Історичною батьківщиною агрусу по праву вважається Західна Європа і частково Північна Африка. Так і сьогодні це дивовижне рослина можна запросто зустріти в дикорослому вигляді і на Україні, на Кавказі і в Закавказзі, Середній Азії, Південній і Середній Європі, а також у Північній Африці і навіть в Америці.
Неодмінно варто підкреслити, що агрус звичайний заслужено вважається одним з основних ягідних чагарників, оскільки його плоди містять дуже багато кислот, цукрів і різних вітамінів.
Ягоди агрусу можна вживати в їжу як в свіжому вигляді, так і в приготованому (у вигляді варення, киселів, мармеладу і навіть вина). Цікаво зауважити, що на сьогоднішній день відомо близько 1500 сортів цієї рослини, які культивуються фактично у всіх країнах помірного клімату. А ще плоди агрусу активно використовуються в галузі медицини. Більш того, аґрус цінний і тим, що є медоносом (тобто використовується бджолами для збору нектару і пилку).
Тому давайте сьогодні спробуємо приготувати одне з найбільш незвичайних і справді смачних частувань за «солодким столом» — ароматне варення з агрусу з горіхами!
Щоб приготувати варення з агрусу з горіхами, нам знадобиться:
аґрус - 0, 5 кг
волоський горіх - 250-300 г
для сиропу:
цукор - 1 кг
вода - 0, 5 л
бадьян - 1-2 зірочки
Як приготувати варення з агрусу з горіхами:
1. Почнемо з того, що ретельно промиємо ягоди агрусу під проточною водою, після чого видалимо у кожної ягідки плодоніжки і акуратненько (намагаючись не пошкодити самі ягоди) витягуємо з них м'якоть (разом з кісточками). При цьому дуже важливо, вибрати «правильний» агрус - він повинен бути злегка недозрілим.
2. Тепер приступаємо до ще більш ювелірній роботі - начиняємо кожну порожню ягідку (точніше сказати, «мішечки» з-під ягід) волоськими горіхами.
3. Далі, коли ми начинили всі ягоди агрусу, починаємо готувати сироп для нашого варення. Для цього засипаємо в зручну каструлю 1 кг цукру і заливаємо його 0, 5 л води. Ставимо каструлю на плиту, поставивши її на мінімальний вогонь. Варимо сироп до того моменту, поки цукор в ньому повністю не розчиниться, а сам сироп не стане прозорим (для прискорення цього процесу не забуваємо сироп періодично помішувати).
4. Після цього заливаємо готовим і ще гарячим сиропом наші заповнені горіхами ягоди і залишаємо їх у такому вигляді приблизно на 10-12 годин (краще на ніч).
Вранці ж додаємо в «посудину» з варенням (ягодами і сиропом) одну зірочку бадьяна (при бажанні можна покласти дві), після чого відправляємо все, знову ж таки, повільний вогонь і проварюємо до тих пір, поки суміш не почне кипіти. А тепер важливий момент: як тільки ви побачите перші великі бульбашки (тобто варення почало кипіти), знімаємо посудину з вогню, дістаємо зірочку бадьяна і розливаємо варення з підготовленим банках (пропаренным по 2-3 хв).
Таким чином, в результаті нескладних дій у вас повинно вийти не менше 3 півлітрових баночок смачного і шалено ароматного варення і ще одна невелика піала (яку можна пустити «на пробу»).
Приємного всім апетиту!
Історичною батьківщиною агрусу по праву вважається Західна Європа і частково Північна Африка. Так і сьогодні це дивовижне рослина можна запросто зустріти в дикорослому вигляді і на Україні, на Кавказі і в Закавказзі, Середній Азії, Південній і Середній Європі, а також у Північній Африці і навіть в Америці.
Неодмінно варто підкреслити, що агрус звичайний заслужено вважається одним з основних ягідних чагарників, оскільки його плоди містять дуже багато кислот, цукрів і різних вітамінів.
Ягоди агрусу можна вживати в їжу як в свіжому вигляді, так і в приготованому (у вигляді варення, киселів, мармеладу і навіть вина). Цікаво зауважити, що на сьогоднішній день відомо близько 1500 сортів цієї рослини, які культивуються фактично у всіх країнах помірного клімату. А ще плоди агрусу активно використовуються в галузі медицини. Більш того, аґрус цінний і тим, що є медоносом (тобто використовується бджолами для збору нектару і пилку).
Тому давайте сьогодні спробуємо приготувати одне з найбільш незвичайних і справді смачних частувань за «солодким столом» — ароматне варення з агрусу з горіхами!
Щоб приготувати варення з агрусу з горіхами, нам знадобиться:
аґрус - 0, 5 кг
волоський горіх - 250-300 г
для сиропу:
цукор - 1 кг
вода - 0, 5 л
бадьян - 1-2 зірочки
Як приготувати варення з агрусу з горіхами:
1. Почнемо з того, що ретельно промиємо ягоди агрусу під проточною водою, після чого видалимо у кожної ягідки плодоніжки і акуратненько (намагаючись не пошкодити самі ягоди) витягуємо з них м'якоть (разом з кісточками). При цьому дуже важливо, вибрати «правильний» агрус - він повинен бути злегка недозрілим.
2. Тепер приступаємо до ще більш ювелірній роботі - начиняємо кожну порожню ягідку (точніше сказати, «мішечки» з-під ягід) волоськими горіхами.
3. Далі, коли ми начинили всі ягоди агрусу, починаємо готувати сироп для нашого варення. Для цього засипаємо в зручну каструлю 1 кг цукру і заливаємо його 0, 5 л води. Ставимо каструлю на плиту, поставивши її на мінімальний вогонь. Варимо сироп до того моменту, поки цукор в ньому повністю не розчиниться, а сам сироп не стане прозорим (для прискорення цього процесу не забуваємо сироп періодично помішувати).
4. Після цього заливаємо готовим і ще гарячим сиропом наші заповнені горіхами ягоди і залишаємо їх у такому вигляді приблизно на 10-12 годин (краще на ніч).
Вранці ж додаємо в «посудину» з варенням (ягодами і сиропом) одну зірочку бадьяна (при бажанні можна покласти дві), після чого відправляємо все, знову ж таки, повільний вогонь і проварюємо до тих пір, поки суміш не почне кипіти. А тепер важливий момент: як тільки ви побачите перші великі бульбашки (тобто варення почало кипіти), знімаємо посудину з вогню, дістаємо зірочку бадьяна і розливаємо варення з підготовленим банках (пропаренным по 2-3 хв).
Таким чином, в результаті нескладних дій у вас повинно вийти не менше 3 півлітрових баночок смачного і шалено ароматного варення і ще одна невелика піала (яку можна пустити «на пробу»).
Приємного всім апетиту!
Варення з вишні з імбиром — це не тільки смачний продукт, але й чудовий засіб, який допоможе зробити ваш організм більш міцним, посилити імунну систему і навіть допоможе стежити за фігурою. А весь секрет криється в корені імбиру, який здавна відомий людині завдяки своїм цілющим і смаковими властивостями. Імбир здатний підвищити захисні сили імунітету та запобігти виникненню багатьох захворювань. Корінь імбиру, доданий в їжу, сприяє очищенню організму, його можна додавати практично в будь-яку страву, в тому числі в чай і варення.
Вишня дуже корисна, в ній міститься велика кількість вітамінів, і при цьому вона низькокалорійна, тому вишні можна вживати, як і інші ягоди та фрукти, коли ви знаходитесь на дієті. Вміст кислот у вишні сприяє нейтралізації жирів у шлунку, тому вишню корисно їсти як перед основним блюдом, так і після нього в якості десерту.
Вишня має приємний кисло-солодкий смак, який не порівняти з іншими плодами. Вишні дуже корисні, а в поєднанні з коренем імбиру набувають ще більш яскраво виражені смакові якості. Імбир здатний додати будь-якій страві особливий смак і аромат. Додавання кориці і ваніліну теж надає варенню специфічний смак. І, головне, варення може зберігатися дуже довго, зберігаючи для вас безліч вітамінів і корисних елементів.
Щоб приготувати варення з вишні з імбиром, вам знадобиться:
вишні - 2 кг
імбир - 1 ч. л.
кориця - 1 ч. л.
ванілін - 1 уп.
цукор - за смаком
Як приготувати варення з вишні з імбиром:
1. Вишні гарненько миємо в чистій воді і після цього акуратно виймаємо кісточки.
2. Засипаємо цукром, в залежності від ваших уподобань.
3. Даємо настоятися близько 4 годин.
4. Заливаємо воду в каструлю і ставимо на плиту газову, вишні і цукор починаємо проварювати протягом 20 хвилин.
5. Після додаємо корінь імбиру, ванілін і корицю.
6. Моєму і стерилізуємо скляні банки для консервації варення.
7. Готове варення розливаємо в банки, закатуємо кришками і перевертаємо догори дном.
8. Закатані банки з варенням щільно обмотуємо ковдрою і залишаємо на 12 годин, до повного охолодження.
Варення з вишні з імбиром готове, завдяки консервації воно може зберігатися дуже довго. Його можна додавати в чай або їсти з млинцями, оладками і булочками.
Приємного всім апетиту!
Варення з вишні з імбиром — це не тільки смачний продукт, але й чудовий засіб, який допоможе зробити ваш організм більш міцним, посилити імунну систему і навіть допоможе стежити за фігурою. А весь секрет криється в корені імбиру, який здавна відомий людині завдяки своїм цілющим і смаковими властивостями. Імбир здатний підвищити захисні сили імунітету та запобігти виникненню багатьох захворювань. Корінь імбиру, доданий в їжу, сприяє очищенню організму, його можна додавати практично в будь-яку страву, в тому числі в чай і варення.
Вишня дуже корисна, в ній міститься велика кількість вітамінів, і при цьому вона низькокалорійна, тому вишні можна вживати, як і інші ягоди та фрукти, коли ви знаходитесь на дієті. Вміст кислот у вишні сприяє нейтралізації жирів у шлунку, тому вишню корисно їсти як перед основним блюдом, так і після нього в якості десерту.
Вишня має приємний кисло-солодкий смак, який не порівняти з іншими плодами. Вишні дуже корисні, а в поєднанні з коренем імбиру набувають ще більш яскраво виражені смакові якості. Імбир здатний додати будь-якій страві особливий смак і аромат. Додавання кориці і ваніліну теж надає варенню специфічний смак. І, головне, варення може зберігатися дуже довго, зберігаючи для вас безліч вітамінів і корисних елементів.
Щоб приготувати варення з вишні з імбиром, вам знадобиться:
вишні - 2 кг
імбир - 1 ч. л.
кориця - 1 ч. л.
ванілін - 1 уп.
цукор - за смаком
Як приготувати варення з вишні з імбиром:
1. Вишні гарненько миємо в чистій воді і після цього акуратно виймаємо кісточки.
2. Засипаємо цукром, в залежності від ваших уподобань.
3. Даємо настоятися близько 4 годин.
4. Заливаємо воду в каструлю і ставимо на плиту газову, вишні і цукор починаємо проварювати протягом 20 хвилин.
5. Після додаємо корінь імбиру, ванілін і корицю.
6. Моєму і стерилізуємо скляні банки для консервації варення.
7. Готове варення розливаємо в банки, закатуємо кришками і перевертаємо догори дном.
8. Закатані банки з варенням щільно обмотуємо ковдрою і залишаємо на 12 годин, до повного охолодження.
Варення з вишні з імбиром готове, завдяки консервації воно може зберігатися дуже довго. Його можна додавати в чай або їсти з млинцями, оладками і булочками.
Приємного всім апетиту!
| 