Тушковану капусту я люблю ще з дитинства. Пам'ятаю, як моя мама її готувала, який аромат стояв у хаті, пам'ятаю, як ми ліпили вареники, а мама смажила пиріжки з капустою. Все це так запам'яталось мені, і з дитячих років я полюбила тушковану капусту назавжди. Коли я виросла, вирішила якось приготувати капусту сама, і в перший раз все вийшло. Капуста вийшла супер смачна, я була дуже задоволена, і навіть мама похвалила мою капусту.
Так от, до чого я веду. Так як я любитель тушкованої капусти, то, звичайно, намагалася приготувати її якось по-новому, шукала цікаві рецепти, і в моїй кулінарній копилочке їх вже багато. Один з таких рецептів — тушкована капуста з куркумою.
Ця капуста відрізняється тим, що вона готується трохи швидше і набуває свій гарний колір і ніжний аромат завдяки куркумі.
Спробуйте цей рецепт, впевнена, вам сподобається, а вареники з такою капустою будуть особливими.
Щоб приготувати капусту тушковану з куркумою, вам потрібно:
капуста білокачанна - 0, 5 кг морква - 200 г цибуля ріпчаста - 3 шт. олія - для смаження куркума - 1 / 3 ч. л. приправа - за вашим смаком сіль - за смаком
Як приготувати капусту тушковану з куркумою:
1. Капусту очистити від верхнього листя, вимити і нашаткувати, краще шаткувати на дрібній шатківниці або ножем, але дуже тонко, тоді капуста вийде смачніше. 2. Цибуля очистити від лушпиння, зрізати хвостик і кореневу частину і добре вимити, нарізати цибулю півкільцями або кубиками, на ваш розсуд. 3. Морква очистити, вимити, зрізати тверду частину плодоніжки і моркву натерти на середній тертці. 4. На плиту поставити сковороду, налити рослинне масло і розігріти, зменшити вогонь на середній рівень, всипати цибулю і моркву, обсмажити до м'якості, всипати капусту, перемішати і накрити кришкою. 5. Тушкувати під кришкою, час від часу помішуючи, до м'якості. 6. Зняти кришку, посолити і поперчити капусту, посипати куркумою і добре перемішати. 7. Далі капусту з цибулею і морквою обсмажити до золотистого кольору. 8. Вимкнути плиту і перекласти капусту на блюдо. 9. До столу подавати відразу до будь-якого гарніру, особливо смачно з рисом і картоплею.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
Тушковану капусту я люблю ще з дитинства. Пам'ятаю, як моя мама її готувала, який аромат стояв у хаті, пам'ятаю, як ми ліпили вареники, а мама смажила пиріжки з капустою. Все це так запам'яталось мені, і з дитячих років я полюбила тушковану капусту назавжди. Коли я виросла, вирішила якось приготувати капусту сама, і в перший раз все вийшло. Капуста вийшла супер смачна, я була дуже задоволена, і навіть мама похвалила мою капусту.
Так от, до чого я веду. Так як я любитель тушкованої капусти, то, звичайно, намагалася приготувати її якось по-новому, шукала цікаві рецепти, і в моїй кулінарній копилочке їх вже багато. Один з таких рецептів — тушкована капуста з куркумою.
Ця капуста відрізняється тим, що вона готується трохи швидше і набуває свій гарний колір і ніжний аромат завдяки куркумі.
Спробуйте цей рецепт, впевнена, вам сподобається, а вареники з такою капустою будуть особливими.
Щоб приготувати капусту тушковану з куркумою, вам потрібно:
капуста білокачанна - 0, 5 кг морква - 200 г цибуля ріпчаста - 3 шт. олія - для смаження куркума - 1 / 3 ч. л. приправа - за вашим смаком сіль - за смаком
Як приготувати капусту тушковану з куркумою:
1. Капусту очистити від верхнього листя, вимити і нашаткувати, краще шаткувати на дрібній шатківниці або ножем, але дуже тонко, тоді капуста вийде смачніше. 2. Цибуля очистити від лушпиння, зрізати хвостик і кореневу частину і добре вимити, нарізати цибулю півкільцями або кубиками, на ваш розсуд. 3. Морква очистити, вимити, зрізати тверду частину плодоніжки і моркву натерти на середній тертці. 4. На плиту поставити сковороду, налити рослинне масло і розігріти, зменшити вогонь на середній рівень, всипати цибулю і моркву, обсмажити до м'якості, всипати капусту, перемішати і накрити кришкою. 5. Тушкувати під кришкою, час від часу помішуючи, до м'якості. 6. Зняти кришку, посолити і поперчити капусту, посипати куркумою і добре перемішати. 7. Далі капусту з цибулею і морквою обсмажити до золотистого кольору. 8. Вимкнути плиту і перекласти капусту на блюдо. 9. До столу подавати відразу до будь-якого гарніру, особливо смачно з рисом і картоплею.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
Раніше я намагалася уникати таких страв, як те, рецепт якого я вам сьогодні розповім. Чому? Ну, тому, що в основному намагаєшся витратити час на страви більш поживні, щоб і м'ясо, і овочі, що називається, «два в одному», але ж і такі страв приїдаються, неможливо весь час одне і те ж. Потім я зрозуміла, що всякого роду закуски можуть бути відмінним доповненням до окремо приготованим м'ясних або рибних страв. Та й не тільки.
Ось, наприклад, рецепт сьогоднішньої капусти: готується максимум одну годину, і те, готується сама по собі, накрили кришкою, і воно собі тушкується. А подати його можна і до картоплі і до м'яса, і навіть як самостійне блюдо (і я, до речі, нерідко так і роблю). Тобто, по суті, це може бути і до обіду і до вечері, дуже зручно, і, що важливо, неймовірно смачно. Рекомендую і вам як-небудь приготувати таку капустку і спробувати. Думаю, що ви залишитеся задоволені, чого я вам і бажаю.
Щоб приготувати червонокачанну капусту тушковану по-німецьки, вам знадобиться:
червонокачанна капуста - 1 кг смалець - 2 ст. л. цибуля - 1 шт. яблука - 2 шт. цукор - 1 ст. л. оцет - 2 ст. л. вода - 250 мл сіль лавровий лист - 1 шт. гвоздика - 2 шт. борошно - 2 ст. л. червоне вино - 4 ст. л.
Як приготувати червонокачанну капусту тушковану по-німецьки:
1. Капусту гарненько промиваємо, знімаємо верхні листки і тоненько шаткуємо. Качан вирізаємо і викидаємо. 2. Цибулю, очищений і обмитий, нарізаємо на маленькі шматочки. 3. Яблука обмиваємо, очищаємо від шкірки і вирізаємо серцевину. Нарізаємо на маленькі кубики. 4. На розігріту сковороду кладемо смалець і, посипавши цукром, обсмажуємо подрібнені яблука з цибулею. 5. Після цього додаємо нашатковану капусту. Поливаємо оцтом, щоб капустка зберігала свій колір. Смажимо близько 10 хвилин. 6. Доливаємо води і додаємо сіль і спеції. Тушкуємо капусту на слабкому вогні близько 30-40 хвилин. Якщо потрібно, періодично доливаємо гарячу воду. 7. Через потрібний час висипаємо трохи борошна і доливаємо вина, добре перемішуємо. Тушкуємо ще хвилин 5-10. 8. Блюдо готове, і можна подавати до столу.
Приємного апетиту!
Раніше я намагалася уникати таких страв, як те, рецепт якого я вам сьогодні розповім. Чому? Ну, тому, що в основному намагаєшся витратити час на страви більш поживні, щоб і м'ясо, і овочі, що називається, «два в одному», але ж і такі страв приїдаються, неможливо весь час одне і те ж. Потім я зрозуміла, що всякого роду закуски можуть бути відмінним доповненням до окремо приготованим м'ясних або рибних страв. Та й не тільки.
Ось, наприклад, рецепт сьогоднішньої капусти: готується максимум одну годину, і те, готується сама по собі, накрили кришкою, і воно собі тушкується. А подати його можна і до картоплі і до м'яса, і навіть як самостійне блюдо (і я, до речі, нерідко так і роблю). Тобто, по суті, це може бути і до обіду і до вечері, дуже зручно, і, що важливо, неймовірно смачно. Рекомендую і вам як-небудь приготувати таку капустку і спробувати. Думаю, що ви залишитеся задоволені, чого я вам і бажаю.
Щоб приготувати червонокачанну капусту тушковану по-німецьки, вам знадобиться:
червонокачанна капуста - 1 кг смалець - 2 ст. л. цибуля - 1 шт. яблука - 2 шт. цукор - 1 ст. л. оцет - 2 ст. л. вода - 250 мл сіль лавровий лист - 1 шт. гвоздика - 2 шт. борошно - 2 ст. л. червоне вино - 4 ст. л.
Як приготувати червонокачанну капусту тушковану по-німецьки:
1. Капусту гарненько промиваємо, знімаємо верхні листки і тоненько шаткуємо. Качан вирізаємо і викидаємо. 2. Цибулю, очищений і обмитий, нарізаємо на маленькі шматочки. 3. Яблука обмиваємо, очищаємо від шкірки і вирізаємо серцевину. Нарізаємо на маленькі кубики. 4. На розігріту сковороду кладемо смалець і, посипавши цукром, обсмажуємо подрібнені яблука з цибулею. 5. Після цього додаємо нашатковану капусту. Поливаємо оцтом, щоб капустка зберігала свій колір. Смажимо близько 10 хвилин. 6. Доливаємо води і додаємо сіль і спеції. Тушкуємо капусту на слабкому вогні близько 30-40 хвилин. Якщо потрібно, періодично доливаємо гарячу воду. 7. Через потрібний час висипаємо трохи борошна і доливаємо вина, добре перемішуємо. Тушкуємо ще хвилин 5-10. 8. Блюдо готове, і можна подавати до столу.
