Це був перший раз, коли я вирішила зварити варення, і я була по-справжньому здивована, наскільки це просто. Для мене варіння варення була завжди чимось майже нереальний, і я, зізнатися, навіть трохи побоювалася, вважаючи прерогативою тільки навчених життєвим досвідом бабусь. Спочатку я подивилася на багатьох сайтах дуже багато найрізноманітніших рецептів варення, поки не знайшла цей рецепт. Коли я почала варити другу порцію варення, я вирішила додати в нього трохи желатину для того, щоб воно було більше схоже на те варення, яке я зазвичай купую в магазині, але особливого позитивного ефекту не помітила. І так смачно, і так смачно. Так що пункт з желатином можна вважати «опціональним», і при бажанні його цілком можна пропустити.
Також, як показали подальші експерименти, можна цілком використовувати цукровий пісок, а не спеціальний цукор для джему - різниці немає практично ніякої. Так що якщо не хочете особливо заморочуватися в пошуках спеціального цукру для джему з пектином, то на здоров'я. Смак від різниці у виборі цукру абсолютно не страждає.

Щоб приготувати варення з вишні і ожини вам знадобиться:

цукор (або цукор для джему з пектином) - 6 ст.
ожина - 3 ст.
вишня - 1 ст.
сік одного лимона
терта цедра одного лимона
вода - 0, 5 ст.
желатин - 1 пакетик (за бажанням)
стручок ванілі - 1 шт (можна замінити ваніліном або ванільним цукром)

Як приготувати варення з вишні і ожини:

1. У велику каструлю наливаємо воду, кладемо цукор, подрібнену вишню і ожину, а також лимонний сік і терту лимонну цедру.
2. Починаємо все це справа варити, постійно помішуючи до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться.
3. Якщо ви вирішили використовувати желатин, спочатку розчиніть його у воді і відставте в сторону (незабаром він нам стане в нагоді).
4. Вимкніть вогонь під каструлею і з допомогою ручного блендера прямо у каструлі перемішайте вишню, ожину і додайте трохи ванілі.
5. Якщо ваш желатин вже настоюється у воді більше 5 хвилин, додаємо його в каструлю, включаємо вогонь і продовжуємо варити варення ще 5 хвилин на слабкому вогні.
6. Як тільки 5 хвилин пройшли, ще раз блендером все перемішуємо.
7. Коли все готово, розливаємо варення по банках, ставимо банки в миску з холодною водою на 30 хвилин і тільки потім прибираємо варення в холодильник.

Приємного апетиту!

Це був перший раз, коли я вирішила зварити варення, і я була по-справжньому здивована, наскільки це просто. Для мене варіння варення була завжди чимось майже нереальний, і я, зізнатися, навіть трохи побоювалася, вважаючи прерогативою тільки навчених життєвим досвідом бабусь. Спочатку я подивилася на багатьох сайтах дуже багато найрізноманітніших рецептів варення, поки не знайшла цей рецепт. Коли я почала варити другу порцію варення, я вирішила додати в нього трохи желатину для того, щоб воно було більше схоже на те варення, яке я зазвичай купую в магазині, але особливого позитивного ефекту не помітила. І так смачно, і так смачно. Так що пункт з желатином можна вважати «опціональним», і при бажанні його цілком можна пропустити.
Також, як показали подальші експерименти, можна цілком використовувати цукровий пісок, а не спеціальний цукор для джему - різниці немає практично ніякої. Так що якщо не хочете особливо заморочуватися в пошуках спеціального цукру для джему з пектином, то на здоров'я. Смак від різниці у виборі цукру абсолютно не страждає.

Щоб приготувати варення з вишні і ожини вам знадобиться:

цукор (або цукор для джему з пектином) - 6 ст.
ожина - 3 ст.
вишня - 1 ст.
сік одного лимона
терта цедра одного лимона
вода - 0, 5 ст.
желатин - 1 пакетик (за бажанням)
стручок ванілі - 1 шт (можна замінити ваніліном або ванільним цукром)

Як приготувати варення з вишні і ожини:

1. У велику каструлю наливаємо воду, кладемо цукор, подрібнену вишню і ожину, а також лимонний сік і терту лимонну цедру.
2. Починаємо все це справа варити, постійно помішуючи до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться.
3. Якщо ви вирішили використовувати желатин, спочатку розчиніть його у воді і відставте в сторону (незабаром він нам стане в нагоді).
4. Вимкніть вогонь під каструлею і з допомогою ручного блендера прямо у каструлі перемішайте вишню, ожину і додайте трохи ванілі.
5. Якщо ваш желатин вже настоюється у воді більше 5 хвилин, додаємо його в каструлю, включаємо вогонь і продовжуємо варити варення ще 5 хвилин на слабкому вогні.
6. Як тільки 5 хвилин пройшли, ще раз блендером все перемішуємо.
7. Коли все готово, розливаємо варення по банках, ставимо банки в миску з холодною водою на 30 хвилин і тільки потім прибираємо варення в холодильник.

Приємного апетиту!

Черешня - близька родичка вишні, яку дуже люблять діти за великі ягідки і солодкий смак. Черешня не тільки дуже смачний плід, вона - справжнє джерело вітамінів і мікроелементів. Існує червона і жовта черешня, яку часто називають білою. Біла черешня має гіркуватий присмак, тому в свіжому вигляді її люблять небагато, але варення з неї виходить - пальчики оближеш!

Червона черешня, особливо кислувата - неоціненний подарунок для організму. Кислоти, що містяться в ній, сприяють поліпшенню травлення, нормалізують апетит. Перевірено, що повні люди, налегающие на черешню протягом хоча б тижня, починають худнути, а надто худі, навпаки, набирають відсутні кілограми. Природно, нормалізація маси супроводжується покращенням самопочуття та зовнішнього вигляду. Вітамін С, якого багато в цієї смачної ягоди, чудово виводить токсини з організму, що дозволяє мати здоровий колір обличчя і красиву шкіру жителям мегаполісів і тим, хто курить. Солодка, переспелая черешня дуже смачна, але її у великих кількостях не рекомендується. По-перше, вона містить багато цукрів, а по-друге, викликає процес бродіння в шлунку, а в цьому, погодьтеся, мало приємного.

Варення з черешні з кісточками

Беремо 1 кг червоної черешні, гарненько миємо в чистій проточній воді, чекаємо, щоб вода скла. Потім приступаємо до приготування цукрового сиропу: стакан води вливаємо в кілограм цукру і доводимо до кипіння, щоб цукор повністю розчинився. Додаємо черешню і варимо протягом наступних 5 годин. Стерилізуємо банки, в процесі варіння кладемо ванільний цукор і лимонну кислоту. Наливаємо варення в банки і щільно закатуємо кришки.

Конфітюр з черешні

Беремо 1 кг стиглих черешень, моєму в проточній воді, даємо їй стекти і дістаємо всі кісточки. Після цього кладемо черешні і 1 лимон у воду, насипаємо 600 г цукру і варимо близько 10 хвилин. Витягаємо черешні з каструлі. Чистимо і ріжемо на шматочки 1 яблуко і кидаємо його в каструлю і варимо, поки воно не зменшиться удвічі, потім знову додаємо черешню і збиваємо все за допомогою блендера, щоб отримати фруктове пюре. Знову доводимо до кипіння, варимо 10 хвилин і закочує в попередньо стерилізовані банки. Після перевертаємо їх догори дном і закутуємо рушником.

Приємного апетиту!

Черешня - близька родичка вишні, яку дуже люблять діти за великі ягідки і солодкий смак. Черешня не тільки дуже смачний плід, вона - справжнє джерело вітамінів і мікроелементів. Існує червона і жовта черешня, яку часто називають білою. Біла черешня має гіркуватий присмак, тому в свіжому вигляді її люблять небагато, але варення з неї виходить - пальчики оближеш!

Червона черешня, особливо кислувата - неоціненний подарунок для організму. Кислоти, що містяться в ній, сприяють поліпшенню травлення, нормалізують апетит. Перевірено, що повні люди, налегающие на черешню протягом хоча б тижня, починають худнути, а надто худі, навпаки, набирають відсутні кілограми. Природно, нормалізація маси супроводжується покращенням самопочуття та зовнішнього вигляду. Вітамін С, якого багато в цієї смачної ягоди, чудово виводить токсини з організму, що дозволяє мати здоровий колір обличчя і красиву шкіру жителям мегаполісів і тим, хто курить. Солодка, переспелая черешня дуже смачна, але її у великих кількостях не рекомендується. По-перше, вона містить багато цукрів, а по-друге, викликає процес бродіння в шлунку, а в цьому, погодьтеся, мало приємного.

Варення з черешні з кісточками

Беремо 1 кг червоної черешні, гарненько миємо в чистій проточній воді, чекаємо, щоб вода скла. Потім приступаємо до приготування цукрового сиропу: стакан води вливаємо в кілограм цукру і доводимо до кипіння, щоб цукор повністю розчинився. Додаємо черешню і варимо протягом наступних 5 годин. Стерилізуємо банки, в процесі варіння кладемо ванільний цукор і лимонну кислоту. Наливаємо варення в банки і щільно закатуємо кришки.

Конфітюр з черешні

Беремо 1 кг стиглих черешень, моєму в проточній воді, даємо їй стекти і дістаємо всі кісточки. Після цього кладемо черешні і 1 лимон у воду, насипаємо 600 г цукру і варимо близько 10 хвилин. Витягаємо черешні з каструлі. Чистимо і ріжемо на шматочки 1 яблуко і кидаємо його в каструлю і варимо, поки воно не зменшиться удвічі, потім знову додаємо черешню і збиваємо все за допомогою блендера, щоб отримати фруктове пюре. Знову доводимо до кипіння, варимо 10 хвилин і закочує в попередньо стерилізовані банки. Після перевертаємо їх догори дном і закутуємо рушником.

Приємного апетиту!