум і тушкувати, поки рідина майже повністю не випарується. 9. Потім додати капусту, перемішати, посолити і поперчити за смаком, додати спеції за смаком, додати каррі і паприку, влити стакан бульйону, перемішати, накрити кришкою і тушкувати, поки не випарується майже вся рідина. 10. Вимкнути плиту, додати зелень і часник, добре перемішати. 11. Перекласти на блюдо і подавати до столу.
Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!
Сьогодні я до вас з рецептом апетитного смачної страви — тушкованою капустою з куркою та рисом. У цій страві є відразу все: і м'ясо, і овочі, а також гарнір у вигляді рису.
Таке блюдо — знахідка для будь-якої господині: нескладно готується, все робиться в одному посуді, більший час страва гаситься самостійно. Таким блюдом просто нагодувати всю сім'ю і при цьому не втомитися від приготування вечері чи обіду. У той же час у його складі тільки корисні продукти, необхідні для нашого організму.
Готуйте із задоволенням!
Щоб приготувати капусту тушковану з куркою та рисом, вам потрібно:
капуста білокачанна - 300 г філе куряче - 250 г рис довгозернистий - 1/3 ст. цибуля ріпчаста - 1 шт. морква - 1 шт. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком спеції - за смаком бульйон курячий - 2 ст. каррі - 0, 5 ч. л. петрушка свіжа - 0, 5 пучка олія - для смаження часник часточки - 2 шт. паприка мелена - 0, 5 ч. л.
Як приготувати капусту тушковану з куркою та рисом:
1. Капусту очистити від верхніх грубих листків, промити, обсушити паперовим рушником, потім капусту дрібно нашаткувати. 2. Цибулю очистити, добре вимити і дрібно нарубати. 3. З моркви зняти шкірку, вимити і натерти на тертці, хоча цікавіше нарізати її дрібними кубиками. 4. Часник очистити від луски, промити і дрібно порубати ножем, петрушку вимити і нашаткувати. 5. Рис промити кілька разів у воді. 6. Курячу грудку вимити і витерти паперовим рушником, щоб прибрати непотрібну рідину. Нарізати грудку невеликими шматочками. 7. На плиту поставити сотейник або глибоку сковороду, влити рослинне масло, розігріти, всипати цибулю і моркву, обсмажити до м'якості, викласти курячу грудку, обсмажити, всипати рис і смажити близько 5-7 хвилин, щоб рис став прозорий всередині. 8. Влити 1 склянку курячого бульйону, перемішати, розрівняти ложкою рис з овочами, зменшити вогонь на мінімум і тушкувати, поки рідина майже повністю не випарується. 9. Потім додати капусту, перемішати, посолити і поперчити за смаком, додати спеції за смаком, додати каррі і паприку, влити стакан бульйону, перемішати, накрити кришкою і тушкувати, поки не випарується майже вся рідина. 10. Вимкнути плиту, додати зелень і часник, добре перемішати. 11. Перекласти на блюдо і подавати до столу.
