До приходу Нового 2013 року залишається все менше і менше часу. Можливо, ви захочете проводити рік, що минає, в тісному колі родини або удвох зі своєю половинкою. А може бути, навпаки, вам захочеться покликати всіх своїх друзів і влаштувати гучне веселе стовпотворіння у себе вдома. Вибираючи другий варіант, ви заздалегідь прирікаєте себе на тривале проведення часу на кухні - адже для великої кількості людей і частувань потрібно чимало. Позбавте себе від зайвих турбот і накрийте стіл різноманітними смаколиками у вигляді бутербродів і закусок. Пропонуємо вам один із варіантів приготування смачної гарячої закуски - швидкі відбивні з телятини.
Для того, щоб приготувати відбивні з телятини, вам знадобиться:
телятина сіль перець чорний мелений орегано олія соняшникова
Як приготувати швидкі відбивні з телятини:
1. Телятину нарізати на пласти. Якщо є необхідність, тонко відбити. Повинні вийти шматки, товщиною не більше 2 мм 2. М'ясо обваляти в солі, перець і орегано. Залишити на 10-15 хвилин. 3. Розігріти сковороду-гриль з невеликою кількістю рослинного масла. На сильному вогні обсмажити кожен шматочок м'яса за кілька секунд з кожної сторони. Перед тим, як подати на стіл закуску, слід красиво його оформити. Викласти на блюдо промиті і обсушені листя руколи. Зверху покласти відбивні з пелюстками пармезану і полити закуску лимонним соком або гірчичним соусом. Подавати на стіл негайно! Приємного апетиту вам і вашим гостям!
Мій син обожнює помідори в будь-якому вигляді, починаючи від простих закусок, консервації і закінчуючи стравами високої кухні. Щоб балувати свого малюка взимку, я готую дивовижні помідори з базиліком на зиму і навіть консервую ікру з зелених помідорів на зиму. Вранці перед садком ми їмо брускетту з помідорами, а на обід я частенько готую йому суп-пюре з помідорами для дітей. Помідори ми, звичайно, любимо, а от печінка є відмовлялися дуже довгий час. Як я тільки не вмовляла і з чим тільки не готувала її! Але тут мені прийшла в голову думка: а чому б не приготувати відбивні з печінки з томатами? Експериментувала, приготувала, і що ж ви думаєте? Зникли вмить. Тепер ми їмо відбивні з печінки з задоволенням. Тому мені хотілося б поділитися своєю знахідкою і з вами, сподіваюся, що цей рецепт допоможе і вам заохотити своїх дітей і родичів до такої корисної печінки.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:200 ккал
Щоб приготувати відбивні з печінки з томатами та цибулею, вам знадобиться:
печінка (будь-яка на ваш смак) - 800 г
цибуля ріпчаста - 4шт.
часник - 3 зубчики
паста томатна - 4 ст. л.
лавровий лист - 1 шт.
мало рослинна
борошно для панірування
сіль, перець - за смаком
Як приготувати відбивні з печінки з томатами та цибулею.
1. Нарізаємо цибулю півкільцями, обсмажуємо його на розігрітій сковороді з рослинною олією до легкої золотистої скоринки. В кінці додаємо томатну пасту і ретельно перемішуємо її з цибулею. 2. Печінку промиваємо під водою, очищаємо від плівок і нарізаємо на тонкі пластини, злегка відбиваємо кухонним молотком. 3. В іншу сковороду наливаємо олію, висипаємо часник, нарізаний тонкими слайсами, також додаємо пару лаврових листів. 4. Печінкові відбивні паніруємо в борошні й обсмажуємо на сковороді разом з часником і лавровим аркушів максимум по 1 хвилині з кожної сторони. 5. Приготування печінкових відбивних на цьому не закінчується: викладаємо їх в сковороду, де ми раніше обсмажували цибулю в томатній пасті. Продовжуємо обсмажувати печінкові відбивні разом з цибульно-томатною підливою. Коли вони вже майже готові, солимо і перчимо їх по смаку. Наприкінці щільно накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо ще буквально пару хвилин до повної готовності.
Подаємо печінкові відбивні з томатом і цибулею разом з картопляним пюре або пастою.
Приємного вам апетиту і пікантних відбивних!
Материалпринадлежит сайту 1001eda. com Автор рецепта Марія Хоролець Рецепт опубліковано 13. 10. 2014
Я не розумію тих відбивних, які просто обсмажують на рослинній олії, без маринаду, без кляру, одне м'ясо. Хоча тут справа, мабуть, в іншому, і правильніше буде сказати не «не розумію», щоб нікого не образити, а просто вважаю, що господині, мабуть, не знайомі з хорошими рецептами приготування відбивних. Все життя моя мама готувала відбивні в клярі, і тільки вони для мене були еталоном відбивних. Чи варто говорити про те, якого було моє здивування, коли я спробувала свинячі відбивні під соусом бешамель: рецепт з покроковим фотовиявилося, що відбивні в клярі — це самий примітивний варіант приготування відбивних, і розвиватися в цьому напрямку ще о-го-го. Що ж, мабуть, не будемо зволікати і почнемо прямо зараз.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:95 ккал
Щоб приготувати курячі відбивні з помідорами, цибулею і сиром, вам знадобиться:
філе куряче - 2 шт.
цибуля - 2-3 шт.
помідори - 3-4 шт.
сир - за смаком
майонез — за смаком
Як приготувати курячі відбивні з помідорами, цибулею і сиром.
1. Філе половинки курячої грудки розділимо на 2 частини так, щоб у результаті вийшло дві великих відбивних. Потім кожну відбивну ділимо на 4 частини. У результаті повинно вийти 8 відбивних. Накриваємо кожен шматок м'яса поліетиленовим пакетом і відбиваємо, але не дуже сильно. Далі за смаком солимо і перчимо. Можна попередньо в окремій мисці змішати перець з сіллю, натерти цією сумішшю шматочки м'яса і тільки потім відбити, за бажанням. Добре змащуємо відбивні майонезом і залишаємо маринуватися на 30-60 хвилин. 2. Після закінчення цього часу викладаємо відбивні на деко, обов'язково змащений рослинним маслом. 3. Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо та нарізаємо півкільцями. Далі викладаємо їх на відбивні і злегка придавлюємо, щоб цибулька також трохи просочився майонезом. 4. Помідори нарізаємо півкільцями і викладаємо поверх лука. Злегка присаливаем. Поверх помідорів трохи майонезу і посипаємо все тертим сиром. Деко з відбивними відправляємо в розігріту до 180-190 градусів духовку і запікаємо до готовності (все залежить від товщини ваших відбивних). 5. Готові відбивні викладаємо на плоске блюдо і прикрашаємо за бажанням. Відповідним гарніром буде картопляне пюре або варений рис.
Приємного апетиту!
Мій син обожнює помідори в будь-якому вигляді, починаючи від простих закусок, консервації і закінчуючи стравами високої кухні. Щоб балувати свого малюка взимку, я готую дивовижні помідори з базиліком на зиму і навіть консервую ікру з зелених помідорів на зиму. Вранці перед садком ми їмо брускетту з помідорами, а на обід я частенько готую йому суп-пюре з помідорами для дітей. Помідори ми, звичайно, любимо, а от печінка є відмовлялися дуже довгий час. Як я тільки не вмовляла і з чим тільки не готувала її! Але тут мені прийшла в голову думка: а чому б не приготувати відбивні з печінки з томатами? Експериментувала, приготувала, і що ж ви думаєте? Зникли вмить. Тепер ми їмо відбивні з печінки з задоволенням. Тому мені хотілося б поділитися своєю знахідкою і з вами, сподіваюся, що цей рецепт допоможе і вам заохотити своїх дітей і родичів до такої корисної печінки.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:200 ккал
Щоб приготувати відбивні з печінки з томатами та цибулею, вам знадобиться:
печінка (будь-яка на ваш смак) - 800 г
цибуля ріпчаста - 4шт.
часник - 3 зубчики
паста томатна - 4 ст. л.
лавровий лист - 1 шт.
мало рослинна
борошно для панірування
сіль, перець - за смаком
Як приготувати відбивні з печінки з томатами та цибулею.
1. Нарізаємо цибулю півкільцями, обсмажуємо його на розігрітій сковороді з рослинною олією до легкої золотистої скоринки. В кінці додаємо томатну пасту і ретельно перемішуємо її з цибулею. 2. Печінку промиваємо під водою, очищаємо від плівок і нарізаємо на тонкі пластини, злегка відбиваємо кухонним молотком. 3. В іншу сковороду наливаємо олію, висипаємо часник, нарізаний тонкими слайсами, також додаємо пару лаврових листів. 4. Печінкові відбивні паніруємо в борошні й обсмажуємо на сковороді разом з часником і лавровим аркушів максимум по 1 хвилині з кожної сторони. 5. Приготування печінкових відбивних на цьому не закінчується: викладаємо їх в сковороду, де ми раніше обсмажували цибулю в томатній пасті. Продовжуємо обсмажувати печінкові відбивні разом з цибульно-томатною підливою. Коли вони вже майже готові, солимо і перчимо їх по смаку. Наприкінці щільно накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо ще буквально пару хвилин до повної готовності.
Подаємо печінкові відбивні з томатом і цибулею разом з картопляним пюре або пастою.
Приємного вам апетиту і пікантних відбивних!
Материалпринадлежит сайту 1001eda. com Автор рецепта Марія Хоролець Рецепт опубліковано 13. 10. 2014
