Впевнена, що протягом життя не тільки я, але і багато з вас неодноразово мали можливість переконатися в тому, що для приготування апетитних, ситних, яскравих і надзвичайно смачних страв зовсім не обов'язково мати товстий гаманець і які-небудь особливі вміння в кулінарії. Ось взяти, наприклад, білокачанну красуню-капусту, яка радує і доступною ціною, і можливістю насолодитися її смаком круглий рік, і найбагатшим переліком дивовижних страв, які можна приготувати! Не знаю, як ви, але я просто обожнюю цей овоч! Кожен день в моєму меню обов'язково є або борщик наваристий, або соковитий салат, або ароматна солянка. А сьогодні я хочу поділитися з вами чудовим рецептом тушкованою квашеною капусти з сосисками!
Щоб приготувати тушковану квашену капусту з сосисками, вам знадобиться:
квашена капуста сосиски часниковий соус олія соняшникова перець чорний мелений сіль для соусу: майонез - 1 упаковка часник - 1 головка огірок маринований - 1 шт. олія оливкова - 2 ст. л. сік ½ лимона орегано
Як приготувати тушковану квашену капусту з сосисками:
1. У казані або великому сотейнику розігріти олію. 2. Квашену капусту злегка віджати від соку (у тому випадку, якщо його занадто багато), викласти в казан з розігрітим маслом і, періодично помішуючи, обсмажити до золотистого кольору. 3. Сосиски нарізати товстими кружечками або шматочками довільної форми, викласти в казан з капустою, перемішати і тушкувати на маленькому вогні протягом 10-15 хвилин. 4. Приготувати часниковий соус. Для цього майонез викласти в миску середнього розміру. Часник очистити від лушпиння і подрібнити (пропустити через прес або натерти на дрібній тертці). Маринований огірок нарізати маленькими кубиками. Часник, огірок, оливкова олія, лимонний сік і щіпка сушеного орегано додати в майонез. Ретельно перемішати всі інгредієнти соусу виделкою, віночком або за допомогою блендера. 5. Додати в капусту з сосисками часниковий соус, перемішати страву, спробувати, поперчити і посолити за смаком. 6. Тушковану квашену капусту з сосисками перекласти на блюдо або порційні тарілки. Подавати на стіл гарячою!
Якщо квашена капуста дуже кисла, перед початком приготування раджу викласти її в друшляк і трохи промити під проточною водою. Після цього капусту слід залишити на деякий час в друшляку, щоб стекли надлишки рідини, або ж просто злегка віджати руками. Крім цього, ви можете зробити капусту менш кислою, додавши 1 ч. л. цукру у казан з стравою. Для приготування страви за цим рецептом можна використовувати як сосиски, так і сардельки або варену ковбасу. За бажанням, капусту можна згасити з овочами (морква, ріпчаста цибуля) і спеціями (лавровий лист, кмин, сушений кріп). Перед подачею на стіл обов'язково посипте страва великою кількістю дрібно нарізаної петрушки!
Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!
Коли-то я так обурювалася, коли бачила рецепти страв, які ну просто нецікаві: без м'яса, без спецій, без будь-якої жирності, коротше кажучи, як мій рецепт сьогоднішній — капуста тушкована на воді. Не знаю чому, але мій погляд на такі страви докорінно змінив мій чоловік однієї своєї фрази. Я точно не пам'ятаю, як дослівно це звучало, але щось типу: що якщо мені подобаються якісь страви, а інші не подобаються і я не розумію, як їх можна їсти, то напевно ті, хто ці самі страви їсть, не розуміють, як вони можуть комусь не подобатись. Зрештою, смак - справа спірне, бо когось засуджувати за те, що він любить чи не любить, не можна.
Тоді я навіть не знала, що сама подсяду на такі страви. Була така ситуація в моєму житті, коли деякий час мені потрібно було щось подібне, коли я після пологів сильно поправилася. І з тих пір я навіть без потреби готую такі закуски хоча б раз в місяць, - обов'язково. Як каже мій син, після таких страв мій животик мені каже: «Спасибі». Неодмінно, робіть розвантаження для себе і свого організму, і ось такий рецепт як раз вам прийде на виручку.
Щоб приготувати капусту тушковану на воді, вам знадобиться:
капуста цибуля морква рослинна олія лавровий лист - 3 шт. мелений коріандр - 1 ч. л. мелена зіра - 1 ч. л. гарбузове насіння
Як приготувати капусту тушковану на воді:
1. Очищаємо цибулю, промиваємо і дрібно нарізаємо. 2. Капусту шаткуємо не дуже дрібно. 3. Моркву очищаємо від шкірки, миємо й натираємо на середній або великій тертці. 4. Ставимо на вогонь глибоку сковорідку, наливаємо трохи олії і обсмажуємо цибулю до золотистого кольору. 5. Потім викладаємо нашатковану капусту, доливаємо трохи води і накриваємо кришкою. На слабкому вогні тушкуємо до тих пір, поки вона не стане м'якою (стан готовності). Час від часу дивимося, щоб капуста не подгорала. 6. Після цього додаємо терту моркву і всі приправи за рецептом. Солимо за смаком і перемішуємо. 7. Залишаємо тушкуватися ще на 10-15 хвилин.
Готову капусту подаємо до столу, виклавши на одне велике блюдо або по порційних тарілках.
Приємного апетиту!
Коли-то я так обурювалася, коли бачила рецепти страв, які ну просто нецікаві: без м'яса, без спецій, без будь-якої жирності, коротше кажучи, як мій рецепт сьогоднішній — капуста тушкована на воді. Не знаю чому, але мій погляд на такі страви докорінно змінив мій чоловік однієї своєї фрази. Я точно не пам'ятаю, як дослівно це звучало, але щось типу: що якщо мені подобаються якісь страви, а інші не подобаються і я не розумію, як їх можна їсти, то напевно ті, хто ці самі страви їсть, не розуміють, як вони можуть комусь не подобатись. Зрештою, смак - справа спірне, бо когось засуджувати за те, що він любить чи не любить, не можна.
Тоді я навіть не знала, що сама подсяду на такі страви. Була така ситуація в моєму житті, коли деякий час мені потрібно було щось подібне, коли я після пологів сильно поправилася. І з тих пір я навіть без потреби готую такі закуски хоча б раз в місяць, - обов'язково. Як каже мій син, після таких страв мій животик мені каже: «Спасибі». Неодмінно, робіть розвантаження для себе і свого організму, і ось такий рецепт як раз вам прийде на виручку.
Щоб приготувати капусту тушковану на воді, вам знадобиться:
капуста цибуля морква рослинна олія лавровий лист - 3 шт. мелений коріандр - 1 ч. л. мелена зіра - 1 ч. л. гарбузове насіння
Як приготувати капусту тушковану на воді:
1. Очищаємо цибулю, промиваємо і дрібно нарізаємо. 2. Капусту шаткуємо не дуже дрібно. 3. Моркву очищаємо від шкірки, миємо й натираємо на середній або великій тертці. 4. Ставимо на вогонь глибоку сковорідку, наливаємо трохи олії і обсмажуємо цибулю до золотистого кольору. 5. Потім викладаємо нашатковану капусту, доливаємо трохи води і накриваємо кришкою. На слабкому вогні тушкуємо до тих пір, поки вона не стане м'якою (стан готовності). Час від часу дивимося, щоб капуста не подгорала. 6. Після цього додаємо терту моркву і всі приправи за рецептом. Солимо за смаком і перемішуємо. 7. Залишаємо тушкуватися ще на 10-15 хвилин.
Готову капусту подаємо до столу, виклавши на одне велике блюдо або по порційних тарілках.
Приємного апетиту!
Я люблю всіляко доповнювати будь-якими спеціями або приправами різні страви, хоча погоджуся, що іноді цього робити і не потрібно. Тушкована капуста з часником сама по собі вже буде мати приємний аромат і тонкий смак, але ось знайшла днями практично такий же рецепт, за яким готую я, тільки з додаванням селери. А я точно знаю, що селера надає стравам особливу ніжність і якусь пікантність. Не відмовила собі в задоволенні і приготувала таку капусту і, чесно кажучи, не помилилася: смак просто капусти з часником і капусти з додаванням селери має суттєву різницю. І те, і те блюдо по-своєму добре, але якщо у вас є селера, то не бійтеся його використовувати в таких ось легких і смачних стравах. Впевнена, результат вас порадує, а я бажаю вам кулінарних успіхів.
Щоб приготувати капусту тушковану з селерою, вам знадобиться:
помідори - 400 г капуста - 1 качан цибуля - 2 шт. стебло селери - 1 шт. часник - 2 зубки вершкове масло - 50 г сіль чорний мелений перець
Як приготувати капусту тушковану з селерою:
1. Щоб довго не морочитися, всі необхідні інгредієнти підготуємо заздалегідь. Лук очищаємо, миємо й нарізаємо, але не дуже дрібно. 2. Селера також гарненько промиваємо і дрібно ріжемо. 3. Очищаємо від лушпиння часник, моєму і пропускаємо через землянку або ж просто дрібно ріжемо. 4. Капусту ретельно промиваємо, знімаємо верхні листки і тоненько шаткуємо. 5. Помідори очистити від шкірки, обдаємо окропом, а потім нарізаємо невеликими кубиками. До речі, можна використовувати також помідори, консервовані у власному соку. 6. Отже, беремо досить велику сковорідку і розтоплюємо в ній вершкове масло. Викладаємо нарізаний часник і селеру. Тушкуємо близько 4-5 хвилин на середньому вогні, час від часу помішуючи. 7. Після цього додаємо капусту і на слабкому вогні продовжуємо тушкувати ще 15-20 хвилин. 8. Потім додаємо нарізані помідори. Солимо і перчимо за смаком. Накриваємо кришкою і залишаємо на 15-20 хвилин тушкуватися на середньому вогні. На цьому процес приготування закінчено, і капусту з селерою можна подавати до столу.
