Варення можна вважати самим натуральним десертом, який виходить шляхом уварювання фруктів, ягід і іноді навіть овочів з цукром. Традиційно варення заготовляють на зиму, але можливі й винятки - у цьому плані все залежить від вас.
Яких тільки не буває домашнє варення: апельсинове й малинове, горіхове, вишневе, полуничне, суничне, яблучне, сливове, абрикосове, грушеве і навіть кавунове та динне!. На нашому сайті дуже багато рецептів варення, але у цій статті я постараюся розповісти про спосіб приготування саме варення з вишні з додаванням до нього кориці. Головне, пам'ятайте, що калорійність у варення, звичайно, дуже велика. І, як наслідок, тим, хто хоче схуднути, варення буде краще бачити виключно на фото або на картинці. Але час від часу… Трохи… Хоч пару ложечок…Я думаю, цілком можна собі дозволити.

Щоб приготувати варення з вишні з корицею, вам знадобиться:

вишня — 1 кг
цукор — 850 г
кориця — 1 ч. л.

Як приготувати варення з вишні з корицею:

1. Ягідки вишні промиваємо, розрізаємо на половинки і видаляємо з них кісточки. Хоча можна варити варення з кісточками.
2. Складаємо ягоди в емальований посуд.
3. Засипаємо зверху цукром і залишаємо на ніч в теплому місці.
4. Зранку ставимо на вогонь і на середньому вогні, не забуваючи постійно помішувати, доводимо до повного розчинення цукру, а потім вже і до кипіння.
5. Коли вишня закипить, зменшуємо вогонь і варимо на слабкому вогні приблизно півгодини, регулярно помішуючи, щоб варення не пригоріло.
6. Після чого відставляємо в сторону і даємо настоятися (до вечора чи до ранку наступного дня).
7. Ввечері ставимо на невеликий вогонь і варимо до тих пір, поки сироп не загусне (крапля варення не повинна сповзати зі стінки каструлі).
8. Додаємо корицю і акуратно перемішуємо, для того щоб кориця повністю розчинилася без утворення грудочок і осаду.
9. Після розчинення кориці наше майбутнє варення ще раз потрібно прокип'ятити.
10. Варення потемніє і придбає приємний аромат.
11. Варення, ще гарячим, переливаємо в простерилізовані банки.

При подачі на стіл можна прикрасити зверху шматочками горіхів.

Приємного апетиту!

Варення можна вважати самим натуральним десертом, який виходить шляхом уварювання фруктів, ягід і іноді навіть овочів з цукром. Традиційно варення заготовляють на зиму, але можливі й винятки - у цьому плані все залежить від вас.
Яких тільки не буває домашнє варення: апельсинове й малинове, горіхове, вишневе, полуничне, суничне, яблучне, сливове, абрикосове, грушеве і навіть кавунове та динне!. На нашому сайті дуже багато рецептів варення, але у цій статті я постараюся розповісти про спосіб приготування саме варення з вишні з додаванням до нього кориці. Головне, пам'ятайте, що калорійність у варення, звичайно, дуже велика. І, як наслідок, тим, хто хоче схуднути, варення буде краще бачити виключно на фото або на картинці. Але час від часу… Трохи… Хоч пару ложечок…Я думаю, цілком можна собі дозволити.

Щоб приготувати варення з вишні з корицею, вам знадобиться:

вишня — 1 кг
цукор — 850 г
кориця — 1 ч. л.

Як приготувати варення з вишні з корицею:

1. Ягідки вишні промиваємо, розрізаємо на половинки і видаляємо з них кісточки. Хоча можна варити варення з кісточками.
2. Складаємо ягоди в емальований посуд.
3. Засипаємо зверху цукром і залишаємо на ніч в теплому місці.
4. Зранку ставимо на вогонь і на середньому вогні, не забуваючи постійно помішувати, доводимо до повного розчинення цукру, а потім вже і до кипіння.
5. Коли вишня закипить, зменшуємо вогонь і варимо на слабкому вогні приблизно півгодини, регулярно помішуючи, щоб варення не пригоріло.
6. Після чого відставляємо в сторону і даємо настоятися (до вечора чи до ранку наступного дня).
7. Ввечері ставимо на невеликий вогонь і варимо до тих пір, поки сироп не загусне (крапля варення не повинна сповзати зі стінки каструлі).
8. Додаємо корицю і акуратно перемішуємо, для того щоб кориця повністю розчинилася без утворення грудочок і осаду.
9. Після розчинення кориці наше майбутнє варення ще раз потрібно прокип'ятити.
10. Варення потемніє і придбає приємний аромат.
11. Варення, ще гарячим, переливаємо в простерилізовані банки.

При подачі на стіл можна прикрасити зверху шматочками горіхів.

Приємного апетиту!

Цікаво зауважити, що саме Росія є лідером по культивуванню малини на світовому ринку. Так, на сьогоднішній день ягоди малини використовують не тільки в кулінарії, але і в сучасній медицині і навіть косметології.

Що ж стосується плодів цієї рослини, то варто підкреслити, що вони можуть використовуватися не тільки в свіжому, але і в замороженому вигляді. При цьому не виключені і термічні процеси обробки ягід (наприклад, при виготовленні варення, желе, мармеладу, соків тощо ). А ще з малини готують чудові малинові вина, настоянки, лікери, які володіють прекрасними смаковими якостями.

Однак сьогодні ми спробуємо приготувати одне з найпопулярніших солодощів, яке так подобається не лише дітям, але і їх дорослим батькам! Отже, готуємо смачне і дуже ароматне малинове варення на зиму!

Щоб приготувати малинове варення п'ятихвилинка, нам знадобиться:

ягоди малини - 3 кг
цукор - 4 кг
кислота лимонна - 1 уп.

Як приготувати малинове варення п'ятихвилинка:

1. В першу чергу нам потрібно підготувати ягоди для нашого варення. Підготовка полягає у видаленні роздавлений і підгнилих ягід, а також листочків і плодоніжок, якщо вони є.
2. Далі перекладаємо малину в якусь зручну глибоку миску (каструльку) і засипаємо її необхідною кількістю цукрового піску (рівномірно розрівнюємо цукор по поверхні малини, але не перемішуємо їх між собою). Тепер залишаємо ягоди з цукром на 3-4 години, поки малина не пустить сік.
3. Після закінчення зазначеного часу перемішуємо ягоди з цукром дерев'яною ложкою, а потім відправляємо миску на плиту, встановлюємо середній вогонь і доводимо варення до кипіння, періодично видаляючи піну, яка з'являється на його поверхні. Як тільки малина закипить, додаємо до неї лимонну кислоту, ретельно все перемішуємо і уварюємо варення ще протягом 5-6 хвилин (на повільному вогні).
4. Тепер знімаємо посудину з малиновим варенням з вогню і даємо йому охолонути протягом 4-5 годин (при цьому не забуваємо накрити миску який-небудь кришкою або рушником).
Після цього знову відправляємо варення на вогонь, кип'ятити протягом 5 хвилин, потім знімаємо з вогню і знову даємо йому охолонути протягом 4-5 годин. Потім проводимо аналогічну процедуру ще раз (знову-таки не забуваючи щоразу прибирати з варення піну).
5. Після цього акуратно розливаємо готове гаряче малинове варення в стерилізовані банки і герметично закочує їх металевими кришками. Зверніть увагу, що і банки, і самі кришки повинні бути обов'язково підготовлені. Для цього банки спочатку потрібно ретельно вимити, а потім обдати окропом або гарячим пором (протягом 2-3 хв ), а кришки просто заливаються на деякий час крутим окропом. Після цього банки з кришками потрібно просушити на рушнику (або в злегка розігрітій духовці).
5. Після цього перевертаємо банки з варенням кришкою вниз, замотуємо їх в рушники і залишаємо остигати як мінімум на добу. Потім відправляємо їх зберігається в холодне місце до самої зими (або до того часу, поки ви не утримаєтеся від «дегустації»).
Ось і всі хитрощі приготування смачного і шалено ароматного малинового варення! Повірте, вже взимку ви будете нескінченно дякувати себе за виконану працю!

Приємного всім апетиту!

Цікаво зауважити, що саме Росія є лідером по культивуванню малини на світовому ринку. Так, на сьогоднішній день ягоди малини використовують не тільки в кулінарії, але і в сучасній медицині і навіть косметології.

Що ж стосується плодів цієї рослини, то варто підкреслити, що вони можуть використовуватися не тільки в свіжому, але і в замороженому вигляді. При цьому не виключені і термічні процеси обробки ягід (наприклад, при виготовленні варення, желе, мармеладу, соків тощо ). А ще з малини готують чудові малинові вина, настоянки, лікери, які володіють прекрасними смаковими якостями.

Однак сьогодні ми спробуємо приготувати одне з найпопулярніших солодощів, яке так подобається не лише дітям, але і їх дорослим батькам! Отже, готуємо смачне і дуже ароматне малинове варення на зиму!

Щоб приготувати малинове варення п'ятихвилинка, нам знадобиться:

ягоди малини - 3 кг
цукор - 4 кг
кислота лимонна - 1 уп.

Як приготувати малинове варення п'ятихвилинка:

1. В першу чергу нам потрібно підготувати ягоди для нашого варення. Підготовка полягає у видаленні роздавлений і підгнилих ягід, а також листочків і плодоніжок, якщо вони є.
2. Далі перекладаємо малину в якусь зручну глибоку миску (каструльку) і засипаємо її необхідною кількістю цукрового піску (рівномірно розрівнюємо цукор по поверхні малини, але не перемішуємо їх між собою). Тепер залишаємо ягоди з цукром на 3-4 години, поки малина не пустить сік.
3. Після закінчення зазначеного часу перемішуємо ягоди з цукром дерев'яною ложкою, а потім відправляємо миску на плиту, встановлюємо середній вогонь і доводимо варення до кипіння, періодично видаляючи піну, яка з'являється на його поверхні. Як тільки малина закипить, додаємо до неї лимонну кислоту, ретельно все перемішуємо і уварюємо варення ще протягом 5-6 хвилин (на повільному вогні).
4. Тепер знімаємо посудину з малиновим варенням з вогню і даємо йому охолонути протягом 4-5 годин (при цьому не забуваємо накрити миску який-небудь кришкою або рушником).
Після цього знову відправляємо варення на вогонь, кип'ятити протягом 5 хвилин, потім знімаємо з вогню і знову даємо йому охолонути протягом 4-5 годин. Потім проводимо аналогічну процедуру ще раз (знову-таки не забуваючи щоразу прибирати з варення піну).
5. Після цього акуратно розливаємо готове гаряче малинове варення в стерилізовані банки і герметично закочує їх металевими кришками. Зверніть увагу, що і банки, і самі кришки повинні бути обов'язково підготовлені. Для цього банки спочатку потрібно ретельно вимити, а потім обдати окропом або гарячим пором (протягом 2-3 хв ), а кришки просто заливаються на деякий час крутим окропом. Після цього банки з кришками потрібно просушити на рушнику (або в злегка розігрітій духовці).
5. Після цього перевертаємо банки з варенням кришкою вниз, замотуємо їх в рушники і залишаємо остигати як мінімум на добу. Потім відправляємо їх зберігається в холодне місце до самої зими (або до того часу, поки ви не утримаєтеся від «дегустації»).
Ось і всі хитрощі приготування смачного і шалено ароматного малинового варення! Повірте, вже взимку ви будете нескінченно дякувати себе за виконану працю!

Приємного всім апетиту!