Отже, перед вами черговий мій рецепт швидкого, простого і дуже смачного приготування корисних заготовок на зиму з так люб'язно наданих нам матір'ю-природою інгредієнтів. Сьогодні будемо готувати чорницю. Чорниця взагалі ягода дуже смачна, і не дивно, що кількість варіантів заготовок на зиму з цієї диво-ягідкою просто величезна, а після того як були офіційно доведені численні корисні властивості цієї ягоди, популярність її значно зросла. Отже, що ж можна зробити з цією ягодою? Як основний (і оптимальний) варіант — з'їсти сире. І адже це буде, швидше за все, самим правильним рішенням, але у всякої ягоди є одне таке невелике, але неприємне якість - вона псується. Незалежно від своєї колосальної корисності і незалежно від нашої, на жаль, бажання. Ягода псується безповоротно, і це такий прикрий і безжалісний закон природи. Але вихід є, і при цьому не один. Наприклад — компот, варення, консервація, заморожування та ще кілька інших, не таких популярних. Я поділюся з вами швидким (але від цього не менш смачним) способом приготування варення з чорниці.
Щоб приготувати варення з чорниці з желатином, вам знадобиться:
ягоди чорниці - 4 ст. желе лимонне або ягідне - 1 пакетик. цукор пісок - 2 ст.
Як приготувати варення з чорниці з желатином:
1. Ягоди чорниці перебираємо і гарненько миємо в чистій проточній воді. Ягоди повинні бути чистими. Відкидаємо на друшляк і даємо якийсь час на те, щоб з них повністю стекла вода. 2. Поки з чорниці стікає вода, займаємося стерилізацією банок і кришок. Для цього їх необхідно добре вимити і насухо витерти. Відразу готуємо машинку, за допомогою якої ми будемо влаштовувати і самі металеві кришки. Банки ставимо на 15 хвилин в духову піч або стерилізуємо їх за допомогою водяної бані. Для цього доводимо воду до кипіння і за допомогою пари проводимо стерилізацію, для однієї банки буде достатньо 15 хвилин. 3. В чисту каструлю кладемо ягоди чорниці, висипаємо весь цукор і пакетик з лимонним желе. Акуратно перемішуємо, доводимо все до стану кипіння і варимо ще протягом 2 хвилин. 4. Розливаємо варення по банках і щільно закатуємо кришки. Закутуємо банки рушником. Після охолодження зберігаємо в прохолодному і темному приміщенні.
Приємного апетиту!
Отже, перед вами черговий мій рецепт швидкого, простого і дуже смачного приготування корисних заготовок на зиму з так люб'язно наданих нам матір'ю-природою інгредієнтів. Сьогодні будемо готувати чорницю. Чорниця взагалі ягода дуже смачна, і не дивно, що кількість варіантів заготовок на зиму з цієї диво-ягідкою просто величезна, а після того як були офіційно доведені численні корисні властивості цієї ягоди, популярність її значно зросла. Отже, що ж можна зробити з цією ягодою? Як основний (і оптимальний) варіант — з'їсти сире. І адже це буде, швидше за все, самим правильним рішенням, але у всякої ягоди є одне таке невелике, але неприємне якість - вона псується. Незалежно від своєї колосальної корисності і незалежно від нашої, на жаль, бажання. Ягода псується безповоротно, і це такий прикрий і безжалісний закон природи. Але вихід є, і при цьому не один. Наприклад — компот, варення, консервація, заморожування та ще кілька інших, не таких популярних. Я поділюся з вами швидким (але від цього не менш смачним) способом приготування варення з чорниці.
Щоб приготувати варення з чорниці з желатином, вам знадобиться:
ягоди чорниці - 4 ст. желе лимонне або ягідне - 1 пакетик. цукор пісок - 2 ст.
Як приготувати варення з чорниці з желатином:
1. Ягоди чорниці перебираємо і гарненько миємо в чистій проточній воді. Ягоди повинні бути чистими. Відкидаємо на друшляк і даємо якийсь час на те, щоб з них повністю стекла вода. 2. Поки з чорниці стікає вода, займаємося стерилізацією банок і кришок. Для цього їх необхідно добре вимити і насухо витерти. Відразу готуємо машинку, за допомогою якої ми будемо влаштовувати і самі металеві кришки. Банки ставимо на 15 хвилин в духову піч або стерилізуємо їх за допомогою водяної бані. Для цього доводимо воду до кипіння і за допомогою пари проводимо стерилізацію, для однієї банки буде достатньо 15 хвилин. 3. В чисту каструлю кладемо ягоди чорниці, висипаємо весь цукор і пакетик з лимонним желе. Акуратно перемішуємо, доводимо все до стану кипіння і варимо ще протягом 2 хвилин. 4. Розливаємо варення по банках і щільно закатуємо кришки. Закутуємо банки рушником. Після охолодження зберігаємо в прохолодному і темному приміщенні.
Приємного апетиту!
Влітку, коли з'являються перші ягідки, фрукти і овочі, в першу чергу ми поспішаємо насолодитися смаком дарів природи у свіжому вигляді. Вдосталь наситившись смачними плодами, замислюємося про те, як запастися шматочком літа і на зиму. І тоді кожна господиня озброюється закаточним ключем, батареєю баночок і створює кулінарні шедеври про запас.
Сьогодні я хочу розповісти вам про те, як приготувати чудове варення з ревеню і черешні з лавандою. Прекрасний смак і чарівний аромат такого ласощі, безсумнівно, здивують і порадують ваших рідних і друзів за чашкою чаю.
Щоб приготувати варення з ревеню і черешні з лавандою, вам знадобиться:
черешня червона - 700 г ревінь - 300 г яблуко - 1 шт. цукор - 2, 7 кг лимонний сік - 2-3 ст. л. пектин - 2-3 ст. л. лаванда
Як приготувати варення з черешні з лавандою:
1. Черешню перебрати, видаливши зіпсовані ягідки і листочки, викласти в друшляк і промити під проточною водою. Очистити ягоди від плодоніжок і кісточок. 2. Молоді черешки ревеню промити, очистити від шкірки і дрібно нарізати. Помістити нарізаний ревінь в каструлю, додати 200 г цукру і варити все на маленькому вогні протягом 10 хвилин. 3. Яблуко (невеликий плід) вимити, обсушити, очистити від плодоніжки і насінної коробочки. Нарізати фрукт шматочками середньої величини. 4. Через 10 хвилин викласти в каструлю з ревенем підготовлену черешню, всипати 2, 5 кг цукру, додати кілька столових ложок лимонного соку і яблучні дольки. Готувати варення 15-20 хвилин. Щоб уникнути пригорання періодично помішуйте солодку масу. 5. 1-2 гілочки свіжої лаванди загорнути в марлю і зав'язати так, щоб вийшов мішечок. 6. Додати в варення кілька ложок пектину, перемішати, потім опустити в каструлю марлевий мішечок з лавандою і продовжити варити ласощі ще хвилин 5-10. 7. Зняти каструлю з вогню, вийняти з варення мішечок з лавандою і яблучні дольки. Дати варенню охолонути, після чого розлити в чисті сухі банки, закрити кришками і помістити в холодильник.
Купуючи ревінь для приготування на ринку чи в супермаркеті, вибирайте молоді тверді стебла червоного кольору, які легко ламаються при натисканні.
Якщо ви не є любителем лаванди, для ароматизації варення можна використовувати ваніль (або ванільний цукор), апельсиновий сік, лимонну цедру, листочки свіжої м'яти. В останньому випадку м'яту, також як і лаванду, слід обернути марлею і опустити в кипляче ласощі на кілька хвилин.
Варення з ревеню і черешні з лавандою можна подавати до чаю в якості чудового самостійного частування, використовувати для приготування смачних десертів і апетитною випічки.
Пригощайтесь на здоров'я!
Влітку, коли з'являються перші ягідки, фрукти і овочі, в першу чергу ми поспішаємо насолодитися смаком дарів природи у свіжому вигляді. Вдосталь наситившись смачними плодами, замислюємося про те, як запастися шматочком літа і на зиму. І тоді кожна господиня озброюється закаточним ключем, батареєю баночок і створює кулінарні шедеври про запас.
Сьогодні я хочу розповісти вам про те, як приготувати чудове варення з ревеню і черешні з лавандою. Прекрасний смак і чарівний аромат такого ласощі, безсумнівно, здивують і порадують ваших рідних і друзів за чашкою чаю.
Щоб приготувати варення з ревеню і черешні з лавандою, вам знадобиться:
черешня червона - 700 г ревінь - 300 г яблуко - 1 шт. цукор - 2, 7 кг лимонний сік - 2-3 ст. л. пектин - 2-3 ст. л. лаванда
Як приготувати варення з черешні з лавандою:
1. Черешню перебрати, видаливши зіпсовані ягідки і листочки, викласти в друшляк і промити під проточною водою. Очистити ягоди від плодоніжок і кісточок. 2. Молоді черешки ревеню промити, очистити від шкірки і дрібно нарізати. Помістити нарізаний ревінь в каструлю, додати 200 г цукру і варити все на маленькому вогні протягом 10 хвилин. 3. Яблуко (невеликий плід) вимити, обсушити, очистити від плодоніжки і насінної коробочки. Нарізати фрукт шматочками середньої величини. 4. Через 10 хвилин викласти в каструлю з ревенем підготовлену черешню, всипати 2, 5 кг цукру, додати кілька столових ложок лимонного соку і яблучні дольки. Готувати варення 15-20 хвилин. Щоб уникнути пригорання періодично помішуйте солодку масу. 5. 1-2 гілочки свіжої лаванди загорнути в марлю і зав'язати так, щоб вийшов мішечок. 6. Додати в варення кілька ложок пектину, перемішати, потім опустити в каструлю марлевий мішечок з лавандою і продовжити варити ласощі ще хвилин 5-10. 7. Зняти каструлю з вогню, вийняти з варення мішечок з лавандою і яблучні дольки. Дати варенню охолонути, після чого розлити в чисті сухі банки, закрити кришками і помістити в холодильник.
Купуючи ревінь для приготування на ринку чи в супермаркеті, вибирайте молоді тверді стебла червоного кольору, які легко ламаються при натисканні.
Якщо ви не є любителем лаванди, для ароматизації варення можна використовувати ваніль (або ванільний цукор), апельсиновий сік, лимонну цедру, листочки свіжої м'яти. В останньому випадку м'яту, також як і лаванду, слід обернути марлею і опустити в кипляче ласощі на кілька хвилин.
Варення з ревеню і черешні з лавандою можна подавати до чаю в якості чудового самостійного частування, використовувати для приготування смачних десертів і апетитною випічки.
