Напевно, у кожного з нас бували чи бувають такі ситуації, коли залишається кілька днів до зарплати, а в холодильнику вже - хоч шаром покоти... Або ж по закінченню робочого дня просто не залишається сил на те, щоб зайти в магазин і купити щось поїсти... Як би там не було, в овочевому ящику практично завжди можна знайти пару цибулин і яскраву морквину, а в холодильнику - четвертинку свіжої капусти... Якщо так, то вже через півгодини на вашому столі буде красуватися тарілка з апетитним стравою, від одного тільки аромату якого вже можна зійти з розуму! Отже, найпростіший рецепт найсмачнішої страви: капуста тушкована з цибулею та морквою!
Щоб приготувати капусту тушковану з цибулею і морквою, вам знадобиться:
капуста білокачанна - 400 г морква - 2 шт. ріпчаста цибуля - 2 шт. томатна паста - 2 ст. л. соняшникова олія свіжа зелень лавровий лист перець чорний мелений сіль
Як приготувати капусту тушковану з цибулею і морквою:
1. Капусту очистити від верхнього листя і качани. Нашаткувати капусту тонкою соломкою довжиною 5-6 див нашатковану капусту Перекласти в миску, трохи посолити, злегка попять руками і на час відставити убік, щоб нарізаний овоч пустив сік. Якщо капуста молода, останній крок пропускаємо. 2. Моркву і ріпчасту цибулю почистити, вимити, обсушити. Морква нарізати тонкою соломкою, цибулю - півкільцями або кубиками. 3. Нашатковану білоголову капусту викласти в казан з попередньо розігрітим олією, трохи обсмажити. 4. До обсмаженої капусті додати подрібнену ріпчасту цибулю і моркву, перемішати всі інгредієнти і продовжувати обсмажувати протягом 5 хвилин. 5. Зменшити вогонь до мінімального, накрити казан кришкою і тушкувати капусту з овочами до готовності (м'якості). 6. За 10 хвилин до закінчення приготування покласти в казан 1-2 лаврових листки, через 2-3 хвилини - додати томатну пасту, досолити за смаком, приправити чорним меленим перцем, перемішати. 7. Свіжу зелень (будь-яку, на ваш смак) промити, злегка струсити, щоб обсушити, дрібно порубати ножем. 8. Готову капусту тушковану з цибулею і морквою розкласти в порційні тарілки, посипати подрібненою свіжою зеленню і подати на стіл.
Капуста тушкована з цибулею та морквою - це чудове блюдо, яке можна подати як самостійну страву, як гарнір до м'яса або риби, як відмінне доповнення до відвареної картоплі або каш. Крім цього, ви завжди можете проявити свою фантазію і зробити смак і аромат страви більш насиченими, додавши в нього будь-які інші продукти на свій розсуд: м'ясо, морепродукти, субпродукти, гриби, бобові, різні овочі, зелень і спеції.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Напевно, у кожного з нас бували чи бувають такі ситуації, коли залишається кілька днів до зарплати, а в холодильнику вже - хоч шаром покоти... Або ж по закінченню робочого дня просто не залишається сил на те, щоб зайти в магазин і купити щось поїсти... Як би там не було, в овочевому ящику практично завжди можна знайти пару цибулин і яскраву морквину, а в холодильнику - четвертинку свіжої капусти... Якщо так, то вже через півгодини на вашому столі буде красуватися тарілка з апетитним стравою, від одного тільки аромату якого вже можна зійти з розуму! Отже, найпростіший рецепт найсмачнішої страви: капуста тушкована з цибулею та морквою!
Щоб приготувати капусту тушковану з цибулею і морквою, вам знадобиться:
капуста білокачанна - 400 г морква - 2 шт. ріпчаста цибуля - 2 шт. томатна паста - 2 ст. л. соняшникова олія свіжа зелень лавровий лист перець чорний мелений сіль
Як приготувати капусту тушковану з цибулею і морквою:
1. Капусту очистити від верхнього листя і качани. Нашаткувати капусту тонкою соломкою довжиною 5-6 див нашатковану капусту Перекласти в миску, трохи посолити, злегка попять руками і на час відставити убік, щоб нарізаний овоч пустив сік. Якщо капуста молода, останній крок пропускаємо. 2. Моркву і ріпчасту цибулю почистити, вимити, обсушити. Морква нарізати тонкою соломкою, цибулю - півкільцями або кубиками. 3. Нашатковану білоголову капусту викласти в казан з попередньо розігрітим олією, трохи обсмажити. 4. До обсмаженої капусті додати подрібнену ріпчасту цибулю і моркву, перемішати всі інгредієнти і продовжувати обсмажувати протягом 5 хвилин. 5. Зменшити вогонь до мінімального, накрити казан кришкою і тушкувати капусту з овочами до готовності (м'якості). 6. За 10 хвилин до закінчення приготування покласти в казан 1-2 лаврових листки, через 2-3 хвилини - додати томатну пасту, досолити за смаком, приправити чорним меленим перцем, перемішати. 7. Свіжу зелень (будь-яку, на ваш смак) промити, злегка струсити, щоб обсушити, дрібно порубати ножем. 8. Готову капусту тушковану з цибулею і морквою розкласти в порційні тарілки, посипати подрібненою свіжою зеленню і подати на стіл.
Капуста тушкована з цибулею та морквою - це чудове блюдо, яке можна подати як самостійну страву, як гарнір до м'яса або риби, як відмінне доповнення до відвареної картоплі або каш. Крім цього, ви завжди можете проявити свою фантазію і зробити смак і аромат страви більш насиченими, додавши в нього будь-які інші продукти на свій розсуд: м'ясо, морепродукти, субпродукти, гриби, бобові, різні овочі, зелень і спеції.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Не приховую, що якщо вже і тушу капусту з грибами, то краще, особисто для мене, гриби лісові. Якось так у нас повелося в сім'ї, звичка, знаєте, найсильніше. Моє сьогоднішнє блюдо, яке я вам пропоную, у нашій родині коронне татів. Якщо тушкована капуста — частий гість на столі моїх батьків, то з грибами готує тато і тільки тоді, коли є саме лісові гриби, хоча у них інших і не буває, мама завжди з осені назбирає і багато закладає в морозильник на зиму. Це у нас в місті якщо ні лісових, то вже печериці - круглий рік. Власне, щоб приготувати капусту в цей раз, я їх і використовувала. Я не розчарувалася, смаки, звичайно, трохи різні, але вийшла така ж смачна та ситна капустка. Обов'язково приготуйте, і ви самі у всьому переконаєтеся.
Щоб приготувати капусту тушковану з картоплею і грибами, вам знадобиться:
капуста - 1 качан картопля - 5-6 шт. морква - 2 шт. цибуля -1 головка печериці чорний перець сіль рослинна олія кип'ячена вода (гаряча)
Як приготувати капусту тушковану з картоплею і грибами:
1. Отже, попередньо потрібно підготувати всі необхідні продукти. Картоплю обмиваємо, очищаємо і ріжемо на половинки. 2. Печериці ретельно очищаємо, промиваємо та нарізаємо на невеликі шматочки. 3. Моркву, попередньо промивши і очистивши, ріжемо тонкою соломкою. 4. Цибулю, очистивши і обмив, дрібно нарізаємо. 5. Капусту, добре промивання під проточною водою, позбавляє від верхніх листків і тоненько шаткуємо. 6. Ставимо на вогонь сковорідку і на розігрітому рослинному маслі обсмажуємо часточки картоплі до рум'яного кольору. 7. Потім додаємо до картоплі нарізані гриби і цибулю з морквою. 8. Далі кладемо тільки одну частину нашаткованої капусти і даємо їй можливість потушиться. Після того, як капуста стане менше в обсязі, додаємо її другу половину. 9. Після цього додаємо склянку або півсклянки окропу, акуратно перемішуємо і накриваємо кришкою. Залишаємо тушкуватися на середньому вогні до повної готовності картоплі і капусти. Не забувайте час від часу помішувати. І тепер можна посолити і поперчити за смаком. 10. Коли капуста буде готова, розкладаємо її по тарілках і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Не приховую, що якщо вже і тушу капусту з грибами, то краще, особисто для мене, гриби лісові. Якось так у нас повелося в сім'ї, звичка, знаєте, найсильніше. Моє сьогоднішнє блюдо, яке я вам пропоную, у нашій родині коронне татів. Якщо тушкована капуста — частий гість на столі моїх батьків, то з грибами готує тато і тільки тоді, коли є саме лісові гриби, хоча у них інших і не буває, мама завжди з осені назбирає і багато закладає в морозильник на зиму. Це у нас в місті якщо ні лісових, то вже печериці - круглий рік. Власне, щоб приготувати капусту в цей раз, я їх і використовувала. Я не розчарувалася, смаки, звичайно, трохи різні, але вийшла така ж смачна та ситна капустка. Обов'язково приготуйте, і ви самі у всьому переконаєтеся.
Щоб приготувати капусту тушковану з картоплею і грибами, вам знадобиться:
капуста - 1 качан картопля - 5-6 шт. морква - 2 шт. цибуля -1 головка печериці чорний перець сіль рослинна олія кип'ячена вода (гаряча)
Як приготувати капусту тушковану з картоплею і грибами:
1. Отже, попередньо потрібно підготувати всі необхідні продукти. Картоплю обмиваємо, очищаємо і ріжемо на половинки. 2. Печериці ретельно очищаємо, промиваємо та нарізаємо на невеликі шматочки. 3. Моркву, попередньо промивши і очистивши, ріжемо тонкою соломкою. 4. Цибулю, очистивши і обмив, дрібно нарізаємо. 5. Капусту, добре промивання під проточною водою, позбавляє від верхніх листків і тоненько шаткуємо. 6. Ставимо на вогонь сковорідку і на розігрітому рослинному маслі обсмажуємо часточки картоплі до рум'яного кольору. 7. Потім додаємо до картоплі нарізані гриби і цибулю з морквою. 8. Далі кладемо тільки одну частину нашаткованої капусти і даємо їй можливість потушиться. Після того, як капуста стане менше в обсязі, додаємо її другу половину. 9. Після цього додаємо склянку або півсклянки окропу, акуратно перемішуємо і накриваємо кришкою. Залишаємо тушкуватися на середньому вогні до повної готовності картоплі і капусти. Не забувайте час від часу помішувати. І тепер можна посолити і поперчити за смаком. 10. Коли капуста буде готова, розкладаємо її по тарілках і подаємо до столу.
