Існує безліч страв з капусти, а так само з капусти квашеної. Це завжди корисно, а також дуже зручно і швидко, якщо ви заготовили капусту. Як відомо, у квашеній капусті вітамінів і корисних речовин навіть більше, ніж у свіжій. У тому числі В ній дуже багато фолієвої кислоти, що дуже корисно для жіночого організму. Так давайте приготуємо сьогодні дуже цікаве і корисне блюдо з квашеної капусти. Для смаку і аромату протушкуйте нашу капусту з італійськими сосисками з індички і фенхелем. Фенхель теж дуже корисний овоч. Його застосовують в кулінарії та аптеці. У фенхелю їстівні і дуже корисні всі його частини - і корінці і вершки. Всім відомо, що відвари з насіння фенхелю також корисні і застосовуються, як цілющі, при проблемах з шлунково-кишковим трактом або навіть при застуді. Цей овоч має дуже приємний смак і запашний аромат, що робить його незамінним продуктом на кухні. Так що наша страва - тушкована капуста з фенхелем — це просто безцінний набір вітамінів і відмінних смаків.
Щоб приготувати тушковану квашену капусту з фенхелем, вам знадобиться:
квашена капуста - 280 г італійські сосиски з індички 450 г бульба фенхеля - 1 шт. цибуля - 1 шт. часник гранульований - 1 ч. л. насіння фенхеля - 0, 5 ч. л. картопля - 450 г курячий бульйон - 200 мл винний оцет білий - 50 мл гірчиця - 1 ч. л. сіль, перець - за смаком оливкова олія для смаження
Як приготувати тушковану квашену капусту з фенхелем:
1. У глибоку вогнетривку сковороду або сотейник влити олію і нагріти його. Викласти в олію кільця солодких італійських сосисок з індички і обсмажити до золотистої скоринки з обох сторін, хвилин 5. 2. Викласти сосиски на обробну дошку і нарізати маленькими шматочками. 3. Корінь фенхелю помити, очистити, дрібно нарізати. Листяну частина фенхелю також порубати. 4. У масло, де обсмажувалися сосиски, викласти фенхель - корінь і листя. Додати часник, поросяти, ягняти цибулю, перець і квашену капусту. Протушкувати на середньому вогні, поки капуста не стане м'якою. Якщо масла буде мало, додати ще. 5. Окремо відварити картоплю в мундирі до напівготовності. Воду злити, картоплю порізати. 6. Додати картоплю в мундирі до овочів і протушкувати разом 5 хвилин. Посолити і поперчити. 7. Змішати курячий бульйон, оцет і гірчицю і влити в овочі. Добре розмішати, щоб гірчиця рівномірно розподілилася. 8. Шматочки сосисок викласти до капусти з овочами, накрити кришкою і протушкувати разом до готовності на повільному вогні близько 10 хвилин.
Подавати блюдо, прикрашене зеленню фенхеля.
Приємного апетиту!
Довго думала, чим таким цікавим з вами поділитися, а то якось довго нічого не публікувала. Гортала, гортала свою записну книжку, нічого підходящого. Потім подумала, що рецепт капусти зі свининою, може, і не буде ні для кого новинкою, але обов'язково кому-то так стане в нагоді, тим більше, що кожна з нас готує її по різному, а хтось і зовсім ніколи не готував і не пробував. Ось для таких людей і буде мій рецептик. Все банально просто, ніяких надмірностей, а результат просто приголомшливий, їдять так, що за вухами лящить (це я описую, як це виглядає з боку). Загалом, якщо ідея смачної вечері ще витає в хмарах, тоді ось вам свіжа ідея. Готуйте із задоволенням для себе, своїх рідних і близьких!
Щоб приготувати капусту тушковану з картоплею і свининою, вам знадобиться:
капуста — 1 качан свинина — 0, 5-0, 6 кг морква — 1 шт. лук — 2 шт. картопля — 4-5 шт. томатна паста — 4 ст. л. лавровий лист — 3 шт. рослинна олія кип'ячена вода — 1 стакан сіль перець петрушка — 1 пучок
Як приготувати капусту тушковану з картоплею і свининою:
1. Нарізаємо м'ясо невеликими шматками. Викладаємо в каструлю, а краще в чавунний казан, обсмажуємо на сильному вогні буквально пару хвилин, поки свинина, що називається, не «схопиться», і додаємо невелику кількість води. Ставимо на вогонь і тушкуємо до напівготовності. 2. Поки гаситься м'ясо, є можливість підготувати інші інгредієнти. Морква, помивши і почистивши, натираємо на крупній тертці. 3. Цибулю чистимо від лушпиння, промиваємо і дрібно нарізаємо. 4. Картоплю обмиваємо, очищаємо і нарізаємо на невеликі кубики. 5. Качан капусти обмиваємо і знімаємо верхні листочки. Шаткуємо тонкою соломкою. 6. Коли вода з м'яса випарується, вливаємо олію. 7. Кладемо подрібнені цибулю з морквою і злегка обсмажуємо. Потім додаємо томатну пасту і кілька хвилин обсмажуємо все разом, попередньо перемішавши. 8. Доливаємо до м'яса кип'яченої води і кладемо картоплю з капустою. Солимо, перчимо і кладемо лавровий лист. Перемішуємо. Накриваємо казан кришкою і залишаємо гаситися до готовності. 9. Промиваємо петрушку і дрібно нарізаємо. Додаємо до тушкованої капусти з м'ясом в самому кінці приготування. Після цього тушкуємо ще пару хвилин і знімаємо з вогню.
Готову капусту з картоплею і свининою розкладаємо по тарілках і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Сьогодні розповім вам рецепт приготування тушкованої капусти з куркою та картоплею. Здавалося б, ну що особливого в такому рецепті? Та нічого, але впевнена, що хоч у кожної господині є такий рецепт, а все одно кожна приготує по-своєму, і у кожної-свій секрет. Ось і я вирішила вам розповісти, як це роблю я. Я, знаєте, дуже люблю тушковану капусту саме з курячим м'ясом. По-перше, вона сильно не обтяжує шлунок, по-друге не потрібно ніяких особливих продуктів, все, як правило, вже є в холодильнику. І потім, така капуста досить ситна, і її спокійно можна подати в якості другої страви на обід або як повноцінний вечерю. Загалом, чого тут розповідати, обов'язково приготуйте, і ви залишитеся задоволені, чого я вам і бажаю.
Щоб приготувати капусту тушковану з картоплею і куркою, вам знадобиться:
курячі грудки - 800 г картопля - 700-800 г капуста свіжа- 0, 5 — 0, 6 кг морква - 1 шт. рослинна олія лавровий лист перець сіль
Як приготувати капусту тушковану з картоплею і куркою:
1. Отже, всі присутні в цьому блюді продукти вимагають попередньої підготовки, з чого, власне, і почнемо. Очищаємо моркву, миємо й нарізаємо маленькими кубиками. Можна також натерти, але кубиками буде гарніше. 2. Промиваємо картоплю, чистимо і нарізаємо невеликими шматочками. Викладаємо в каструлю, заливаємо водою, щоб картопля не окислюється і не темніла на повітрі. 3. Капусту обмиваємо і дрібно шаткуємо. 4. Курку промиваємо і ріжемо на маленькі шматочки. 5. Беремо казан або каструлю з товстим дном. Ставимо на вогонь і на розігрітому рослинному маслі обсмажуємо м'ясо на середньому вогні. Далі додаємо моркву, перемішуємо і залишаємо, щоб просмажене ще кілька хвилин. 6. Після цього викладаємо до м'яса з морквою картоплю і капусту. 7. Ретельно перемішуємо і накриваємо кришкою. Залишаємо гаситися до готовності близько 25-30 хвилин, час від часу помішуючи. 8. Після закінчення цього часу додаємо сіль і спеції, якщо є бажання. Перемішуємо і знімаємо з вогню. Залишаємо на кілька хвилин, щоб страва настоялося.
Подаємо до столу смачну капусту з куркою та картоплею і насолоджуємося неповторним смаком.
Приємного апетиту!
Спробувавши одне і те ж страву, приготовлене десятьма різними хозяюшками, ви отримаєте можливість насолодитися десятьма різними смаками. У цьому немає нічого дивного, адже кожна з нас прагне до того, щоб зробити з знайомого для всіх страви щось оригінальне, не таке як у всіх. Саме тому під одним і тим же назвою найчастіше ховаються десятки варіантів його приготування. І саме чудове, що кожен з цих кулінарних шедеврів буде по-своєму смачним!
Сьогодні я хочу поділитися з вами одним з численних рецептів тушкованої капусти. Можливо, поєднання продуктів здасться вам дещо незвичним, але спробувати варто, це факт! Отже, готуємо капусту тушковану з креветками!
Щоб приготувати капусту тушковану з креветками, вам знадобиться:
капуста - ½ качана креветки очищені - 200 г гострий перець - ½ стручка цибуля-порей - 2 стебла часник - 1-2 зубчики соняшникова олія лимонна трава - 1-2 гілочки лавровий лист - 1-2 шт. соєвий соус - 2 ст. л. рисовий оцет - 1-2 ст. л. цукор - 1 ст. л. сіль - за смаком
Як приготувати капусту тушковану з креветками:
1. Половинку невеликого качана капусти (або чверть великого) очистити від верхніх листків і качана, нарізати квадратами зі стороною близько 2см. 2. Очищені креветки помістити в каструлю з киплячою, трохи підсоленою водою і відварити до готовності. 3. Цибулю-порей (тільки біла частина стовбура) нарізати тонкими кільцями. 4. Половинку стручка гострого перчика очистити від насіння і дрібно нарізати. 5. Часник очистити від лушпиння і дрібно порубати ножем. 6. Корінь імбиру (кількість - за смаком) очистити від шкірки і дуже дрібно нарізати. 7. У великому сотейнику гарненько розігріти олію. 8. Викласти в сотейник подрібнений імбир і, помішуючи, обсмажити протягом 2-3 хвилин. 9. Перекласти в сотейник з обсмаженою імбиром капусту, перемішати і тушкувати до м'якості. 10. Коли капуста стане м'якою, додати цибулю-порей, часник, гострий перчик, лимонну траву (попередньо викласти на обробну дошку і злегка відбити рукояткою ножа), лавровий лист, цукор, соєвий соус і рисовий оцет. Перемішати всі інгредієнти і продовжити готувати протягом 5 хвилин. 11. Покласти в каструлю варені креветки, знову все перемішати і тушкувати 1-2 хвилини. Спробувати капусту і, якщо є необхідність, досолити за смаком. 12. Прибрати сотейник з плити, дати страві настоятися протягом 1-2 хвилин під закритою кришкою. 13. Витягти з казана стебла лимонної трави і лавровий лист. 14. Розкласти капусту з креветками в порційний посуд і подати на стіл.
Для того, щоб приготоване вами блюдо виглядало ще апетитніше, рекомендую посипати його дрібно нарізаною зеленню кропу або петрушки. Лимонну траву можна замінити невеликою кількістю лимонного соку, а стручковий перець - щіпка гострого меленого чилі.
