О, моя сімейка уплітає це блюдо так, що навіть не доводиться мити після них посуд! Одні гурмани зібралися. А що, це ж ким треба бути, щоб не любити таке смачне і поживне блюдо (вегетаріанці не в рахунок, у них свої причини). І нехай вас не лякає, здавалося б, довгий список інгредієнтів, які будуть потрібні. Насправді все просто і в результаті ще й дуже смачно. Такий варіант тушкованої капусти, що плюс, навіть не потребує ніякого доповнення, хоча правильніше буде сказати, що це фактично два в одному — і м'ясо, і гарнір до нього, і все це з дивовижним соусом. Виходить повноцінне друге до обіду або відмінний ситний вечеря. Так от, якщо ідея щодо обіду або вечері ще не дозріла, тоді я прийшла до вас на допомогу. Записуємо і готуємо, а я бажаю вам успіхів!
Щоб приготувати капусту тушковану з фрикадельками на молоці, вам знадобиться:
капуста - 1, 5 кг цибуля - 2-3 шт. морква - 2 -3 шт. фарш - 300-400 г сметана - 200 г томатний соус - 2 ст. л. молоко - 200 г червоний болгарський перець - 1 шт. помідор - 1 шт. оливкова олія вода лавровий лист - 2шт. перець духмяний сіль
Як приготувати капусту тушковану з фрикадельками на молоці:
1. Цибулю чистимо, промиваємо та нарізаємо на невеликі кубики. 2. Моркву, очищену і обмытую, натираємо на середній або великій тертці. 3. Капусту гарненько обмиваємо і видаляємо верхні листки. Потім тонко шаткуємо. 4. Обмиваємо болгарський перець і помідори. Обдаємо томати окропом і знімаємо шкірочку. Нарізаємо невеликими кубиками. 5. Перець очищаємо від насіння і нарізаємо тонкою, невеликий соломкою або невеликими кубиками. 6. З м'ясного фаршу (у мене курячий, але можна свинячий або свино-яловичий) формуємо фрикадельки невеликого розміру. 7. На розігрітій сковорідці з олією обсмажуємо подрібнені цибулю з морквою і м'ясні кульки. Це повинно зайняти не більше ніж 10 хвилин. Тушкуємо на маленькому вогні. 8. Потім додаємо капусту і періодично додаємо воду, не допускаючи підгоряння. 9. Хвилин через 10 додаємо нарізаний перець і томати. 10. В окремому посуді змішуємо молоко наполовину з водою, сметану і соус. Гарненько змішуємо і заливаємо приготованою сумішшю вміст сковорідки. Накриваємо кришкою і залишаємо гаситися до готовності. 11. Коли страва буде готове, розкладаємо по тарілках і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
О, моя сімейка уплітає це блюдо так, що навіть не доводиться мити після них посуд! Одні гурмани зібралися. А що, це ж ким треба бути, щоб не любити таке смачне і поживне блюдо (вегетаріанці не в рахунок, у них свої причини). І нехай вас не лякає, здавалося б, довгий список інгредієнтів, які будуть потрібні. Насправді все просто і в результаті ще й дуже смачно. Такий варіант тушкованої капусти, що плюс, навіть не потребує ніякого доповнення, хоча правильніше буде сказати, що це фактично два в одному — і м'ясо, і гарнір до нього, і все це з дивовижним соусом. Виходить повноцінне друге до обіду або відмінний ситний вечеря. Так от, якщо ідея щодо обіду або вечері ще не дозріла, тоді я прийшла до вас на допомогу. Записуємо і готуємо, а я бажаю вам успіхів!
Щоб приготувати капусту тушковану з фрикадельками на молоці, вам знадобиться:
капуста - 1, 5 кг цибуля - 2-3 шт. морква - 2 -3 шт. фарш - 300-400 г сметана - 200 г томатний соус - 2 ст. л. молоко - 200 г червоний болгарський перець - 1 шт. помідор - 1 шт. оливкова олія вода лавровий лист - 2шт. перець духмяний сіль
Як приготувати капусту тушковану з фрикадельками на молоці:
1. Цибулю чистимо, промиваємо та нарізаємо на невеликі кубики. 2. Моркву, очищену і обмытую, натираємо на середній або великій тертці. 3. Капусту гарненько обмиваємо і видаляємо верхні листки. Потім тонко шаткуємо. 4. Обмиваємо болгарський перець і помідори. Обдаємо томати окропом і знімаємо шкірочку. Нарізаємо невеликими кубиками. 5. Перець очищаємо від насіння і нарізаємо тонкою, невеликий соломкою або невеликими кубиками. 6. З м'ясного фаршу (у мене курячий, але можна свинячий або свино-яловичий) формуємо фрикадельки невеликого розміру. 7. На розігрітій сковорідці з олією обсмажуємо подрібнені цибулю з морквою і м'ясні кульки. Це повинно зайняти не більше ніж 10 хвилин. Тушкуємо на маленькому вогні. 8. Потім додаємо капусту і періодично додаємо воду, не допускаючи підгоряння. 9. Хвилин через 10 додаємо нарізаний перець і томати. 10. В окремому посуді змішуємо молоко наполовину з водою, сметану і соус. Гарненько змішуємо і заливаємо приготованою сумішшю вміст сковорідки. Накриваємо кришкою і залишаємо гаситися до готовності. 11. Коли страва буде готове, розкладаємо по тарілках і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Якщо сама по собі тушкована кольорова капуста ідеально підходить до м'ясних страв, то капуста, тушкована вже з м'ясом, не вимагає нічого у добавку і може бути повноцінним другим блюдом або вечерею. Хоча я завжди готую щось ще, але знову ж таки нічого незрозумілого, картоплю, приготовану самим простим способом, або якась каша. А мій чоловік, якщо є кольорова капуста, тушкована з м'ясом добавку нічого не потребує, хіба ще одну порцію тушкованої капусти.
Хіба може бути щось більш приваблива, ніж страва, що готується швидко і легко, а в результаті ще й дуже смачне? Мої батьки цвітну капусту не дуже часто вживають, але ось такий варіант їм дуже сподобався, і, що найприємніше, навіть коли мене немає, мама готує його. А це і є доказ того, що страва цілком здатне стати прикрасою вашого столу. Крім того, всі необхідні продукти, як правило, завжди у вас під рукою, за винятком цвітної капусти, хоча у мене і вона завжди є вже в замороженому вигляді, залишається тільки розморозити і використовувати. Бажаю вам успіхів у готуванні, і готуйте із задоволенням!
Щоб приготувати цвітну капусту тушковану з м'ясом, вам знадобиться:
цвітна капуста - 1000 г куряча грудка - 400 г цибуля - 1 шт. зелень кропу - 3 гілочки рослинна олія - 4 ст. л. сіль
Як приготувати цвітну капусту тушковану з м'ясом:
1. Отже, перш за все, потрібно підготувати цвітну капусту. Для цього зрізаємо з неї листя, промиваємо і розбираємо на суцвіття. Кладемо у вже киплячу, злегка підсолену воду і варимо до готовності, близько 5-6 хвилин. Потім відкидаємо на друшляк і залишаємо, щоб вона охолола. 2. Грудку курячу нарізаємо на невеликі шматочки і обсмажуємо на рослинному маслі. 3. Лук очищаємо, моєму і дрібно ріжемо. Додаємо до м'яса і смажимо до тих пір, поки цибуля не стане прозорим. 4. Потім викладаємо в сковорідку відварену капусту і вливаємо трохи води. Всі разом тушкуємо до готовності, час від часу помішуючи. 5. Зелень кропу обмиваємо, обсушуємо і дрібно нарізаємо. 6. Солимо м'ясо з капустою, посипаємо кропом і залишаємо тушкуватися ще 5-6 хвилин. 7. Знімаємо з вогню й даємо ще пару хвилин настоятися. Потім розкладаємо по тарілках і подаємо до столу.
Всім приємного апетиту!
Якщо сама по собі тушкована кольорова капуста ідеально підходить до м'ясних страв, то капуста, тушкована вже з м'ясом, не вимагає нічого у добавку і може бути повноцінним другим блюдом або вечерею. Хоча я завжди готую щось ще, але знову ж таки нічого незрозумілого, картоплю, приготовану самим простим способом, або якась каша. А мій чоловік, якщо є кольорова капуста, тушкована з м'ясом добавку нічого не потребує, хіба ще одну порцію тушкованої капусти.
Хіба може бути щось більш приваблива, ніж страва, що готується швидко і легко, а в результаті ще й дуже смачне? Мої батьки цвітну капусту не дуже часто вживають, але ось такий варіант їм дуже сподобався, і, що найприємніше, навіть коли мене немає, мама готує його. А це і є доказ того, що страва цілком здатне стати прикрасою вашого столу. Крім того, всі необхідні продукти, як правило, завжди у вас під рукою, за винятком цвітної капусти, хоча у мене і вона завжди є вже в замороженому вигляді, залишається тільки розморозити і використовувати. Бажаю вам успіхів у готуванні, і готуйте із задоволенням!
Щоб приготувати цвітну капусту тушковану з м'ясом, вам знадобиться:
цвітна капуста - 1000 г куряча грудка - 400 г цибуля - 1 шт. зелень кропу - 3 гілочки рослинна олія - 4 ст. л. сіль
Як приготувати цвітну капусту тушковану з м'ясом:
1. Отже, перш за все, потрібно підготувати цвітну капусту. Для цього зрізаємо з неї листя, промиваємо і розбираємо на суцвіття. Кладемо у вже киплячу, злегка підсолену воду і варимо до готовності, близько 5-6 хвилин. Потім відкидаємо на друшляк і залишаємо, щоб вона охолола. 2. Грудку курячу нарізаємо на невеликі шматочки і обсмажуємо на рослинному маслі. 3. Лук очищаємо, моєму і дрібно ріжемо. Додаємо до м'яса і смажимо до тих пір, поки цибуля не стане прозорим. 4. Потім викладаємо в сковорідку відварену капусту і вливаємо трохи води. Всі разом тушкуємо до готовності, час від часу помішуючи. 5. Зелень кропу обмиваємо, обсушуємо і дрібно нарізаємо. 6. Солимо м'ясо з капустою, посипаємо кропом і залишаємо тушкуватися ще 5-6 хвилин. 7. Знімаємо з вогню й даємо ще пару хвилин настоятися. Потім розкладаємо по тарілках і подаємо до столу.
