![Ожинове варення Ожинове варення](http://drive.google.com/uc?export=view&id=0B4oPQQq2R362V0ZZQ3BGX1BuWVE)
Ожинове варення, приготована за цим рецептом, зберігає гарний колір і дивовижний аромат свіжих ягід. Зручно те, що банки не потрібно стерилізувати. За цим же рецептом можна приготувати і малинове варення.
Щоб приготувати ожинове варення, знадобляться наступні інгредієнти: • ожина - 750 г • цукор - 4, 5 склянки (900 г) • лимонний сік - 2 ст. л. • вода - 160 мл • пектин - 1 пакетик (13 г)
Ожинове варення готується наступним чином: 1. Ожину розчавити в мисці толкушкой для пюре, додати цукор, лимонний сік і дати постояти 10 хвилин. 2. У невеликому ковшике пектин залити водою, довести до кипіння воду і кип'ятити 1 хвилину при постійному помішуванні. 3. Додати цю суміш до ожини з цукром і енергійно перемішувати 3 хвилини. 4. Розкласти ожинове варення по банкам і закрити кришками. Варення обов'язково повинно постояти добу, тільки тоді воно дійде до потрібної консистенції.
Приємного апетиту!
![Варення з вишні і черешні Варення з вишні і черешні](http://drive.google.com/uc?export=view&id=0B4oPQQq2R362WkdpeVExMVptSkU)
Вже зовсім скоро почнеться пора черешень та вишень, які можна їсти в свіжому вигляді, додавати в торти і випічку і, звичайно ж, готувати з них варення. Вишня і черешня - близькі родичі, які однаково корисні для організму і мають схожі властивості. Ці ягоди багаті вітамінами групи В, що робить їх незамінними для підтримки хорошого стану волосся, нігтів і шкіри. Вишню бажано вживати тим, хто сидить на жорсткій дієті і відмовляється від калорійного хліба і каш. Вітамін А, що міститься у вишні та черешні, виводить токсини з організму, що особливо важливо для жителів мегаполісів і тих, хто має шкідливі звички. Мало хто знає, що в цих ягодах містяться особливі речовини - кумарини, які відмінно підтримують тонус організму. Жменя черешень або вишень здатна замінити чашку ранкової кави або міцного чаю, при цьому не надаючи ніякого згубного впливу на організм.
Вишня і черешня можуть замінити слабкі антибіотики, тому що підсилюють імунітет і допомагають організму інтенсивно боротися з вірусами. Ці ягоди дуже корисні і тим, хто одужує, бо сприяють очищенню й оновленню крові. Жменька вишень або черешень в день допоможе прискорити лікування хвороб печінки і нирок. Є вишню потрібно з обережністю людям з підвищеною кислотністю шлунка і хворобливістю шлунково-кишкового тракту, черешня з її нейтральним смаком в такому випадку буде більш корисна.
Варення з черешні і вишні - дуже корисне ласощі, яке зберігає цінні властивості ягід. Правда, воно має один мінус - високу калорійність за рахунок цукру, але це не проблема, якщо є його невеликими порціями.
Щоб приготувати варення з вишні і черешні, вам знадобиться:
черешня - 0, 4 кг вишня - 0, 4 кг вода - 1, 5 -2 ст. цукор - 0, 6-0, 8 кг
Як приготувати варення з вишні та черешні:
Спосіб 1.
1. Змішуємо цукор з водою в каструлі і ставимо її на вогонь. 2. Промиваємо ягоди в холодній воді і виймаємо з них кісточки (для зручності можна використовувати шпильку, шпильку або спеціальне пристосування для видалення кісточок, яке продається в господарських магазинах). 3. Коли цукровий сироп закипить, викладаємо ягоди в каструлю і варимо на повільному вогні до тих пір, поки вони не будуть готові.
Спосіб 2.
1. Варимо сироп, як у першому способі, висипаємо в каструлю підготовлені вишні та черешні, проварюємо кілька хвилин, після чого знімаємо з вогню. 2. Каструлю з майбутнім варенням залишаємо на добу при кімнатній температурі. 3. Після закінчення часу зливаємо сироп в інший посуд, знову доводимо його до кипіння. 4. Після закипання сиропу, додаємо в нього ягоди і варимо до тих пір, поки вони не приготуються.
Спосіб 3.
1. Варимо сироп, даємо йому охолонути. 2. Заливаємо підготовлені ягоди сиропом і даємо постояти 1 день. 3. Варимо варення до готовності.
Смаки варення, приготованого наведеними способами, небагато відрізняються, тому вибирати їх потрібно, орієнтуючись на свої смакові уподобання.
Приємного апетиту!
![Варення з зеленого агрусу Варення з зеленого агрусу](http://drive.google.com/uc?export=view&id=0B4oPQQq2R362MnEtS29YU2lQYVU)
Агрус досить часто називають північним виноградом. Можна припустити, що таку назву він отримав за рахунок свого зовнішньої схожості з плодами винограду. В іншому ж у них не настільки багато спільного, оскільки найближчим родичем агрусу, якщо вже на те пішло, є смородина.
При цьому аґрус - це безперечно найцінніше ягідна рослина, яка відрізняється своїми унікальними властивостями - скоростиглістю, врожайністю, а також гарною транспортабельністю. Більше того, до переваг цього рослини також варто віднести відмінні смакові характеристики і можливість використовувати ці плоди самої різної ступеня їх зрілості: приміром, недостиглі ягоди часто використовують для приготування компотів, полузрелые - для смачного варення, а ось в зрілому стані агрус просто вживають в їжу в сирому вигляді.
Потрібно зауважити, що в плодах аґрусу міститься величезна кількість «корисних» цукрів, представлених глюкозою і фруктозою. А ще ця рослина є відмінним джерелом аскорбінової та фолієвої кислот, пектинових речовин, а також всіляких вітамінів.
Тому обов'язково вживайте ягоди агрусу в їжу якомога частіше і готуйте на їх основі найбільш смачні та корисні страви, наприклад, солодке, але з легкою кислинкою, ароматне варення!
Щоб приготувати холодне варення з зеленого агрусу, нам знадобиться:
цукор - 1, 5 кг лимони - 2 шт. агрус - 1 кг
Як приготувати холодне варення з зеленого агрусу:
1. Першим ділом ретельно перебираємо ягоди зеленого агрусу, після чого промиваємо під холодною проточною водою і очистити від плодоніжок і чашолистків. 2. Далі гарненько промиваємо лимон, після чого пропускаємо його через м'ясорубку разом з підготовленими ягоди агрусу. Тепер засипаємо отриману суміш достатньою кількістю цукру (перемішуємо все до його розчинення). 3. Даємо настоятися варення не менше 4 годин, після чого розкладаємо його в банки, а потім щільно закрити поліетиленовими кришками. Потрібно зауважити, що таке варення потрібно зберігати виключно в холодильнику.
Приємного всім апетиту!
![Варення з зеленого агрусу Варення з зеленого агрусу](http://drive.google.com/uc?export=view&id=0B4oPQQq2R362MnEtS29YU2lQYVU)
Агрус досить часто називають північним виноградом. Можна припустити, що таку назву він отримав за рахунок свого зовнішньої схожості з плодами винограду. В іншому ж у них не настільки багато спільного, оскільки найближчим родичем агрусу, якщо вже на те пішло, є смородина.
При цьому аґрус - це безперечно найцінніше ягідна рослина, яка відрізняється своїми унікальними властивостями - скоростиглістю, врожайністю, а також гарною транспортабельністю. Більше того, до переваг цього рослини також варто віднести відмінні смакові характеристики і можливість використовувати ці плоди самої різної ступеня їх зрілості: приміром, недостиглі ягоди часто використовують для приготування компотів, полузрелые - для смачного варення, а ось в зрілому стані агрус просто вживають в їжу в сирому вигляді.
Потрібно зауважити, що в плодах аґрусу міститься величезна кількість «корисних» цукрів, представлених глюкозою і фруктозою. А ще ця рослина є відмінним джерелом аскорбінової та фолієвої кислот, пектинових речовин, а також всіляких вітамінів.
Тому обов'язково вживайте ягоди агрусу в їжу якомога частіше і готуйте на їх основі найбільш смачні та корисні страви, наприклад, солодке, але з легкою кислинкою, ароматне варення!
Щоб приготувати холодне варення з зеленого агрусу, нам знадобиться:
цукор - 1, 5 кг лимони - 2 шт. агрус - 1 кг
Як приготувати холодне варення з зеленого агрусу:
1. Першим ділом ретельно перебираємо ягоди зеленого агрусу, після чого промиваємо під холодною проточною водою і очистити від плодоніжок і чашолистків. 2. Далі гарненько промиваємо лимон, після чого пропускаємо його через м'ясорубку разом з підготовленими ягоди агрусу. Тепер засипаємо отриману суміш достатньою кількістю цукру (перемішуємо все до його розчинення). 3. Даємо настоятися варення не менше 4 годин, після чого розкладаємо його в банки, а потім щільно закрити поліетиленовими кришками. Потрібно зауважити, що таке варення потрібно зберігати виключно в холодильнику.
Приємного всім апетиту!
![Варення з бузиною та ожиною Варення з бузиною та ожиною](http://drive.google.com/uc?export=view&id=0B4oPQQq2R362LTU0T29NQTNXb0U)
Варення з бузиною та ожиною виходить просто казково ароматним. Ягоди чорної бузини повинні бути визрілими, їх збирають китицями. Бузина - дуже корисна ягода, у народній медицині вона століттями широко використовувалася при лікуванні застуд. Після термічної обробки можна забути всі свої побоювання з приводу «отруйної» бузини.
Щоб приготувати варення з бузиною та ожиною, знадобляться наступні інгредієнти (5 л): • ожина - 1, 5 кг • ягоди бузини (після очистки) - 1, 5 кг • цукор - 3 кг • вода - 300-450 мл
Варення з бузиною та ожиною готується наступним чином: 1. Ягоди бузини відокремити від кистей, вимити, залити водою і розварити. 2. Протерти його через сито, щоб видалити кісточки, потім отриману масу викласти в ту ж каструлю і додати вимиту й очищену ожину. 3. Довести до кипіння і варити приблизно 10 хвилин, поки ягоди не розваряться. 4. Додати розігрітий цукор, перемішати, щоб він повністю розчинився, і варити до загустіння ще близько 10 хв. 5. Варення розкласти по гарячих стерилізованим банкам, закатати кришками, перевернути банки догори дном і залишити на добу.
Приємного апетиту!
|