Усім нам чудово відомий смак вишневого варення, яке раніше закривали на зиму практично в кожній родині. Зараз багато хто воліє купувати варення, а не готувати його самостійно, адже це зручніше і швидше. Можу сказати точно, що покупне варення відрізняється від домашнього якщо не смаком, то відсутністю любові, яку господиня вкладала в приготування. Домашнє варення зручно ще й тим, що в нього можна додати горіхи, спеції і різні трави в тих пропорціях, які вам подобаються.
Вишневе варення дуже корисно, так як вишня є джерелом вітаміну С, вітамінів групи В, таніну. Вишня дуже корисна для жінок, так як стимулює вироблення крові, нормалізує роботу серцево-судинної системи. Також вишня має антибактеріальну дію і зміцнює імунітет, тому вишневе варення допомагає знизити підвищену температуру при застуді. Вишня сприяє травленню, при цьому вона низькокалорійна, тому сприяє зниженню ваги (звичайно, ефект буде слабким, але абсолютно здоровим). Регулярне вживання этихягод допоможе нормалізувати сон і позбутися тривожності, а також уникнути стресу.
Варення з вишні - це смачно і корисно, але трохи банально. З додавання волоських горіхів це ласощі набуває абсолютно новий, незвичайний смак. Робота, звичайно, копітка, я б навіть сказала - ювелірна, але результат того вартий.
Щоб приготувати вишневе варення з волоським горіхом, вам знадобиться:
цукор - 1, 5 кг вишня - 1 кг горіхи волоські - 0, 2 кг вода - ¾ склянки
Як приготувати вишневе варення з волоським горіхом:
1. Промиваємо в холодній воді вишні і з допомогою шпильки або шпильки виймаємо з них кісточки. Робити це потрібно дуже обережно, щоб не пошкодити ягоду. 2. Розрізаємо ядра волоських горіхів на шматочки, розмір яких співпадає з вишнево кісточкою. 3. У кожну ягоду кладемо горіх замість кісточки. В ідеальному варіанті таке потрібно проробити з усіма вишнями, але якщо терпіння у вас не вистачить - не смертельно. Якщо залишилися горіхи, то змішуємо їх з вишнями. 4. В каструлю, в якій буде готуватися варення, насипаємо цукор і заливаємо його водою, після чого ставимо каструлю на вогонь і доводимо сироп до кипіння. 5. Як тільки суміш закипіла, а цукор повністю розчинився, висипаємо в ємність вишні з горіхами. Варимо до тих пір, поки варення не стане досить густим, не забуваючи знімати пінку.
Цей рецепт розрахований на тривале зберігання варення, тому потрібно додавати так багато цукру. Якщо ви збираєтеся їсти варення одразу після приготування, то кількість цукру можна зменшити.
Приємного апетиту!
Усім нам чудово відомий смак вишневого варення, яке раніше закривали на зиму практично в кожній родині. Зараз багато хто воліє купувати варення, а не готувати його самостійно, адже це зручніше і швидше. Можу сказати точно, що покупне варення відрізняється від домашнього якщо не смаком, то відсутністю любові, яку господиня вкладала в приготування. Домашнє варення зручно ще й тим, що в нього можна додати горіхи, спеції і різні трави в тих пропорціях, які вам подобаються.
Вишневе варення дуже корисно, так як вишня є джерелом вітаміну С, вітамінів групи В, таніну. Вишня дуже корисна для жінок, так як стимулює вироблення крові, нормалізує роботу серцево-судинної системи. Також вишня має антибактеріальну дію і зміцнює імунітет, тому вишневе варення допомагає знизити підвищену температуру при застуді. Вишня сприяє травленню, при цьому вона низькокалорійна, тому сприяє зниженню ваги (звичайно, ефект буде слабким, але абсолютно здоровим). Регулярне вживання этихягод допоможе нормалізувати сон і позбутися тривожності, а також уникнути стресу.
Варення з вишні - це смачно і корисно, але трохи банально. З додавання волоських горіхів це ласощі набуває абсолютно новий, незвичайний смак. Робота, звичайно, копітка, я б навіть сказала - ювелірна, але результат того вартий.
Щоб приготувати вишневе варення з волоським горіхом, вам знадобиться:
цукор - 1, 5 кг вишня - 1 кг горіхи волоські - 0, 2 кг вода - ¾ склянки
Як приготувати вишневе варення з волоським горіхом:
1. Промиваємо в холодній воді вишні і з допомогою шпильки або шпильки виймаємо з них кісточки. Робити це потрібно дуже обережно, щоб не пошкодити ягоду. 2. Розрізаємо ядра волоських горіхів на шматочки, розмір яких співпадає з вишнево кісточкою. 3. У кожну ягоду кладемо горіх замість кісточки. В ідеальному варіанті таке потрібно проробити з усіма вишнями, але якщо терпіння у вас не вистачить - не смертельно. Якщо залишилися горіхи, то змішуємо їх з вишнями. 4. В каструлю, в якій буде готуватися варення, насипаємо цукор і заливаємо його водою, після чого ставимо каструлю на вогонь і доводимо сироп до кипіння. 5. Як тільки суміш закипіла, а цукор повністю розчинився, висипаємо в ємність вишні з горіхами. Варимо до тих пір, поки варення не стане досить густим, не забуваючи знімати пінку.
Цей рецепт розрахований на тривале зберігання варення, тому потрібно додавати так багато цукру. Якщо ви збираєтеся їсти варення одразу після приготування, то кількість цукру можна зменшити.
Приємного апетиту!
Чорницю вважають споконвічно «руської ягодою», оскільки значна частина світових запасів» чорниці знаходиться саме на території нашої країни. Напевно, саме тому вона і користується такою великою популярністю у місцевого населення.
А ще це дуже «універсальна» ягода, яка використовується для приготування різних страв і напоїв. З неї варять компоти, наливки, джеми, варення, повидло, готують різноманітні начинки для вареників, пирогів, використовують як прикрасу для морозива, йогуртів, тортів, а також в якості натурального барвника. Проте в сезон її все ж краще вживати у свіжому вигляді, оскільки це справжнє джерело вітамінів, мінеральних речовин та інших необхідних нашому організму елементів.
Сьогодні ми спробуємо приготувати одне з найулюбленіших «зимових» частувань, яке швидко знаходить своїх шанувальників серед дітей і дорослих!
Щоб приготувати варення з чорниці з малиною, нам знадобиться:
ягоди малини - 1 кг ягоди чорниці - 0, 2 кг цукровий пісок - 1, 2 кг
Як приготувати варення з чорниці з малиною:
1. Насамперед, займемося підготовкою ягід. Для цього перебираємо малину і чорницю (окремо), намагаємося прибрати всі зіпсовані ягоди, після чого ретельно промиваємо під проточною водою декілька разів (найзручніше це робити в друшляку або в ситі, щоб зайва вода відразу стікала з ягід). До речі, при бажанні ви можете замінити чорницю лохиною (або іншою улюбленою ягодою), повірте, варення вийде таким же смачним і солодким. Залишаємо ягоди поки в сторонці, нехай трохи просохнуть, а потім перекладаємо їх у зручну ємність (в якій вони будуть надалі варитися). 2. Ми ж в цей час займемося приготуванням цукрового сиропу. Відразу варто відзначити, що цукор ми беремо з розрахунку 1 кг цукрового піску на 1 кг ягідної суміші. Отже, озброюємося невеликий каструлькою, переливаємо у неї достатню кількість води і засипаємо цукор. Як правило, в такому випадку використовують 65-70%-ний цукровий сироп, однак ви можете додати і трохи більшу кількість води, все залежить від того, наскільки «рідким» ви хочете отримати варення в кінцевому підсумку. 3. Відправляємо каструльку на помірний вогонь і, постійно помішуючи, доводимо сироп до кипіння (при цьому цукор повинен повністю розчинитися в сиропі). Проварюємо сироп ще протягом 1-2 хвилин. 4. Тепер заливаємо гарячим сиропом наші ягоди, накриваємо все кришкою і залишаємо в такому вигляді на 3-4 години, щоб чорниця і малина пустили сік. 5. Після цього відправляємо каструлю з ягодами на плиту (робимо середній вогонь) і доводимо все до кипіння, після чого зменшуємо вогонь до мінімуму (але тільки так, щоб варення продовжувало трохи кипіти). Проварюємо варення до готовності, не забуваючи прибирати піну, що утворюється зверху. 6. Паралельно з цим починаємо займатися підготовкою банок під варення: їх потрібно дуже добре вимити, а потім обережно обдати окропом або гарячим пором (не менше 2-3 хвилин кожну ємність). До речі, кришки для банок теж потрібно простерилізувати (тобто залити їх на деякий час крутим окропом). 7. Розливаємо готове чорнично-малинове варення з підготовленим ємкостей, після чого герметично закручуємо їх. Далі банки з варенням потрібно перевернути шийкою вниз, замотати в теплі рушники (покривала або т. п. ) і залишити в такому вигляді остигати (не менше доби).
Ось і всі хитрощі приготування смачного солодкого варення! Залишилося тільки відправити його в прохолодне темне місце до настання холодних зимових буднів, щоб потім побалувати себе і своїх близьких приємним фруктовим частуванням до гарячого чаю!
Чорницю вважають споконвічно «руської ягодою», оскільки значна частина світових запасів» чорниці знаходиться саме на території нашої країни. Напевно, саме тому вона і користується такою великою популярністю у місцевого населення.
А ще це дуже «універсальна» ягода, яка використовується для приготування різних страв і напоїв. З неї варять компоти, наливки, джеми, варення, повидло, готують різноманітні начинки для вареників, пирогів, використовують як прикрасу для морозива, йогуртів, тортів, а також в якості натурального барвника. Проте в сезон її все ж краще вживати у свіжому вигляді, оскільки це справжнє джерело вітамінів, мінеральних речовин та інших необхідних нашому організму елементів.
Сьогодні ми спробуємо приготувати одне з найулюбленіших «зимових» частувань, яке швидко знаходить своїх шанувальників серед дітей і дорослих!
Щоб приготувати варення з чорниці з малиною, нам знадобиться:
ягоди малини - 1 кг ягоди чорниці - 0, 2 кг цукровий пісок - 1, 2 кг
Як приготувати варення з чорниці з малиною:
1. Насамперед, займемося підготовкою ягід. Для цього перебираємо малину і чорницю (окремо), намагаємося прибрати всі зіпсовані ягоди, після чого ретельно промиваємо під проточною водою декілька разів (найзручніше це робити в друшляку або в ситі, щоб зайва вода відразу стікала з ягід). До речі, при бажанні ви можете замінити чорницю лохиною (або іншою улюбленою ягодою), повірте, варення вийде таким же смачним і солодким. Залишаємо ягоди поки в сторонці, нехай трохи просохнуть, а потім перекладаємо їх у зручну ємність (в якій вони будуть надалі варитися). 2. Ми ж в цей час займемося приготуванням цукрового сиропу. Відразу варто відзначити, що цукор ми беремо з розрахунку 1 кг цукрового піску на 1 кг ягідної суміші. Отже, озброюємося невеликий каструлькою, переливаємо у неї достатню кількість води і засипаємо цукор. Як правило, в такому випадку використовують 65-70%-ний цукровий сироп, однак ви можете додати і трохи більшу кількість води, все залежить від того, наскільки «рідким» ви хочете отримати варення в кінцевому підсумку. 3. Відправляємо каструльку на помірний вогонь і, постійно помішуючи, доводимо сироп до кипіння (при цьому цукор повинен повністю розчинитися в сиропі). Проварюємо сироп ще протягом 1-2 хвилин. 4. Тепер заливаємо гарячим сиропом наші ягоди, накриваємо все кришкою і залишаємо в такому вигляді на 3-4 години, щоб чорниця і малина пустили сік. 5. Після цього відправляємо каструлю з ягодами на плиту (робимо середній вогонь) і доводимо все до кипіння, після чого зменшуємо вогонь до мінімуму (але тільки так, щоб варення продовжувало трохи кипіти). Проварюємо варення до готовності, не забуваючи прибирати піну, що утворюється зверху. 6. Паралельно з цим починаємо займатися підготовкою банок під варення: їх потрібно дуже добре вимити, а потім обережно обдати окропом або гарячим пором (не менше 2-3 хвилин кожну ємність). До речі, кришки для банок теж потрібно простерилізувати (тобто залити їх на деякий час крутим окропом). 7. Розливаємо готове чорнично-малинове варення з підготовленим ємкостей, після чого герметично закручуємо їх. Далі банки з варенням потрібно перевернути шийкою вниз, замотати в теплі рушники (покривала або т. п. ) і залишити в такому вигляді остигати (не менше доби).
Ось і всі хитрощі приготування смачного солодкого варення! Залишилося тільки відправити його в прохолодне темне місце до настання холодних зимових буднів, щоб потім побалувати себе і своїх близьких приємним фруктовим частуванням до гарячого чаю!
