Незважаючи на те, що ароматні полуничні ягоди радують нас своїм чудовим смаком вже з перших днів літа, часто буває так, що просто не встигаєш насолодитися цими чудесними дарами природи. Саме тому більшість хазяєчок прагне встигнути приготувати компоти, варення, джеми, настоянки та інші заготовки з полуниці.
Сьогодні я розповім вам про те, як приготувати варення з замороженої полуниці. Цей рецепт — просто знахідка для тих, хто не встиг зробити смачну заготівлю влітку. А можливо і таке, що до весни варення, приготоване в теплі дні, вже закінчилося, а так хочеться знову поласувати цією смакотою... В такому випадку варення з замороженої полуниці стане паличкою-виручалочкою.
Щоб приготувати варення з замороженої полуниці, вам знадобиться:
полуниця - 1 кг
цукор - 700 г
лимон - ½ шт.
Як приготувати варення з замороженої полуниці:
1. Заморожену полуницю викласти в глибоку миску.
2. Додати цукор і акуратно перемішати ягоди.
3. Залишити полуницю з цукром мінімум на 3-4 години (а краще - на ніч) при кімнатній температурі. За цей час ягоди досить розморозяться і встигнуть пустити сік.
4. Перелити ягідно-цукрову суміш в каструлю, туди ж вичавити сік з половинки лимона.
5. Поставити каструлю на плиту і включити вогонь на середню потужність.
6. Коли варення почне закипати, прибрати вогонь під каструлі до мінімального і варити ягоди з цукром протягом 10-15 хвилин. Потім вимкнути вогонь (або прибрати каструлю з плити і дати варенню настоятися протягом 3-4 годин.
7. Через 3-4 години знову поставити каструлю на вогонь, довести варення до кипіння і варити ще 10 хвилин.
8. Готове варення злегка остудити, після чого розлити в банки з закручуються кришками, дати повністю охолонути і помістити в холодильник.
За бажанням, варення можна додати невелику кількість лимонної або апельсинової цедри, ванільний цукор, м'яту або ж скомбінувати полуницю з іншими ягодами (наприклад, з вишнею).
Полуничне варення можна варити не тільки з цілих ягідок, але і з шматочків (наприклад, якщо деякі ягідки були зіпсовані і ви зрізали ці частини) або з перестиглих ягід. У такому разі ласощі буде більше схожим на джем. При цьому, звичайно ж, смак не стане гірше!
Баночки з готовим варенням із замороженої полуниці можна закрити капроновими кришками або обмотати пергаментним папером і перев'язати ниткою (шпагатом). Якщо ви варите варення з полуниць на зиму, необхідно розлити ласощі в стерилізовані банки і закатати кришками (в такому випадку для зберігання підійде темне прохолодне місце, типу комори або льоху).
Полуничне варення можна додавати в каші, йогурти, морозиво або просто подавати до чаю.
Пригощайтеся!
Незважаючи на те, що ароматні полуничні ягоди радують нас своїм чудовим смаком вже з перших днів літа, часто буває так, що просто не встигаєш насолодитися цими чудесними дарами природи. Саме тому більшість хазяєчок прагне встигнути приготувати компоти, варення, джеми, настоянки та інші заготовки з полуниці.
Сьогодні я розповім вам про те, як приготувати варення з замороженої полуниці. Цей рецепт — просто знахідка для тих, хто не встиг зробити смачну заготівлю влітку. А можливо і таке, що до весни варення, приготоване в теплі дні, вже закінчилося, а так хочеться знову поласувати цією смакотою... В такому випадку варення з замороженої полуниці стане паличкою-виручалочкою.
Щоб приготувати варення з замороженої полуниці, вам знадобиться:
полуниця - 1 кг
цукор - 700 г
лимон - ½ шт.
Як приготувати варення з замороженої полуниці:
1. Заморожену полуницю викласти в глибоку миску.
2. Додати цукор і акуратно перемішати ягоди.
3. Залишити полуницю з цукром мінімум на 3-4 години (а краще - на ніч) при кімнатній температурі. За цей час ягоди досить розморозяться і встигнуть пустити сік.
4. Перелити ягідно-цукрову суміш в каструлю, туди ж вичавити сік з половинки лимона.
5. Поставити каструлю на плиту і включити вогонь на середню потужність.
6. Коли варення почне закипати, прибрати вогонь під каструлі до мінімального і варити ягоди з цукром протягом 10-15 хвилин. Потім вимкнути вогонь (або прибрати каструлю з плити і дати варенню настоятися протягом 3-4 годин.
7. Через 3-4 години знову поставити каструлю на вогонь, довести варення до кипіння і варити ще 10 хвилин.
8. Готове варення злегка остудити, після чого розлити в банки з закручуються кришками, дати повністю охолонути і помістити в холодильник.
За бажанням, варення можна додати невелику кількість лимонної або апельсинової цедри, ванільний цукор, м'яту або ж скомбінувати полуницю з іншими ягодами (наприклад, з вишнею).
Полуничне варення можна варити не тільки з цілих ягідок, але і з шматочків (наприклад, якщо деякі ягідки були зіпсовані і ви зрізали ці частини) або з перестиглих ягід. У такому разі ласощі буде більше схожим на джем. При цьому, звичайно ж, смак не стане гірше!
Баночки з готовим варенням із замороженої полуниці можна закрити капроновими кришками або обмотати пергаментним папером і перев'язати ниткою (шпагатом). Якщо ви варите варення з полуниць на зиму, необхідно розлити ласощі в стерилізовані банки і закатати кришками (в такому випадку для зберігання підійде темне прохолодне місце, типу комори або льоху).
Полуничне варення можна додавати в каші, йогурти, морозиво або просто подавати до чаю.
Пригощайтеся!
Найсмачніше суничне варення - це суничне варення з кислинкою. Воно найкраще передає натуральний смак суниці і не здається нудною.
Щоб заготовити суничне варення з кислинкою, знадобляться наступні інгредієнти:
• суниця - 1 кг
• цукор - 1, 2 кг
• суничний сік - 1 л
• лимонна кислота - 2 г
Суничне варення з кислинкою готується наступним чином:
1. Зваріть сироп з суничного соку і цукру.
2. Коли сироп як слід прокипить, викладіть в нього ягоди, доведіть до кипіння і відставте на 3-4 години, щоб ягоди ввібрали сік.
3. Знову поставте варення на плиту, доведіть до кипіння і варіть протягом 20-25 хвилин, час від часу струшуючи вміст тазу круговими рухами, щоб сироп рівномірно покривав усі ягоди.
4. Відставте варення на добу, а потім зваріть суницю до готовності, поки ягоди не стануть прозорими.
5. Додайте лимонну кислоту, обережно перемішайте і розлийте по банках. Ягоди в готовому варення повинні опуститися на дно.
Приємного апетиту!
Найсмачніше суничне варення - це суничне варення з кислинкою. Воно найкраще передає натуральний смак суниці і не здається нудною.
Щоб заготовити суничне варення з кислинкою, знадобляться наступні інгредієнти:
• суниця - 1 кг
• цукор - 1, 2 кг
• суничний сік - 1 л
• лимонна кислота - 2 г
Суничне варення з кислинкою готується наступним чином:
1. Зваріть сироп з суничного соку і цукру.
2. Коли сироп як слід прокипить, викладіть в нього ягоди, доведіть до кипіння і відставте на 3-4 години, щоб ягоди ввібрали сік.
3. Знову поставте варення на плиту, доведіть до кипіння і варіть протягом 20-25 хвилин, час від часу струшуючи вміст тазу круговими рухами, щоб сироп рівномірно покривав усі ягоди.
4. Відставте варення на добу, а потім зваріть суницю до готовності, поки ягоди не стануть прозорими.
5. Додайте лимонну кислоту, обережно перемішайте і розлийте по банках. Ягоди в готовому варення повинні опуститися на дно.
Приємного апетиту!
Малинове варення вітамінне готується дуже швидко, тому у варення, приготованого таким способом, зберігається колір і аромат свіжих ягід.
Щоб приготувати малинове варення вітамінне, вам знадобляться:
• малина - 1 кг
• цукор - 1, 5 кг
Малинове варення вітамінне готується наступним чином:
1. Підготуйте малину, пересипте її 1 кг цукру і поставте в прохолодне місце на 8-10 годин, щоб вона пустила сік.
2. Відокремте виділився сік, доведіть його до кипіння, додайте цукор, що залишився і знову доведіть до кипіння, знімаючи пінку.
3. Готовий сироп остудіть до 60-70 °С, обережно всипте в нього ягоди, доведіть до кипіння на слабкому вогні і кип'ятіть 5-8 хвилин.
Приємного апетиту!
Малинове варення вітамінне готується дуже швидко, тому у варення, приготованого таким способом, зберігається колір і аромат свіжих ягід.
Щоб приготувати малинове варення вітамінне, вам знадобляться:
• малина - 1 кг
• цукор - 1, 5 кг
Малинове варення вітамінне готується наступним чином:
1. Підготуйте малину, пересипте її 1 кг цукру і поставте в прохолодне місце на 8-10 годин, щоб вона пустила сік.
2. Відокремте виділився сік, доведіть його до кипіння, додайте цукор, що залишився і знову доведіть до кипіння, знімаючи пінку.
3. Готовий сироп остудіть до 60-70 °С, обережно всипте в нього ягоди, доведіть до кипіння на слабкому вогні і кип'ятіть 5-8 хвилин.
Приємного апетиту!
| 