Літо - чудовий час року, моє улюблене, сезон ягід, фруктів і приготування запасів на зиму. Погодьтеся, приємно в холодну зимову пору відкрити баночку ароматного, солодкого варення або джему і наповнити будинок запахом літа!
Пропоную сьогодні приготувати варення з ароматних абрикосів без кісточок. Варення я готую завжди тільки в каструлі з товстим дном — тоді варення точно не пригорить. Крім того, в такій каструлі фруктова маса саме нудиться, що і потрібно для отримання якісного варення.
Хочу зауважити, що абрикос, крім свого чудового зовнішнього вигляду і ароматності, привабливий також своїми корисними якостями.
Абрикос містить багато каротину, який корисний для зору людини. До того ж каротин сприяє поліпшенню зовнішнього вигляду шкіри, він робить її свіжою і пружною.
Абрикос є лідером за вмістом калію, який так необхідний при лікуванні серцево-судинних захворювань, при захворюваннях нирок, а також він має властивість виводити зайву воду з організму.
Крім калію, цей фрукт містить магній і фосфор, активізують обмінні процеси в головному мозку. Фосфор корисний для пам'яті, а магній - дуже потрібний елемент для регенерації нервових клітин.
Міститься в абрикосі також багато вітаміну А, що поліпшує роботу органів зору людини. Щоб задовольнити добову потребу в вітаміні А, досить з'їсти всього 3-4 абрикоса.
У складі фрукта багато пектину, який сприяє очищенню організму від токсинів і шкідливих продуктів обміну. Абрикос - низькокалорійний продукт. У 100 грамах абрикосів міститься всього 46 ккал, а ось в сушеному вигляді (куразі) - 215 ккал.
Щоб приготувати абрикосове варення без кісточок, вам знадобиться:
абрикоси - 1 кг цукор - 1, 2 кг вода - 1, 2 ст.
Як приготувати абрикосове варення без кісточок:
1. Абрикоси нам потрібні великого розміру, з добре відокремленою кісточкою. 2. Абрикоси промиваємо, кожен плід поділяємо на половинки і видаляємо кісточки. 3. Ставимо на вогонь каструлю з водою, додаємо цукор, перемішуємо. 4. Половинки абрикос відправляємо в каструлю з сиропом, доводимо до кипіння. Потім варимо не більше трьох хвилин і прибираємо з вогню, кладемо в прохолодне місце на ніч. 5. Можна додати в варення з абрикосових кісточок ядерця (штучки три), вони додадуть варенню неповторний аромат. 6. На наступний ранок варення знову ставимо на вогонь і варимо до готовності.
Приємного апетиту!
З домашніх заготовок на зиму я особливо люблю варення. Їх можна додавати в десерти та коктейлі взимку, коли свіжі фрукти в магазинах лише умовно можна назвати свіжими, а ягоди і зовсім морожені. Сьогодні будемо готувати варення з ківі і лимона. Це ласощі дуже сподобається тим, кому подобається все незвичайне. Такий яскравий зелений топпінг можна додавати в крем, молочний коктейль або використовувати як сироп. Зверніть також увагу на незвичайне поєднання фруктів варення з жимолості, апельсина і полуниці або в варення фруктовий мікс з суміші полуниці, малини, вишні і смородини в желатині. З такими смачними добавками можна зробити чудові десерти та коктейлі, як у статті про 10 рецептів смачних молочних коктейлів.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:100 ккал / 100 г
Щоб приготувати варення з ківі і лимона з вином, вам знадобиться:
ківі - 1 кг
лимон - 1 кг
цукор - 500 г
вино біле напівсухе - 1 ст.
Як приготувати варення з ківі і лимона з вином.
1. Ківі промити, акуратно очистити і нарізати на шматочки. Ківі слід вибирати не переспілі, а тверді. 2. Лимони промити і очистити від шкірки і білої підшкірної прошарку і нарізати шматочками. 3. Подрібнені лимони засипати склянкою цукру і залишити на півгодини, щоб пустили сік. Можна за бажанням додати більше цукру. 4. Інший цукор залити вином в сотейнику і проварити на слабкому вогні, поки цукор не розчиниться. 5. Додати в сироп лимони з соком, перемішати і довести до кипіння. Проварити на повільному вогні 3 хвилини. Відставити варення і остудити. 6. Потім змішати ківі з остиглої лимонної масою і довести до кипіння. Проварити на слабкому вогні 15-20 хвилин. 7. Перелити варення в банки і зберігати в холодильнику. Якщо зберігати поза холодильника, варення необхідно простерилізувати в банках і закатати кришками. Для довгого зберігання цукру піде більше.
Приємного апетиту!
З домашніх заготовок на зиму я особливо люблю варення. Їх можна додавати в десерти та коктейлі взимку, коли свіжі фрукти в магазинах лише умовно можна назвати свіжими, а ягоди і зовсім морожені. Сьогодні будемо готувати варення з ківі і лимона. Це ласощі дуже сподобається тим, кому подобається все незвичайне. Такий яскравий зелений топпінг можна додавати в крем, молочний коктейль або використовувати як сироп. Зверніть також увагу на незвичайне поєднання фруктів варення з жимолості, апельсина і полуниці або в варення фруктовий мікс з суміші полуниці, малини, вишні і смородини в желатині. З такими смачними добавками можна зробити чудові десерти та коктейлі, як у статті про 10 рецептів смачних молочних коктейлів.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:100 ккал / 100 г
Щоб приготувати варення з ківі і лимона з вином, вам знадобиться:
ківі - 1 кг
лимон - 1 кг
цукор - 500 г
вино біле напівсухе - 1 ст.
Як приготувати варення з ківі і лимона з вином.
1. Ківі промити, акуратно очистити і нарізати на шматочки. Ківі слід вибирати не переспілі, а тверді. 2. Лимони промити і очистити від шкірки і білої підшкірної прошарку і нарізати шматочками. 3. Подрібнені лимони засипати склянкою цукру і залишити на півгодини, щоб пустили сік. Можна за бажанням додати більше цукру. 4. Інший цукор залити вином в сотейнику і проварити на слабкому вогні, поки цукор не розчиниться. 5. Додати в сироп лимони з соком, перемішати і довести до кипіння. Проварити на повільному вогні 3 хвилини. Відставити варення і остудити. 6. Потім змішати ківі з остиглої лимонної масою і довести до кипіння. Проварити на слабкому вогні 15-20 хвилин. 7. Перелити варення в банки і зберігати в холодильнику. Якщо зберігати поза холодильника, варення необхідно простерилізувати в банках і закатати кришками. Для довгого зберігання цукру піде більше.
Приємного апетиту!
Будь приготоване в домашніх умовах варення, будь воно з вишні, черешні, яблук, груш або злив, завжди було і буде відмінним доповненням до чаю, компоту або склянці холодного молока. Яких тільки варіантів приготування я не бачила і не пробувала! Сама в минулому році робила варення з полуниці і бананів, що дуже порадувало моїх дітлахів своїм смаком. А ось сьогодні розповім вам рецепт ще більш цікавого і неповторного варення з кавунових кірок.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 3 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:160 ккал / 100 г
Щоб приготувати варення з кавунових кірок хрустке, вам знадобиться:
скоринки кавунові - 1 кг
лимон - 1 шт.
цукор ванільний - 2 упаковки
для содового розчину:
сода харчова - 2 ст. л.
вода - 6-7 ст.
для сиропу:
цукор - 1, 5 кг
вода - 2 ст.
Як приготувати варення з кавунових кірок хрустке.
1. Очищені кавунові скоринки складаємо в каструлю великих розмірів. 2. Далі приготуємо содовий розчин. Соду розчиняємо в 1 склянці гарячої води, після цього доливаємо ще 5-6 склянок теплої води. Розчином, який приготували, заливаємо скоринки і залишаємо на 6 годин. 3. Після цього зливаємо содовий розчин і ретельно промиваємо скоринки під проточною водою не менше 4-5 хвилин кожну партію. Або ж заливаємо скоринки чистою водою і залишаємо на 30 хвилин і потім знову заливаємо. Повторювати процедуру не менше 7-8 разів. 4. Тепер вже чисті скоринки складаємо в ємність, у якій буде варитися варення, і заливаємо киплячим сиропом. Для його приготування розчиняємо на середньому вогні цукор у воді і доводимо до кипіння. Проварюємо 2-3 хвилини. Отже, проварюємо скоринки в сиропі приблизно 5 хвилин, знімаємо з вогню і даємо повністю охолонути. Процедуру повторити 3 рази. В кінці додаємо ванільний цукор і нарізаний лимон. Проварюємо все разом близько 15 хвилин. Розкладаємо по стерилізованим банкам і закатуємо кришками. Залишаємо при кімнатній температурі для охолодження, потім переносимо в більш прохолодне місце для подальшого зберігання.
