Варення з червоного агрусу і апельсинів допоможе вам насолоджуватися літнім смаком ягід і фруктів навіть в холодну зимову пору. Це дуже смачне варення, його можна їсти з чаєм або печивом, можна змащувати їм коржі торта, воно щонайкраще підійде для десерту. При бажанні можна замінити цукор в чаї або зробити смачний морс, просто розбавивши теплою водою. Мої рідні дуже люблять це варення. Приготування загалом займає досить багато часу, але це того варто. По калорійності цей рецепт можна віднести до среднекалорийным, основна частка калорій доводиться на цукор. Але агрус і апельсин не містять жирів, так і калорій у них мало, тому навіть якщо ви дотримуєтеся строгу дієту, ложечка такого ласощі не буде зайвою.
Варення, крім усього іншого, ще й дуже корисним. Цукор багатий на глюкозу, яка необхідна для повноцінної роботи нервової системи і головного мозку. А в ягодах агрусу містяться такі вітаміни: В6, В1, В12, В2, А, Е, С, РР. І, крім цього, аґрус багатий корисними хімічними елементами, такими як марганець, молібден, мідь, залізо, йод, золото, кальцій, калій, натрій, нікель, магній, фтор, фосфор і сірка, яких потребує наш організм.
Щоб приготувати варення з червоного агрусу і апельсинів, вам знадобиться:
апельсини - 2 шт. агрус - 1 кг цукор - 1, 5 кг
Як приготувати варення з червоного агрусу і апельсинів:
1. Беремо ягоди агрусу, перебираємо їх, нам потрібні тільки стиглі, але при цьому не перестиглі плоди. Після цього акуратно моєму їх у чистій воді і даємо якийсь час на те, щоб вода скла з них. Потім видаляємо плодоніжки. 2. Гарненько моєму апельсини і видаляємо хвостик від плодоніжки, якщо він є. 3. Збираємо м'ясорубку і пропускаємо через неї апельсин з шкіркою і ягоди агрусу. 4. Після цього додаємо потрібно кількість цукрового піску. 5. Ретельно перемішуємо, щоб цукор не вийшов грудками. 6. Даємо настоятися близько 4 годин. 7. Стерилізуємо банки на пару і готуємо пластикові кришки. 8. Варення кладемо в банки і щільно закриваємо кришками.
Варення з червоного агрусу і апельсинів повністю готове. Щоб воно довше зберігалося, поставте його в холодильник.
Всім приємного апетиту!
Як же приємно відкрити баночку домашнього варення зимовим вечором, зручно розташувавшись в улюбленому затишному кріслі, і насолодитися ароматом сонячного літа! Закриваєш очі - і спливають спогади про безтурботне дитинство, канікули, і на душі відразу стає тепло і радісно…
А якщо це ласощі приготована власними руками, подвійно приємно. До того ж варення, куплене в магазині, не йде ні в яке порівняння з варенням домашнього приготування — воно ніби зберігає тепло ваших рук. Не забудьте і про те, що в домашньому варення, на відміну від покупного, все натуральне — ніяких консервантів, підсилювачів смаку та аромату, ідентичних натурального, та іншої сумнівної хімії.
На жаль, сезон свіжих ягід і фруктів настільки швидкоплинний, що не встигаєш насолодитися цими дарами природи. А адже так хочеться ласувати ними цілий рік, але це, на жаль, неможливо. Тому ми умудряємося зберегти смак наших улюблених плодів, консервуючи їх у баночках на зиму.
Дуже люблю смак агрусу, до того ж він дуже багатий вітамінами, кислотами і цукрами. Це вітаміни групи В - В1, В2, В6, В9, вітаміни А, С, РР, Е, а також макро - і мікроелементи - залізо, йод, магній, кальцій, калій, марганець, мідь, молібден, натрій, нікель, фосфор, фтор і т. д. Аґрус містить органічні кислоти, харчові волокна, моно - і дисахариди. Калорійність складає в середньому близько 45 ккал.
Ягоди агрусу є цінним дієтичним продуктом. У лікувальних цілях їх особливо цінують при порушенні обмінних процесів, особливо при ожирінні. Вживати ягоди потрібно свіжими або у відварі при гіповітамінозі, дефіциті міді, фосфору, заліза в організмі.
Корисним агрус є і при хворобах сечового міхура і нирок, хворобах шлунково-кишкового тракту, хронічних запорах, гастроэнтероколитах. Аґрус - відмінний сечогінний і жовчогінний засіб. Також агрус надає корисну дію при недокрів'ї та підвищеної проникності судин.
В ягодах агрусу відмінно поєднуються корисні речовини, які захищають організм від дії радіоактивних речовин, а також підвищують імунітет. У плодах містяться пектини, які виводять з організму радіонукліди та солі важких металів.
Міститься в агрусі серотонін наділяє стиглий агрус протипухлинними властивостями. Агрус володіє освіжаючим, протизапальну, кровоспинну, зміцнює судини і загальнозміцнюючою дією.
Хочу поділитися з вами рецептом варення з агрусу в поєднанні з вишнею. Дивовижне поєднання для любителів варення не надто солодкого, але ароматного і з трохи кислуватим смаком!
Щоб приготувати варення з агрусу з вишнею, вам знадобиться:
аґрус - 0, 5 кг цукор - 1 кг вишня - 0, 5 кг
Як приготувати варення з агрусу з вишнею:
1. Ягоди агрусу перебираємо і промиваємо. Потім подрібнюємо в м'ясорубці. 2. Вишню перебираємо, видаляємо плодоніжки і промиваємо. Видаляємо кісточки. 3. Викладаємо в миску агрус і засипаємо його цукром, перемішуємо. 4. Відправляємо на вогонь і даємо закипіти. Як тільки агрус закипить, додаємо вишню і варимо 10 хвилин. Знімаємо з вогню. 5. На наступний день проварюємо варення ще 10 хвилин. Остуджуємо. 6. Розкладаємо варення в стерилізовані банки, накриваємо кришками і закатуємо.
Приємного апетиту!
Стародавня німецька легенда розповідає про фею, якої треба було перебратися з одного лісу в інший, але ніч була до такої міри темного, що дороги зовсім не було видно. Раптово з лісу тихий голос сказав їй: «З'їж жменьку чорниці, для того щоб твої очі розглянули в темряві всяку стежку». Ягоди виявилися не тільки корисними, але й виключно смачними; за це фея розсадила їх по всьому світу. Природно, в кожній казці є частка істини: так, чорниця і справді покращує зір. У Росії цієї ягоди особливо багато на Кавказі, на Уралі і в Сибіру - до 800 кілограм чорниці на 1 гектар. Висаджують її і на дачах - майже повсюдно, за винятком лише півдня країни.
Варення з чорниці - неповторне ласощі, в якому зберігається істотна частина вітамінів і мікроелементів. У цьому рецепті я розповім, як варити чорничне варення з апельсином. Адже якщо одна чорниця — це смачно, то чорниця з апельсином - це просто неповторно!
Щоб приготувати варення з чорниці з апельсином, вам знадобиться:
ягоди чорниці - 1000 г лимон - 1 шт. апельсин - 2 шт. цукор - 1000 г
Як приготувати варення з чорниці з апельсином:
1. Беремо лимон і апельсини і ретельно миємо в чистій воді. Також моєму і ягідки чорниці, відкидаємо на друшляк і даємо якийсь час на те, щоб стекла вода. 2. Готуємо м'ясорубку і перекручуємо в ній апельсини, чорницю і лимон. Шкірку з цитрусових не знімаємо, так буде більше вітамінів і більш цікавий смак. 3. Додаємо в отриману фруктово-ягідне пюре потрібну кількість цукру. 4. Наливаємо в каструлю воду і висипаємо туди фруктове пюре з цукром, добре перемішуємо. 5. Стерилізуємо банки. Для цього ставимо їх на парову баню і обробляємо гарячим паром близько 15 хвилин. Готуємо також кришки для закочування. 6. Суміш в каструлі доводимо до стану кипіння і протягом наступних 15 хвилин варимо на повільному вогні, періодично перемішуючи. 7. Розкладаємо варення в банки і щільно закочує їх кришками. Перевертаємо банки догори дном і закутуємо щільним рушником або ковдрою.
Варення з чорниці з апельсином повністю готове. Його потрібно зберігати в прохолодному темному місці.
Приємного апетиту!
Сьогодні ми будемо готувати незвичайне варення полуничне з апельсинами. Готується воно досить просто, але в три щаблі, зате в результаті виходить смачне і гарне варення, з яким можна вечорами пити чай всією родиною. Для приготування варення потрібна велика кількість полуниці, бажано, щоб вона була зрілою або трохи перезрілої, але без гнилих полуничок — їх треба відразу ж прибрати і перевірити інші ягоди. Кількість цукру за бажанням можна змінити, в моєму випадку, полуниця була досить солодкою, тому взяла 3, 5 кг цукру, а ви спробуйте варення в кінці приготування і зрозумієте, треба додати цукру. Отже, як приготувати варення з полуниці з апельсинами.
Щоб приготувати варення полуничне з апельсинами нам знадобиться:
полуниця — 10 кг цукор — 3, 5 кг апельсин — 2 шт.
Як приготувати варення полуничне з апельсинами:
1. Промиємо апельсини і наріжемо тонкими скибочками прямо з шкіркою. Я різала спочатку на кружечки, а потім кожен кружечок на 4 частини. 2. Промиємо полуницю, відкинемо на друшляк, щоб стекла зайва рідина. З такою кількістю ягоди мені довелося частинами промивати полуницю, але інших варіантів не було. 3. Поріжемо великі ягоди на шматочки, маленькі не будемо чіпати. Перекладемо ягоди в каструлю. Я варила в двох каструлях. 4. Посиплемо цукром полуницю і залишимо на 2 години. 5. Додаємо шматочки апельсина і ставимо каструлю на вогонь. Для 4-5 кг полуниці достатньо 1 апельсина, він підсилює аромат і робить смак полуничного варення більш насиченим. 6. Доводимо варення полуничне з апельсинами до кипіння, знімаємо піну і зменшуємо вогонь до мінімального. Варимо 10 хвилин і вимикаємо вогонь. 7. Накриваємо каструлю кришкою і залишаємо до наступного дня. 8. На наступний день знову доводимо варення полуничне з апельсинами до кипіння і варимо 10 хвилин, після чого вимикаємо плиту. 9. Проводимо третю варіння — її можна зробити ввечері, або на наступний день. 10. Стерилізуємо банки під варення. 11. Розкладаємо варення і закочує банки.
Чудове варення полуничне з апельсинами готово. Ховайте закатані банки на зиму, але, звичайно, залиште пару штук, щоб попити чай ввечері зі своїми улюбленими домочадцями.
