Не знаю, хто придумав аерогриль, але якщо б я особисто зустріла цього чоловіка, то обов'язково потиснула йому руку, адже це справжній прорив в світі техніки 21 століття! В ньому можна готувати практично все, він не займає багато місця, а страви виходять нічим не гірше приготованих на печі. Що вже я тільки не готувала — і гарячі бутерброди в аерогриліі справжню італійську лазанью в аерогрилі і навіть ароматизовану яблучну шарлотку з яблуками в аерогрилі готувала. Але тепер, мабуть, прийшла черга поекспериментувати і з м'ясними стравами. Моїм дебютом стали відбивні зі свинини в аерогрилі. Наскільки ж це смачно, просто не передати словами! Хочете переконатися в цьому і ви? Тоді швидко записуйте рецепт, включайте аерогриль — і вперед!
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 10 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:355 ккал
Щоб приготувати відбивні зі свинини в аерогрилі, вам знадобиться:
свинина - 700 г
гірчиця - 2 ст. л.
часник - 3 зубчики
масло рослинне - 50 мл
масло вершкове - 50 г
сухарі панірувальні — 5-6 ст. л.
сіль, перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати відбивні зі свинини в аерогрилі.
1. Свинину промиваємо під водою і обсушуємо паперовим рушником. Підготовлене м'ясо нарізаємо на середні шматочки поперек волокон, злегка відбиваємо їх кухонним молотком. 2. Приправляємо відбивні сіллю і перцем, а також іншими улюбленими спеціями. 3. Вершкове масло розтоплюємо, змішуємо його з гірчицею і панірувальними сухарями. 4. Часник пропускаємо через чеснокодавку і додаємо його в отриманий гірчичний соус. 5. Свинячі відбивні викладаємо на середню грати аэрогриля. Ставимо таймер на 20 хвилин і виставляємо температуру на 260 градусів. 6. Потім виймаємо відбивні, змащуємо їх гірчичним соусом і знову відправляємо випікатися при тій же температурі ще на 20 хвилин.
Ось, власне, і все. Ароматні й хрусткі відбивні зі свинини в аерогрилі готові. Такі відбивні будуть відмінно поєднуватися з будь-яким гарніром, овочевим асорті і макаронними виробами.
Готуйте разом з нами і дізнавайтеся все більше нових рецептів.
Приємного вам апетиту!
Материалпринадлежит сайту 1001eda. com Автор рецепта Марія Хоролець Рецепт опубліковано 11. 10. 2014
Відбивні в клярі — страва, здатна порадувати всіх, особливо чоловічу частину родини. Це одне з найпопулярніших страв, що входять в меню всіляких кафе і закусочних. І не даремно. Мінімум продуктів і максимум задоволення!
Головна складова — м'ясо. Щоб зменшити витратність страви, пропоную приготувати курячі відбивні в клярі з курячого філе. Відбивні з нього вийдуть не тільки смачними, але і корисними для організму. Адже, як відомо, куряче м'ясо — відмінне джерело білка, а куряче філе найцінніша частина курки. Це вид м'яса з мінімальною кількістю жирів, високим вмістом вітаміну В12 і заліза. Крім цього, м'ясо птиці містить такі вітаміни, як А, В1, В2, В3, В6, В9, С і Е. Завдяки вмісту в курячому м'ясі поліненасичених жирних кислот воно чудово засвоюється організмом, що сприяє профілактиці ішемії, інфаркту міокарда, інсульту, гіпертонії, а також підтримують нормальний рівень холестерину і зміцнює імунітет в цілому. Так що не дарма, куряче м'ясо, або як його прийнято називати "біле", користується такою популярністю у всіх без винятку.
Інші інгредієнти — борошно і яйця — знайдуться в засіках у будь-якої господині. Приготування страви не займе багато часу, а результат перевершить всі очікування. Завдяки кляру м'ясо стає ніжним і більш соковитим, а його текстура набуває якусь "легкість". Як гарнір ідеально підійде відварну молоду картоплю з засмажкою з цибулі і печериць. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 12-14 шт. дуже смачних курячих відбивних в клярі.
Щоб приготувати курячі відбивні в клярі, вам знадобляться:
куряче філе — 500 г курячі яйця — 2 шт. борошно — 80-100 г рослинна олія — для смаження сіль, чорний мелений перець — за смаком приправа для курки — за смаком
Як приготувати курячі відбивні в клярі:
1. Куряче філе нарізати тонко пластинками. Потім кожен шматок відбити, посолити, додати спеції і залишити просочитися приправами протягом 10 хвилин. 2. Курячі яйця збити в мисочці виделкою, посолити і ще раз добре перемішати. 3. Борошно для кляру висипати на зручну плоску тарілку. Обваляти кожен шматочок м'яса в борошні, потім у збитих яйцях, а потім знову в борошні. 4. На розігрітій сковороді з рослинним маслом обсмажити курячі відбивні з двох сторін до золотистого кольору. Викласти обсмажене м'ясо на паперову серветку, щоб з її допомогою видалити надлишки масла. Подавати гарячими з вашими улюбленими гарнірами і соусами.
Як гарнір ідеально підійде потовчений картоплю, а свіжі овочі прекрасно відтіняють приголомшливий смак відбивних.
Приємного апетиту!
Скалопине — це італійські відбивні. Є багато різних рецептів скалопине - з вином, з грибами, з соусами. Це залежить від бажання і фантазії кухаря. А от якщо вам хочеться підтримати російського виробника» — спробуйте свинячі відбивні під соусом бешамель. Зверніть увагу на корисну пораду - м'ясо перед смаженням повинно бути сухим. З курятини теж можна зробити смачнющі відбивні. Курячі відбивні в клярі - виходить недорого, а задоволення - маса. «Відбивні» з свино-яловичого фаршу як би і не відбивні зовсім. А на смак схожі. Дешево і сердито.
Кількість порцій:2 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:405 ккал
Щоб приготувати скалопине моз яловичини з соусом Горгонзола, вам знадобиться:
сир горгонзола - 100 г
вирізка теляча - 100 г
борошно - 50 г
вершки - 100 г
олія оливкова - для смаження
Як приготувати скалопине з яловичини з соусом Горгонзола:
1. Телячу вирізку треба нарізати дуже тонко поперек волокон. В принципі, будь-яке м'ясо ріжуть впоперек волокон, так воно м'якше. Після цього відбити шматочки дерев'яним молотком. Кожен тонкий пласт вирізки треба вмочити в просіяне борошно. Навіщо просіяти? По-перше, відсіються грудки і сміття, раптом який потрапив. По-друге, борошно збагатиться киснем. 2. Розжаримо на сковорідці оливкову олію і обсмажте скалопине з обох сторін за три хвилини до золотистого кольору. Викладіть відбивні на блюдо. 3. Сир підсмажити на повільному вогні, поки він не почне плавитися. Додати до нього вершки. Розмішати до однорідної консистенції. 4. Покласти скалопине на сковорідку в соус на пару хвилин, тільки щоб прогрілися. Подавати скалопине найкраще з чорним хлібом. При подачі полийте м'ясо соусом.
Приємного апетиту!
Люблю готувати м'ясні делікатеси, а особливо обожнюю готувати маринад для м'яса. Без нього нікуди, адже саме він надає будь-якого м'яса пікантність, гостроту, легку кислинку, свіжість і новизну відчуттів. Випробувавши безліч різних маринадів, в кінцевому підсумку я прийшла до висновку, що медовий маринад — універсальний, він ідеально підходить для будь-яких м'ясних страв. Завдяки тому, що в його складі присутня різноманітна гамма смаків: солонуватий соєвий соус, солодкий мед і гостра, пікантна гірчиця, він виходить таким насиченим і ароматним. Саме ця гра смаків і робить його таким особливим. Тому саме сьогодні ми з вами приготуємо чудові медові курячі відбивні, де ви відчуєте поєднання ідеального соусу і ніжного м'яса курки.
Кількість порцій:6 Час приготування: 50 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:105 ккал
Щоб приготувати медові курячі відбивні, вам знадобиться:
філе куряче - 250 г
соус соєвий - 2 ч. л.
мед - 1 ч. л.
гірчиця - 0, 5 ч. л.
паприка мелена - 0, 5 ч. л.
масло рослинне - 2 ст. л.
сіль, перець - за смаком
Як приготувати медові курячі відбивні.
1. Для початку приготуємо медовий маринад. Для цього змішуємо соєвий соус, мед і гірчицю. 2. Куряче філе промиваємо під водою, обсушуємо з допомогою паперового рушника і приправляємо паприкою. 3. Маринуємо куряче філе в медовому маринаді мінімум 10 хвилин. Чим довше ви будете маринувати куряче філе, тим воно стане ніжніше і соковитіше, просочившись незвичайними ароматами медового маринаду. 4. Розігріваємо сковороду, наливаємо трохи олії і даємо йому нагрітися до потрібної температури. Потім викладаємо курячі відбивні на сковороду і обсмажуємо з обох сторін приблизно по 3-4 хвилини.
Такі соковиті курячі відбивні в пікантному маринаді рекомендуємо подавати разом з домашньою локшиною або італійською пастою.
Якщо вам сподобалося готувати курячі відбивні в медовому маринаді, тоді поспішайте приготувати також лосося в медово-гірчичному соусі і крильця в медовому соусі.
Приємного вам апетиту і ароматних страв!
Материалпринадлежит сайту 1001eda. com Автор рецепта Марія Хоролець Рецепт опублікований 09. 10. 2014
