Будь приготоване в домашніх умовах варення, будь воно з вишні, черешні, яблук, груш або злив, завжди було і буде відмінним доповненням до чаю, компоту або склянці холодного молока. Яких тільки варіантів приготування я не бачила і не пробувала! Сама в минулому році робила варення з полуниці і бананів, що дуже порадувало моїх дітлахів своїм смаком. А ось сьогодні розповім вам рецепт ще більш цікавого і неповторного варення з кавунових кірок.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 3 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:160 ккал / 100 г
Щоб приготувати варення з кавунових кірок хрустке, вам знадобиться:
скоринки кавунові - 1 кг
лимон - 1 шт.
цукор ванільний - 2 упаковки
для содового розчину:
сода харчова - 2 ст. л.
вода - 6-7 ст.
для сиропу:
цукор - 1, 5 кг
вода - 2 ст.
Як приготувати варення з кавунових кірок хрустке.
1. Очищені кавунові скоринки складаємо в каструлю великих розмірів. 2. Далі приготуємо содовий розчин. Соду розчиняємо в 1 склянці гарячої води, після цього доливаємо ще 5-6 склянок теплої води. Розчином, який приготували, заливаємо скоринки і залишаємо на 6 годин. 3. Після цього зливаємо содовий розчин і ретельно промиваємо скоринки під проточною водою не менше 4-5 хвилин кожну партію. Або ж заливаємо скоринки чистою водою і залишаємо на 30 хвилин і потім знову заливаємо. Повторювати процедуру не менше 7-8 разів. 4. Тепер вже чисті скоринки складаємо в ємність, у якій буде варитися варення, і заливаємо киплячим сиропом. Для його приготування розчиняємо на середньому вогні цукор у воді і доводимо до кипіння. Проварюємо 2-3 хвилини. Отже, проварюємо скоринки в сиропі приблизно 5 хвилин, знімаємо з вогню і даємо повністю охолонути. Процедуру повторити 3 рази. В кінці додаємо ванільний цукор і нарізаний лимон. Проварюємо все разом близько 15 хвилин. Розкладаємо по стерилізованим банкам і закатуємо кришками. Залишаємо при кімнатній температурі для охолодження, потім переносимо в більш прохолодне місце для подальшого зберігання.
Приємного апетиту!
Дачний сезон тільки розпочався, а з багатьох вікон вже в'ється дивовижно-чарівний аромат полуничного варення. Чудові ягоди, які так обожнюють і дорослі і діти, дбайливо збирають в мисочки і кошики, перебирають, миють, їдять і, звичайно ж, заготовляють на зиму.
Полуничне варення - це класика, це смак і аромат дитинства, це приємні спогади... Навряд чи знайдеться людина, яка б не любила поласувати цими ягідками як влітку, так і в холодну пору. Адже так чудово, коли за вікном зима, дістати з комори баночку полуничного варення і знову відчути смак літа!
Полуничне варення просто чудово! Проте можна перетворити його на щось незвичайне і казкове, додавши в нього екзотичну нотку заморських фруктів! Сьогодні я розповім вам про те, як приготувати варення з полуниці і бананів!
Щоб приготувати варення з полуниці і бананів, вам знадобиться:
полуниця - 1 кг банани - 2 шт. цукор - 700-800 г
Як приготувати варення з полуниці і бананів:
1. Полуницю перебрати, видаливши зіпсовані ягоди, листочки і плодоніжки. Викласти ягоди в друшляк, акуратно промити і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини. 2. Викласти ягоди в каструлю, засипати цукром, прикрити каструлю (щоб уникнути попадання пилу, комах тощо) і залишити на 10 годин. Найзручніше, підготувати полуницю з вечора, залишити на ніч і зварити варення вранці. 3. Через 10 годин поставити каструлю на маленький вогонь і, періодично помішуючи, варити полуницю до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться. 4. Банани вимити, очистити від шкірки, нарізати маленькими кубиками і викласти в каструлю з полуницею. 5. Так само, на маленькому вогні, продовжити варити варення, помішуючи час від часу знімаючи утворюється на поверхні піну. 6. Через 15 хвилин зняти каструлю з вогню і залишити варення на 3-4 години. 7. Знову поставити варення на вогонь і варити до готовності. 8. Готове варення розлити в стерилізовані банки і закатати.
У процесі приготування варення з полуниці і бананів можна додати в ласощі трохи ванільного цукру або м'яти. Робити це потрібно з обережністю, додаючи названі вище інгредієнти в дуже невеликих кількостях. Основна мета таких дій - не заглушити і перебити ніжний запах полуниці і бананів, а підкреслити їх, надати їм більш оригінальну нотку.
Варення з полуниці і бананів можна подавати як самостійне частування до чаю, використовувати в якості начинки для випічки (наприклад, для повітряних круасанів), як чудове доповнення до морозиву або збитим вершкам.
Приємного апетиту!
Чого тільки не пробувала я приготувати з моркви, не кажучи вже про таких звичних страв, як салат з моркви, оладки з моркви, аджика з моркви, печиво з моркви і навіть морквяні мафіни. А ось приготувавши в минулому році морквяний джем, відмовитися від ідеї приготувати в цьому році морквяне варення я не змогла. І сьогодні я з вами поділюся цим чудовим рецептом.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 13 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:215 ккал / 100 г
Щоб приготувати морквяне варення на зиму, вам знадобиться:
морква - 1 кг
цукор - 1, 5 кг
вода - 2 ст.
кислота лимонна - за смаком
ванілін - за смаком
Як приготувати морквяне варення на зиму.
1. Моркву очищаємо від шкірки і промиваємо. Рекомендую використовувати злегка недозрілі моркву. 2. Нарізаємо моркву на шматочки (кружечки, зірочки, кубики, колечка) завтовшки не більше ніж 1, 5 див. 3. Далі бланшируем шматочки моркви протягом 8 хвилин. Остуживаем і знову варимо в два прийоми. 4. Тепер можна приготувати сироп. Для цього 800 г цукру заливаємо водою і, постійно помішуючи, доводимо до кипіння. Потім варимо близько 2-3 хвилин. 5. Заливаємо приготовленим сиропом моркву, ставимо на вогонь і з моменту закипання варимо близько 5 хвилин. Знімаємо з вогню і залишаємо варення на 12 годин. 6. З того цукру, що залишився, варимо чергову порцію сиропу. Знову ставимо на вогонь варення і додаємо сироп. Для поліпшення смаку в кінці варіння додаємо ванілін і лимонну кислоту. 7. Готове варення розфасовуємо по стерилізованим банкам, закатуємо і відправляємо в більш прохолодне місце для подальшого зберігання.
Приємного апетиту!
На зиму можна, в принципі, практично будь-яку свіжу ягоду пересипати цукром і заморозити або перекрутити на звичайній м'ясорубці (і так багато домогосподарки і робили раніше), а можна просто приготувати дуже смачне і швидке варення «п'ятихвилинка». При певному бажанні, у разі, якщо ви будете слідувати рецептом, то в процесі варіння ви зможете залишити ягідки цільними або отримати желе. Це варення можна готувати з найрізноманітніших ягід: кизилу, смородини, жимолості, вишні, полуниці, черешні та інших. Зупинимося на трьох рецепти приготування варення «п'ятихвилинка» з жимолості, апельсинів і полуниці. Технологія приготування у них всіх однакова, основна відмінність полягає лише у різному кількості використаного цукру. «П'ятихвилинка», приготовлена таким способом, виходить досить густа, і її можна сміливо застосовувати для начинки солодких пирогів, булочок, ватрушок, штруделя і т. д.
Щоб приготувати варення з жимолості, апельсина і полуниці, вам знадобиться:
жимолость - 0, 5 кг вода - 1 ст. полуниця - 0, 5 кг апельсини - 0, 5 кг цукровий пісок - 1, 5 кг
Як приготувати варення з жимолості, апельсина і полуниці:
1. Ягоди викладаємо на друшляк, ретельно промиваємо в проточній воді і даємо стекти зайвої рідини. Полуницю розрізаємо на половинки, апельсин — на дрібні шматочки, попередньо знявши з них шкірку. 2. З води і цукру варимо сироп у великій емальованій мисці або каструлі. 3. Потім опускаємо в сироп полуницю, жимолость і апельсин, обережно перемішуємо, щоб всі ягоди були покриті сиропом, і варимо, регулярно помішуючи, щоб варення не пригоріло. 4. Після того, як наше варення почне кипіти, варимо його протягом 5 хвилин і вимикаємо вогонь. 5. У випадку якщо ви хочете, щоб ягоди залишилися повністю цілими, то миску або каструлю регулярно струшуємо або трохи похитуємо її з боку в бік. А для того, щоб вийшло желе, ягоди або фрукти ретельно перемішуємо дерев'яною лопаткою. 6. Знову доводимо до кипіння, і проварюємо ще 5 хвилин, продовжуючи струшувати миску/каструльку. 7. В третій раз проробляємо всі аналогічним описаним раніше способом, тобто в результаті ми повинні зварити варення 3 рази по 5 хвилин. Гаряче варення розливаємо по стерилізованим банкам, закочує банки прокип'яченими металевими кришками, банки перевертаємо догори дном і закутуємо їх теплою ковдрою до повного охолодження. Або ж можна просто закрити банки тугими капроновими кришками. Консервацію зберігаємо при кімнатній температурі, а варення з капроновими кришечками виносимо в прохолодне місце - взимку можна винести і на балкон.
