Вареники — всіма улюблене блюдо, які відрізняється тільки начинкою. Мабуть, найпопулярнішою начинкою вважається картопляна. Також найбільш відомі сирна і вишнева начинки. Таке блюдо просто палочка-виручалочка під час посту. Не забувають про вареники і в святкові дні, адже їх можна сміливо подати і на день народження, і на весілля. Ніхто не залишиться байдужим до цієї вкуснятине. Однак, багато господині іноді просто забувають про дуже смачних сливових варениках, які зовсім не схожі з звичайними варениками. Деяким навіть може здатися, що вареники зі сливою — справжній фруктовий делікатес, смак якого ви не забудете ніколи. Адже вареники завжди виходять соковитими і солодкими.
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. 40 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:465 ккал
Щоб приготувати вареники зі сливами, вам знадобиться:
борошно — 3, 5 ст.
вода — 1 ст.
сливи — 300-400 г
цукор — 2-3 ст. л.
сметана — 0, 5 ст. л.
яйце куряче — 1 шт.
сіль — 1 ч. л.
Як приготувати вареники зі сливою.
1. Беремо свіжі сливи, добре миємо їх під водою, видаляємо кісточки і нарізаємо на невеликі шматочки. 2. З'єднуємо воду, яйце, сметану і сіль, а потім замішуємо тісто. 3. Розкачуємо отримане тісто на зручній поверхні, присипаної борошном, і робимо невеликі коржі. Кожну корж начиняємо сливами і цукром, і ліпимо вареники. 4. Кип'ятимо в каструлі воду і відварюємо в ній вареники до повної готовності. Безпосереднє приготування вареників займе у вас близько 2-3 хвилин після того, як вони спливуть на поверхні.
Як правило, вареники подаємо на стіл зі свіжою сметаною, вершковим маслом або з цукром. А якщо ви хочете спробувати що-небудь оригінальне, то пропоную приготувати вареники фруктово-шоколадні, рецепт яких ви зможете знайти на нашому сайті в розділ «Вареники, пельмені, манти». Подібного роду десерт здивує своїм незвичайним смаком навіть найзавзятіших їдців.
Приємного апетиту!
Квапливі тварини живуть менше, ніж повільні. Науково доведений факт. Згадайте черепаху. «Лінь — запорука довгого життя» — прекрасне назву прекрасної книги Інге Хофман. До речі, ледачі люди повинні їсти правильну їжу — фрукти, овочі (капусту, наприклад, рибу, морепродукти, нежирне м'ясо, кисломолочні продукти. Потрібно менше енергії на переробку такого виду їжі.
Давайте трохи полінуємося собі і іншим на користь!
Щоб приготувати ліниві вареники з капустою, вам знадобиться:
кефір — 1 ст. борошно — 1 ст. капуста — 300 г масло вершкове — 100 г яйце — 1 шт. сіль — 1 ст. л.
Як приготувати ліниві вареники:
1. Змішайте кефір, просіяне борошно, яйце і трохи солі. Замісіть тісто. 2. Розкачати його, нарізати на квадрати і відваріть в підсоленій воді. Або просто візьміть фігурні макаронні вироби — ледащій нікуди. 3. Капусту натріть на крупній тертці. Це швидше, ніж дрібно різати і виходить рівненько, пухнасто. 4. Потушкуйте капусту на вершковому маслі — 15 хв. під кришкою, 10 хв. без кришки. Не забувайте заважати. Додайте варені квадратики або варені ж фігурні макарони. Ще хвилини 3 обсмажте, помішуючи. 5. Подавайте зі сметаною.
Приємного апетиту!
У літню пору ні один стіл не обходиться без апетитних вареників! В першу чергу, звичайно ж, трапезу прикрашають вареники з соковитими ягодами вишні. Не менш смачними, а також дуже ароматними є вареники з полуничкою. А ще, можна запропонувати своїм домочадцям дивовижні вареники з абрикосами з пікантним соусом з ніжною сметанки, прянощів і солоденького білого вина!
Кількість порцій:12 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:280 ккал
Щоб приготувати вареники з абрикосами і пікантним соусом, вам знадобиться:
для тіста:
борошно пшеничне - 450 г
вода - 220 мл
яйце - 1 шт.
сіль - 0, 5 ч. л.
для начинки:
абрикоси - 1 кг
масло вершкове - 50 г
цукровий пісок - за смаком
кориця мелена - на смак
для соусу:
сметана - 100 г
цукровий пісок - 2-3 ст. л.
вино біле десертне - 2 ст. л.
масло вершкове - 50 г
ванільний цукор
кориця мелена
Як приготувати вареники з абрикосами і пікантним соусом.
1. Пшеничне борошно просіяти в миску, змішати з водою, яйцем і половинкою чайної ложки дрібної солі. Перемішати всі складники і замісити гладке еластичне тісто. Скачати тісто в кульку, загорнути шматочком харчової плівки і покласти в холодильник мінімум на півгодини). 2. Абрикоси гарненько вимити й обсушити (паперовим або тканинним кухонним рушником). Розрізати фрукти на половинки, видалити кісточки (якщо абрікоскі великі, половинки фруктів можна порізати на шматочки меншого розміру). Перекласти абрикоси в миску і посипати меленою корицею. 3. Тісто розділити на шматки. Кожен шматочок розкачати в пласт товщиною 2-3 мм. Вирізати з тіста круглі заготовки для вареників діаметром 8-9 див. 4. На кожну заготовку покласти 0, 5 ч. л. цукру (можна більше або менше, на ваш смак), половинку абрикоса (або кілька шматочків фрукта) і невеликий кубик вершкового масла. Сформувати вареники, ретельно защипывая краї тіста. 5. Перекласти заготовки з начинкою в каструлю з киплячою водою (трохи підсоленій) і, після того, як вареники спливуть на поверхню, варити їх, періодично помішуючи, протягом декількох хвилин. 6. Приготувати соус. У невеликій ємності збити сметану з цукровим піском, ванільним цукром (або ваніліном) і меленою корицею. В отриману суміш влити пару ложок солодкого (десертного білого вина. Ще раз добре перемішати соус. 7. Готові вареники з абрикосами витягти з води за допомогою шумівки, перекласти в миску, полити пікантним соусом і відразу ж подати на стіл. Пригощайтеся!
Для приготування пікантного соусу можна використовувати не тільки сметану, але і вершки. У такому разі слід брати молочний продукт з великим вмістом жиру. Вареники з абрикосами можна приготувати звичайним способом (відварити у воді або на пару. Так чи інакше, страва виходить дуже смачним!
Крім цього, в літні дні можна приготувати також абрикосовий пиріг з імбиром, листкові пиріжки з абрикосами та/або здобні пиріжки з абрикосами.
Бон апетит!
До вареників із солодкою начинкою (сиром або ягодами) зазвичай подається сметана. А адже можна приготувати щось більш цікаве і незвичайне, наприклад, полунично-м'ятний соус до страви. Його освіжаючий смак і аромат чудово поєднуються з варениками, а також запеканками, млинцями, оладками і навіть просто з сиром.
Полунично-м'ятний соус до вареників додасть цьому звичному страві особливу пікантність і новий смак, який напевно сподобається вашим домочадцям і гостям.
В принципі, у кожної господині є свій набір страв, які їй особливо вдаються, тому вони найчастіше з'являються на столі. Але якщо ви хочете здивувати свою сім'ю і гостей чимось незвичайним, то зовсім не обов'язково вишукувати в куховарських книгах чи Інтернеті якісь екзотичні рецепти. Можна просто подати улюблене блюдо, так сказати, в новій упаковці, в даному випадку - під новим соусом, і воно заграє новими фарбами.
За бажанням ви можете вносити до складу соусу свої зміни. Так, наприклад, якщо у дітей алергія на полуницю, замініть її іншими ягодами або фруктами. М'який смак банана чудово поєднується практично з усім. Але важливо, щоб в соусі залишилася кислинка, яку дає полуниця, тому поєднання банана з грушею виявиться кілька пріснуватим. Крім того, при зміні складу зверніть увагу на кількість цукру.
У рецепті - як приготувати полуничний соус до вареників - зазначено, що цукру потрібно класти 1-2 ст. л. Це тому, що кількість цукру залежить від солодощі полуниці і банана, адже соус не повинен бути занадто нудотним. Не бійтеся експериментувати і змінювати склад рецепта. Зрештою, кожен рецепт - це інформація не лише до роздумів, а й до дії. А ваш досвід господині напевно підкаже оптимальні поєднання продуктів!
Щоб приготувати полунично-м'ятний соус до вареників, знадобиться наступне:
полуниця - 300 г стиглий банан - 1 шт. свіжа м'ята - 6 г цукор - 1-2 ст. л.
Як приготувати полуничний соус до вареників:
1. Полуницю і м'яту промийте. Банан очистіть і наріжте. Складіть всі разом в емальовану або скляну каструлю, засипте цукром і дайте постояти хвилин 10. 2. Коли полуниця дасть сік, поставте каструлю на середній вогонь, доведіть до кипіння і проваріть 1-2 хв. 3. Отриману масу пюрируйте, краще всього блендером, процідіть через сито і подавайте до столу.
