Природа обдарувала нас щедрим подарунком - чорницею. Росте ця ягода в північних широтах, в південних країнах вона не росте. Чорницю вважають «руської» ягодою, так як більшість її світових запасів знаходиться на території Росії. Особливо багато чорниці на російській Півночі, в болотистій місцевості її зарості простягаються на десятки кілометрів.

На Русі чорниця вважалася найкращим лікувальним засобом знахарів, «чудодійної» ягодою. Лікувальні і цілющі властивості чорниці відомі ще з давніх часів у народній медицині. Ягоди і листя чорниці мають властивість допомагати людям позбутися від багатьох захворювань. Тому це одна з найбільш улюблених ягід на Русі, лагідно її називають «черничкой», «черницей». Улюблена вона стала за свій незвичайний смак і користь, що приносить нашому здоров'ю.

В медицині в наші дні використовують найчастіше лише одне цілющу властивість чорниці - це лікувальний вплив на сітківку наших очей. Проте чорниця - це універсальна лікарська рослина, яке зібрало в собі велику кількість активних мікроелементів, корисних для нашого організму. Вживаючи чорницю в їжу систематично, ви помітно поліпшити свою пам'ять.

Чорниця сприятливо впливає на нашу травну систему. Корисна вона і людям, страждаючим цукровим діабетом, при запаленнях сечостатевих шляхів і нирок. Вживаючи чорницю, ви знижуєте ризик виникнення серцево-судинних захворювань.

Поспішаю поділитися з вами рецептом варення з чорниці, щоб в зимовий морозний день ви змогли відчути весь аромат цих неймовірних ягід!

Щоб приготувати варення з чорниці на зиму, вам знадобиться:

чорниця - 1 кг
вода - 500 мл
цукор - 1, 2 кг

Як приготувати варення з чорниці на зиму:

1. Чорницю перебираємо, видаляємо сміття, листочки і зіпсовані ягоди. Потім промиваємо і просушуємо.
2. Тепер приготуємо сироп. У каструлю наливаємо воду, додаємо цукор і ставимо на вогонь. Варимо, постійно помішуючи, на повільному вогні до тих пір, поки весь цукор не розчиниться.
3. У киплячий сироп відправляємо невеликими порціями ягоди чорниці, акуратно перемішуючи чергову порцію. Після того, як всі ягоди опиняться в каструлі, кип'ятимо вміст 5-7 хвилин.
4. Відставляємо сковороду в сторону, щоб він настоявся, на 8-10 годин.
5. Після варимо варення до повної готовності на слабкому вогні (до потрібної вам густоти).
6. Готове варення в гарячому вигляді розкладаємо по стерилізованим банкам, накриваємо сухими прокип'яченими кришками і закатуємо.
7. Перевертаємо банки догори дном, закутуємо в ковдру і залишаємо до повного охолодження. Зберігати варення слід в темному прохолодному місці.

Приємного апетиту!

Природа обдарувала нас щедрим подарунком - чорницею. Росте ця ягода в північних широтах, в південних країнах вона не росте. Чорницю вважають «руської» ягодою, так як більшість її світових запасів знаходиться на території Росії. Особливо багато чорниці на російській Півночі, в болотистій місцевості її зарості простягаються на десятки кілометрів.

На Русі чорниця вважалася найкращим лікувальним засобом знахарів, «чудодійної» ягодою. Лікувальні і цілющі властивості чорниці відомі ще з давніх часів у народній медицині. Ягоди і листя чорниці мають властивість допомагати людям позбутися від багатьох захворювань. Тому це одна з найбільш улюблених ягід на Русі, лагідно її називають «черничкой», «черницей». Улюблена вона стала за свій незвичайний смак і користь, що приносить нашому здоров'ю.

В медицині в наші дні використовують найчастіше лише одне цілющу властивість чорниці - це лікувальний вплив на сітківку наших очей. Проте чорниця - це універсальна лікарська рослина, яке зібрало в собі велику кількість активних мікроелементів, корисних для нашого організму. Вживаючи чорницю в їжу систематично, ви помітно поліпшити свою пам'ять.

Чорниця сприятливо впливає на нашу травну систему. Корисна вона і людям, страждаючим цукровим діабетом, при запаленнях сечостатевих шляхів і нирок. Вживаючи чорницю, ви знижуєте ризик виникнення серцево-судинних захворювань.

Поспішаю поділитися з вами рецептом варення з чорниці, щоб в зимовий морозний день ви змогли відчути весь аромат цих неймовірних ягід!

Щоб приготувати варення з чорниці на зиму, вам знадобиться:

чорниця - 1 кг
вода - 500 мл
цукор - 1, 2 кг

Як приготувати варення з чорниці на зиму:

1. Чорницю перебираємо, видаляємо сміття, листочки і зіпсовані ягоди. Потім промиваємо і просушуємо.
2. Тепер приготуємо сироп. У каструлю наливаємо воду, додаємо цукор і ставимо на вогонь. Варимо, постійно помішуючи, на повільному вогні до тих пір, поки весь цукор не розчиниться.
3. У киплячий сироп відправляємо невеликими порціями ягоди чорниці, акуратно перемішуючи чергову порцію. Після того, як всі ягоди опиняться в каструлі, кип'ятимо вміст 5-7 хвилин.
4. Відставляємо сковороду в сторону, щоб він настоявся, на 8-10 годин.
5. Після варимо варення до повної готовності на слабкому вогні (до потрібної вам густоти).
6. Готове варення в гарячому вигляді розкладаємо по стерилізованим банкам, накриваємо сухими прокип'яченими кришками і закатуємо.
7. Перевертаємо банки догори дном, закутуємо в ковдру і залишаємо до повного охолодження. Зберігати варення слід в темному прохолодному місці.

Приємного апетиту!

Наукова назва чорниці походить від латинського слова vacca, що в перекладі означає «корова» (воно було запозичене у зв'язку з тим, що листя цієї рослини використовували як корм для худоби). А от російське найменування «чорниця» виникло від кольору ягід, а також від того, що вони чорнять рот і руки. По-іншому цю рослину називають ще чернега, черніжнік, черниця, чорничник, чернішнік.

Тим не менш, ягоди чорниці користуються на сьогоднішній день величезною популярністю, і, в першу чергу, за світло своїх унікальних смакових характеристик. Так, з чорниці готують дивовижні наливки, киселі, варення, пироги та інші фруктові частування.

При цьому не варто забувати і про те, що це вкрай корисна ягода, яка містить в собі величезну кількість вітамінів, марганцю, магнію, кальцію, волокон та флавоноїдів.
Так давайте ж спробуємо приготувати сьогодні одне із самих улюблених дитячих ласощів з чорниці (хоча і дорослі від нього в повному захваті), яка користується особливим «попитом» у зимовий час року!

Щоб приготувати варення з чорниці з яблуками, нам знадобиться:

чорниця - 1 кг
яблука - 4 шт.
цукровий пісок - 1 кг

Як приготувати варення з чорниці з яблуками:

1. Першим ділом займемося підготовкою ягід. Для цього їх потрібно спочатку ретельно перебрати (по можливості прибрати всі погані і зіпсовані плоди), а потім гарненько промити під проточною водою. Найкраще це робити в друшляку або в ситі, щоб з ягід відразу стікала вся зайва рідина.
2. Перекладаємо підготовлені ягоди в каструлю, потім додаємо невелику кількість води і засипаємо все одним кілограмом цукру.
3. Відправляємо каструлю з чорницею на плиту, виставляємо середній вогонь. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і проварюємо ягоди, не забуваючи знімати піну.
4. Поки чорниця уварюється з цукром, ми займемося підготовкою яблук. Отже, яблука потрібно ретельно промити, потім очистити від шкірки (і зрізати підгнилі частини, якщо такі є), а після цього розрізаємо їх на не великі шматочки (не забуваємо також очистити від серцевини) і додаємо в каструлю з чорницею.
5. Періодично помішуючи, продовжуємо варити варення близько години (за цей час цукор повинен повністю розчинитися, а варення гарненько увариться і щодо загуснути).
6. В цей час ми встигнемо простерилізувати банки під варення. Для цього їх потрібно, перш за все, ретельно вимити, а потім обдати крутим окропом або гарячим пором (по 2-3 хвилини на кожну банку). Робимо це максимально обережно, щоб не обпектися, і щоб банки від гарячих температур не лопнули у вас в руках.
Виставляємо банки на рушник догори дном, щоб вони злегка обсохнули.
7. Розливаємо готове варення з чорниці та яблук по підготовленим банкам і закриваємо їх простерилизоваными кришками (тобто кришки попередньо потрібно залити на якийсь час крутим окропом).
8. Остуджуємо закатане варення: перевертаємо банки шийкою вниз, замотуємо їх в теплий рушник (ковдру тощо ) і залишаємо в такому вигляді як мінімум на добу. Після відправляємо варення в прохолодне темне місце до зими!

Ось і весь процес приготування смачного, солодкого і шалено ароматного варення на зиму! Частіше радуйте себе і своїх близьких корисними стравами!

Приємного всім апетиту!

Наукова назва чорниці походить від латинського слова vacca, що в перекладі означає «корова» (воно було запозичене у зв'язку з тим, що листя цієї рослини використовували як корм для худоби). А от російське найменування «чорниця» виникло від кольору ягід, а також від того, що вони чорнять рот і руки. По-іншому цю рослину називають ще чернега, черніжнік, черниця, чорничник, чернішнік.

Тим не менш, ягоди чорниці користуються на сьогоднішній день величезною популярністю, і, в першу чергу, за світло своїх унікальних смакових характеристик. Так, з чорниці готують дивовижні наливки, киселі, варення, пироги та інші фруктові частування.

При цьому не варто забувати і про те, що це вкрай корисна ягода, яка містить в собі величезну кількість вітамінів, марганцю, магнію, кальцію, волокон та флавоноїдів.
Так давайте ж спробуємо приготувати сьогодні одне із самих улюблених дитячих ласощів з чорниці (хоча і дорослі від нього в повному захваті), яка користується особливим «попитом» у зимовий час року!

Щоб приготувати варення з чорниці з яблуками, нам знадобиться:

чорниця - 1 кг
яблука - 4 шт.
цукровий пісок - 1 кг

Як приготувати варення з чорниці з яблуками:

1. Першим ділом займемося підготовкою ягід. Для цього їх потрібно спочатку ретельно перебрати (по можливості прибрати всі погані і зіпсовані плоди), а потім гарненько промити під проточною водою. Найкраще це робити в друшляку або в ситі, щоб з ягід відразу стікала вся зайва рідина.
2. Перекладаємо підготовлені ягоди в каструлю, потім додаємо невелику кількість води і засипаємо все одним кілограмом цукру.
3. Відправляємо каструлю з чорницею на плиту, виставляємо середній вогонь. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і проварюємо ягоди, не забуваючи знімати піну.
4. Поки чорниця уварюється з цукром, ми займемося підготовкою яблук. Отже, яблука потрібно ретельно промити, потім очистити від шкірки (і зрізати підгнилі частини, якщо такі є), а після цього розрізаємо їх на не великі шматочки (не забуваємо також очистити від серцевини) і додаємо в каструлю з чорницею.
5. Періодично помішуючи, продовжуємо варити варення близько години (за цей час цукор повинен повністю розчинитися, а варення гарненько увариться і щодо загуснути).
6. В цей час ми встигнемо простерилізувати банки під варення. Для цього їх потрібно, перш за все, ретельно вимити, а потім обдати крутим окропом або гарячим пором (по 2-3 хвилини на кожну банку). Робимо це максимально обережно, щоб не обпектися, і щоб банки від гарячих температур не лопнули у вас в руках.
Виставляємо банки на рушник догори дном, щоб вони злегка обсохнули.
7. Розливаємо готове варення з чорниці та яблук по підготовленим банкам і закриваємо їх простерилизоваными кришками (тобто кришки попередньо потрібно залити на якийсь час крутим окропом).
8. Остуджуємо закатане варення: перевертаємо банки шийкою вниз, замотуємо їх в теплий рушник (ковдру тощо ) і залишаємо в такому вигляді як мінімум на добу. Після відправляємо варення в прохолодне темне місце до зими!

Ось і весь процес приготування смачного, солодкого і шалено ароматного варення на зиму! Частіше радуйте себе і своїх близьких корисними стравами!

Приємного всім апетиту!