Яловичина і телятина - це дієтичне м'ясо, його можна їсти і дітям, і тим, хто худне, і хворим. Сьогодні я розповім вам рецепт відбивних з телятини, які готуються і подаються в томатній підливі. Цей рецепт неймовірно простий у приготуванні. Тим, хто підозріло ставиться до яловичині, вважаючи її жорсткою, можу сміливо повідомити, що відбивні по цьому рецепту їм сподобаються. М'ясо ніжне, смачне, нежирне і здорове. Таке блюдо можна готувати хоч кожен день, хоч для свята. Швидкі відбивні їх телятини можна приготувати всього за півгодини! Дієтичним можна зробити і шашлик на природі. Спробуйте шашлик з телятини в червоному вині з помідорами черрі. На гарнір до отбивным або шашлику раджу середземноморський салат з молодою картоплею і стручкової квасолею.
Кількість порцій:12 Час приготування: 1 ч. 20 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:95 ккал
Щоб приготувати відбивні з телятини з підливою, вам знадобиться:
телятина - 500 г
цибуля - 3 шт.
помідори - 1 кг
вода — 0, 5 ст.
олія оливкова — для смаження
сіль, перець чорний мелений - за смаком
зелень петрушки, кінзи свіжа - 50 г
часник - 3 зубчики
вода
Як приготувати відбивні з телятини з підливою.
1. М'ясо нарізати упоперек волокон тонкими порційними шматками, товщиною не більше 1 см, промити і обсушити. Відбити молоточком з двох сторін. Потім натерти сіллю, перцем та іншими спеціями за смаком. 2. Помідори помити, нарізати на четвертинки або на половинки (якщо дрібні). Видалити плодоніжки. У сотейнику проварити помідори з невеликою кількістю води близько 5 хвилин. Потім протерти через сито, щоб відокремити шкірку і насіння. Можна і збити блендером, але тоді пюре не буде таким однорідним. 3. Лук очистити і нарізати півкільцями. Петрушку і кінзу промити і обсушити, порубати ножем. 4. У сотейник з товстим дном або керамічну важку каструлю налити оливкову олію і обсмажити відбивні з обох боків до рум'яної скоринки. Скласти в миску. 5. У цьому ж олії обсмажити цибулю до рум'яного кольору. Скласти в тарілку. Масло злити. 6. Протерті помідори протушкувати 15 хвилин. Потім додати подрібнену зелень і подрібнений часник, сіль і перець, тушкувати ще 5 хвилин. 7. Помістити обсмажені відбивні і цибулю в сотейник, залити томатною підливою і тушкувати під кришкою на повільному вогні ще 15 хвилин. Подавати м'ясо з підливою.
Приємного апетиту!
Не знаю, хто придумав аерогриль, але якщо б я особисто зустріла цього чоловіка, то обов'язково потиснула йому руку, адже це справжній прорив в світі техніки 21 століття! В ньому можна готувати практично все, він не займає багато місця, а страви виходять нічим не гірше приготованих на печі. Що вже я тільки не готувала — і гарячі бутерброди в аерогриліі справжню італійську лазанью в аерогрилі і навіть ароматизовану яблучну шарлотку з яблуками в аерогрилі готувала. Але тепер, мабуть, прийшла черга поекспериментувати і з м'ясними стравами. Моїм дебютом стали відбивні зі свинини в аерогрилі. Наскільки ж це смачно, просто не передати словами! Хочете переконатися в цьому і ви? Тоді швидко записуйте рецепт, включайте аерогриль — і вперед!
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 10 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:355 ккал
Щоб приготувати відбивні зі свинини в аерогрилі, вам знадобиться:
свинина - 700 г
гірчиця - 2 ст. л.
часник - 3 зубчики
масло рослинне - 50 мл
масло вершкове - 50 г
сухарі панірувальні — 5-6 ст. л.
сіль, перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати відбивні зі свинини в аерогрилі.
1. Свинину промиваємо під водою і обсушуємо паперовим рушником. Підготовлене м'ясо нарізаємо на середні шматочки поперек волокон, злегка відбиваємо їх кухонним молотком. 2. Приправляємо відбивні сіллю і перцем, а також іншими улюбленими спеціями. 3. Вершкове масло розтоплюємо, змішуємо його з гірчицею і панірувальними сухарями. 4. Часник пропускаємо через чеснокодавку і додаємо його в отриманий гірчичний соус. 5. Свинячі відбивні викладаємо на середню грати аэрогриля. Ставимо таймер на 20 хвилин і виставляємо температуру на 260 градусів. 6. Потім виймаємо відбивні, змащуємо їх гірчичним соусом і знову відправляємо випікатися при тій же температурі ще на 20 хвилин.
Ось, власне, і все. Ароматні й хрусткі відбивні зі свинини в аерогрилі готові. Такі відбивні будуть відмінно поєднуватися з будь-яким гарніром, овочевим асорті і макаронними виробами.
Готуйте разом з нами і дізнавайтеся все більше нових рецептів.
Приємного вам апетиту!
Материалпринадлежит сайту 1001eda. com Автор рецепта Марія Хоролець Рецепт опубліковано 11. 10. 2014
Не знаю, хто придумав аерогриль, але якщо б я особисто зустріла цього чоловіка, то обов'язково потиснула йому руку, адже це справжній прорив в світі техніки 21 століття! В ньому можна готувати практично все, він не займає багато місця, а страви виходять нічим не гірше приготованих на печі. Що вже я тільки не готувала — і гарячі бутерброди в аерогриліі справжню італійську лазанью в аерогрилі і навіть ароматизовану яблучну шарлотку з яблуками в аерогрилі готувала. Але тепер, мабуть, прийшла черга поекспериментувати і з м'ясними стравами. Моїм дебютом стали відбивні зі свинини в аерогрилі. Наскільки ж це смачно, просто не передати словами! Хочете переконатися в цьому і ви? Тоді швидко записуйте рецепт, включайте аерогриль — і вперед!
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 10 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:355 ккал
Щоб приготувати відбивні зі свинини в аерогрилі, вам знадобиться:
свинина - 700 г
гірчиця - 2 ст. л.
часник - 3 зубчики
масло рослинне - 50 мл
масло вершкове - 50 г
сухарі панірувальні — 5-6 ст. л.
сіль, перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати відбивні зі свинини в аерогрилі.
1. Свинину промиваємо під водою і обсушуємо паперовим рушником. Підготовлене м'ясо нарізаємо на середні шматочки поперек волокон, злегка відбиваємо їх кухонним молотком. 2. Приправляємо відбивні сіллю і перцем, а також іншими улюбленими спеціями. 3. Вершкове масло розтоплюємо, змішуємо його з гірчицею і панірувальними сухарями. 4. Часник пропускаємо через чеснокодавку і додаємо його в отриманий гірчичний соус. 5. Свинячі відбивні викладаємо на середню грати аэрогриля. Ставимо таймер на 20 хвилин і виставляємо температуру на 260 градусів. 6. Потім виймаємо відбивні, змащуємо їх гірчичним соусом і знову відправляємо випікатися при тій же температурі ще на 20 хвилин.
Ось, власне, і все. Ароматні й хрусткі відбивні зі свинини в аерогрилі готові. Такі відбивні будуть відмінно поєднуватися з будь-яким гарніром, овочевим асорті і макаронними виробами.
Готуйте разом з нами і дізнавайтеся все більше нових рецептів.
Приємного вам апетиту!
Материалпринадлежит сайту 1001eda. com Автор рецепта Марія Хоролець Рецепт опубліковано 11. 10. 2014
Відбивні в клярі — страва, здатна порадувати всіх, особливо чоловічу частину родини. Це одне з найпопулярніших страв, що входять в меню всіляких кафе і закусочних. І не даремно. Мінімум продуктів і максимум задоволення!
Головна складова — м'ясо. Щоб зменшити витратність страви, пропоную приготувати курячі відбивні в клярі з курячого філе. Відбивні з нього вийдуть не тільки смачними, але і корисними для організму. Адже, як відомо, куряче м'ясо — відмінне джерело білка, а куряче філе найцінніша частина курки. Це вид м'яса з мінімальною кількістю жирів, високим вмістом вітаміну В12 і заліза. Крім цього, м'ясо птиці містить такі вітаміни, як А, В1, В2, В3, В6, В9, С і Е. Завдяки вмісту в курячому м'ясі поліненасичених жирних кислот воно чудово засвоюється організмом, що сприяє профілактиці ішемії, інфаркту міокарда, інсульту, гіпертонії, а також підтримують нормальний рівень холестерину і зміцнює імунітет в цілому. Так що не дарма, куряче м'ясо, або як його прийнято називати "біле", користується такою популярністю у всіх без винятку.
Інші інгредієнти — борошно і яйця — знайдуться в засіках у будь-якої господині. Приготування страви не займе багато часу, а результат перевершить всі очікування. Завдяки кляру м'ясо стає ніжним і більш соковитим, а його текстура набуває якусь "легкість". Як гарнір ідеально підійде відварну молоду картоплю з засмажкою з цибулі і печериць. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 12-14 шт. дуже смачних курячих відбивних в клярі.
Щоб приготувати курячі відбивні в клярі, вам знадобляться:
куряче філе — 500 г курячі яйця — 2 шт. борошно — 80-100 г рослинна олія — для смаження сіль, чорний мелений перець — за смаком приправа для курки — за смаком
Як приготувати курячі відбивні в клярі:
1. Куряче філе нарізати тонко пластинками. Потім кожен шматок відбити, посолити, додати спеції і залишити просочитися приправами протягом 10 хвилин. 2. Курячі яйця збити в мисочці виделкою, посолити і ще раз добре перемішати. 3. Борошно для кляру висипати на зручну плоску тарілку. Обваляти кожен шматочок м'яса в борошні, потім у збитих яйцях, а потім знову в борошні. 4. На розігрітій сковороді з рослинним маслом обсмажити курячі відбивні з двох сторін до золотистого кольору. Викласти обсмажене м'ясо на паперову серветку, щоб з її допомогою видалити надлишки масла. Подавати гарячими з вашими улюбленими гарнірами і соусами.
Як гарнір ідеально підійде потовчений картоплю, а свіжі овочі прекрасно відтіняють приголомшливий смак відбивних.
