Соковиту білокачанну капусту можна згасити з м'ясом та ковбасними виробами, з різними овочами і фруктами, з грибами та бобовими, з зеленню і ароматними спеціями... А чи пробували ви доповнити смак цього чудового блюда апетитними, румяненькими, похрустывающими на зубах скибочками бекону? Якщо ні, то настійно рекомендую вам зробити це негайно! Так як я вже не раз пестила свою сім'ю цією стравою, то з упевненістю можу сказати, капуста тушкована з беконом підкорить вас не тільки насиченим смаком і запаморочливим ароматом, але і простотою приготування!
Щоб приготувати капусту тушковану з беконом, вам знадобиться:
1. Невеликий качан капусти очистити від верхнього листя, розрізати навпіл і тонко нарізати за допомогою гострого ножа, спеціальної шатківниці або кухонного комбайна. 2. Моркву і ріпчасту цибулю почистити, вимити, обсушити. Моркву натерти на крупній тертці або нарізати тонкою соломкою, цибулю дрібно порубати ножем. 3. Помідор вимити, опустити в окріп на 30 секунд, очистити від шкірки і нарізати невеликими кубиками. 4. Часник очистити від лушпиння, дрібно нарізати або натерти на тертці. 5. Свіжий кріп промити під проточною водою, дрібно нарізати. 6. Скибочки бекону розрізати впоперек на невеликі шматочки, викласти в казан або сотейник з попередньо розігрітою олією і обсмажити до появи хрусткої золотистої скоринки. Приблизний час обсмажування становить 2 хвилини. 7. З допомогою шумівки витягти скибочки бекону і перекласти на тарілку. 8. В той же казан, де обжаривался бекон, викласти цибулю. Періодично помішуючи, обсмажити до золотистого кольору цибульку. 9. До репчатому цибулі додати моркву, перемішати овочі і продовжити готувати на середньому вогні ще 3-4 хвилини. 10. Викласти в казан нашатковану капусту. Знову овочеву масу перемішати і тушкувати ще хвилин 10. 11. Коли капуста стане м'якою, додати в страву нарізаний помідор, подрібнений часник і кріп. Посолити і поперчити страву за смаком, готувати ще 1-2 хвилини. 12. Зняти казан з вогню і дати капусті з беконом настоятися під закритою кришкою 5-10 хвилин. 13. Розкласти готову страву в порційні тарілочки і відразу ж подати на стіл.
Якщо для приготування капусти по даному рецепту використовується не свіжий, а бекон солоний, який без праці можна придбати в будь-якому супермаркеті, уважно стежте за кількістю солі, що додається в страву. Цілком можливо, що солі в беконі виявиться достатньо для того, щоб не солити капусту взагалі. За бажанням, бекон можна нарізати дрібними шматочками, соломкою або кубиками. Для того, щоб підкреслити чудовий аромат страви, в процесі приготування можна покласти в казан лавровий лист, кілька горошин запашного перцю, 1-2 зірочки гвоздики або щіпка сушеного естрагону. Капусту тушковану з беконом можна подавати як самостійну страву, як гарнір, як прекрасне доповнення до відвареної картоплі або каш.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Соковиту білокачанну капусту можна згасити з м'ясом та ковбасними виробами, з різними овочами і фруктами, з грибами та бобовими, з зеленню і ароматними спеціями... А чи пробували ви доповнити смак цього чудового блюда апетитними, румяненькими, похрустывающими на зубах скибочками бекону? Якщо ні, то настійно рекомендую вам зробити це негайно! Так як я вже не раз пестила свою сім'ю цією стравою, то з упевненістю можу сказати, капуста тушкована з беконом підкорить вас не тільки насиченим смаком і запаморочливим ароматом, але і простотою приготування!
Щоб приготувати капусту тушковану з беконом, вам знадобиться:
1. Невеликий качан капусти очистити від верхнього листя, розрізати навпіл і тонко нарізати за допомогою гострого ножа, спеціальної шатківниці або кухонного комбайна. 2. Моркву і ріпчасту цибулю почистити, вимити, обсушити. Моркву натерти на крупній тертці або нарізати тонкою соломкою, цибулю дрібно порубати ножем. 3. Помідор вимити, опустити в окріп на 30 секунд, очистити від шкірки і нарізати невеликими кубиками. 4. Часник очистити від лушпиння, дрібно нарізати або натерти на тертці. 5. Свіжий кріп промити під проточною водою, дрібно нарізати. 6. Скибочки бекону розрізати впоперек на невеликі шматочки, викласти в казан або сотейник з попередньо розігрітою олією і обсмажити до появи хрусткої золотистої скоринки. Приблизний час обсмажування становить 2 хвилини. 7. З допомогою шумівки витягти скибочки бекону і перекласти на тарілку. 8. В той же казан, де обжаривался бекон, викласти цибулю. Періодично помішуючи, обсмажити до золотистого кольору цибульку. 9. До репчатому цибулі додати моркву, перемішати овочі і продовжити готувати на середньому вогні ще 3-4 хвилини. 10. Викласти в казан нашатковану капусту. Знову овочеву масу перемішати і тушкувати ще хвилин 10. 11. Коли капуста стане м'якою, додати в страву нарізаний помідор, подрібнений часник і кріп. Посолити і поперчити страву за смаком, готувати ще 1-2 хвилини. 12. Зняти казан з вогню і дати капусті з беконом настоятися під закритою кришкою 5-10 хвилин. 13. Розкласти готову страву в порційні тарілочки і відразу ж подати на стіл.
Якщо для приготування капусти по даному рецепту використовується не свіжий, а бекон солоний, який без праці можна придбати в будь-якому супермаркеті, уважно стежте за кількістю солі, що додається в страву. Цілком можливо, що солі в беконі виявиться достатньо для того, щоб не солити капусту взагалі. За бажанням, бекон можна нарізати дрібними шматочками, соломкою або кубиками. Для того, щоб підкреслити чудовий аромат страви, в процесі приготування можна покласти в казан лавровий лист, кілька горошин запашного перцю, 1-2 зірочки гвоздики або щіпка сушеного естрагону. Капусту тушковану з беконом можна подавати як самостійну страву, як гарнір, як прекрасне доповнення до відвареної картоплі або каш.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Якось так склалося, що капуста — той продукт, який постійно у мене чекає своєї черги. Начебто і тушу її, і роблю салати, борщ, звичайно, а все одно вічно її забагато залишається. Як не загляну в холодильник — лежить, бідненька. А в цей раз все вийшло спонтанно, але, тим не менше, краще, ніж я очікувала. Правду каже моя мама, що не потрібно нічого планувати, і все вийде набагато краще, ніж навіть хотілося.
І полізла я в свій комп'ютер, щоб подивитися, як ще можна приготувати капустку, щоб і не так, як завжди, і не прогадати. Сама дивуюся, чому вибрала саме цей рецепт, адже вміст продуктів, як на мене, трохи не вписується, але, ще раз повторюся, що не помилилася. Все дуже гармонійно, а головне, дуже смачно. Ось, власне, не зраджуючи традиціям, принесла цей рецептик і вам. Обов'язково спробуйте приготувати, і думаю, що ви залишитеся задоволені, як я і моя сім'я.
Щоб приготувати капусту тушковану з грибами і яблуками, вам знадобиться:
Як приготувати капусту тушковану з грибами і яблуками:
1. Гарненько промиваємо качан капусти і тонко шаткуємо. 2. Моркву очищаємо, промиваємо і дрібно ріжемо або трьом на крупній тертці. 3. Цибулю чистимо, миємо і дрібно нарізаємо. 4. Мариновані гриби відкидаємо на друшляк і промиваємо або просто відціджуємо сік. Раджу купувати гриби, які вже нарізані. 5. Яблуко промиваємо під проточною водою, знімаємо шкірку і видаляємо серцевину. Натираємо на крупній тертці. 6. Волоські горіхи подрібнюємо. 7. В окремій сковороді на рослинному маслі обсмажуємо нашатковану капусту до готовності, періодично помішуючи. 8. В іншій окремій сковороді обсмажуємо спочатку цибулю до м'якості, потім додаємо моркву і ще через кілька хвилин викладаємо гриби. Смажимо до готовності. 9. Викладаємо всі підготовлені інгредієнти в казан або каструлю з товстим дном, змішуємо і тушкуємо протягом 10-15 хвилин. Якщо є необхідність, можна додати трохи води.
Готову капусту з грибочками і яблуками подаємо до столу!
Приємного апетиту!
Якось так склалося, що капуста — той продукт, який постійно у мене чекає своєї черги. Начебто і тушу її, і роблю салати, борщ, звичайно, а все одно вічно її забагато залишається. Як не загляну в холодильник — лежить, бідненька. А в цей раз все вийшло спонтанно, але, тим не менше, краще, ніж я очікувала. Правду каже моя мама, що не потрібно нічого планувати, і все вийде набагато краще, ніж навіть хотілося.
І полізла я в свій комп'ютер, щоб подивитися, як ще можна приготувати капустку, щоб і не так, як завжди, і не прогадати. Сама дивуюся, чому вибрала саме цей рецепт, адже вміст продуктів, як на мене, трохи не вписується, але, ще раз повторюся, що не помилилася. Все дуже гармонійно, а головне, дуже смачно. Ось, власне, не зраджуючи традиціям, принесла цей рецептик і вам. Обов'язково спробуйте приготувати, і думаю, що ви залишитеся задоволені, як я і моя сім'я.
Щоб приготувати капусту тушковану з грибами і яблуками, вам знадобиться:
Як приготувати капусту тушковану з грибами і яблуками:
1. Гарненько промиваємо качан капусти і тонко шаткуємо. 2. Моркву очищаємо, промиваємо і дрібно ріжемо або трьом на крупній тертці. 3. Цибулю чистимо, миємо і дрібно нарізаємо. 4. Мариновані гриби відкидаємо на друшляк і промиваємо або просто відціджуємо сік. Раджу купувати гриби, які вже нарізані. 5. Яблуко промиваємо під проточною водою, знімаємо шкірку і видаляємо серцевину. Натираємо на крупній тертці. 6. Волоські горіхи подрібнюємо. 7. В окремій сковороді на рослинному маслі обсмажуємо нашатковану капусту до готовності, періодично помішуючи. 8. В іншій окремій сковороді обсмажуємо спочатку цибулю до м'якості, потім додаємо моркву і ще через кілька хвилин викладаємо гриби. Смажимо до готовності. 9. Викладаємо всі підготовлені інгредієнти в казан або каструлю з товстим дном, змішуємо і тушкуємо протягом 10-15 хвилин. Якщо є необхідність, можна додати трохи води.
Готову капусту з грибочками і яблуками подаємо до столу!
