Відбивні в клярі — страва, здатна порадувати всіх, особливо чоловічу частину родини. Це одне з найпопулярніших страв, що входять в меню всіляких кафе і закусочних. І не даремно. Мінімум продуктів і максимум задоволення!
Головна складова — м'ясо. Щоб зменшити витратність страви, пропоную приготувати курячі відбивні в клярі з курячого філе. Відбивні з нього вийдуть не тільки смачними, але і корисними для організму. Адже, як відомо, куряче м'ясо — відмінне джерело білка, а куряче філе найцінніша частина курки. Це вид м'яса з мінімальною кількістю жирів, високим вмістом вітаміну В12 і заліза. Крім цього, м'ясо птиці містить такі вітаміни, як А, В1, В2, В3, В6, В9, С і Е. Завдяки вмісту в курячому м'ясі поліненасичених жирних кислот воно чудово засвоюється організмом, що сприяє профілактиці ішемії, інфаркту міокарда, інсульту, гіпертонії, а також підтримують нормальний рівень холестерину і зміцнює імунітет в цілому. Так що не дарма, куряче м'ясо, або як його прийнято називати "біле", користується такою популярністю у всіх без винятку.
Інші інгредієнти — борошно і яйця — знайдуться в засіках у будь-якої господині. Приготування страви не займе багато часу, а результат перевершить всі очікування. Завдяки кляру м'ясо стає ніжним і більш соковитим, а його текстура набуває якусь "легкість". Як гарнір ідеально підійде відварну молоду картоплю з засмажкою з цибулі і печериць. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 12-14 шт. дуже смачних курячих відбивних в клярі.
Щоб приготувати курячі відбивні в клярі, вам знадобляться:
куряче філе — 500 г курячі яйця — 2 шт. борошно — 80-100 г рослинна олія — для смаження сіль, чорний мелений перець — за смаком приправа для курки — за смаком
Як приготувати курячі відбивні в клярі:
1. Куряче філе нарізати тонко пластинками. Потім кожен шматок відбити, посолити, додати спеції і залишити просочитися приправами протягом 10 хвилин. 2. Курячі яйця збити в мисочці виделкою, посолити і ще раз добре перемішати. 3. Борошно для кляру висипати на зручну плоску тарілку. Обваляти кожен шматочок м'яса в борошні, потім у збитих яйцях, а потім знову в борошні. 4. На розігрітій сковороді з рослинним маслом обсмажити курячі відбивні з двох сторін до золотистого кольору. Викласти обсмажене м'ясо на паперову серветку, щоб з її допомогою видалити надлишки масла. Подавати гарячими з вашими улюбленими гарнірами і соусами.
Як гарнір ідеально підійде потовчений картоплю, а свіжі овочі прекрасно відтіняють приголомшливий смак відбивних.
Приємного апетиту!
Люблю готувати м'ясні делікатеси, а особливо обожнюю готувати маринад для м'яса. Без нього нікуди, адже саме він надає будь-якого м'яса пікантність, гостроту, легку кислинку, свіжість і новизну відчуттів. Випробувавши безліч різних маринадів, в кінцевому підсумку я прийшла до висновку, що медовий маринад — універсальний, він ідеально підходить для будь-яких м'ясних страв. Завдяки тому, що в його складі присутня різноманітна гамма смаків: солонуватий соєвий соус, солодкий мед і гостра, пікантна гірчиця, він виходить таким насиченим і ароматним. Саме ця гра смаків і робить його таким особливим. Тому саме сьогодні ми з вами приготуємо чудові медові курячі відбивні, де ви відчуєте поєднання ідеального соусу і ніжного м'яса курки.
Кількість порцій:6 Час приготування: 50 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:105 ккал
Щоб приготувати медові курячі відбивні, вам знадобиться:
філе куряче - 250 г
соус соєвий - 2 ч. л.
мед - 1 ч. л.
гірчиця - 0, 5 ч. л.
паприка мелена - 0, 5 ч. л.
масло рослинне - 2 ст. л.
сіль, перець - за смаком
Як приготувати медові курячі відбивні.
1. Для початку приготуємо медовий маринад. Для цього змішуємо соєвий соус, мед і гірчицю. 2. Куряче філе промиваємо під водою, обсушуємо з допомогою паперового рушника і приправляємо паприкою. 3. Маринуємо куряче філе в медовому маринаді мінімум 10 хвилин. Чим довше ви будете маринувати куряче філе, тим воно стане ніжніше і соковитіше, просочившись незвичайними ароматами медового маринаду. 4. Розігріваємо сковороду, наливаємо трохи олії і даємо йому нагрітися до потрібної температури. Потім викладаємо курячі відбивні на сковороду і обсмажуємо з обох сторін приблизно по 3-4 хвилини.
Такі соковиті курячі відбивні в пікантному маринаді рекомендуємо подавати разом з домашньою локшиною або італійською пастою.
Якщо вам сподобалося готувати курячі відбивні в медовому маринаді, тоді поспішайте приготувати також лосося в медово-гірчичному соусі і крильця в медовому соусі.
Приємного вам апетиту і ароматних страв!
Материалпринадлежит сайту 1001eda. com Автор рецепта Марія Хоролець Рецепт опублікований 09. 10. 2014
Люблю готувати м'ясні делікатеси, а особливо обожнюю готувати маринад для м'яса. Без нього нікуди, адже саме він надає будь-якого м'яса пікантність, гостроту, легку кислинку, свіжість і новизну відчуттів. Випробувавши безліч різних маринадів, в кінцевому підсумку я прийшла до висновку, що медовий маринад — універсальний, він ідеально підходить для будь-яких м'ясних страв. Завдяки тому, що в його складі присутня різноманітна гамма смаків: солонуватий соєвий соус, солодкий мед і гостра, пікантна гірчиця, він виходить таким насиченим і ароматним. Саме ця гра смаків і робить його таким особливим. Тому саме сьогодні ми з вами приготуємо чудові медові курячі відбивні, де ви відчуєте поєднання ідеального соусу і ніжного м'яса курки.
Кількість порцій:6 Час приготування: 50 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:105 ккал
Щоб приготувати медові курячі відбивні, вам знадобиться:
філе куряче - 250 г
соус соєвий - 2 ч. л.
мед - 1 ч. л.
гірчиця - 0, 5 ч. л.
паприка мелена - 0, 5 ч. л.
масло рослинне - 2 ст. л.
сіль, перець - за смаком
Як приготувати медові курячі відбивні.
1. Для початку приготуємо медовий маринад. Для цього змішуємо соєвий соус, мед і гірчицю. 2. Куряче філе промиваємо під водою, обсушуємо з допомогою паперового рушника і приправляємо паприкою. 3. Маринуємо куряче філе в медовому маринаді мінімум 10 хвилин. Чим довше ви будете маринувати куряче філе, тим воно стане ніжніше і соковитіше, просочившись незвичайними ароматами медового маринаду. 4. Розігріваємо сковороду, наливаємо трохи олії і даємо йому нагрітися до потрібної температури. Потім викладаємо курячі відбивні на сковороду і обсмажуємо з обох сторін приблизно по 3-4 хвилини.
Такі соковиті курячі відбивні в пікантному маринаді рекомендуємо подавати разом з домашньою локшиною або італійською пастою.
Якщо вам сподобалося готувати курячі відбивні в медовому маринаді, тоді поспішайте приготувати також лосося в медово-гірчичному соусі і крильця в медовому соусі.
Приємного вам апетиту і ароматних страв!
Материалпринадлежит сайту 1001eda. com Автор рецепта Марія Хоролець Рецепт опублікований 09. 10. 2014
