Ожинове варення, приготована за цим рецептом, зберігає гарний колір і дивовижний аромат свіжих ягід. Зручно те, що банки не потрібно стерилізувати. За цим же рецептом можна приготувати і малинове варення.
Щоб приготувати ожинове варення, знадобляться наступні інгредієнти:
• ожина - 750 г
• цукор - 4, 5 склянки (900 г)
• лимонний сік - 2 ст. л.
• вода - 160 мл
• пектин - 1 пакетик (13 г)
Ожинове варення готується наступним чином:
1. Ожину розчавити в мисці толкушкой для пюре, додати цукор, лимонний сік і дати постояти 10 хвилин.
2. У невеликому ковшике пектин залити водою, довести до кипіння воду і кип'ятити 1 хвилину при постійному помішуванні.
3. Додати цю суміш до ожини з цукром і енергійно перемішувати 3 хвилини.
4. Розкласти ожинове варення по банкам і закрити кришками. Варення обов'язково повинно постояти добу, тільки тоді воно дійде до потрібної консистенції.
Приємного апетиту!
Вже зовсім скоро почнеться пора черешень та вишень, які можна їсти в свіжому вигляді, додавати в торти і випічку і, звичайно ж, готувати з них варення. Вишня і черешня - близькі родичі, які однаково корисні для організму і мають схожі властивості. Ці ягоди багаті вітамінами групи В, що робить їх незамінними для підтримки хорошого стану волосся, нігтів і шкіри. Вишню бажано вживати тим, хто сидить на жорсткій дієті і відмовляється від калорійного хліба і каш. Вітамін А, що міститься у вишні та черешні, виводить токсини з організму, що особливо важливо для жителів мегаполісів і тих, хто має шкідливі звички. Мало хто знає, що в цих ягодах містяться особливі речовини - кумарини, які відмінно підтримують тонус організму. Жменя черешень або вишень здатна замінити чашку ранкової кави або міцного чаю, при цьому не надаючи ніякого згубного впливу на організм.
Вишня і черешня можуть замінити слабкі антибіотики, тому що підсилюють імунітет і допомагають організму інтенсивно боротися з вірусами. Ці ягоди дуже корисні і тим, хто одужує, бо сприяють очищенню й оновленню крові. Жменька вишень або черешень в день допоможе прискорити лікування хвороб печінки і нирок. Є вишню потрібно з обережністю людям з підвищеною кислотністю шлунка і хворобливістю шлунково-кишкового тракту, черешня з її нейтральним смаком в такому випадку буде більш корисна.
Варення з черешні і вишні - дуже корисне ласощі, яке зберігає цінні властивості ягід. Правда, воно має один мінус - високу калорійність за рахунок цукру, але це не проблема, якщо є його невеликими порціями.
Щоб приготувати варення з вишні і черешні, вам знадобиться:
черешня - 0, 4 кг
вишня - 0, 4 кг
вода - 1, 5 -2 ст.
цукор - 0, 6-0, 8 кг
Як приготувати варення з вишні та черешні:
Спосіб 1.
1. Змішуємо цукор з водою в каструлі і ставимо її на вогонь.
2. Промиваємо ягоди в холодній воді і виймаємо з них кісточки (для зручності можна використовувати шпильку, шпильку або спеціальне пристосування для видалення кісточок, яке продається в господарських магазинах).
3. Коли цукровий сироп закипить, викладаємо ягоди в каструлю і варимо на повільному вогні до тих пір, поки вони не будуть готові.
Спосіб 2.
1. Варимо сироп, як у першому способі, висипаємо в каструлю підготовлені вишні та черешні, проварюємо кілька хвилин, після чого знімаємо з вогню.
2. Каструлю з майбутнім варенням залишаємо на добу при кімнатній температурі.
3. Після закінчення часу зливаємо сироп в інший посуд, знову доводимо його до кипіння.
4. Після закипання сиропу, додаємо в нього ягоди і варимо до тих пір, поки вони не приготуються.
Спосіб 3.
1. Варимо сироп, даємо йому охолонути.
2. Заливаємо підготовлені ягоди сиропом і даємо постояти 1 день.
3. Варимо варення до готовності.
Смаки варення, приготованого наведеними способами, небагато відрізняються, тому вибирати їх потрібно, орієнтуючись на свої смакові уподобання.
Приємного апетиту!
Агрус досить часто називають північним виноградом. Можна припустити, що таку назву він отримав за рахунок свого зовнішньої схожості з плодами винограду. В іншому ж у них не настільки багато спільного, оскільки найближчим родичем агрусу, якщо вже на те пішло, є смородина.
При цьому аґрус - це безперечно найцінніше ягідна рослина, яка відрізняється своїми унікальними властивостями - скоростиглістю, врожайністю, а також гарною транспортабельністю. Більше того, до переваг цього рослини також варто віднести відмінні смакові характеристики і можливість використовувати ці плоди самої різної ступеня їх зрілості: приміром, недостиглі ягоди часто використовують для приготування компотів, полузрелые - для смачного варення, а ось в зрілому стані агрус просто вживають в їжу в сирому вигляді.
Потрібно зауважити, що в плодах аґрусу міститься величезна кількість «корисних» цукрів, представлених глюкозою і фруктозою. А ще ця рослина є відмінним джерелом аскорбінової та фолієвої кислот, пектинових речовин, а також всіляких вітамінів.
Тому обов'язково вживайте ягоди агрусу в їжу якомога частіше і готуйте на їх основі найбільш смачні та корисні страви, наприклад, солодке, але з легкою кислинкою, ароматне варення!
Щоб приготувати холодне варення з зеленого агрусу, нам знадобиться:
цукор - 1, 5 кг
лимони - 2 шт.
агрус - 1 кг
Як приготувати холодне варення з зеленого агрусу:
1. Першим ділом ретельно перебираємо ягоди зеленого агрусу, після чого промиваємо під холодною проточною водою і очистити від плодоніжок і чашолистків.
2. Далі гарненько промиваємо лимон, після чого пропускаємо його через м'ясорубку разом з підготовленими ягоди агрусу. Тепер засипаємо отриману суміш достатньою кількістю цукру (перемішуємо все до його розчинення).
3. Даємо настоятися варення не менше 4 годин, після чого розкладаємо його в банки, а потім щільно закрити поліетиленовими кришками. Потрібно зауважити, що таке варення потрібно зберігати виключно в холодильнику.
Приємного всім апетиту!
Агрус досить часто називають північним виноградом. Можна припустити, що таку назву він отримав за рахунок свого зовнішньої схожості з плодами винограду. В іншому ж у них не настільки багато спільного, оскільки найближчим родичем агрусу, якщо вже на те пішло, є смородина.
При цьому аґрус - це безперечно найцінніше ягідна рослина, яка відрізняється своїми унікальними властивостями - скоростиглістю, врожайністю, а також гарною транспортабельністю. Більше того, до переваг цього рослини також варто віднести відмінні смакові характеристики і можливість використовувати ці плоди самої різної ступеня їх зрілості: приміром, недостиглі ягоди часто використовують для приготування компотів, полузрелые - для смачного варення, а ось в зрілому стані агрус просто вживають в їжу в сирому вигляді.
Потрібно зауважити, що в плодах аґрусу міститься величезна кількість «корисних» цукрів, представлених глюкозою і фруктозою. А ще ця рослина є відмінним джерелом аскорбінової та фолієвої кислот, пектинових речовин, а також всіляких вітамінів.
Тому обов'язково вживайте ягоди агрусу в їжу якомога частіше і готуйте на їх основі найбільш смачні та корисні страви, наприклад, солодке, але з легкою кислинкою, ароматне варення!
Щоб приготувати холодне варення з зеленого агрусу, нам знадобиться:
цукор - 1, 5 кг
лимони - 2 шт.
агрус - 1 кг
Як приготувати холодне варення з зеленого агрусу:
1. Першим ділом ретельно перебираємо ягоди зеленого агрусу, після чого промиваємо під холодною проточною водою і очистити від плодоніжок і чашолистків.
2. Далі гарненько промиваємо лимон, після чого пропускаємо його через м'ясорубку разом з підготовленими ягоди агрусу. Тепер засипаємо отриману суміш достатньою кількістю цукру (перемішуємо все до його розчинення).
3. Даємо настоятися варення не менше 4 годин, після чого розкладаємо його в банки, а потім щільно закрити поліетиленовими кришками. Потрібно зауважити, що таке варення потрібно зберігати виключно в холодильнику.
Приємного всім апетиту!
Варення з бузиною та ожиною виходить просто казково ароматним. Ягоди чорної бузини повинні бути визрілими, їх збирають китицями. Бузина - дуже корисна ягода, у народній медицині вона століттями широко використовувалася при лікуванні застуд. Після термічної обробки можна забути всі свої побоювання з приводу «отруйної» бузини.
Щоб приготувати варення з бузиною та ожиною, знадобляться наступні інгредієнти (5 л):
• ожина - 1, 5 кг
• ягоди бузини (після очистки) - 1, 5 кг
• цукор - 3 кг
• вода - 300-450 мл
Варення з бузиною та ожиною готується наступним чином:
1. Ягоди бузини відокремити від кистей, вимити, залити водою і розварити.
2. Протерти його через сито, щоб видалити кісточки, потім отриману масу викласти в ту ж каструлю і додати вимиту й очищену ожину.
3. Довести до кипіння і варити приблизно 10 хвилин, поки ягоди не розваряться.
4. Додати розігрітий цукор, перемішати, щоб він повністю розчинився, і варити до загустіння ще близько 10 хв.
5. Варення розкласти по гарячих стерилізованим банкам, закатати кришками, перевернути банки догори дном і залишити на добу.
Приємного апетиту!
| 