У варення є желфикс. Що це таке? Хороша штука, в складі пектин і лимонна кислота для кращої роботи пектину. Додають в варення. Сироп виходить желеобразый, так і цукру менше йде. Знову ж таки — кардамон. Використовують як ароматизатор. Додають в чай, кава. Дуже корисний для шлунка. Але, знову ж, на смак і колір...Я от гвоздику не виношу, а кардамон подобається.
У нашій родині дуже люблять варення. Зазвичай, приготоване на зиму варення з'їдається до нового року. І неважливо, яке варення буде стояти. Напевно, так відбувається тому, що живемо ми далеко від великої кількості фруктів і ягід влітку не встигаємо наїдатися ними. Та і ціни дещо лякають. Тому роблю хитро — замовляю фрукти і ягоди по сезону з регіонів, де всякі смаколики ростуть в великій кількості. Звичайно ж, спочатку ми від душі наїдаємося свіжими ягодами і фруктами, але потім запал проходить, тому я навчилася готувати варення, по-моєму, з усіх видів ягід і фруктів. Можу сказати, що цікаві рецепти виходять, якщо додати якусь родзинку в рецепт. Ось сьогодні я, наприклад, буду готувати варення з полуниці з мигдалем. Готується воно досить просто, але гості завжди дивуються, коли на стіл я ставлю не просто варення, а, наприклад, варення з полуниці з мигдалем. Отже, ось рецепт полуничного варення з мигдалем і лікером.
Щоб приготувати варення з полуниці з мигдалем нам знадобиться:
полуниця — 1 кг мигдаль — 80 г цукор — 800 г лікер — 1 ст. л.
Як приготувати варення з полуниці з мигдалем:
1. Промиємо полуницю і видалимо акуратно листочки. Для приготування варення з полуниці з мигдалем я беру середню ягоду. Ягоду, яка хоч трохи почала псуватися, приберіть, щоб вона не зіпсувала варення. 2. Засиплемо полуницю цукром і залишаємо на 40 хвилин, щоб ягода дала сік. 3. Заллємо окропом мигдаль, почекаємо 10 хвилин і знімемо шкірку з горіхів. 4. Змішаємо полуницю з мигдалем і поставимо каструлю на плиту. 5. Варимо близько 10 хвилин. 6. Вливаємо 1 столову ложку лікеру, накриваємо каструлю кришкою і варимо ще 1 хвилину. 7. Розкладаємо варення з полуниці з мигдалем по баночках і закриваємо.
Незвичайне варення з полуниці з мигдалем готово.
Приємного апетиту і смачного чаювання!
Порада: За бажанням, варення можна приготувати просто з полуниці і мигдалю, без додавання лікеру. Вийде дуже смачне і незвичайне варення, яке припаде до душі і дорослим, і дітям.
У варення є желфикс. Що це таке? Хороша штука, в складі пектин і лимонна кислота для кращої роботи пектину. Додають в варення. Сироп виходить желеобразый, так і цукру менше йде. Знову ж таки — кардамон. Використовують як ароматизатор. Додають в чай, кава. Дуже корисний для шлунка. Але, знову ж, на смак і колір...Я от гвоздику не виношу, а кардамон подобається.
У нашій родині дуже люблять варення. Зазвичай, приготоване на зиму варення з'їдається до нового року. І неважливо, яке варення буде стояти. Напевно, так відбувається тому, що живемо ми далеко від великої кількості фруктів і ягід влітку не встигаємо наїдатися ними. Та і ціни дещо лякають. Тому роблю хитро — замовляю фрукти і ягоди по сезону з регіонів, де всякі смаколики ростуть в великій кількості. Звичайно ж, спочатку ми від душі наїдаємося свіжими ягодами і фруктами, але потім запал проходить, тому я навчилася готувати варення, по-моєму, з усіх видів ягід і фруктів. Можу сказати, що цікаві рецепти виходять, якщо додати якусь родзинку в рецепт. Ось сьогодні я, наприклад, буду готувати варення з полуниці з мигдалем. Готується воно досить просто, але гості завжди дивуються, коли на стіл я ставлю не просто варення, а, наприклад, варення з полуниці з мигдалем. Отже, ось рецепт полуничного варення з мигдалем і лікером.
Щоб приготувати варення з полуниці з мигдалем нам знадобиться:
полуниця — 1 кг мигдаль — 80 г цукор — 800 г лікер — 1 ст. л.
Як приготувати варення з полуниці з мигдалем:
1. Промиємо полуницю і видалимо акуратно листочки. Для приготування варення з полуниці з мигдалем я беру середню ягоду. Ягоду, яка хоч трохи почала псуватися, приберіть, щоб вона не зіпсувала варення. 2. Засиплемо полуницю цукром і залишаємо на 40 хвилин, щоб ягода дала сік. 3. Заллємо окропом мигдаль, почекаємо 10 хвилин і знімемо шкірку з горіхів. 4. Змішаємо полуницю з мигдалем і поставимо каструлю на плиту. 5. Варимо близько 10 хвилин. 6. Вливаємо 1 столову ложку лікеру, накриваємо каструлю кришкою і варимо ще 1 хвилину. 7. Розкладаємо варення з полуниці з мигдалем по баночках і закриваємо.
Незвичайне варення з полуниці з мигдалем готово.
Приємного апетиту і смачного чаювання!
Порада: За бажанням, варення можна приготувати просто з полуниці і мигдалю, без додавання лікеру. Вийде дуже смачне і незвичайне варення, яке припаде до душі і дорослим, і дітям.
Вперше згадувалося про червоній смородині ще в середні століття. Зараз на багатьох дачах і в селах активно вирощують червону смородину. Червона смородина відмінно росте і добре переносить зиму, особливо це важливо для регіонів, де температура знижується до -20 і нижче. У плодах смородини міститься невелика кількість аскорбінової кислоти, тіаміну, яблучної та лимонної кислот, цукрів і пектинових речовин. Червона смородина дуже корисна для діяльності кишечника, також її вживають при простудних захворюваннях, і вона має здатність виводити з організму сечокислі солі. До позитивних властивостей червоної смородини також відносять легке проносне дію і кровоспинну дію. Порівняно з чорною смородиною в червоній міститься багато мінеральних речовин, таких як калій, кальцій, магній, залізо. Тому багато хто, знаючи про такому багатому вітамінному складі, з задоволенням вирощують цю ягоду і вживають її в їжу. У нас також на дачі росте ця чудова ягода і, коли вона дозріває, я часто варю варення. Але сьогодні я вирішила приготувати не просте варення, а варення з вишні і смородини. Готується варення з вишні і смородини досить просто: необхідно спочатку розварити ягоди у невеликій кількості води, а потім додати цукор. За рецептом вишневого варення зі смородиною виходить смачне варення з кислинкою. Отже, як приготувати варення з вишні і смородини.
Щоб приготувати варення з вишні і смородини нам знадобиться:
вишня (без кісточок) — 2 кг червона смородина — 1 кг цукор — 3 кг вода — 300 мл
Як приготувати варення з вишні і смородини:
1. Промиємо вишню і видалимо кісточки, в результаті повинно вийти 2 кг вишні. 2. Відокремимо смородину від пензликів і промиємо під слабким струменем води. 3. Перекладемо червону смородину і вишню в каструлю з водою або у варильний таз і будемо варити на середньому вогні 30 хвилин. 4. Всипаємо цукор і, акуратно помішуючи, чекаємо, коли цукор розчиниться. 5. Робимо максимальний вогонь і варимо варення, поки воно не стане густим. У процесі варіння необхідно постійно знімати пінку. 6. Залишаємо варення, щоб воно охолонуло. 7. Розкладаємо варення з попередньо підготовленим банкам і закриваємо банки кришками.
Оригінальне варення з вишні і смородини готово.
Приємного чаювання!
Вперше згадувалося про червоній смородині ще в середні століття. Зараз на багатьох дачах і в селах активно вирощують червону смородину. Червона смородина відмінно росте і добре переносить зиму, особливо це важливо для регіонів, де температура знижується до -20 і нижче. У плодах смородини міститься невелика кількість аскорбінової кислоти, тіаміну, яблучної та лимонної кислот, цукрів і пектинових речовин. Червона смородина дуже корисна для діяльності кишечника, також її вживають при простудних захворюваннях, і вона має здатність виводити з організму сечокислі солі. До позитивних властивостей червоної смородини також відносять легке проносне дію і кровоспинну дію. Порівняно з чорною смородиною в червоній міститься багато мінеральних речовин, таких як калій, кальцій, магній, залізо. Тому багато хто, знаючи про такому багатому вітамінному складі, з задоволенням вирощують цю ягоду і вживають її в їжу. У нас також на дачі росте ця чудова ягода і, коли вона дозріває, я часто варю варення. Але сьогодні я вирішила приготувати не просте варення, а варення з вишні і смородини. Готується варення з вишні і смородини досить просто: необхідно спочатку розварити ягоди у невеликій кількості води, а потім додати цукор. За рецептом вишневого варення зі смородиною виходить смачне варення з кислинкою. Отже, як приготувати варення з вишні і смородини.
Щоб приготувати варення з вишні і смородини нам знадобиться:
вишня (без кісточок) — 2 кг червона смородина — 1 кг цукор — 3 кг вода — 300 мл
Як приготувати варення з вишні і смородини:
1. Промиємо вишню і видалимо кісточки, в результаті повинно вийти 2 кг вишні. 2. Відокремимо смородину від пензликів і промиємо під слабким струменем води. 3. Перекладемо червону смородину і вишню в каструлю з водою або у варильний таз і будемо варити на середньому вогні 30 хвилин. 4. Всипаємо цукор і, акуратно помішуючи, чекаємо, коли цукор розчиниться. 5. Робимо максимальний вогонь і варимо варення, поки воно не стане густим. У процесі варіння необхідно постійно знімати пінку. 6. Залишаємо варення, щоб воно охолонуло. 7. Розкладаємо варення з попередньо підготовленим банкам і закриваємо банки кришками.
