Багато людей дотримуються православний піст, і саме в ці дні дуже важливо дотримуватися правильного раціону харчування і включати в нього традиційні продукти, необхідні для нашого організму. Часом нам дуже складно визначитися, що ж можна такого приготувати пісного і в той же час смачного. Саме тому сьогодні ми поділимося з вами рецептом тушкованої цвітної капусти з рибою, яка не тільки ідеально підходить для вживання в дні посту, але виходить дуже смачною.
Щоб приготувати тушковану цвітну капусту, вам знадобиться:
цвітна капуста - 1 качан морква - 3 шт. квасоля - 125 г цибуля - 1 шт. риба (нежирна) — 700 г рослинна олія кріп, петрушка сіль, перець за смаком.
Як приготувати тушковану цвітну капусту:
1. Морква промиваємо, чистимо і нарізаємо крупно. 2. Квасолю відварюємо до напівготовності. 3. Цвітну капусту промиваємо і розбираємо на суцвіття. Кладемо відібрані суцвіття в підсолену воду приблизно на півгодини. 4. У киплячій воді відварюємо овочі (моркву, цибулю, квасолю і цвітну капусту). Варимо овочі приблизно 5 хвилин. 5. Потім викладаємо шматки риби, окропивши їх рослинною олією, і тушкуємо до готовності. 6. Зверху все посипаємо дрібно нарубаною зеленню.
Виходить ситна пісне блюдо, яке багате вітамінами і необхідними для організму антиоксидантами і іншими корисними речовинами. Таке блюдо відмінно підійде не тільки в дні православного посту, але і прикрасить ваш вечеря, стане ситним сніданком або обідом. Якщо ви готуєте таке блюдо в звичайний день, не пісний, то для додання більш пікантного смаку можна цвітну капусту посипати натертим сиром. Сама ж тушкована кольорова капуста стане прекрасним гарніром до смаженого стейку або запеченої риби, грибний або картопляної закуски.
Експериментуйте, фантазуйте і пам'ятайте, що смачні і ситні страви можна приготувати з абсолютно простих звичних інгредієнтів, головне, правильно їх приготувати і надати їм пікантний смак. Готуйте із задоволенням, і у вас все обов'язково вийде, а також не забувайте про гарний настрій.
Бажаємо Вам приємного апетиту і неповторних страв!
Я давно відмовилася від думки, що якщо мені здається, що в страві несумісні продукти, і готувати його не варто. Це велика помилка — не спробувавши, робити висновки. Найчастіше, здавалося б, непоєднуване в підсумку дає просто непередбачені результати. Адже в нашій роботі, домогосподарок і кулінарів, головне що? Щоб було смачно і подобалося того, кому ми готуємо.
Давно існує багато варіантів консервування та маринування капусти з додаванням яблук, навіть квасять капусту з яблуками. Так чому ж не можна гасити? Можна і потрібно. Виходить дуже смачно і якось по-особливому пікантно. Щоб загасити капусту з яблуком, не потрібні особливі, делікатесні продукти, вони, як правило, у кожної господині під рукою, тому швиденько готуємо все необхідне і вже увечері буде чим доповнити звичайне картопляне пюре. І швидко, і смачно, що ще потрібно! І не сильно втомилися, і всі домашні в захваті і вдячні вам за те, що ви така гарна мама (або тато).
Щоб приготувати капусту тушковану з морквою і яблуком, вам знадобиться:
капуста - 1 качан морква - 1 шт. яблуко - 1 шт. томатна паста - 1 ст. л. яблучний оцет - 1 ст. л. олія рослинна вода сіль
Як приготувати капусту тушковану з морквою і яблуком:
1. Капусту промиваємо під проточною водою і знімаємо верхні листки. Потім для зручності розрізаємо на дві половинки і тонко шаткуємо (качан, природно, викидаємо). 2. Яблуко миємо та очищаємо від шкірки. Видаляємо серцевину і натираємо на середній тертці. 3. Моркву миємо і чистимо. Ще раз злегка промиваємо і трьом на тертці. 4. Ставимо сковорідку на вогонь і підігріваємо олію. Обсмажуємо на максимально сильному вогні капусту до тих пір, поки капуста добре підрум'яниться. Потім вогонь зменшуємо і додаємо моркву. Доливаємо зовсім трохи води і тушкуємо, поки капуста не буде в змозі напівготовності. 5. Кладемо в сковорідку томатну пасту, терте яблуко і оцет. Солимо за смаком і перемішуємо. Накриваємо кришкою і залишаємо гаситися до готовності.
Коли капуста буде готова, розкладаємо по тарілках і подаємо до столу. Чудовий гарнір до сосисок або сарделькам і навіть просто до обсмаженої ковбасі.
Приємного апетиту!
Я давно відмовилася від думки, що якщо мені здається, що в страві несумісні продукти, і готувати його не варто. Це велика помилка — не спробувавши, робити висновки. Найчастіше, здавалося б, непоєднуване в підсумку дає просто непередбачені результати. Адже в нашій роботі, домогосподарок і кулінарів, головне що? Щоб було смачно і подобалося того, кому ми готуємо.
Давно існує багато варіантів консервування та маринування капусти з додаванням яблук, навіть квасять капусту з яблуками. Так чому ж не можна гасити? Можна і потрібно. Виходить дуже смачно і якось по-особливому пікантно. Щоб загасити капусту з яблуком, не потрібні особливі, делікатесні продукти, вони, як правило, у кожної господині під рукою, тому швиденько готуємо все необхідне і вже увечері буде чим доповнити звичайне картопляне пюре. І швидко, і смачно, що ще потрібно! І не сильно втомилися, і всі домашні в захваті і вдячні вам за те, що ви така гарна мама (або тато).
Щоб приготувати капусту тушковану з морквою і яблуком, вам знадобиться:
капуста - 1 качан морква - 1 шт. яблуко - 1 шт. томатна паста - 1 ст. л. яблучний оцет - 1 ст. л. олія рослинна вода сіль
Як приготувати капусту тушковану з морквою і яблуком:
1. Капусту промиваємо під проточною водою і знімаємо верхні листки. Потім для зручності розрізаємо на дві половинки і тонко шаткуємо (качан, природно, викидаємо). 2. Яблуко миємо та очищаємо від шкірки. Видаляємо серцевину і натираємо на середній тертці. 3. Моркву миємо і чистимо. Ще раз злегка промиваємо і трьом на тертці. 4. Ставимо сковорідку на вогонь і підігріваємо олію. Обсмажуємо на максимально сильному вогні капусту до тих пір, поки капуста добре підрум'яниться. Потім вогонь зменшуємо і додаємо моркву. Доливаємо зовсім трохи води і тушкуємо, поки капуста не буде в змозі напівготовності. 5. Кладемо в сковорідку томатну пасту, терте яблуко і оцет. Солимо за смаком і перемішуємо. Накриваємо кришкою і залишаємо гаситися до готовності.
Коли капуста буде готова, розкладаємо по тарілках і подаємо до столу. Чудовий гарнір до сосисок або сарделькам і навіть просто до обсмаженої ковбасі.
Приємного апетиту!
Для мене, коли капуста тушкується разом з м'ясом і декількома видами овочів, то це свого роду рагу. Ну, їх теж маса варіантів, але от я якось частіше готую саме з капустою, картоплею та м'ясом, обов'язкові інгредієнти, хоча буває і без м'яса, але все ж. Так, в принципі, абсолютно не важливо, як називається те чи інше блюдо, головне що? Головне, щоб це подобалося вам і того, для кого ви це готуєте. Ось сьогодні, наприклад, я розповім вам смачний рецептик тушкованої капусти, який дуже подобається моїм домочадцям, а значить, і багатьом іншим він теж доведеться за смаком. Варто лише раз спробувати, і ви вже за вуха не відтягнеш. Не вірите? Доведеться тільки приготувати.
Щоб приготувати капусту тушковану з фаршем і картоплею, вам знадобиться:
Як приготувати капусту тушковану з фаршем і картоплею:
1. Очищаємо цибулю, миємо й ріжемо, але не дуже крупно. 2. М'ясо нарізаємо на невеликі шматочки і за допомогою м'ясорубки або комбайна робимо з нього фарш. 3. Цибулю чистимо і дрібно ріжемо. У казан наливаємо олію і відправляємо туди нарізану цибулю. Цибуля має обсмажитися до золотистого кольору. 4. Моркву очищаємо від шкірки, миємо й натираємо на крупній тертці. 5. Гарненько промиваємо картоплю, очищаємо від шкірки і ріжемо на невеликі кубики. 6. Капусту обмиваємо, очищаємо від верхніх листочків і тоненько шаткуємо. 7. І тепер, коли всі продукти у нас готові, можна почати процес приготування, хоча можна все це робити по ходу, кому як зручніше. 8. Краще всього використовувати чавунний казан, що я і роблю. Наливаємо в нього трохи рослинного масла і спочатку обсмажуємо цибулю до рум'яного кольору. 9. Далі відправляємо до цибулі м'ясний фарш. Солимо, перчимо і додаємо за смаком спеції. Перемішуємо і обсмажуємо все разом не більше 10 хвилин. 10. Після цього викладаємо натерту моркву. Залишаємо на деякий час, щоб вона встигла трохи обсмажитися. 11. Наступний етап — додавання нарізаної картоплі. Гарненько змішуємо. 12. Десь через 6-7 хвилин викладаємо в казан і нашатковану капусту. На цьому етапі можна досолити блюдо і додати спеції, якщо потрібно. 13. Накриваємо кришкою і залишаємо тушкуватися на слабкому вогні на 35-45 хвилин. Не забувайте час від часу помішувати.
Готову страву розкладаємо по тарілках і подаємо до столу.
