А ви вже знаєте секрет приготування м'якого і дуже соковитого курячого м'яса в мультиварці? Представляємо вашій увазі дуже незвичайний варіант приготування улюблених курячих відбивних, які за рахунок сметанного соусу виходять не просто смачними, а дивовижно смачними! При цьому особливий шарм страві додає кисло-солодкий присмак чорносливу. Ви просто зобов'язані це спробувати! До того ж блюдо готується дуже просто, оскільки всю основну роботу виконує диво-помічниця - мультиварка.
Кількість порцій:10 Час приготування: 1 ч. 10 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:140 ккал
Щоб приготувати курячі відбивні з чорносливом в мультиварці, вам знадобиться:
чорнослив — жменю
грудка куряча — 500 г
перець, сіль, приправи — за смаком
майонез — 50 г
сметана — 50 г
Як приготувати курячі відбивні з чорносливом в мультиварці.
1. Перш за все, починаємо з підготовки курячої грудки (філе). Спочатку її потрібно як слід промити (а ще краще замочити на деякий час у звичайній воді на 15-20 хвилин), далі обсушуємо паперовим рушником. Тепер обрізаємо філе від пленочек, прожилок і зайвого жиру. 2. Розрізаємо кожне філе (грудки) уздовж навпіл (тільки не до кінця, щоб філе залишалося цілісним), а потім накриваємо зверху харчовою плівкою (це необхідно для того, щоб уберегти вас від соку, який розбризкується під час ударів кухонного молотка) і акуратно відбиваємо ребристою стороною кухонного молотка. Не поспішайте і не відбивайте занадто сильно, щоб філе не порвалося. Якщо хочете, можете розрізати філе уздовж навпіл не до кінця, тоді відбивні вийдуть просто меншого розміру. 3. В окремій ємності готуємо суміш чорного меленого перцю, солі і улюблених приправ («для курки», «для м'яса» або ароматні італійські трави). Натираємо кожну відбивну сумішшю. Якщо ви не впевнені у кількості використовуваної солі, тоді, щоб не пересолити м'ясо, спочатку натріть його сіллю і тільки потім приготовленою сумішшю з перцю і приправ. При цьому краще всього використовувати саме мелений чорний перець, тоді страва вийде дійсно дуже ароматним і пряним. 4. Відставляємо м'ясо поки в сторону, займемося підготовкою чорносливу. Для цього його потрібно гарненько промити і видалити дефектні місця. Якщо вам попався занадто сухий чорнослив, тоді замочіть його в гарячій кип'яченій воді на 10 хвилин (але не в окропі, це важливо! ). Якщо чорнослив великий — розрізаємо на половинки. 5. В окремій невеликій посудині готуємо соус: змішуємо майонез зі сметаною. При бажанні в цей соус можна додати невеликий зубчик часнику, натертий на дрібній тертці або пропущений через часниковий прес. Якщо хочете, ви можете просто використовувати в якості соусу один майонез або одну сметану, для того щоб отримати бажаний смак і калорійність готового страви. 6. Всі підготовлені інгредієнти, тому складаємо їх у каструлю. Отже, спочатку в чашу мультиварки відправляємо курячі відбивні, зверху викладаємо чорнослив і поливаємо все приготованим сметанним соусом. Далі виставляємо на мультиварці режим «Випічка», виставляємо час приготування — 20-25 хвилин. Після закінчення зазначеного часу перевіряємо м'ясо на готовність, при необхідності залишаємо відбивні на цьому ж режимі ще на 5-10 хвилин.
Готові курячі відбивні з чорносливом подаємо до столу в гарячому вигляді, а як гарнір можна подати ароматну гречану кашу і грецький салат з адигейський сиром.
До речі, при бажанні такі відбивні можна приготувати у вигляді невеликих рулетиків. Для цього просто вкладаємо на кожен відбитий шматочок курки кілька половинок чорносливу, додаємо трохи сметанного соусу і загортаємо у формі рулету. Потім акуратно викладаємо їх у чашу мультиварки і поливаємо зверху тим же соусом.
Приємного всім апетиту, дивуйте своїх улюблених новими цікавими стравами!
Даний рецепт відбивних з індичого філе не виділяється екзотичної начинкою, зарозумілих маринадом або соусом. Навпаки, він підкуповує своєю простий і легкістю приготування. Якщо ви перебуваєте в постійному цейтноті, як і більшість працюючих жінок, то цей рецепт допоможе нагодувати свою сім'ю смачним і корисним стравою, витративши зовсім небагато часу. Так що запасайтеся панірувальними сухарями, купуйте свіже філе індички і записуйте наш корисний рецепт.
Кількість порцій:4 Час приготування: 50 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:235 ккал
Щоб приготувати відбивні з індички в сухарях, вам знадобиться:
філе індички - 0, 5 кг
яйце - 1 шт.
подрібнені сухарі і борошно — для панірування
рослинна олія для смаження
сіль, перець - за смаком
Як приготувати відбивні з індички в сухарях.
1. Індиче філе промиваємо під водою і нарізаємо його невеликими пластинами, злегка відбиваємо їх гладкою стороною кухонного молотка. Не намагайтеся відбити м'ясо занадто тонко, інакше воно вийде сухим. На дану кількість філе виходить максимум 4 відбивні. 2. Підготуємо три тарілки. У першій ретельно зіб'ємо яйце, у другу насипаємо трохи борошна, а в третю сухарі для панірування. 3. Солимо і перчимо відбивні за смаком; за бажанням можна додати трохи ваших улюблених спецій (коріандр, мелений мускатний горіх і ін ). 4. Обвалюємо відбивні спочатку в борошні, потім мачає в яйці і, нарешті, паніруємо в сухарях. 5. Щоб паніровка остаточно схопилася, відправляємо відбивні в холодильник хвилин на 10, не більше. 6. Потім дістаємо відбивні з холодильника і тепер сміливо обсмажуємо їх на сковороді в невеликій кількості рослинного масла. Коли м'ясо стане рум'яним, із золотистою скоринкою, викладаємо його на тарілку.
Відбивні з індички в сухарях готові. При бажанні в панірувальні сухарі можна додати натертий сир твердих сортів, тоді м'ясо вийде ще соковитіше і придбає насичений сирний смак.
Не пропустіть також ще один чудовий рецепт — не менш швидкі в приготуванні і смачні котлети з індички в клярі і котлети з індички з гарбузом.
Бажаємо вам смачних відбивних з хрусткою скоринкою!
Материалпринадлежит сайту 1001eda. com Автор рецепта Марія Хоролець Рецепт опублікований 00. 00. 0000
Куряче філе, приготоване з сиром і болгарським перцем, — це не тільки дуже смачна, але і дуже корисна дієтична страва. Тому якщо ви вважаєте себе прихильником правильного здорового харчування, тоді цей рецепт саме те, що вам потрібно! До того ж, готуються такі відбивні просто і досить швидко. Загалом, справжній скарб для будь-якої господині!
Кількість порцій:10 Час приготування: 1 ч. 20 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:110 ккал
Щоб приготувати курячі відбивні з сиром і болгарським перцем, вам знадобиться:
філе куряче - 0, 6 кг
цибуля ріпчаста - 1 шт.
перець солодкий (болгарський) - 1 шт.
майонез - 1 ст. л.
сметана - 1 ст. л.
сир твердий 70 г
Як приготувати курячі відбивні з сиром і болгарським перцем.
1. Починаємо, звісно, з підготовки м'яса: промиваємо під проточною водою (а краще і зовсім замочити філе в звичайній воді на 15-20 хвилин), після чого обсушуємо, обрізаємо зайвий жир, прожилки, плівочки. Далі, не розрізаючи на частини, відбиваємо філе з допомогою кухонного молотка (тією частиною, яка має ребристу поверхню) з обох сторін. Тільки акуратно, накриваючи м'ясо харчовою плівкою, щоб його сік не розприскувався по сторонах. 2. Далі солимо і перчимо за смаком філе, якщо є бажання — додаємо та інші улюблені приправи (до м'яса/до курки/італійські трави тощо ). Складаємо курку в невелику мисочку і ставимо поки в холодильник, щоб м'ясо просякло спеціями. 3. В цей час займемося підготовкою інших продуктів. Отже, очищаємо цибулину від лушпиння, промиваємо її, а потім нарізаємо як вам зручно — кільцями, півкільцями або кубиками. Виливаємо на сковорідку невелику кількість олії (соняшникової або оливкової, або можна використовувати вершкове масло, тоді смак цибулі вийде більш ніжним) і обсмажуємо в ньому цибулю до золотистого кольору. Дуже важливо викладати цибулю саме в розпечене масло, після чого необхідно накрити сковорідку кришкою і зменшити вогонь. Не забуваємо цибулю трохи присолити і поперчити, а також час від часу помішувати, щоб не пригорів. До речі, не варто надто пересмажувати цибулю, адже він буде ще доготавливаться в духовці. 4. Поки цибуля обсмажується, дуже швидко промиваємо болгарський солодкий перець, очищаємо його від плодоніжки і насіння, після чого нарізаємо його невеликими півкільцями. 5. В окрему мисочку натираємо на крупній/середній тертці сир твердих сортів (наприклад, візьміть російський, він відмінно поєднується і з м'ясом, і з овочами). А щоб цей процес полегшити, сир потрібно натирати відразу після того, як ви його витягли з холодильника (поки він не встиг стати м'яким при кімнатній температурі). 6. Викладаємо на змащене соняшниковою/оливковою олією зручний деко підготовлене філе. Готуємо суміш майонезу і сметани: просто змішуємо в одній посуді зазначені інгредієнти в рівних пропорціях. Це робиться для того, щоб знизити калорійність страви і зробити його більш легким для шлунка. Але, при бажанні, ви завжди можете використовувати в якості соусу тільки майонез (наприклад, взявши низькокалорійний) або тільки сметану (тоді вже краще 20%-ву). Отже, змащуємо м'ясо приготованим соусом і рівномірно розподіляємо його по всій поверхні курки. 7. Після цього викладаємо на соус цибуля і перець (у довільному порядку, але тільки так, щоб на кожному шматочку були викладені і цибулю, солодкий перець). 8. Тепер відправляємо деко у вже розігріту до 160 град. духовку і залишаємо готуватися м'ясо на 20-30 хвилин. Після закінчення зазначеного часу дістаємо деко з духовки, присипаємо відбивні тертим сиром і відправляємо їх назад ще на 10-15 хвилин. Однак якщо ви хочете отримати не просто плавлений сир, а дійсно засмажену сирну скоринку, тоді відбивні потрібно присипати сиром до їх першої відправки в духовку.
Готові відбивні з сиром і болгарським перцем дістаємо з духовки, даємо їм зовсім небагато часу постояти, після чого подаємо до столу в гарячому вигляді. Разом з цим блюдом запропонуйте своїм гостям який-небудь цікавий салатик, наприклад, пісний листковий салат з ананасом і грибами, або ж свіжозварений гарячий грибний супчик.
Приємного всім апетиту, балуйте своїх улюблених цікавими стравами!
