Рецепт квашеної капусти тушкованої з томатною пастою я знайшла в інтернеті і вирішив її випробувати. В наш час капусту готують по-різному і для різних цілей. Навчилися готувати з неї багато різноманітних страв, які виходять дуже смачними. Тушковану квашену капусту можна використовувати у приготуванні вареників та пирогів, а також цілого ряду інших цікавих страв.
Тушкована квашена капуста з томатною пастою виходить дуже смачна, не жирна і не водяниста, надзвичайно ароматна і може стати повноцінним другим блюдом або вечерею, особливо для тих, хто дотримується низькокалорійного раціону. Але таке блюдо можна подати і на гарнір дуже добре воно поєднується з відварною картоплею зі сметаною або просто з картопляним пюре, а можна і з крупами. Наприклад, добре підійде булгур і гречана крупа, непогано буде поєднуватися з рисом, особливо якщо це басматі. Для тих, хто любить поароматнее, можна додати в капусту кмин і прованські трави. Кмин я зазвичай розтираю в ступці, тоді він стає особливо ароматним. Але все це я вже додаю, коли капуста майже готова, а не під час смаження.
Щоб приготувати тушковану квашену капусту з томатною пастою, вам потрібно:
капуста квашена - близько 1 кг морква свіжа - 1 шт. цибуля ріпчаста - 1 шт. паста томатна - 70 г масло рослинне - 1 / 4 ст. лавровий лист - 2 шт. перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати тушковану квашену капусту з томатною пастою:
1. Капусту можна вимочити у воді протягом півгодини, а можна і не вимочувати. 2. Для гасіння капусти краще всього брати не каструлю або сковорідку, а жаровню з товстими стінками і дном. 3. Включити плиту і поставити на неї жаровню, налити рослинне масло, трохи розігріти його і викласти капусту. Поставити на маленький вогонь і накрити жаровню кришкою, тушкувати, помішуючи час від часу. 4. Поки капуста гаситься, зробити засмажку. Цибулю почистити, помити і нашаткувати. Моркву очистити і вимити, натерти на тертці. 5. На плиту поставити сковороду, додати олію і розігріти його. Потім всипати цибулю і обсмажити протягом 3 хвилин до м'якості, додати натерту моркву. Обсмажувати на середньому вогні, щоб морква теж стала м'якою. Додати томатну пасту і перемішати, тушкувати пару хвилин. 6. Квашену капусту тушкувати 1 годину, а потім додати зажарку і продовжувати тушкувати до м'якості. 7. Коли капуста буде готова, перекласти її на блюдо і подавати до столу. Хорошим гарніром послужить картопля, непогано подати і сметану.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні!
Ось скрізь пишуть, і я з цим абсолютно згодна, що страви, приготовані в горщиках, мають і особливий аромат і особливий смак. Просто в духовці так ніколи не вийде.
Сьогодні розповім вам рецепт тушкованої капусти з куркою в горщиках. Смак виходить дуже насиченим і неймовірно ніжним. Чи варто взагалі агітувати вас приготувати це блюдо? Просто візьміть все необхідне, і вже сьогодні ваша родина покуштує один з найбільш смачних вечерь. Удачі вам!
Щоб приготувати тушковану капусту з куркою в горщиках, вам знадобиться:
капуста - 1 качан куряче філе - 0, 4-0, 5 кг сметана - 1 ст. вершкове масло - 50 г морква - 1 шт. цибуля - 1 шт. сіль перець зелена цибуля
Як приготувати тушковану капусту з куркою в горщиках:
1. Гарненько промиваємо куряче м'ясо і нарізаємо маленькими шматочками. Що стосується розмірів нарізаного філе, то це все справа смаку. Я, наприклад, нарізаю подрібніше, так моїм дітям більше подобається. 2. Знімаємо лушпиння з цибулі, миємо й нарізаємо смужками або, як ще кажуть, соломкою. 3. Промиваємо під проточною водою моркву і очищаємо. Тремо на тертці (та, що побільше). 4. Капусту беремо не дуже велику. Обмиваємо і знімаємо верхні листи. Отже, як нарізати капусту? Знову ж, справа смаку. Хочете, можна кубиками, можна, як на салат, тільки тонший. Мені більше подобається тоненькою соломкою, тому так і роблю. 5. Овочі підготували, можемо зайнятися приготуванням. Ставимо сковороду на вогонь і розтоплюємо вершкове масло. 6. Викладаємо нарізане філе і обсмажуємо до рум'яного кольору. 7. Потім додаємо подрібнені цибулю з морквою і продовжуємо смажити, періодично помішуючи, ще близько 5-7 хвилин. 8. Після цього додаємо нашатковану капусту і продовжуємо тушкувати на маленькому вогні близько 15-20 хвилин. Не забуваємо часто помішувати. 9. Солимо і перчимо за смаком. Додаємо сметану і вливаємо склянку води. 10. Промиваємо зелений лук, очищаємо і нарізаємо. Кладемо в сковорідку з тушкованими овочами і м'ясом. Перемішуємо. 11. Включаємо духовку розігріваємо до температури 180 градусів. 12. Вміст сковорідки розкладаємо по горщикам і ставимо в розігріту духовку. Залишаємо там на 45-50 хвилин.
Після закінчення цього часу виймаємо горщики з духовки і подаємо до столу. Нам дуже подобається це блюдо гарячим, тому я викладаю на тарілку, але моїм дітям більше подобається їсти прямо з горщика.
Приємного апетиту!
Не знаю, як у вас, але у мене тушкована капуста завжди асоціюється з їдальнею. Це одна з тих страв, що я любила там замовляти і ще тамтешні котлети з хліба:)). Ось вирішила себе побалувати і приготувати тушковану капусту з сосисками. Останні роблять страву більш привабливим з естетичної точки зору і надають йому легкий натяк на м'ясний смак. Такі собі виходять підрум'янені кружальця. І, крім того, хто ж не любить сосиски? Їх люблять усі, від мала до велика. До того ж це просте низькокалорійне блюдо, варто взяти на замітку, котрі худнуть. Тушкована капуста містить 102 ккал на сто грамів продукту. Принаймні, від нього точно не видужаєте. Загалом, це смачне блюдо з тушкованої капусти, цибулі і обсмажених сосисок заслуговує нашої уваги. Тим більше що в холодильнику обов'язково знайдеться цей овоч, в нашій країні капуста на другому місці після картоплі. Щодо корисних властивостей цієї страви. Не варто розраховувати, що ви отримаєте таку ж кількість вітаміну С та інших корисних речовин з тушкованої капусти, як дає квашена капуста. Але і в тушкованому вигляді в капусті зберігається достатньо вітамінів, особливо якщо загасити її з цибулею і морквою.
Щоб приготувати тушковану капусту з сосисками, вам знадобиться:
капуста білокачанна — 600 г сосиски — 200 г (4 шт. середніх або 2 великих) ріпчасту цибулю — 1 шт. томатна паста — 1-2 ст. л. сіль — за смаком чорний мелений перець — за смаком рослинна олія для смаження
Як приготувати тушковану капусту з сосисками:
1. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і дрібно нарізати кубиками. 2. Капусту дрібно нашаткувати. 3. На попередньо розігрітій сковороді з рослинним маслом обсмажити цибулю протягом 5 хвилин, до прозорості. Якщо вам зручно робити це в каструлі, то можна скористатися нею. Додати подрібнену капусту, добре перемішати. Смажити на середньому вогні, накривши кришкою 20 хвилин. Якщо необхідно, то можна підлити трохи води. 4. Додати до овочів томатну пасту, все посолити, поперчити і добре перемішати. Тушкувати ще протягом 20 хвилин, до повної готовності капусти. 5. Зняти з сосисок оболонку, нарізати кружечками шириною пів - сантиметра. На розігріту сковороду з олією викласти кружечки сосисок і смажити 5-7 хвилин з обох сторін до легкого підсмажування, шматочки повинні стати рум'яними. 6. Додати обсмажені сосиски до тушкованої капусти, добре перемішати і вимкнути вогонь. Тушкованою капустою з сосисками краще ласувати в гарячому вигляді.
