Справжні шанувальники і знавці садового мистецтва неодмінно прикрашають свою ділянку таким чудовим чагарником як жимолость. Важко встояти перед ягодою, яка вже з перших днів літа (а то й раніше) радує свої приємним смаком і свіжим ароматом. Більш того, жимолость невибаглива і не вимагає особливого догляду, що дуже зручно для тих, у кого немає часу на садівництво.
Ягоди жимолості не тільки смачні, але і дуже корисні. За лікувальними властивостями ці плоди не поступаються чорній смородині і брусниці. Жимолость є кладезью вітамінів (зокрема, З і Р) і мікроелементів, необхідних людському організму, а завдяки наявності фітонцидів жимолость можна вважати природним антибіотиком. Ангіна, запальні захворювання шкіри, гіпертонія - чудові ягідки стануть відмінним ліками від багатьох хвороб. Крім цього, жимолость містить величезну кількість магнію, який, як відомо, є нашим головним союзником у боротьбі зі стресами. Так що якщо хочете зберегти гарний настрій і бадьорість на весь день - почніть його з жменьки свіжих ягідок жимолості, розтертих з цукром!
Слід відзначити той факт, що до вживання в їжу придатні тільки плоди садової (їстівної) жимолості!
Сьогодні я пропоную вашій увазі відмінний рецепт смачного, ароматного і дуже корисного варення з жимолості і полуниці. Це частування просто дивовижно! Спробуйте і переконайтеся самі!
Щоб приготувати варення з жимолості і полуниці, вам знадобиться:
полуниця - 500 г жимолость - 500 г цукор - 1, 5 кг
Як приготувати варення з жимолості та полуниці:
1. Полуницю перебрати, викласти на друшляк або сито, промити і обсушити. 2. Ягоди жимолості перебрати, видалити листочки і гілочки, також промити і обсушити. 3. Пропустити ягоди через м'ясорубку. 4. Перекласти ягідне пюре в каструлю і засипати цукром. Залишити на добу (мінімум - на ніч). Щоб цукор повністю розчинився, ягідне пюре слід періодично помішувати. 5. На наступний день підготувати банки і кришки: простерилізувати і помістити на чистий кухонний рушник. 6. Поставити каструлю на маленький вогонь, довести майбутнє варення до кипіння і варити протягом 5 хвилин. 7. Готове варення зняти з вогню, трохи остудити, розлити в банки і закатати. Розливати варення в банки слід обережно, невеликими порціями, так, щоб скло встигло добре прогрітися (інакше під вплив високої температури банки можуть лопнути).
Для приготування варення слід вибирати сорти жимолості, в ягодах яких присутня приємна кислинка. З використанням саме таких ягід варення виходить не нудотним і дуже смачним.
З урахуванням того, що жимолость - одна з перших літніх ягід і дозріває досить рано, можливо станеться так, що ці ягоди доведеться зібрати раніше, ніж почне встигати полуниця. В такому випадку ягоди жимолості можна перетерти з цукром, розкласти в банки і помістити в холодильник. Коли надійде полуниця, її слід також перетерти з цукром, після чого змішати обидва види варення, проварити і закатати в банки.
Варення з жимолості з полуницею можна використовувати як начинку для приготування різноманітної випічки (наприклад, для бісквітних рулетів, пирогів), додавати в десерти або ж просто подавати до чаю.
Пригощайтесь на здоров'я!
Перша ягода, яка з'являється навесні на грядці, - полуниця. Вона приваблює дітей і дорослих своєю соковитістю, ароматом, смаковими якостями. До того ж вона містить необхідні нашому організму вітаміни, мікро - та макро-елементи. Крім цього, полуниця позбавляє нас від проблеми весняного авітамінозу.
Мало хто знає щось про полуниці крім того, що це дуже яскрава, ароматна, соковита і смачна ягода. А скільки вітамінів і корисних речовин вона містить! Полуниця дуже багата вітаміном С. Ось приклад - в 100 грамах полуниці міститься вітаміну С більше звичайної денної норми. Порівнюючи цю ягоду з іншими ягодами і фруктами, можна переконатися, що вона поступається місце за вмістом цього вітаміну лише чорній смородині. Інший приклад: якщо порівнювати один великий апельсин і п'ять невеликих ягід полуниці, то з'ясується, що вміст вітаміну С в них однаково. Полуниця містить чималу кількість фолієвої кислоти, значно більше, ніж, приміром, у малині та винограді.
Однак на цьому всі корисні властивості полуниці не закінчуються. Ягоди використовують як ліки для лікування запальних захворювань носоглотки. Також за допомогою полуниці позбавляються від неприємного запаху з рота. Вона має могутню протизапальну і протимікробну дію. Іноді лікарі рекомендують цю ягоду при хворобах шлунка. Вживаючи полуницю, ви в кілька разів скорочуєте можливість підхопити вірус грипу і захворіти на грип.
Полуниця володіє властивістю зниження цукру в організмі людини, тому є корисною для людей, які страждають на цукровий діабет. Вона містить достатню кількість йоду, благотворно впливає на наш організм і компенсує недолік йоду в питній воді та їжі. Якщо у вас діагностовано жовчнокам'яна хвороба, приймайте щоранку натщесерце близько 4-6 ложок свіжого соку полуниці, дуже корисно!
До всього іншого, полуниця - відмінний косметолог, з її допомогою можна оздоровити свій організм, а також усунути безліч проблем волосся, нігтів, шкіри.
Таким чином, полуницю можна сміливо назвати джерелом вітамінів і мінералів, які так необхідні для нормальної роботи всіх систем організму, а також для здорового зовнішнього вигляду.
Пропоную сьогодні приготувати варення з цієї ягоди в поєднанні з м'ятою. Відмінний «дует», виходить дуже смачне, ароматне, освіжаючий варення!
Щоб приготувати варення з полуниці з м'ятою, вам знадобиться:
полуниця - 1 кг цукор - 1 кг сік ½ лимона м'ята - кілька гілочок
Як приготувати варення з полуниці з м'ятою:
1. Полуницю відбираємо тільки найстиглішу й неушкоджену, видаляємо плодоніжки, промиваємо й обсушуємо з допомогою кухонного рушника. 2. Великі ягоди розрізаємо навпіл, дрібні залишаємо цілими. 3. Полуницю викладаємо у велику каструлю, додаємо м'яту. Засипаємо цукром і додаємо свіжовичавлений лимонний сік. Даємо постояти ніч, щоб цукор розчинився, а полуниця пустила сік. 4. Ранок ставимо каструлю з ягодами і м'ятою на невеликий вогонь і, час від часу помішуючи, варимо близько 35-40 хвилин. Не переживайте, якщо варення вийде дуже рідким, коли воно охолоне, воно загусне. М'яту можна не виймати. Вражаюче, як можуть кілька гілочок м'яти створити такий освіжаючий смак! Цілі ягоди схожі по консистенції на цукати.
До речі, для варення підійде навіть не дуже смачна полуниця. У процесі приготування вона стане ароматною і значно поліпшить смак. Таким чином, ви зможете приготувати відмінний варення навіть з несмачною ягоди.
Варення з полуниці з м'ятою відмінно поєднується з морозивом, сиром.
Перша ягода, яка з'являється навесні на грядці, - полуниця. Вона приваблює дітей і дорослих своєю соковитістю, ароматом, смаковими якостями. До того ж вона містить необхідні нашому організму вітаміни, мікро - та макро-елементи. Крім цього, полуниця позбавляє нас від проблеми весняного авітамінозу.
Мало хто знає щось про полуниці крім того, що це дуже яскрава, ароматна, соковита і смачна ягода. А скільки вітамінів і корисних речовин вона містить! Полуниця дуже багата вітаміном С. Ось приклад - в 100 грамах полуниці міститься вітаміну С більше звичайної денної норми. Порівнюючи цю ягоду з іншими ягодами і фруктами, можна переконатися, що вона поступається місце за вмістом цього вітаміну лише чорній смородині. Інший приклад: якщо порівнювати один великий апельсин і п'ять невеликих ягід полуниці, то з'ясується, що вміст вітаміну С в них однаково. Полуниця містить чималу кількість фолієвої кислоти, значно більше, ніж, приміром, у малині та винограді.
Однак на цьому всі корисні властивості полуниці не закінчуються. Ягоди використовують як ліки для лікування запальних захворювань носоглотки. Також за допомогою полуниці позбавляються від неприємного запаху з рота. Вона має могутню протизапальну і протимікробну дію. Іноді лікарі рекомендують цю ягоду при хворобах шлунка. Вживаючи полуницю, ви в кілька разів скорочуєте можливість підхопити вірус грипу і захворіти на грип.
Полуниця володіє властивістю зниження цукру в організмі людини, тому є корисною для людей, які страждають на цукровий діабет. Вона містить достатню кількість йоду, благотворно впливає на наш організм і компенсує недолік йоду в питній воді та їжі. Якщо у вас діагностовано жовчнокам'яна хвороба, приймайте щоранку натщесерце близько 4-6 ложок свіжого соку полуниці, дуже корисно!
До всього іншого, полуниця - відмінний косметолог, з її допомогою можна оздоровити свій організм, а також усунути безліч проблем волосся, нігтів, шкіри.
Таким чином, полуницю можна сміливо назвати джерелом вітамінів і мінералів, які так необхідні для нормальної роботи всіх систем організму, а також для здорового зовнішнього вигляду.
Пропоную сьогодні приготувати варення з цієї ягоди в поєднанні з м'ятою. Відмінний «дует», виходить дуже смачне, ароматне, освіжаючий варення!
Щоб приготувати варення з полуниці з м'ятою, вам знадобиться:
полуниця - 1 кг цукор - 1 кг сік ½ лимона м'ята - кілька гілочок
Як приготувати варення з полуниці з м'ятою:
1. Полуницю відбираємо тільки найстиглішу й неушкоджену, видаляємо плодоніжки, промиваємо й обсушуємо з допомогою кухонного рушника. 2. Великі ягоди розрізаємо навпіл, дрібні залишаємо цілими. 3. Полуницю викладаємо у велику каструлю, додаємо м'яту. Засипаємо цукром і додаємо свіжовичавлений лимонний сік. Даємо постояти ніч, щоб цукор розчинився, а полуниця пустила сік. 4. Ранок ставимо каструлю з ягодами і м'ятою на невеликий вогонь і, час від часу помішуючи, варимо близько 35-40 хвилин. Не переживайте, якщо варення вийде дуже рідким, коли воно охолоне, воно загусне. М'яту можна не виймати. Вражаюче, як можуть кілька гілочок м'яти створити такий освіжаючий смак! Цілі ягоди схожі по консистенції на цукати.
До речі, для варення підійде навіть не дуже смачна полуниця. У процесі приготування вона стане ароматною і значно поліпшить смак. Таким чином, ви зможете приготувати відмінний варення навіть з несмачною ягоди.
Варення з полуниці з м'ятою відмінно поєднується з морозивом, сиром.
