Теляча відбивна з овочевим консоме відрізняється від інших подібних страв тим, що овочі не піддаються тепловій обробці і зберігають всі корисні речовини.
Теляча відбивна з овочевим консоме готується з наступних інгредієнтів: • телятина або яловичина - 4 шматки з товстого краю 120-130 г • вершкове масло - 100 г • стиглі помідори - 2 шт. • цибуля біла - 1 невелика головка • лимон - половинка • зелень кропу і/або петрушки • оливкова олія - 4 ст. л. • сіль, мелений чорний перець - за смаком.
Теляча відбивна з овочевим консоме готується наступним чином: 1. Покладіть вершкове масло в морозилку. 2. Відбийте кожен шматок телятини з обох сторін, посоліть, поперчіть свіжомеленим чорним перцем, накрийте харчовою плівкою і залиште на 20 хв. 3. Тим часом приготуйте консоме: помідори вимийте, надріжте хрест-навхрест, залийте окропом і залиште на 1 хв. Потім перекладіть помідори в дуже холодну воду, остудіть і очистіть від шкірки. Очищені помідори розріжте на 4 частини, видаліть насіння і наріжте м'якоть дрібними кубиками. 4. Зелень кропу і/або петрушки вимийте, обсушити, дрібно нарубаєте і додайте до помідорів. Білий цибулю наріжте дуже дрібними кубиками і змішайте з помідорами і зеленню. Полийте овочі лимонним соком, посоліть, приправте свіжомеленим чорним перцем і перемішайте. 5. Викладіть консоме на попередньо підігріту тарілку, а зверху натріть заморожене вершкове масло. 6. Обсмажте телячі відбивні протягом 1 хв. з кожного боку на розпеченому оливковій олії.
Приємного апетиту!
Теляча відбивна з овочевим консоме відрізняється від інших подібних страв тим, що овочі не піддаються тепловій обробці і зберігають всі корисні речовини.
Теляча відбивна з овочевим консоме готується з наступних інгредієнтів: • телятина або яловичина - 4 шматки з товстого краю 120-130 г • вершкове масло - 100 г • стиглі помідори - 2 шт. • цибуля біла - 1 невелика головка • лимон - половинка • зелень кропу і/або петрушки • оливкова олія - 4 ст. л. • сіль, мелений чорний перець - за смаком.
Теляча відбивна з овочевим консоме готується наступним чином: 1. Покладіть вершкове масло в морозилку. 2. Відбийте кожен шматок телятини з обох сторін, посоліть, поперчіть свіжомеленим чорним перцем, накрийте харчовою плівкою і залиште на 20 хв. 3. Тим часом приготуйте консоме: помідори вимийте, надріжте хрест-навхрест, залийте окропом і залиште на 1 хв. Потім перекладіть помідори в дуже холодну воду, остудіть і очистіть від шкірки. Очищені помідори розріжте на 4 частини, видаліть насіння і наріжте м'якоть дрібними кубиками. 4. Зелень кропу і/або петрушки вимийте, обсушити, дрібно нарубаєте і додайте до помідорів. Білий цибулю наріжте дуже дрібними кубиками і змішайте з помідорами і зеленню. Полийте овочі лимонним соком, посоліть, приправте свіжомеленим чорним перцем і перемішайте. 5. Викладіть консоме на попередньо підігріту тарілку, а зверху натріть заморожене вершкове масло. 6. Обсмажте телячі відбивні протягом 1 хв. з кожного боку на розпеченому оливковій олії.
Приємного апетиту!
Свинячі відбивні - це безпрограшний варіант: добре засмажену, соковитий шматок м'яса всім припаде до смаку. Але існує більш вишуканий варіант цієї страви — свинячі медальйони з яблуком і картоплею фрі у фользі, в якому яблуко надає особливий відтінок смаку, а картоплю зазвичай — самий улюблений гарнір до м'яса.
Щоб приготувати свинячі медальйони з яблуком і картоплею фрі у фользі, знадобляться наступні інгредієнти (на 8 порцій): • хвилястий картопля фрі для духовки Farm Frites — 750 г • філе свинини 1, 2 кг • яблука - 700 г • вершкове масло — 100 г • рослинну олію — 2 ст. л. • сіль, чорний мелений перець — за смаком.
Свинячі медальйони з яблуком і картоплею фрі у фользі готуються наступним чином: 1. Наріжте свинину шматочками в 1 см, добре відбийте, посоліть і поперчіть за смаком і обсмажте на сильному вогні в розігрітому рослинному маслі протягом 5 хвилин з кожного боку. 2. З яблук зніміть шкірку, видаліть серцевину і наріжте кружальцями в 1 див. 3. Приготуйте 8 шматків фольги підходящого розміру, змастіть їх маслом і викладіть на кожен декілька гуртків яблук, поверх них - медальйони і хвилястий картопля фрі для духовки Farm Frites. Зверху накришити шматочки залишився вершкового масла. 4. Ретельно загорніть кожну порцію і запечіть в духовці протягом 15-20 хв. при 190 °С.
Приємного апетиту!
Свинячі відбивні - це безпрограшний варіант: добре засмажену, соковитий шматок м'яса всім припаде до смаку. Але існує більш вишуканий варіант цієї страви — свинячі медальйони з яблуком і картоплею фрі у фользі, в якому яблуко надає особливий відтінок смаку, а картоплю зазвичай — самий улюблений гарнір до м'яса.
Щоб приготувати свинячі медальйони з яблуком і картоплею фрі у фользі, знадобляться наступні інгредієнти (на 8 порцій): • хвилястий картопля фрі для духовки Farm Frites — 750 г • філе свинини 1, 2 кг • яблука - 700 г • вершкове масло — 100 г • рослинну олію — 2 ст. л. • сіль, чорний мелений перець — за смаком.
Свинячі медальйони з яблуком і картоплею фрі у фользі готуються наступним чином: 1. Наріжте свинину шматочками в 1 см, добре відбийте, посоліть і поперчіть за смаком і обсмажте на сильному вогні в розігрітому рослинному маслі протягом 5 хвилин з кожного боку. 2. З яблук зніміть шкірку, видаліть серцевину і наріжте кружальцями в 1 див. 3. Приготуйте 8 шматків фольги підходящого розміру, змастіть їх маслом і викладіть на кожен декілька гуртків яблук, поверх них - медальйони і хвилястий картопля фрі для духовки Farm Frites. Зверху накришити шматочки залишився вершкового масла. 4. Ретельно загорніть кожну порцію і запечіть в духовці протягом 15-20 хв. при 190 °С.
Приємного апетиту!
Свинячі відбивні, котлети, бувають з кісткою і без, тонкої нарізки і товстої для начинки, наприклад. Тонкої нарізки свинячі відбивні готуються швидко, що у духовці, на плиті або на грилі. Для них використовують різний маринад або паніровку, глазур. Найпростіший рецепт для свинячих відбивних може використовувати звичайний маринад з оцту, води і спецій, як на шашлики. Складні маринади можуть включати більше 10 інгредієнтів. Щоб приготувати свинячі відбивні з солодким перцем і зеленою квасолею, нам потрібні відбивні з кісткою і тонкої нарізки (хоча якщо таких не знайшли, візьміть інші). Якщо немає у продажу тонкої нарізки, можна приготувати і потовщену і без кістки, потрібно лише збільшити час приготування. Готувати будемо і на плиті, в духовці.
Щоб приготувати свинячі відбивні з солодким перцем і зеленою квасолею, вам знадобиться:
свинячі відбивні — 4 шт. сіль і мелений чорний перець рослинна олія — 3 ст. л. свіжа зелена квасоля, відрізати кінчики — 300 г цибулина невелика — 1 шт. свіжий імбир на тертці — 1 ч. л. халапеньо перець гострий — 1 шт. свіжий солодкий перець, червоний або жовтий — 1 шт.
Як приготувати свинячі відбивні з солодким перцем і зеленою квасолею.
1. Свинячі відбивні, посолити і поперчити з обох сторін. 2. На розігрітій сковороді з рослинним маслом (1 ст. л. ) обсмажити свинячі відбивні з обох сторін. Приблизно 5 хв. на сторону. Потім викласти їх на деко і поставити в розігріту до 180 градусів духовку, якщо є функція гриля, використовуємо малу потужність. І готуємо їх до повного приготування, приблизно 25-30 хв. 3. Займемося квасолею, обріжемо кінчики з обох сторін. Промиємо під проточною водою. 4. Приготуємо овочі. Очистимо і поріжемо цибулю кільцями, халапеньо акуратно очистимо від насіння і наріжемо кільцями. Також солодкий перець очищаємо від насіння, якщо у вас він великий, наріжемо стрілками, у мене використаний міні солодкий перець. 5. На чисту сковороду додамо 2 ст. л. олії, обсмажимо цибулю кільцями, зелену квасолю і імбир приблизно 3 хв. 6. Посолити і поперчити, додамо халапеньо і обсмажуємо 1 хв. Потім солодкий перець, перемішати. Готуємо приблизно 3-5 хв. 7. Дістанемо свинячі відбивні. Викладемо на тарілки і зверху солодкий перець і зелену квасолю. Посолимо і поперчимо.
