З настанням літа всі ми чекаємо дозрівання фруктів і ягід. Чекаємо і ми, і наші діти. Також ми любимо в зимову пору скуштувати варення з різних фруктів. Тому я, як і багато господинь, активно заготовляю варення.
Раніше я варення варила стандартним способом - на плиті в каструлі. Але такий процес завжди переслідував, не завжди була можливість за кілька днів стояти біля плити і кип'ятити фруктову масу, охолоджувати, знову кип'ятити. Та й часу це займає чимало. До того ж особливої радості я не отримувала від того, що доводилося в спекотний літній день стояти біля розпеченої плити. А з покупкою хлібопічки я дізналася, що є в неї така функція «Варення». І з тих пір я тільки в хлібопічці і готую варення!
Мені дуже подобається такий спосіб, все дуже просто — потрібно всього лише закинути в контейнер підготовлені інгредієнти, засипати цукром, натиснути кнопочку і чекати. Годинки через півтора варення готове. Можна розкладати його по банках, а потім вже закочувати або ставити в холодильник (кому як зручніше).
Важливо знати наступне, користуючись хлібопічкою:
• фрукти необхідно промити, просушити і нарізати на маленькі шматочки (не більше 1 сантиметра);
• потім фрукти перемішати зі спеціальним желатиновим цукром;
• інгредієнти помістити в контейнер хлібопічки, виставити програму «Варення» і натиснути кнопку «Старт»;
• через півтори години по звуковому сигналу хлібопічки ми дізнаємося про закінчення процесу приготування варення;
• по закінченні приготування варення потрібно негайно перелити його в стерилізовані скляні банки і гарненько закрити їх або закатати, а відерце хлібопічки вимити;
• пам'ятайте, що надмірна кількість інгредієнтів призведе до переливання варення через край, пригоранню, вспінювання.
Хочу поділитися з вами рецептом абрикосового варення в хлібопічці! Ніяких особливих зусиль докладати не доведеться!
Щоб приготувати абрикосове варення в хлібопічці, вам знадобиться:
абрикоси - 7-8 мірних склянок
цукор - 2 мірні склянки
1. Відразу хочу відзначити, що 1 мірний стакан дорівнює 240 мл, тобто трохи менше стандартного склянки.
2. Абрикоси промиваємо, поділяємо на половинки і видаляємо кісточки. Наповнюємо мірний стакан половинками абрикосів (але не трамбуем, а просто накладаємо) і відправляємо в контейнер хлібопічки. Таким чином, відправляємо 7-8 мірних стаканів в хлібопічку. Засипаємо цукром.
3. Виставляємо режим «Варення». Чекаємо приготування варення. Трохи більше ніж через годину наше варення готове!
Приємного апетиту!
У врожайні роки, коли гілки дерев гнуться під вагою налитих сонячним теплом плодів, ми встигаємо і свіжими фруктами-ягодами поласувати, і пирогів напекти, і вареників наліпити, і на зиму запастися смачної консервацією. Проте часто трапляється так, що ягід або фруктів надто багато. І тоді виникає думка приготувати з них щось особливе, незвичайне, оригінальне, не таке, як у всіх.
Сьогодні я розповім вам про те, як приготувати чудове варення з черешні з горілкою. Не бійтеся експериментувати! Приготувавши такі ласощі хоча б один раз, ви обов'язково будете запасатися ним кожен наступний літній сезон, адже просочившись ароматом і смаком алкоголю, ягоди стають просто дивовижними!
Щоб приготувати варення з черешні з горілкою, вам знадобиться:
черешня - 1 кг
цукор - 1, 5 ст.
вода питна - 1/3 ст.
горілка - 1 л
кориці - 1 паличка
гвоздика - 5 бутончиків
Як приготувати варення з черешні з горілкою:
1. Черешню перебрати (зіпсовані і перестиглі ягоди для даного рецепту не годяться), викласти в друшляк, промити і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки води. Очистити ягоди від плодоніжок. Кісточки можна видалити, а можна і залишити - за вашим бажанням.
2. Викласти черешню у підготовлену заздалегідь стерилізовану банку. Туди ж покласти паличку кориці і гвоздику. Для приготування черешні за цим рецептом можна використовувати і мелену корицю (із розрахунку ½ ч. л. прянощі на банку об'ємом 1 л).
3. У каструлю налити 1/3 ст. питної води, додати цукор, перемішати і, періодично помішуючи, варити на маленькому вогні до тих пір, поки кристали цукру повністю не розчиняться.
4. Готового сиропу дати трохи охолонути, після чого влити в нього горілку і гарненько все перемішати.
5. Приготовленим сиропом залити черешню в банку.
6. Накрити банку кришкою і закатати. Залишити заготовку до повного охолодження. Зберігати в прохолодному темному місці.
Для приготування варення з черешні можна використовувати не тільки горілку, але і коньяк. Звичайно, в матеріальному плані це вийде трохи дорожче, однак смак такого ласощі буде більш м'яким, а аромат - більш вишуканим.
Чудово також те, що за цим рецептом можна приготувати варення не тільки з черешні, але і з вишні або сливи. Як вже говорилося вище, кісточки плодів, які використовуються для приготування ласощів, видаляються за бажанням. Однак, на мій погляд, краще повозитися з підготовкою черешні дещо довше, ніж потім вибирати кісточки з уже готового частування.
Варення з черешні з горілкою можна подавати як відмінне частування до чаю, використовувати для приготування різноманітних десертів і випічки. Сироп, яким заливаються ягоди, виходить дуже ароматним і приємним на смак, його можна подавати як самостійний напій, додавати у коктейлі або використовувати для просочення ніжних бісквітних коржів.
Пригощайтеся!
М'який смак кабачків дозволяє використовувати їх в найширшому кулінарному діапазоні - від солінь до варений. Пропонуємо вам приготувати за нашим рецептом дуже приємне на смак кабачкове варення з лимоном.
Кабачкове варення готується з наступних інгредієнтів:
• очищені кабачки - 1 кг
• цукор - 2 кг
• вода - 0, 5 л
• лимон - 3 шт.
Кабачкове варення готується так:
1. Вимиті кабачки очистіть від шкірки, видаліть серцевину з насінням і наріжте кубиками зі стороною близько 2 див.
2. Лимон очистіть від шкірки і також наріжте дрібними кубиками.
3. Приготуйте сироп з води і цукру. Коли він закипить, по черзі опускайте в нього на 5-6 хв нарізані кабачки і лимони.
4. Потім перекладіть їх у стерилізовані банки, а сироп уварите до загустіння.
5. Гарячим сиропом залийте банки з кабачками, закрутіть їх кришками для консервування і поставте на зберігання.
Приємного апетиту!
Скоро з гілки впаде
Яблуко велике.
Славити буде наш народ
Бога всією душею!
Після Яблучного Спаса давайте зваримо смачне варення з яблук з горіхами, щоб воно радувало всю зиму своїм чудовим ароматом і чудовим смаком.
Для того щоб приготувати варення з яблук з горіхами, вам знадобляться:
• Яблука — 500 г
• Лимон — 1 шт.
• Волоські горіхи очищені — 100 г
• Цукор — 100 г
• Вода — 1/4 склянки
• Коньяк — 1 ст. ложка
• Лавровий лист — 1 шт.
Як приготувати варення з яблук з горіхами:
1. Яблука почистіть, видаліть серцевину і наріжте часточками. Сік з лимона вичавити в яблука. Натріть цедру лимона на тертці, покладіть її в яблука.
2. Додайте воду і лавровий лист. Перемішайте, варіть під кришкою на несильному вогні 10 хв.
3. Вийміть лавровий лист. Зніміть кришку і готуйте 5 хв. на сильному вогні. Влийте коньяк і насипте очищені, нарізані волоські горіхи. Варіть ще 25 на слабкому вогні.
3. Стерилізуйте банки. Наповніть їх гарячим варенням, закрийте і зберігайте в холодильнику або холодному підвалі.
Приємного апетиту!
М'який смак кабачків дозволяє використовувати їх в найширшому кулінарному діапазоні - від солінь до варений. Пропонуємо вам приготувати за нашим рецептом дуже приємне на смак кабачкове варення з лимоном.
Кабачкове варення готується з наступних інгредієнтів:
• очищені кабачки - 1 кг
• цукор - 2 кг
• вода - 0, 5 л
• лимон - 3 шт.
Кабачкове варення готується так:
1. Вимиті кабачки очистіть від шкірки, видаліть серцевину з насінням і наріжте кубиками зі стороною близько 2 див.
2. Лимон очистіть від шкірки і також наріжте дрібними кубиками.
3. Приготуйте сироп з води і цукру. Коли він закипить, по черзі опускайте в нього на 5-6 хв нарізані кабачки і лимони.
4. Потім перекладіть їх у стерилізовані банки, а сироп уварите до загустіння.
5. Гарячим сиропом залийте банки з кабачками, закрутіть їх кришками для консервування і поставте на зберігання.
Приємного апетиту!
Не так давно на російських ринках з'явилося нове пристрої з безліччю функцій для приготування їжі, цілком здатне замінити мікрохвильову піч, духовку, гриль, пароварку, тостер. Пристрій це називається аэрогрилем. Хоч і з'явилися ці пристрої близько 6 років тому, рекламувати їх почали порівняно недавно, тому що дуже мало людей знають про цю новинку.
Аерогриль є не лише відомим всім грилем для приготування смаженого м'яса. Аерогриль - багатофункціональна машина, в ній можна варити, пекти, запікати, смажити, тушкувати. Приготувавши в аерогрилі будь-яку страву, ви можете бути впевнені в тому, що збереглися всі корисні та необхідні для людського організму речовини. Навіть овочі, запечені в ньому, не змінюють свого природного кольору. Величезний плюс аэрогриля в тому, що можна спостерігати за процесом приготування страви через прозорі стінки, і вам не потрібно перемішувати і перевертати блюдо.
Придбавши аерогриль, ви зрозумієте, яке це корисне, вигідну кухонне пристрій, з безліччю бонусів.
Аерогриль - універсальний тепловий прилад, який поєднує в собі кухонну плиту і фритюрницю, мікрохвильову піч і духовку, гриль і шашличницю, пароварку і тостер. Неймовірно, але цей прилад, маючи стільки функцій, що займає мінімум місця.
Їжа готується в аерогрилі приголомшливо швидко. Готуючи страву в це диво техніки, вам не знадобиться перебувати біля нього стільки часу, скільки, скажімо, біля плити. Вам тільки потрібно покласти необхідні продукти, виставити потрібну програму і чекати закінчення приготування. До того жеп вам не знадобиться стежити за процесом приготування страви, аерогриль сам вимикається, як тільки блюдо буде готове, ви це зрозумієте по характерному звуковому сигналу. Таким чином, приготування їжі з аэрогрилем перетворюється з повсякденної необхідності у приємний процес.
При приготуванні супу в аерогрилі вам не потрібно збирати накип зі стінок посуду, вона не утворюється в цій машині. Каша ніколи не буде витікати з-під кришки, котлети будуть готуватися самі, вам навіть не знадобиться їх перевертати. А завдяки прозорим стінкам аэрогриля ви зможете спостерігати за процесом приготування страви. У цьому кухонному приладі допускається одночасне приготування декількох страв. До того ж, він себе миє сам по закінченню роботи.
В аерогрилі ви зможете приготувати абсолютно будь-яку страву, навіть найскладніше. А смак страви порадує будь-якого гурмана, він схожий на смак страви, приготованої в печі. Все виходить соковитим і ароматним.
В аерогрилі їжа виходить дуже смачною і, головне, не шкідливою для здоров'я. Готуючи їжу постійно з цим приладом, ви збережете свою фігуру. В процесі приготування в продуктах зберігаються вітаміни і корисні речовини, так як їжа готується за допомогою гарячого повітря. Тут доступні всі способи приготування для здорового харчування: тушкування, запікання, ловлення, варіння на пару, гриль. А грати в аерогрилі сприяє зниженню алергічного впливу на людину, а також зниження кількості жиру в м'ясі і, отже, зниження кількості калорій і холестерину в нашому організмі.
Якщо ви вже придбали таке диво техніки, пропоную рецепт варення з полуниці в аэрогиле! Аерогриль відмінно збереже всі корисні речовини і вітаміни в цій ягоді, королеві десертів і улюблениці дорослих і дітей!
Щоб приготувати варення з полуниці в аерогрилі, вам знадобиться:
полуниця - 500 г
цукор - 500 г
Як приготувати варення з полуниці в аерогрилі:
1. Полуницю промиваємо, очищаємо від плодоніжок.
2. Викладаємо полуницю в приготовлену миску і засипаємо цукром. Даємо постояти близько 4-6 годин, щоб ягоди пустили сік.
3. Заздалегідь готуємо чисті банки, з кришок знімаємо гумові кільця.
4. Коли ягоди пустять сік, розкладаємо їх по чистим банкам і заливаємо соком. Потім накриваємо кришками і ставимо в колбу.
5. Встановлюємо температуру 260 градусів, високу швидкість, тривалість - 15 хвилин.
6. Потім зменшуємо температуру до 120 градусів, тривалість - 5 хвилин.
7. Виймаємо банки з колби аэрогриля і закатуємо.
Варення з полуниці готово!
| 