Кожен рік віруючі стикаються з дилемою - як відсвяткувати Новий рік, і при цьому дотримати правила Різдвяного посту? Адже хочеться і відзначити свято, подарувавши собі і домашнім радість, і не порушити церковних канонів. Вступаючи в Рік Змії, варто знати про неї трохи цікавих фактів.
Вона — хижачка. Тому, мені здається, варто спробувати запропонувати їй соєві замінники м'яса. З них можна приготувати гуляш, парові котлети, рулети з овочами і багато інших дуже смачних страв. Наприклад, багато дружини, які стали вегетаріанками, готують чоловікам із сої та інших продуктів такі страви, що чоловіки за кілька років не помічають, що не їдять м'яса. Цей досвід можна перейняти і для віруючих сімей.
Ще в зміїному характері присутня любов до красивого і яскравого, а також до невеликих предметів цікавої форми. З цього робимо висновок — потрібно прикрасити стіл красивими стравами (нехай навіть рецепти всі будуть звичайними). Оформляємо салати, закуски, основні страви в новому ключі. Благо, в мережі можна знайти варіанти сучасної презентації страв від безлічі майстрів кулінарії.
Урізноманітнити звичні страви можна і за допомогою соусів. Так, безліч східних соусів, наприклад, приготоване виключно з рослинних компонентів.
Різдвяний піст — найсуворіший з усіх. В цьому році в новорічну ніч згідно з правилами для тих, хто постить дозволяється тільки рослинна їжа без олії.
Не потрібно відмовлятися від свята. Потрібно взяти ті продукти, які можна вірою, і подумати, що приготувати такого, щоб було смачно, красиво і незвично. Сподіваюся, наші рецепти допоможуть вам у складанні меню.
Закуски:
Закуска з баклажанів по-корейськи (соняшникову олію тут можна не використовувати) Гостра закуска з перцю (замість масла налити трохи води) Закуска з квасолі (масло з рецепту можна виключити)
Салати:
Салат з нутом і пикадой Салат з моркви з апельсинами і виноградом Салат з капусти з буряком і селерою
Гаряче:
Лобіо з горіхами і гранатом Запечені баклажани
Десерти:
Пісний солодкий пиріг Желе з хурми Пиріг з родзинками і курагою Пісне медове печиво
Фантазуйте, міняйте рецепти на свій розсуд, і нехай наступаючий рік принесе вам радість і подарує чимало світлих хвилин!
Це важко назвати якоюсь стравою, але гідний продукт, без якого дуже важко обійтися, коли хоч раз спробував його. На якому варто зупинити свою увагу. Не секрет що смак масла передається продукту, який готується на цьому маслі. В свій час я відмовився від вершкового масла, так як мені не подобається запах вершкового масла на сковороді. І пригорає воно дуже швидко. А потім я знайшов опис Гі в індійській кухні. Переваги Гі: 1. На ньому можна смажити, і смажити на досить високій температурі. 2. Воно може зберігатися поза холодильника, і при цьому не змінювати свої властивості. На моїй кухні баночка з маслом стоїть по кілька місяців. 3. Воно дуже смачно пахне. Це не зовсім топлене масло як ми його розуміємо. Отже, почнемо.
Інгредієнти для масла Гі:
масло вершкове
Як приготувати масло Гі.
Купуємо звичайне саме просте вершкове масло. Я беру найдешевше (жирність на ціннику і реальність не завжди одне і теж). Ставимо каструлю на плиту. Якщо є з товстими стінками, то краще. Ні? Підійде будь-яка. Кришимо туди масло, ну щоб швидше розтопилося. Включаємо плитку і топимо масло. В один прекрасний момент масло починає закипати, і в цей момент з'являється біла піна. Ось ця гидота і псується в олії швидше за все, і від неї нам потрібно позбутися. Масло кипить(але не розбризкується), піна утворюється, ми стоїмо з ложечкою і знімаємо пінку. Так, доведеться витратити трохи свого часу, але, зробивши його один раз, будете робити його постійно. Повірте. Через якийсь час в один момент масло стає прозорим і нагадує мед. Вимикаємо плитку і даємо йому трохи охолонути, але не заморозьте. Приготуйте горщик, баночку і т. д. і т. п. Візьміть ситечко і через нього процідіть масло. Ні в якому разі не перемішуйте, на стінках і дні налипає те, що ми не встигли зняти. І мутити не треба. В ідеалі, масло повинне мати мідний, трохи червонуватий колір. Можливо, з молока буйволиць воно і буде таким, але у мене більше схоже на мед. Спробуйте додати ложечку цього масла в зварений рис, макарони, зварену картоплю. Посмажте на ньому куряче філе. Відтепер вершкове масло назавжди залишиться тільки для бутербродів.
У мережі дуже багато способів як приготувати це масло, цей же МІЙ, перевірений спосіб. Спосіб, яким я користуюся вже третій рік.
Це важко назвати якоюсь стравою, але гідний продукт, без якого дуже важко обійтися, коли хоч раз спробував його. На якому варто зупинити свою увагу. Не секрет що смак масла передається продукту, який готується на цьому маслі. В свій час я відмовився від вершкового масла, так як мені не подобається запах вершкового масла на сковороді. І пригорає воно дуже швидко. А потім я знайшов опис Гі в індійській кухні. Переваги Гі: 1. На ньому можна смажити, і смажити на досить високій температурі. 2. Воно може зберігатися поза холодильника, і при цьому не змінювати свої властивості. На моїй кухні баночка з маслом стоїть по кілька місяців. 3. Воно дуже смачно пахне. Це не зовсім топлене масло як ми його розуміємо. Отже, почнемо.
Інгредієнти для масла Гі:
масло вершкове
Як приготувати масло Гі.
Купуємо звичайне саме просте вершкове масло. Я беру найдешевше (жирність на ціннику і реальність не завжди одне і теж). Ставимо каструлю на плиту. Якщо є з товстими стінками, то краще. Ні? Підійде будь-яка. Кришимо туди масло, ну щоб швидше розтопилося. Включаємо плитку і топимо масло. В один прекрасний момент масло починає закипати, і в цей момент з'являється біла піна. Ось ця гидота і псується в олії швидше за все, і від неї нам потрібно позбутися. Масло кипить(але не розбризкується), піна утворюється, ми стоїмо з ложечкою і знімаємо пінку. Так, доведеться витратити трохи свого часу, але, зробивши його один раз, будете робити його постійно. Повірте. Через якийсь час в один момент масло стає прозорим і нагадує мед. Вимикаємо плитку і даємо йому трохи охолонути, але не заморозьте. Приготуйте горщик, баночку і т. д. і т. п. Візьміть ситечко і через нього процідіть масло. Ні в якому разі не перемішуйте, на стінках і дні налипає те, що ми не встигли зняти. І мутити не треба. В ідеалі, масло повинне мати мідний, трохи червонуватий колір. Можливо, з молока буйволиць воно і буде таким, але у мене більше схоже на мед. Спробуйте додати ложечку цього масла в зварений рис, макарони, зварену картоплю. Посмажте на ньому куряче філе. Відтепер вершкове масло назавжди залишиться тільки для бутербродів.
У мережі дуже багато способів як приготувати це масло, цей же МІЙ, перевірений спосіб. Спосіб, яким я користуюся вже третій рік.
Пісна їжа - це не обов'язково щось сіре, пусте, несмачне. Навіть улюблений наваристий борщ можна зробити пісним. Навар від м'яса може замінити зажарка, яка буде зроблена на великій кількості рослинної олії. Інгредієнти: Вода - 2, 5 л Капуста - 200 г Картопля - 4 шт. Буряк - 1 шт. Морква - 1 шт. Цибуля ріпчаста - 1 шт. Помідори 3-4 шт. Петрушка Кріп Часник - 1 зубчик Олія рослинна пісне - 5 столових ложок Сіль Цукор Перець Спосіб приготування пісного борщу: У кип'ячену і підсолену воду покладіть нарізану кубиками картоплю і варіть 10 хвилин. Потім покладіть дрібно нашатковану капусту і варіть ще 5 хвилин.
Обсмажте на добре розігрітому рослинному маслі нарізану тонкою соломкою буряк, потім додайте дрібно нарізану цибулю, через хвилину додайте нарізану кубиками моркву і смажте ще 4 хвилини. Після додайте попередньо очищений і нарізаний кубиками болгарський перець, і ще через хвилину додайте натерті без шкірочки на дрібній тертці помідори і тушкуйте ще 5 хвилин.
Потім влийте 1 склянку гарячої води і тушкуйте під закритою кришкою на слабкому вогні приблизно 10 хвилин.
Перекладіть зажарку в суп, посоліть, поперчіть, додайте трохи цукру, який завжди покращує смак, і варіть ще 2-3 хвилини. Додайте дрібно нарубану зелень петрушки і кропу, подрібнений часник, накрийте кришкою, вимкніть вогонь і дайте настоятися 10-15 хвилин.
Пісна їжа - це не обов'язково щось сіре, пусте, несмачне. Навіть улюблений наваристий борщ можна зробити пісним. Навар від м'яса може замінити зажарка, яка буде зроблена на великій кількості рослинної олії. Інгредієнти: Вода - 2, 5 л Капуста - 200 г Картопля - 4 шт. Буряк - 1 шт. Морква - 1 шт. Цибуля ріпчаста - 1 шт. Помідори 3-4 шт. Петрушка Кріп Часник - 1 зубчик Олія рослинна пісне - 5 столових ложок Сіль Цукор Перець Спосіб приготування пісного борщу: У кип'ячену і підсолену воду покладіть нарізану кубиками картоплю і варіть 10 хвилин. Потім покладіть дрібно нашатковану капусту і варіть ще 5 хвилин.
Обсмажте на добре розігрітому рослинному маслі нарізану тонкою соломкою буряк, потім додайте дрібно нарізану цибулю, через хвилину додайте нарізану кубиками моркву і смажте ще 4 хвилини. Після додайте попередньо очищений і нарізаний кубиками болгарський перець, і ще через хвилину додайте натерті без шкірочки на дрібній тертці помідори і тушкуйте ще 5 хвилин.
Потім влийте 1 склянку гарячої води і тушкуйте під закритою кришкою на слабкому вогні приблизно 10 хвилин.
Перекладіть зажарку в суп, посоліть, поперчіть, додайте трохи цукру, який завжди покращує смак, і варіть ще 2-3 хвилини. Додайте дрібно нарубану зелень петрушки і кропу, подрібнений часник, накрийте кришкою, вимкніть вогонь і дайте настоятися 10-15 хвилин.
