«Щі да каша - їжа наша» — сама російська приказка. Хоча в наш час, стільки вишукувань стало в кулінарії, що не знаєш, що можна ще придумати з самими звичайними продуктами. Ось, приміром, квашена капуста. Без неї ніяк не звариш традиційних російських щей. Вона вірою і правдою служила і служить нам всю нашу довгу російську зиму.
Але ось сьогоднішній рецепт квашеної капусти - особливий вишукування. Чи доводилося вам коли-небудь їсти тушковану квашену капусту з чорносливом? Якщо ні, то зараз є можливість подивитися рецепт і приготувати це незвичайне блюдо.
Треба сказати, що у піст цю страву може бути добре затребуване. А оскільки воно пісне, то може вдало вписатися в меню вегетаріанця. Готувати цю страву можна по-різному. Нижче вам буде запропоновано два рецепту.
Тушкована квашена капуста з чорносливом. Рецепт 1
Щоб приготувати тушковану квашену капусту з чорносливом беремо:
літрову банку кислої капусти 350 грам чорносливу без кісточок 1 ст. ложку цукру рослинна олія
Як готувати тушковану квашену капусту з чорносливом:
1. Беремо глибоку посуд, можна жаровню, так як гасити будемо на вогні. 2. Наливаємо на дно посуду рослинне масло, кладемо капусту без розсолу. Не моєму, якщо капуста дуже кисла додайте ложку цукру і добре розмішайте. 3. Додайте добре вимитий чорнослив. 4. Поставте все на маленький вогонь на годину. Не забувайте іноді помішувати. Готову страву прикрасити зеленню, включивши фантазію, щоб стало апетитно.
Тушкована квашена капуста з чорносливом. Рецепт 2
Щоб приготувати тушковану квашену капусту з чорносливом потрібно взяти:
Як готувати тушковану квашену капусту з чорносливом:
1. Беремо блюдо для запікання, так як будемо готувати в духовці. 2. Цибулю шаткуємо і пасеруємо на олії. 3. Якщо капуста кисла, додаємо ложку цукру. Перемішуємо. 4. Чорнослив трохи розпарювала. Додаємо його зверху. 5. Заливаємо сметану, приправлену сіллю. 6. Тертий сир і посипаємо зверху. 7. Ставимо в духовку на 20 хвилин.
Загальний час приготування страви близько години, а підготовка займає хвилин десять.
Приємного апетиту!
Ніжним консервованим зеленим горошком обожнюють поласувати якщо не всі, то багато хто з нас! А чи любите ви готувати страви з додаванням сушеного гороху? Думаю, що смак апетитного горохового супу з копченостями знайомий всім... Проте це далеко не єдина страва, в якому можна знайти застосування чудовою бобової культури! Одним з моїх недавніх кулінарних придбань, якщо можна так сказати, став чудовий рецепт капусти тушкованої з горохом, картоплею. Ось вже не думала, що смак цього рагу виявиться настільки приголомшливим! Настійно рекомендую спробувати його і вам!
Щоб приготувати капусту тушковану з горохом, картоплею, вам знадобиться:
Як приготувати капусту тушковану з горохом, картоплею:
1. Сушений горох перебрати, покласти в миску, залити водою і залишити на ніч (або на кілька годин). 2. Частина невеликого качана капусти очистити від верхнього листя, вирізати качан. За допомогою гострого ножа, спеціальної терки або кухонного комбайна нашаткувати капусту тонкою соломкою. 3. Картоплю почистити, вимити, нарізати кубиками або брусочками середньої величини. 4. Моркву і ріпчасту цибулю почистити, вимити, обсушити. Моркву натерти на крупній тертці або нарізати тонкою соломкою, цибулю дрібно порубати ножем. 5. Помідор вимити, опустити на 30 секунд в окріп, очистити від шкірки і нарізати кубиками. 6. У казані добре розігріти олію. 7. Викласти в казан з розігрітим маслом цибулю і моркву. Періодично помішуючи, обсмажити овочі до напівготовності. 8. До обсмаженою овочам додати нашатковану білокачанну капусту і попередньо замочений горох. Посолити овочі з горохом за смаком і залити водою так, щоб рідина трохи покривала страву. 9. Накрити казан кришкою і готувати (гасити) страву протягом 20 хвилин. 10. Коли горох почне ставати м'якше, перекласти в казан картоплю. Якщо є необхідність, слід долити в страву ще трохи води. 11. Часник очистити від лушпиння і подрібнити. Свіжий кріп добре промити і дрібно нарізати. 12. За 5-7 хвилин до закінчення приготування додати в казан з овочами і горохом нарізані помідори, подрібнений часник, свіжий кріп і чорний мелений перець за смаком. Перемішати страву. 13. Через 5 хвилин прибрати казан з плити і дати страві настоятися під закритою кришкою протягом 10 хвилин. 14. Готову страву розкласти в порційні тарілки і подати на стіл.
Капуста тушкована з горохом, картоплею виходить дуже ситна і смачна. Однак ви можете зробити страву більш насиченим, додавши в нього кубики відвареного курячого філе, пісної свинини або яловичини. Для того, щоб підкреслити чудовий аромат цієї страви, використовуйте будь-які спеції і приправи на свій смак. Я рекомендую додати в капусту трохи меленої зіри, сушеного базиліка або орегано, лавровий лист, кілька горошин запашного перцю. Природно, що свіжий кріп можна сміливо замінити петрушкою, селерою або зеленою цибулею.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Ніжним консервованим зеленим горошком обожнюють поласувати якщо не всі, то багато хто з нас! А чи любите ви готувати страви з додаванням сушеного гороху? Думаю, що смак апетитного горохового супу з копченостями знайомий всім... Проте це далеко не єдина страва, в якому можна знайти застосування чудовою бобової культури! Одним з моїх недавніх кулінарних придбань, якщо можна так сказати, став чудовий рецепт капусти тушкованої з горохом, картоплею. Ось вже не думала, що смак цього рагу виявиться настільки приголомшливим! Настійно рекомендую спробувати його і вам!
Щоб приготувати капусту тушковану з горохом, картоплею, вам знадобиться:
Як приготувати капусту тушковану з горохом, картоплею:
1. Сушений горох перебрати, покласти в миску, залити водою і залишити на ніч (або на кілька годин). 2. Частина невеликого качана капусти очистити від верхнього листя, вирізати качан. За допомогою гострого ножа, спеціальної терки або кухонного комбайна нашаткувати капусту тонкою соломкою. 3. Картоплю почистити, вимити, нарізати кубиками або брусочками середньої величини. 4. Моркву і ріпчасту цибулю почистити, вимити, обсушити. Моркву натерти на крупній тертці або нарізати тонкою соломкою, цибулю дрібно порубати ножем. 5. Помідор вимити, опустити на 30 секунд в окріп, очистити від шкірки і нарізати кубиками. 6. У казані добре розігріти олію. 7. Викласти в казан з розігрітим маслом цибулю і моркву. Періодично помішуючи, обсмажити овочі до напівготовності. 8. До обсмаженою овочам додати нашатковану білокачанну капусту і попередньо замочений горох. Посолити овочі з горохом за смаком і залити водою так, щоб рідина трохи покривала страву. 9. Накрити казан кришкою і готувати (гасити) страву протягом 20 хвилин. 10. Коли горох почне ставати м'якше, перекласти в казан картоплю. Якщо є необхідність, слід долити в страву ще трохи води. 11. Часник очистити від лушпиння і подрібнити. Свіжий кріп добре промити і дрібно нарізати. 12. За 5-7 хвилин до закінчення приготування додати в казан з овочами і горохом нарізані помідори, подрібнений часник, свіжий кріп і чорний мелений перець за смаком. Перемішати страву. 13. Через 5 хвилин прибрати казан з плити і дати страві настоятися під закритою кришкою протягом 10 хвилин. 14. Готову страву розкласти в порційні тарілки і подати на стіл.
Капуста тушкована з горохом, картоплею виходить дуже ситна і смачна. Однак ви можете зробити страву більш насиченим, додавши в нього кубики відвареного курячого філе, пісної свинини або яловичини. Для того, щоб підкреслити чудовий аромат цієї страви, використовуйте будь-які спеції і приправи на свій смак. Я рекомендую додати в капусту трохи меленої зіри, сушеного базиліка або орегано, лавровий лист, кілька горошин запашного перцю. Природно, що свіжий кріп можна сміливо замінити петрушкою, селерою або зеленою цибулею.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Мій батько не дуже визнає цвітну капусту. Не те, щоб він її не їсть, але мамі кожен раз потрібно щось додавати, щоб не так акцентувати на капусті увагу, і це, як правило, у неї виходить. А той варіант, який я вам розповім, навіть став одним з улюблених страв папи. Можливо, вся справа в тому, що батько є незмінним любителем грибів в будь-якому вигляді. В моїй родині, до речі, така ж ситуація, просто цвітну капусту тушковану чоловік не дуже сприймає, хіба що в доповнення до м'ясних страв, бо і мені частенько доводиться розбавляти смак капусти чимось ще.
Цвітна капуста тушкована з грибами і під сирною скоринкою заслуговує вашої уваги і вартий того, щоб її хоча б один раз приготувати. Якщо ви віддаєте перевагу більш поживні вечері, то приготуйте таку страву на обід і впевнена, що всі залишаться задоволені результатом. Бажаю вам успіхів.
Щоб приготувати цвітну капусту тушковану з грибами, вам знадобиться:
цвітна капуста - 2 шт. гриби - 0, 5 кг цибуля - 1 шт. сир - 100-200 г сіль спеції масло для смаження
Як приготувати цвітну капусту тушковану з грибами:
1. Досить просте блюдо, але все ж вимагає попередньої підготовки інгредієнтів. З цвітної капусти знімаємо листя, обмиваємо і ділимо на маленькі частини (суцвіття). 2. Грибочки очищаємо, моєму і дрібно нарізаємо. 3. Очищаємо цибулю, промиваємо і дрібно ріжемо. 4. На розігріту сковороду наливаємо масло і викладаємо нарізану цибулю. Обсмажуємо до рум'яного кольору. Можна так само і гриби обсмажити разом з цибулею, так, звичайно, вийде смачніше, але вже не так диетично. 5. За моїм рецептом на цибулю викладаємо суцвіття цвітної капусти, а зверху гриби. Накриваємо кришкою і тушкуємо до тих пір, поки капуста не буде готова. У разі, коли капуста пустила сік, додаємо трохи води, щоб овочі тушкувалися, а не пригоріли. 6. Після того як овочі потушились, додаємо будь-які на ваш смак спеції. 7. Посипаємо зверху тертим сиром і дрібно нарізаною зеленню. 8. Накриваємо кришкою і залишаємо на час, поки розплавиться сир.
Готову капустку подаємо до столу і насолоджуємося приємним смаком.
