Одного разу вийшло так, що наш звичайний сімейний обід несподівано перетворився на святкове застілля. Як тільки я посадила свою сім'ю за стіл, у двері подзвонили, залопотіли, загуркотіли!!! Виявилося, що, будучи проїздом у нашому місті, на вогник вирішили заглянути давні друзі, з якими ми не бачилися вже більше року. Зізнаюся, спочатку я дуже засмутилася і розхвилювалася, адже в холодильнику не було нічого, крім половинки капусти та замерзлого в камінь шматочка м'яса... Але потім мій погляд зупинився на поличках з маленькими керамічними горщиками і ... І я зрозуміла, що мої гості не залишаться голодними! Буквально через 40 хвилин на столі з'явилася апетитна капуста тушкована з свининою в горщиках, а я з задоволенням слухала похвальні промови з приводу своєї кулінарної майстерності!

Щоб приготувати тушковану капусту зі свининою в горщиках, вам знадобиться:

капуста білокачанна - 500 г
свинина - 350 г
морква - 50 г
ріпчаста цибуля - 25 г
сметана - 50 г
томатна паста - 25 г
вершкове масло - 25 г
цукор - 15 г
мелений коріандр - за смаком
чорний мелений перець - за смаком
сіль за смаком

Як приготувати тушковану капусту зі свининою в горщиках:

1. За допомогою гострого ножа, спеціальної терки або кухонного комбайна нашаткувати капусту тонкою, але не довгою соломкою. Якщо капуста дуже жорстка, слід перекласти її в миску, трохи посолити і злегка пом'яти руками. Якщо ж для приготування використовується соковита молода капуста з ніжними листками, перетирати овоч з сіллю немає необхідності.
2. Шматочок не дуже жирної або пісної свинини гарненько вимити під проточною водою, обсушити за допомогою паперового рушника і нарізати кубиками середньої величини. Викласти м'ясо в сковороду з розігрітим вершковим маслом і обсмажити до рум'яної скоринки.
3. Моркву і ріпчасту цибулю почистити, вимити, обсушити. Моркву натерти на середній тертці, цибулю нарізати маленькими кубиками або четвертинками кілець.
4. Моркву і ріпчасту цибулю викласти в ту ж сковороду, в якій раніше обсмажувалася свинина. Постійно помішуючи, готувати (обсмажувати) овочі до напівготовності.
5. Морквяно-цибульну суміш, обсмажене м'ясо і нашатковану капусту розкласти в керамічні горщики для запікання. Відразу хочу сказати, що з даного вище кількості вихідних продуктів виходить 5 порцій страви, відповідно, горщиків має бути 5.
6. У маленькій ємності змішати сметану і томатну пасту, додати мелений коріандр, цукор і сіль за смаком, перемішати. Отриману суміш розлити в горщики з овочами і м'ясом.
7. Накрити горщики кришками і помістити в духову шафу. Готувати страву до м'якості овочів і м'яса.
8. Вимкнути духовку і дати страві настоятися протягом 10-15 хвилин. Пригощайтесь на здоров'я!

Страва, приготована за цим рецептом, подається на стіл прямо в горщиках. Якщо у вашому кухонному арсеналі немає саме такий посуду, не варто засмучуватися, адже тушковану капусту зі свининою можна приготувати в великому горщику або ж у звичайній формі для запікання. В такому разі, перед подачею на стіл готову страву слід просто розкласти в порційні тарілки. Звичайно ж, не забувайте про свіжої зелені! Гілочки петрушки або кропу стануть чудовим завершальним штрихом вашого кулінарного шедевра!

Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!

Одного разу вийшло так, що наш звичайний сімейний обід несподівано перетворився на святкове застілля. Як тільки я посадила свою сім'ю за стіл, у двері подзвонили, залопотіли, загуркотіли!!! Виявилося, що, будучи проїздом у нашому місті, на вогник вирішили заглянути давні друзі, з якими ми не бачилися вже більше року. Зізнаюся, спочатку я дуже засмутилася і розхвилювалася, адже в холодильнику не було нічого, крім половинки капусти та замерзлого в камінь шматочка м'яса... Але потім мій погляд зупинився на поличках з маленькими керамічними горщиками і ... І я зрозуміла, що мої гості не залишаться голодними! Буквально через 40 хвилин на столі з'явилася апетитна капуста тушкована з свининою в горщиках, а я з задоволенням слухала похвальні промови з приводу своєї кулінарної майстерності!

Щоб приготувати тушковану капусту зі свининою в горщиках, вам знадобиться:

капуста білокачанна - 500 г
свинина - 350 г
морква - 50 г
ріпчаста цибуля - 25 г
сметана - 50 г
томатна паста - 25 г
вершкове масло - 25 г
цукор - 15 г
мелений коріандр - за смаком
чорний мелений перець - за смаком
сіль за смаком

Як приготувати тушковану капусту зі свининою в горщиках:

1. За допомогою гострого ножа, спеціальної терки або кухонного комбайна нашаткувати капусту тонкою, але не довгою соломкою. Якщо капуста дуже жорстка, слід перекласти її в миску, трохи посолити і злегка пом'яти руками. Якщо ж для приготування використовується соковита молода капуста з ніжними листками, перетирати овоч з сіллю немає необхідності.
2. Шматочок не дуже жирної або пісної свинини гарненько вимити під проточною водою, обсушити за допомогою паперового рушника і нарізати кубиками середньої величини. Викласти м'ясо в сковороду з розігрітим вершковим маслом і обсмажити до рум'яної скоринки.
3. Моркву і ріпчасту цибулю почистити, вимити, обсушити. Моркву натерти на середній тертці, цибулю нарізати маленькими кубиками або четвертинками кілець.
4. Моркву і ріпчасту цибулю викласти в ту ж сковороду, в якій раніше обсмажувалася свинина. Постійно помішуючи, готувати (обсмажувати) овочі до напівготовності.
5. Морквяно-цибульну суміш, обсмажене м'ясо і нашатковану капусту розкласти в керамічні горщики для запікання. Відразу хочу сказати, що з даного вище кількості вихідних продуктів виходить 5 порцій страви, відповідно, горщиків має бути 5.
6. У маленькій ємності змішати сметану і томатну пасту, додати мелений коріандр, цукор і сіль за смаком, перемішати. Отриману суміш розлити в горщики з овочами і м'ясом.
7. Накрити горщики кришками і помістити в духову шафу. Готувати страву до м'якості овочів і м'яса.
8. Вимкнути духовку і дати страві настоятися протягом 10-15 хвилин. Пригощайтесь на здоров'я!

Страва, приготована за цим рецептом, подається на стіл прямо в горщиках. Якщо у вашому кухонному арсеналі немає саме такий посуду, не варто засмучуватися, адже тушковану капусту зі свининою можна приготувати в великому горщику або ж у звичайній формі для запікання. В такому разі, перед подачею на стіл готову страву слід просто розкласти в порційні тарілки. Звичайно ж, не забувайте про свіжої зелені! Гілочки петрушки або кропу стануть чудовим завершальним штрихом вашого кулінарного шедевра!

Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!

Як всім відомо, квашену капусту можна їсти не просто з олією та цибулею, а ще й готувати з неї найрізноманітніші і цікаві страви. Рецепт приготування тушкованою квашеною капусти цікавий відносною простотою і смачним результатом.

Щоб приготувати квашену капусту тушковану вам знадобиться:

капуста квашена - 450 г
шпик - 80 г
м'ясний бульйон - 200 г
морква - 80 г
цибуля ріпчаста - 50 г
борошно - 10 г
сметана - 40 г
цукор - 10 г
сир тертий - 10 г
сухарі білі - 2 ст. л.
перець чорний мелений - за смаком
лавровий лист - за смаком
сіль - за смаком
кмин - за смаком

Як приготувати квашену капусту тушковану:

1. Капусту промити гарячою водою, відкинути на друшляк і дати стекти.

2. Моркву очистити і нарізати кружечками.

3. В каструлю або глибоку сковороду покласти капусту, моркву, кмин і лавровий лист. Залити вміст бульйоном і під кришкою тушкувати до готовності овочів.

4. Цибулю обсмажити зі шпиком до золотистого кольору.

5. На капусту покласти цибулю.

6. Якщо це необхідно, перекласти капусту в посуд, яка призначена для запікання в духовій шафі.

7. Додати до капусти з цибулею сіль, перець, борошно і цукор, трохи розгладити поверхню (для краси). Зверху присипати сиром і сухарями і запікати в духовці близько 10 хвилин.

Бон апетит!

Як всім відомо, квашену капусту можна їсти не просто з олією та цибулею, а ще й готувати з неї найрізноманітніші і цікаві страви. Рецепт приготування тушкованою квашеною капусти цікавий відносною простотою і смачним результатом.

Щоб приготувати квашену капусту тушковану вам знадобиться:

капуста квашена - 450 г
шпик - 80 г
м'ясний бульйон - 200 г
морква - 80 г
цибуля ріпчаста - 50 г
борошно - 10 г
сметана - 40 г
цукор - 10 г
сир тертий - 10 г
сухарі білі - 2 ст. л.
перець чорний мелений - за смаком
лавровий лист - за смаком
сіль - за смаком
кмин - за смаком

Як приготувати квашену капусту тушковану:

1. Капусту промити гарячою водою, відкинути на друшляк і дати стекти.

2. Моркву очистити і нарізати кружечками.

3. В каструлю або глибоку сковороду покласти капусту, моркву, кмин і лавровий лист. Залити вміст бульйоном і під кришкою тушкувати до готовності овочів.

4. Цибулю обсмажити зі шпиком до золотистого кольору.

5. На капусту покласти цибулю.

6. Якщо це необхідно, перекласти капусту в посуд, яка призначена для запікання в духовій шафі.

7. Додати до капусти з цибулею сіль, перець, борошно і цукор, трохи розгладити поверхню (для краси). Зверху присипати сиром і сухарями і запікати в духовці близько 10 хвилин.

Бон апетит!