Для пікніка немає кращого страви, ніж м'ясо-гриль. Сьогодні я пропоную вам приготувати соковиті свинячі відбивні на кісточці в апетитному пряному тайському маринаді. Традиційно в Азії використовують суміш пряних і гострих приправ для м'яса — це сам маринад і посипання. Тайці готують зі спеціями всі страви, навіть салати. Тайський салат з яловичиною, бобами і зеленню також відрізняється пряним смаком. У Таїланді дуже люблять використовувати суміш лимонграса, куміна, коріандру і перцю чилі, це традиційна приправа для барбекю. Також в Таїланді дуже популярні страви, де змішуються пряний гострий смак з солодким, як в салаті-гриль з креветками, папайя та манго.
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. 50 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:340 ккал
Щоб приготувати відбивні зі свинини по-тайськи, вам знадобиться:
свиняча відбивна на кісточці - 2 шт.
часник - 3 зубчики
соус світлий соєвий - 1 ст. л.
соус соєвий темний - 1 ч. л.
соус рибний — 2 ч. л.
мед - 2 ч. л.
суміш спецій для барбекю - 1 ст. л.
масло рослинне - 2 ст. л.
лайм - 2 шт.
Як приготувати відбивні зі свинини по-тайськи.
1. Приготувати маринад для м'яса. Часник очистити і пропустити через прес. Змішати з темним і світлим соєвим соусом, рибним соусом і медом. Змастити шматки м'яса цим маринадом і залишити в холодильнику мінімум на годину. Краще залишити на ніч. Шматки м'яса повинні бути близько 1 см завтовшки. 2. Вийняти м'ясо з маринаду і обсушити паперовим рушником. Присипати з двох сторін сумішшю спецій для барбекю. Залишити м'ясо зі спеціями при кімнатній температурі, поки ви готуєте гриль. М'ясо просочиться спеціями, на це має піти не менше 15 хвилин. 3. Гриль можна готувати на вугіллі або на решітці гриль на плиті. Змастити грати гриль маслом і покласти на шматки м'яса. 4. Зверху викласти на м'ясо трохи маринаду. Готувати на розігрітому грилі 5 хвилин з одного боку. Перевернути і готувати ще 5 хвилин з іншого боку. Зняти м'ясо на тарілку і залишити остигати близько 10 хвилин. 5. Подавати відбивні-гриль з скибочками лайма і салатом. Добре поєднується з м'ясом салат з креветками та авокадо апельсином чи холодна закуска зелене тайське каррі.
Приємного апетиту!
Для пікніка немає кращого страви, ніж м'ясо-гриль. Сьогодні я пропоную вам приготувати соковиті свинячі відбивні на кісточці в апетитному пряному тайському маринаді. Традиційно в Азії використовують суміш пряних і гострих приправ для м'яса — це сам маринад і посипання. Тайці готують зі спеціями всі страви, навіть салати. Тайський салат з яловичиною, бобами і зеленню також відрізняється пряним смаком. У Таїланді дуже люблять використовувати суміш лимонграса, куміна, коріандру і перцю чилі, це традиційна приправа для барбекю. Також в Таїланді дуже популярні страви, де змішуються пряний гострий смак з солодким, як в салаті-гриль з креветками, папайя та манго.
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. 50 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:340 ккал
Щоб приготувати відбивні зі свинини по-тайськи, вам знадобиться:
свиняча відбивна на кісточці - 2 шт.
часник - 3 зубчики
соус світлий соєвий - 1 ст. л.
соус соєвий темний - 1 ч. л.
соус рибний — 2 ч. л.
мед - 2 ч. л.
суміш спецій для барбекю - 1 ст. л.
масло рослинне - 2 ст. л.
лайм - 2 шт.
Як приготувати відбивні зі свинини по-тайськи.
1. Приготувати маринад для м'яса. Часник очистити і пропустити через прес. Змішати з темним і світлим соєвим соусом, рибним соусом і медом. Змастити шматки м'яса цим маринадом і залишити в холодильнику мінімум на годину. Краще залишити на ніч. Шматки м'яса повинні бути близько 1 см завтовшки. 2. Вийняти м'ясо з маринаду і обсушити паперовим рушником. Присипати з двох сторін сумішшю спецій для барбекю. Залишити м'ясо зі спеціями при кімнатній температурі, поки ви готуєте гриль. М'ясо просочиться спеціями, на це має піти не менше 15 хвилин. 3. Гриль можна готувати на вугіллі або на решітці гриль на плиті. Змастити грати гриль маслом і покласти на шматки м'яса. 4. Зверху викласти на м'ясо трохи маринаду. Готувати на розігрітому грилі 5 хвилин з одного боку. Перевернути і готувати ще 5 хвилин з іншого боку. Зняти м'ясо на тарілку і залишити остигати близько 10 хвилин. 5. Подавати відбивні-гриль з скибочками лайма і салатом. Добре поєднується з м'ясом салат з креветками та авокадо апельсином чи холодна закуска зелене тайське каррі.
Приємного апетиту!
Серед величезної розмаїтості їстівних грибів, що радують нас своїм смаком влітку і восени, до представників вищої категорії можна віднести білі гриби, білі грузді і рижики. Причому останні відрізняються не тільки яскравим, гарним зовнішнім виглядом, але і тим, що засвоюються організмом набагато краще, ніж побратими. Завдяки відмінному смаку і чудового аромату страви з рижиков є частими гостями на святкових столах! Уявіть собі захоплення ваших гостей, коли ви запропонуєте їм насолодитися ароматним картопляним пюре з вершковим маслом і рум'яними відбивними з рижиков!
Щоб приготувати відбивні з рижиков, вам знадобиться:
рижики свіжі - 500 г яйця - 2-3 шт. борошно пшеничне - ½ ст. перець чорний мелений сіль соняшникова олія для смаження
Як приготувати відбивні з рижиков:
1. Гриби перебрати і очистити від сміття. Ніжки грибів видалити, капелюшки злегка протерти сухою м'якою ганчіркою. Помістити гриби на друшляк, злегка промити під проточною водою, після чого викласти на паперові рушники, щоб обсушити. 2. Поперчити і посолити обсушені грибочки з обох сторін. Кількість приправ - на ваш розсуд. 3. Яйця збити з дрібкою солі з допомогою виделки або кулінарного віночка. 4. Пшеничне борошно висипати на чисту тарілку. 5. У сковороді розігріти олію. 6. Вмочивши рижики спочатку в борошно, потім - у збиті яйця, викласти гриби в сковороду з розігрітим маслом і обсмажують з 2-х сторін до появи апетитною рум'яною кірочки. Готувати гриби слід на середньому вогні протягом 15-20 хвилин. 7. Готові відбивні з рижиков перекласти на тарілки із заздалегідь приготовленим гарніром і подати на стіл.
Відбивні з рижиков можна приготувати і трохи іншим способом. Для цього гриби слід перебрати, очистити від сміття і відварити протягом 10 хвилин. Відкинути гриби на друшляк і залишити до повного охолодження. Остиглі і обсушені гриби помістити в чистий поліетиленовий пакет і злегка відбити рукояткою ножа. Робити це слід дуже акуратно, щоб не роздрібнити гриби. Далі слід готувати гриби також, як описано в рецепті вище: посолити і поперчити за смаком, обваляти в борошні і вмочити в збиті яйця, обсмажити в сковороді з розігрітою олією. На гарнір до отбивным з рижиков можна запропонувати ніжне картопляне пюре або розсипчасту гречану кашу.
Відбивні з рижиков дуже смачні та ароматні! Проте навіть таке чудове страву при бажанні можна вдосконалити. Готові грибні відбивні можна укласти шаром в глибоке деко або форму для запікання, посипати тертим сиром, залити сметаною (або вершками), посипати панірувальними сухарями і довести до готовності в духовці. Виходить просто неймовірно смачно!
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Серед величезної розмаїтості їстівних грибів, що радують нас своїм смаком влітку і восени, до представників вищої категорії можна віднести білі гриби, білі грузді і рижики. Причому останні відрізняються не тільки яскравим, гарним зовнішнім виглядом, але і тим, що засвоюються організмом набагато краще, ніж побратими. Завдяки відмінному смаку і чудового аромату страви з рижиков є частими гостями на святкових столах! Уявіть собі захоплення ваших гостей, коли ви запропонуєте їм насолодитися ароматним картопляним пюре з вершковим маслом і рум'яними відбивними з рижиков!
Щоб приготувати відбивні з рижиков, вам знадобиться:
рижики свіжі - 500 г яйця - 2-3 шт. борошно пшеничне - ½ ст. перець чорний мелений сіль соняшникова олія для смаження
Як приготувати відбивні з рижиков:
1. Гриби перебрати і очистити від сміття. Ніжки грибів видалити, капелюшки злегка протерти сухою м'якою ганчіркою. Помістити гриби на друшляк, злегка промити під проточною водою, після чого викласти на паперові рушники, щоб обсушити. 2. Поперчити і посолити обсушені грибочки з обох сторін. Кількість приправ - на ваш розсуд. 3. Яйця збити з дрібкою солі з допомогою виделки або кулінарного віночка. 4. Пшеничне борошно висипати на чисту тарілку. 5. У сковороді розігріти олію. 6. Вмочивши рижики спочатку в борошно, потім - у збиті яйця, викласти гриби в сковороду з розігрітим маслом і обсмажують з 2-х сторін до появи апетитною рум'яною кірочки. Готувати гриби слід на середньому вогні протягом 15-20 хвилин. 7. Готові відбивні з рижиков перекласти на тарілки із заздалегідь приготовленим гарніром і подати на стіл.
Відбивні з рижиков можна приготувати і трохи іншим способом. Для цього гриби слід перебрати, очистити від сміття і відварити протягом 10 хвилин. Відкинути гриби на друшляк і залишити до повного охолодження. Остиглі і обсушені гриби помістити в чистий поліетиленовий пакет і злегка відбити рукояткою ножа. Робити це слід дуже акуратно, щоб не роздрібнити гриби. Далі слід готувати гриби також, як описано в рецепті вище: посолити і поперчити за смаком, обваляти в борошні і вмочити в збиті яйця, обсмажити в сковороді з розігрітою олією. На гарнір до отбивным з рижиков можна запропонувати ніжне картопляне пюре або розсипчасту гречану кашу.
Відбивні з рижиков дуже смачні та ароматні! Проте навіть таке чудове страву при бажанні можна вдосконалити. Готові грибні відбивні можна укласти шаром в глибоке деко або форму для запікання, посипати тертим сиром, залити сметаною (або вершками), посипати панірувальними сухарями і довести до готовності в духовці. Виходить просто неймовірно смачно!
