Моя мама ніколи не готувала такий капусти, хоча тушкована капуста в нашій родині, як хліб на столі. Ця традиція, якщо її можна так назвати, прийшла до нас з сім'ї батька. Там, звичайно, все було куди простіше, без надмірностей: іноді з м'ясом, іноді без, а також стандартний набір. І от якщо бабця і готувала капусту з м'ясом, то просто нарізала його шматками, і виходило те, що виходило: смачно, ситно, та й, власне, швидко.
Ось і у нас в родині нічого не змінилося стосовно цієї страви, хіба що додалися звичні нашому часу різноманітні приправи і спеції, що, погодьтеся, робить смак страви більш яскравим. А я як-то раз, гостя у своїх батьків, вирішила підкорити їх тушкованою капустою, але з фаршем. Дуже люблю таку страву. Сподобалося всім, без сумніву, єдине, що батько сказав,що любить бачити, що він їсть, точніше, щоб воно відчувалося, в даному випадку м'ясо. На його думку, якщо вже класти м'ясо, то шматками і побільше. Я не засмутилася, вареники та пиріжки він теж любить такого розміру, щоб з'їсти — і до наступного дня. А вам я настійно рекомендую приготувати тушковану капусту з м'ясним фаршем, смачно, ситно і готується досить швидко.
Щоб приготувати капусту тушковану з картоплею і фаршем, вам знадобиться:
Як приготувати капусту тушковану з картоплею і фаршем:
1. М'ясо нарізаємо на шматочки такі, щоб зручно було їх пропустити через м'ясорубку або комбайн. Простіше кажучи, робимо з м'яса фарш. 2. Очищаємо цибулю і, помивши, дрібно нарізаємо. 3. Ставимо казан на вогонь, наливаємо трохи олії і викладаємо подрібнену цибулю. Обсмажуємо до рум'яного кольору. 4. До цибулі додаємо м'ясний фарш. Солимо, перчимо і додаємо, за бажанням, спеції. Обсмажуємо протягом 10-15 хвилин. 5. Тим часом попередньо очищену і помиту моркву тремо на крупній тертці. Відправляємо обсмажуватися в казан з цибулею і фаршем. 6. Картоплю обмиваємо, чистимо й нарізаємо на невеликі часточки. Кладемо до м'яса з овочами. Добре перемішуємо і смажимо хвилин 5-10. 7. Капусту промиваємо, знімаємо верхні листочки і тонко шаткуємо. Додаємо до м'яса, солимо і перчимо за смаком. Накриваємо кришкою і тушкуємо на слабкому вогні, час від часу помішуючи.
Готову тушковану капусту розкладаємо по тарілках і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Моя мама ніколи не готувала такий капусти, хоча тушкована капуста в нашій родині, як хліб на столі. Ця традиція, якщо її можна так назвати, прийшла до нас з сім'ї батька. Там, звичайно, все було куди простіше, без надмірностей: іноді з м'ясом, іноді без, а також стандартний набір. І от якщо бабця і готувала капусту з м'ясом, то просто нарізала його шматками, і виходило те, що виходило: смачно, ситно, та й, власне, швидко.
Ось і у нас в родині нічого не змінилося стосовно цієї страви, хіба що додалися звичні нашому часу різноманітні приправи і спеції, що, погодьтеся, робить смак страви більш яскравим. А я як-то раз, гостя у своїх батьків, вирішила підкорити їх тушкованою капустою, але з фаршем. Дуже люблю таку страву. Сподобалося всім, без сумніву, єдине, що батько сказав,що любить бачити, що він їсть, точніше, щоб воно відчувалося, в даному випадку м'ясо. На його думку, якщо вже класти м'ясо, то шматками і побільше. Я не засмутилася, вареники та пиріжки він теж любить такого розміру, щоб з'їсти — і до наступного дня. А вам я настійно рекомендую приготувати тушковану капусту з м'ясним фаршем, смачно, ситно і готується досить швидко.
Щоб приготувати капусту тушковану з картоплею і фаршем, вам знадобиться:
Як приготувати капусту тушковану з картоплею і фаршем:
1. М'ясо нарізаємо на шматочки такі, щоб зручно було їх пропустити через м'ясорубку або комбайн. Простіше кажучи, робимо з м'яса фарш. 2. Очищаємо цибулю і, помивши, дрібно нарізаємо. 3. Ставимо казан на вогонь, наливаємо трохи олії і викладаємо подрібнену цибулю. Обсмажуємо до рум'яного кольору. 4. До цибулі додаємо м'ясний фарш. Солимо, перчимо і додаємо, за бажанням, спеції. Обсмажуємо протягом 10-15 хвилин. 5. Тим часом попередньо очищену і помиту моркву тремо на крупній тертці. Відправляємо обсмажуватися в казан з цибулею і фаршем. 6. Картоплю обмиваємо, чистимо й нарізаємо на невеликі часточки. Кладемо до м'яса з овочами. Добре перемішуємо і смажимо хвилин 5-10. 7. Капусту промиваємо, знімаємо верхні листочки і тонко шаткуємо. Додаємо до м'яса, солимо і перчимо за смаком. Накриваємо кришкою і тушкуємо на слабкому вогні, час від часу помішуючи.
Готову тушковану капусту розкладаємо по тарілках і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Хочу вам сьогодні запропонувати рецепт дуже простий тушкованої капусти з лимоном, завдяки якому вона набуває особливий смак і шарм. Я багато вже готувала різних видів тушкованої капусти, і один з моїх улюблених рецептів — це капуста, тушкована з лимонним соком.
Напевно, можна сказати: що тут особливого, подумаєш, додали лимонний сік! Але це зовсім не так, адже іноді добавка одного незвичайного інгредієнта надає страві абсолютно новий смак. І дійсно, капуста тушкована з лимоном — це щось неймовірно смачне, не схоже на звичайну тушковану капусту! Спробуйте, і я впевнена, що це блюдо стане частим гостем на вашому столі!
І не забудьте, що капуста — один із самих низькокалорійних продуктів, а значить, страви з неї — ідеальний вибір для тих, хто худне!
Щоб приготувати капусту тушковану з лимоном, вам потрібно:
капуста білокачанна - 500 г масло рослинне - 50 мл сік лимонний - 1/3 ст. вода проста - 1/3 ст. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком цукор - 1 ст. л.
1. Капусту потрібно вибрати невелику, молодші, щоб листочки були не такі жорсткі. Верхні листочки зняти з капусти і викинути, капусту промити під проточною водою і дрібно нашаткувати. 2. Сік лимонний можна купити в пляшках, але найкраще буде придбати стиглий хороший лимон і вичавити сік самостійно. Свіжовичавлений лимонний сік буде набагато корисніше і краще підійде до цієї страви. 3. Для того щоб у приготуванні капусти використовувати як можна менше рослинного масла, краще використовувати сковороду з непригарным покриттям і готувати капусту наступним способом. 4. На плиту поставити сковороду, кулінарної пензлем злегка змастити поверхню сковороди олією, вогонь зробити на самий мінімум, всипати капусту, влити воду і накрити кришкою. 5. Тушкувати капусту під кришкою на мінімальному вогні до м'якості, час від часу перемішуючи. 6. Коли капуста розм'якшиться, всипати цукор, через півхвилинки влити 1 ст. л. рослинного масла і збільшити вогонь до середнього, обсмажити капусту до золотистого кольору, посолити, поперчити і влити лимонний сік. 7. Тушкувати в лимонному соці близько 5 хвилин, зняти з плити, перекласти на блюдо і подавати до столу. 8. При подачі капусту за бажанням можна посипати подрібненим зеленим луком і/або дрібно нарубаної свіжої зеленню кропу і петрушки.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
Хочу вам сьогодні запропонувати рецепт дуже простий тушкованої капусти з лимоном, завдяки якому вона набуває особливий смак і шарм. Я багато вже готувала різних видів тушкованої капусти, і один з моїх улюблених рецептів — це капуста, тушкована з лимонним соком.
Напевно, можна сказати: що тут особливого, подумаєш, додали лимонний сік! Але це зовсім не так, адже іноді добавка одного незвичайного інгредієнта надає страві абсолютно новий смак. І дійсно, капуста тушкована з лимоном — це щось неймовірно смачне, не схоже на звичайну тушковану капусту! Спробуйте, і я впевнена, що це блюдо стане частим гостем на вашому столі!
І не забудьте, що капуста — один із самих низькокалорійних продуктів, а значить, страви з неї — ідеальний вибір для тих, хто худне!
Щоб приготувати капусту тушковану з лимоном, вам потрібно:
капуста білокачанна - 500 г масло рослинне - 50 мл сік лимонний - 1/3 ст. вода проста - 1/3 ст. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком цукор - 1 ст. л.
1. Капусту потрібно вибрати невелику, молодші, щоб листочки були не такі жорсткі. Верхні листочки зняти з капусти і викинути, капусту промити під проточною водою і дрібно нашаткувати. 2. Сік лимонний можна купити в пляшках, але найкраще буде придбати стиглий хороший лимон і вичавити сік самостійно. Свіжовичавлений лимонний сік буде набагато корисніше і краще підійде до цієї страви. 3. Для того щоб у приготуванні капусти використовувати як можна менше рослинного масла, краще використовувати сковороду з непригарным покриттям і готувати капусту наступним способом. 4. На плиту поставити сковороду, кулінарної пензлем злегка змастити поверхню сковороди олією, вогонь зробити на самий мінімум, всипати капусту, влити воду і накрити кришкою. 5. Тушкувати капусту під кришкою на мінімальному вогні до м'якості, час від часу перемішуючи. 6. Коли капуста розм'якшиться, всипати цукор, через півхвилинки влити 1 ст. л. рослинного масла і збільшити вогонь до середнього, обсмажити капусту до золотистого кольору, посолити, поперчити і влити лимонний сік. 7. Тушкувати в лимонному соці близько 5 хвилин, зняти з плити, перекласти на блюдо і подавати до столу. 8. При подачі капусту за бажанням можна посипати подрібненим зеленим луком і/або дрібно нарубаної свіжої зеленню кропу і петрушки.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
