Розмальовування великодніх яєць фарбами вже трохи набридло, хочеться чогось нового і незвичайного. Техніка декупаж дозволить прикрасити великодні яйця з допомогою серветок. Зробити це досить просто, а виглядає така прикраса в сільському стилі дуже красиво і оригінально. Вирізати малюнки з серветок можна швидко і без особливої ретельності, так як на яєчній шкаралупі переходи і деякі нерівності не будуть помітні. Для створення вироби нам знадобиться кілька сирих курячих яєць, серветки з красивим малюнком, ножиці, шприц з голкою.
До Великодня можна самостійно зробити дуже миле і зворушливе прикраса - кошичок з кольоровими крашанками і сушеної травою. Зробити це дуже просто, можете підключити до процесу дітей, тільки стежте, щоб вони не поранилися гострими предметами.
Готуємо яйця:
1. Проколюємо за допомогою шила або циганської голки яйце з двох боків, а потім обережно розширюємо нижній отвір, щоб шкаралупа не дала тріщину.
2. Просовуємо в отвір голку або розігнуту канцелярську скріпку і разбалтываем жовток.
3. Наповнюємо повітрям шприц і вставляємо голку у верхній отвір. Видуваємо жовток і білок яйця, тримаючи його над мискою.
4. За допомогою того ж шприца гарненько промиваємо яйце всередині теплою водою, але не гарячою, інакше залишився білок згорнеться.
Прикрашання яєць:
1. Вибираємо красиву серветку (звичайну, для сервіровки столу) з малюнком на білому тлі. За допомогою манікюрних ножиць обережно вирізаємо малюнок, при цьому захоплюючи трохи білий фон.
2. Маємо на яйці паперовий малюнок і зверху наносимо клей ПВА. Клей необхідно розвести водою, щоб він не був занадто густим, а для його нанесення використовувати пензлик з м'яким ворсом, щоб не пошкодити серветку.
3. Коли клей трохи підсохне, наносимо за допомогою пензлика акрилову фарбу на яйце. Тепер такого виробу не страшні ні волога, ні механічні пошкодження (в розумних межах, звичайно).
Після висихання укладаємо яйця в кошичок, додаємо сухої трави і прикрашаємо кошичок за допомогою стрічки. Композиція готова!
Вже зовсім скоро найголовніше християнське свято - Великдень, який у 2014 році відзначатиметься 20 квітня. На столі всю Світлу Седмицю (великодній тиждень) повинні бути смачні страви. З року в рік багато сімей повторюють святкове меню, але іноді хочеться чогось оригінального і незвичайного.
На Великдень неодмінно фарбують яйця, готують паски і сирні паскихтось пече пироги і творить оригінальні м'ясні страви. Звичайно ж, можна ставити на святковий стіл і салати, і солодощі, і десерти - адже Великдень - це найбільш знаменне свято для кожного християнина.
У магазинах сьогодні можна купити готові паски. Але хіба вони зрівняються з домашньою випічкою? Рецепт паски у кожної господині свій, хто любить солодкі, здобні паски, комусь подобається випічка з цукатами, горіхами, родзинками, з помадкою або без неї. Навіть паски, випікається за класичною рецептурою, у різних господинь виходять неоднакові, адже тісто «відчуває» руки і настрій господині.
Побалувати домочадців допоможе рецепт паски на жовтках - звичайно, на його приготування доведеться витратити трохи часу, але Паска-то раз у році! Так приємно, коли в хаті пахне свіжою, здобної випічкою, відразу відчувається атмосфера свята, розбавлена справжнім домашнім затишком, теплом, любов'ю.
Звичайно, на столі має бути і сирна паска. Рецепт сирної паски заварний сподобається господиням, які бажають зробити щось смачне на десерт - це солодке блюдо буде до смаку і дітям, і дорослим. До речі, малята, які сир їдять, як правило, неохоче, великдень їдять з великим апетитом - адже це смачно! Якщо немає бажання щось варити або запікати, можна використовувати рецепт сирної паски сирої, страва теж виходить смачним, а часу на його приготування потрібно небагато.
До речі, в сирну страву можна додати і варені яєчні жовтки, знову ж таки, якщо діти їх їдять неохоче, у цьому святковому блюді вони не помічають таких включень, і з'їдають великдень буквально за пару хвилин. Рецепт сирної паски з вареними жовтками також простий, при цьому страва виходить неймовірно смачне!
Великодній стіл відрізняється великою кількістю смачних бдюд, в тому числі і м'ясних. Адже Великодня передує тривалий піст, коли багато продуктів, і в тому числі м'ясо, знаходяться під забороною. Тому всілякі види буженини, ковбас, окостів і інших м'ясних делікатесів — невід'ємна частина святкового великоднього столу
Прикрасьте великдень і паски, і не забудьте про фарбованих яйцях - вони повинні бути на кожному святковому столі. Прості поради по фарбуванню яєць допоможуть вам отримати красиві, яскраві відтінки шкаралупи. Підключіть до прикрашання яєць домочадців, і нехай Великдень стане для вас самим урочистим, самим добрим і світлим святом в році!
Меню на Великдень №1:
Буженина з яловичини
Глазурована свинина
Паска по-міланськи
Желейні яйця
Великодній салат з виноградом
Меню на Великдень №2:
Буженина в рукаві
Бефстроганов
Паска з апельсином
Горіховий вінок
Салат на Великдень
Меню на Великдень №3:
Буженина в духовці
Каре ягняти
Паска з заварного тіста
Великодній десерт
Простий великодній салат
Меню на Великдень№4:
Буженина у фользі
Баранина по-маррокански
Церковна паска
Великоднє шоколадне печиво
Великодній салатик
Світлого Христового Воскресіння вам і вашим родинам! І, звичайно ж, приємного апетиту!
Кумедний десерт «В очікуванні пасхального кролика», який готується за італійським рецептом, — кращий засіб приманити цього самого пасхального кролика, який обожнює морквину. А пропонований нами десерт як раз і має вигляд морквини, тільки не звичайної, а з марципанового тесту.
Десерт «В очікуванні пасхального кролика» готується з наступних інгредієнтів:
• 400 г мигдалю
• 200 г цукрової пудри
• 1 склянку води
• 3 краплі помаранчевого харчового барвника (можна замінити 3 ст. ложками морквяного соку)
• 1 крапля зеленого харчового барвника (можна замінити 1 ст. ложкою соку із зелені).
Десерт «В очікуванні пасхального кролика» готується наступним чином:
1. Бланшируйте мигдаль в окропі протягом 30 сек., сміливі його в борошно.
2. Змішайте цукор з водою, зваріть сироп і остудіть.
3. Замісіть марципанової тісто з меленого мигдалю, цукрової пудри і сиропу.
4. Отриману масу розділіть на 4 рівні частини і офарбіть, ретельно перемішуючи тісто: 1 частина в зелений колір, 3 частини помаранчевий.
5. З цієї кількості тесту можна зробити приблизно 10 морквин, тому розділіть помаранчеве і зелене тісто на 10 частин і вылепите 10 морквин - ковбаски, які з одного боку тонкі, а з іншого - товсті.
6. З зеленого тесту розкачайте 10 тоненьких ковбасок, розріжте кожну навпіл, складіть хрест-навхрест і приліпіть до більш товстої частини морквини.
7. Щоб закріпити шари марципана, зробіть зубочисткою в «бадиллі» морквини невеликий отвір.
Приємного апетиту і світлої Пасхи!
Всім відомо, що яйця є головним атрибутом великоднього свята. Фарбувати їх прийнято різними фарбами, але центральне місце серед усього різноманіття кольорів яєць належить яскраво-червоним забарвленням. Чому? Історія зберегла нам таке повір'я: після воскресіння Ісуса Христа його послідовники і учні розійшлися по різних країнах, всюди сповіщаючи радісну звістку - не треба більше боятися смерті, Христос переміг її. Він воскрес сам і воскресить кожного, повірив йому.
Марія Магдалина пішла до римському імператору Тіверію, тримаючи в руках звичайне куряче яйце, так як не прийнято було приходити без подарунка. Але коли вона стала говорити про те, що Ісус воскрес, імператор лише розсміявся і сказав, що це неможливо, так само як білому яйцю перетворитися на червоне. В цю ж мить яйце в руках Марії стало червоним. У пам'ять про це ми фарбуємо яйця. Але для прикраси святкового столу можна приготувати незвичайний і красивий десерт — великодні тістечка у вигляді яєць.
Щоб приготувати великодні тістечка, вам знадобиться:
консервовані абрикоси
для бісквіта:
курячі яйця - 3 шт.
цукор — 150 г
борошно-150 г
для суфле:
вершки (33-35%) — 200 мл
молоко — 200 мл
цукор — 100 г
желатин -10 г
Як приготувати великодні тістечка:
1. Необхідно відразу зазначити, що із вказаного в рецепті кількості інгредієнтів у вас вийде близько 15 тістечок. Отже, першим ділом замочуємо у 150 мл кип'яченої води (холодної) желатин і залишаємо його набухати як мінімум на 1 годину.
2. Тим часом приготуємо бісквіт. Для цього спочатку беремо курячі яйця дуже акуратно відокремлюємо білки від жовтків. Потім збиваємо білки міксером до піків. Звернемо вашу увагу, щоб білки добре взбились, вони повинні бути добре охолодженими, а перед збиванням до них можна додати трошки лимонного соку. Потім додаємо до білків цукор і збиваємо все разом до повного розчинення цукру і освіти «густий» консистенції білків. Потім, продовжуючи збивати, додаємо по одному жовтки. Просіваємо борошно до білків і акуратно вимішуємо тісто.
3. Змащуємо зручний деко (форму для запікання) маслом або застеляємо його папером для випічки викладаємо приготоване тісто (розрівнюємо його). Відправляємо деко в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо бісквіт протягом 15-20 хв (готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою). Виймаємо готовий корж і обов'язково даємо йому дійти і охолонути.
Звернемо вашу увагу, що якщо ви не зовсім впевнені у своїй духовці, тоді в бісквітне тісто разом з борошном можна також додати 2 ч. л. розпушувача або 1 ч. л. гашеного соди.
4. Далі готуємо суфле. Отже, збиваємо знову-таки охолоджені вершки з цукром. Після додаємо молоко і перемішуємо.
Після цього нагріваємо желатин до повного розчинення (не кип'ятити). Даємо йому трохи охолонути, потім змішуємо його з вершково-молочною сумішшю. Відправляємо наш суфле в холодильник, де-то на 5-15 хв, щоб воно злегка загусло.
5. Далі акуратно викладаємо суфле на остиглий корж, розрівнюємо. Ставимо знову в холодильник, але вже годин на 5-6. Після за допомогою трафарету (або від руки) вирізаємо фігурки у вигляді яйця.
При бажанні, ви можете розрізати бісквіт по горизонталі і просочити його улюбленим кремом або просоченням.
6. Зрізаємо з абрикосів верхівку, яка буде підходити за розміром (вона буде грати в даному випадку роль «жовтка»). Викладаємо все «жовтки» на приготовані «яйця».
До речі, для приготування цієї страви ви сміливо можете використовувати не тільки консервовані, але і свіжі абрикоси або персики (за бажанням)!
Всім приємного апетиту!
| 